蘊釀怎麼做好吃

橙香牛奶吐司，冷藏中種法(70%的冷藏中種法，蘊釀出濃濃麥香，組織柔而細膩，滿滿的拉絲)

08-10 今天我把這款組織口感不錯的牛奶吐司的做法分享給大家，只為大家相互交流美食心得，希望大家會做的更好！如有不足之處望各位廚友留言指正，以便採納做的更好！😊首先簡單說明一下有些細節問題，做吐司，因各人面粉的品種而異，所用水...

像棉花般鬆軟的牛奶吐司(17小時冷藏中種+湯種，蘊釀出濃濃的麥香奶香，組織更細膩拉絲，不易老化)

08-23 這款吐司我琢磨了很久，能不能使中種與湯種結合，製作出爆發力好又不易老化的吐司，終於經過幾天的計算，配比，琢磨出了這款配方，今天一試，果然不負期望，爆發力超級，都快頂烤箱上邊的發熱管啦！組織由如棉花般柔軟，拉絲滿滿！香味更濃而...

手抓羊肉新疆富蘊版

09-07 手抓羊肉各個地區都有不同做法，也沒有特別固定的定式，我這個是新疆富蘊縣賣羊肉的老闆推薦的做法，配菜隨意新增，不用太拘泥用料羊排2斤蔥一小把鹽少許土豆2個黃蘿蔔1個洋蔥1個手抓羊肉新疆富蘊版的做法羊肉洗淨，放入鍋中，倒...

少油，不放醬油的【韓式海帶湯】簡簡單單的一碗湯蘊含著大力量

09-05 在韓國海帶湯是生日的象徵女人做月子的必備……我從來不信奉什麼正宗何談正宗呢？韓國人飲食口味淡，偏甜辣少油，不會放任何香料……十幾年來我一直用我自己的方式做湯我不會放生抽，包括韓國顏色淡的醬油感覺生抽無論從味道...

自釀甜酒釀

07-20 姑娘和自己都喜歡喝甜酒釀，外面買的不放心，學著自己做，每次做的酒釀很甜但出酒量少，這次聽說個新方法可以增加出酒量，就試試，別說還真有用。用料糯米約5斤安琪甜酒麴1袋（約8克）屜布2塊涼開水1大碗自釀甜酒釀的做法糯米泡半天，...

釀糯米酒釀

10-16 用料糯米20斤水適量酒藥3