記錄包子做法2怎麼做好吃，記錄包子做法2家常做法

12-30 2020.2.20第五次包子:這次試著把所有材料稱重，並交給了麵包機。用料普通麵粉1000克泡打粉5克酵母5克溫水（不燙手）600克記錄包子做法2的做法麵包桶放入溫水和活酵母靜置5分鐘，加麵粉和泡打粉，選擇自動和麵（我的麵包機是美的，...

香菇青菜包，記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)

04-06 之前做過豬肉芹菜包用料青菜(未洗)400g香菇(約12朵)200g包子皮：麵粉350g溫水180g酵母粉3g泡打粉2g餡料：鹽+糖+生抽+耗油+香油+白胡椒粉香菇青菜包，記錄分量(22個小包子+2個小饅頭)的做法香菇和青菜洗乾淨青菜用鹽水燙一...

麵包記錄2（非原創）-手揉葡萄乾麵包

10-06 來自b站upnono甜事用料高筋麵粉80克乾酵母2克鹽1克水52克細砂糖17克全蛋液10克黃油20克葡萄乾30克全麥麵粉20克麵包記錄2（非原創）-手揉葡萄乾麵包的做法手膜、一發、整形、二發、割包180度16分鐘小貼士僅方便日後檢視...

第一次包包子，記錄

07-08 昨天中午做的魚香肉絲，沒用完的肉絲用料酒，生抽，薑末碼上放冰箱中間層，香菇，木耳頭天晚上泡上肉絲第二天是有點硬的狀態，沒有凍上。用剪刀剪碎麵糰也是前一晚，麵粉:水=2:1，2克酵母粉，北方冬季廚房的室溫5-7度左右，第二天上午是...

包子皮記錄

02-26 不是菜譜哈，純粹是怕自己忘記做個記錄用料酵母5克糖5克玉米澱粉50克麵粉500克牛奶或者溫水320克食用油20克包子皮記錄的做法溫熱液體和糖酵母攪拌均勻備用。和麵，光滑後放入食用油。...

肉包（記錄）

04-14 45克糖的皮，甜味有點明顯用料中筋麵粉400克奶粉20克溫水195克酵母3克糖40克豬油15克肉包（記錄）的做法今天包了五十多個包子，這個皮就是死活捏不好，已經放棄了，只要它能不漏就行了……（冬天溫水）190克水+3克酵母混合均勻，再放40...

包子記錄

04-01 記錄用量以及簡單過程原作者（我是大大大大廚娘）用料麵粉500克酵母5克[麵粉的1％]冬天冷放7～8克白糖1勺溫水250克[水是麵粉的一半左右]包子記錄的做法1、溫水+酵母+糖攪拌一下，靜置四分鐘，分次加入麵粉裡，弄成絮狀，然後和麵2、...

天然酵種歐包記錄2

10-09 天然酵種歐包練習記錄2酵種為50:50全麥黑麥酵種溫度10-18度，室內溫度17度左右全部麵粉為300g，含10%全麥粉，70%含水量。使用了烤箱的發酵功能，麵糰全程在22-28度之間用料天然酵種30克/10%水210克/70%高筋麵粉270克/90%鹽6...

做些包子拜祖先，記錄自用包包子

04-30 剛好疫情期間買了麵包機，就不用那麼累揉麵啦……用料牛奶220克豬油6克白砂糖50克普通麵粉400克酵母3克泡打粉3克(可不下）做些包子拜祖先，記錄自用包包子的做法1，液體材料先放入麵包機桶裡，再下面粉，麵粉挖個洞把酵母放下去，...

「麵包記錄2」全麥葡萄核桃小歐包

10-19 小號10個量，共計500g粉，全麥比例32%用料⭐️麵糰高筋麵粉340克全麥粉160克糖5克鹽6克酵母6克水330克黃油10克⭐️其它葡萄乾50剋核桃仁60克「麵包記錄2」全麥葡萄核桃小歐包的做法葡萄乾事先泡水膨脹後用廚房紙吸掉多餘水分...

麵包記錄

08-31 記下每一步的成長。用料面適量克鹽適量克奶粉適量克水適量克黃油適量克乾酵母適量克麵包記錄的做法麵包麵包麵包麵包三明治...

地皮菜包子（記錄）

12-03 婆婆上次拌的野菜特別好吃，叫野苦菜，我們這邊果園地裡一大片一大片的。我本來打算採一些包包子，面發好了，其它餡料也準備好了，然後雨一直下的不停沒辦法去地裡弄野菜，老公開車去河溝裡撿了地皮菜回來，我在家門口的菜地了割了...

包子餡記錄

11-25 純記錄，方便以後查詢用料麵粉水酵母各種餡包子餡記錄的做法豆腐+胡蘿蔔（略炒熟）木耳+牛肉餡+火雞肉餡+雞蛋蔥姜+蠔油+鹽+生抽+油蝦仁剁碎+洋蔥剁碎+薑末+牛肉餡+胡蘿蔔擦碎炒軟雞蛋+蠔油+生抽+鹽適量西葫蘆擦絲不要太細...

中飯便當小記錄（2）

04-20 記錄一下帶飯人的每日便當用料雞蛋個蔬菜乾中飯便當小記錄（2）的做法蒜蓉上海青油燜筍燉肉蘿蔔燒牛尾小白菜火腿清炒萵苣辣炒蹄膀香菇小白菜青椒炒臘肉五香帶魚香菇油麥菜百合炒雞蛋香菜拌牛肉平菇燉雞腿糖醋包菜西紅柿...

肉包子（自制記錄）

02-21 用料肉肉包子（自制記錄）的做法蔥和姜切碎後一起泡水，用於最後肉泥打水（分三次加入）瘦肉糜300克左右，生抽→老抽→料酒→白糖→耗油→鹽，調味，偏愛什麼味道，家裡有啥作料，自己用起來。順時針！將蔥姜水中的蔥姜撈起來放在肉泥表面，2...

記錄包子皮

12-28 用料普通麵粉克300水克150糖克10酵母克3記錄包子皮的做法冬天溫水和麵，將糖、酵母與麵粉拌勻，加入溫水揉光滑一發發至兩倍大，取出排氣柔光滑，包好後發酵至1～1.5倍大，冷水上鍋大火蒸上汽改中火蒸十分鐘關火悶五分鐘鍾...

包子皮（記錄自用）

01-13 用料普通麵粉500克酵母3克泡打粉2.5克糖1.5克豆油15克溫水適量包子皮（記錄自用）的做法麵粉，酵母，泡打粉，糖混合均勻。加入豆油攪拌。加入溫水，攪拌成大面碎。下手揉麵。醒發（擀的時候好操做，這一步並不是發酵）擀皮，包餡料。放溫...

僅記錄自己做包子的筆記

03-08 用料中筋粉300克低筋粉200克玉米油15克糖15克新鮮酵母9克水230克僅記錄自己做包子的筆記的做法所有材料混合廚師機揉至表面光滑揉好的麵糰直接包，室溫醒發40分鐘，開水蒸12分鐘，開吃😃...

減肥記錄——Day 2

12-01 空腹上稱122.4，第一天瘦了1.5斤空腹上稱後喝溫水200ml，全天喝水1000ml，下午三四點吃了一個蘋果，打卡運動：半小時打羽毛球，半小時呼啦圈，15分鐘拉伸。全天無米飯麵粉，無飲料酒水。用料雞蛋1個吐司2片牛奶1杯菜有什麼吃什麼減肥...

寶寶飯記錄（1.5-2歲）

08-28 老大是滿2歲後才跟著大人吃飯的。之前都是單獨給她開小灶。但是直到1歲半後，我才想起來記錄一下給她做的飯，這裡面有粥粉面飯羹湯包餅。。。還有肉鬆。。開小灶的第一原則是少鹽少油少糖，第二原則是食材儘量多樣化。很多...

（當備忘錄記錄用）素包子

09-28 包子麵糰不能像揉山東大饅頭那樣揉太狠，包子皮要一定的鬆軟度！用料麵粉400（當備忘錄記錄用）素包子的做法12...

餐包記錄

04-23 用於自己記錄用料高筋麵粉200克低筋麵粉50克冰牛奶120克雞蛋1個約50+克糖25克鹽3克黃油24克酵母3克餐包記錄的做法冰牛奶里加入糖，略微攪拌，加酵母讓酵母浸泡一下下，這時候稱量黃油，放一旁軟化。往酵母牛奶裡倒入粉類，再加...

記錄#海鹽咖啡椰子油司康*2只

04-30 材料有限，記錄用。*液體換用淡奶油、椰子油換用黃油會有奶咖的感覺吧🤔椰子油有天然香甜，整體不夠苦🤔。更像太妃糖的味道。鹽放少了。如果有堅果就好了，夏威夷果啥的。用料低筋麵粉75g椰子油25g速溶咖啡粉8g砂糖20克牛...

記錄麵包

03-18 用料高筋麵粉450克黑麥麵粉50克水375克（26度）酵母100克鹽10克葡萄乾50克記錄麵包的做法葡萄乾歐包切面...

記錄2

02-11 用料高粉440低粉80克白糖70克鹽5克煉乳35克淡奶油75克奶粉20克蛋80克牛奶185克黃油50克酵母6克記錄2的做法12...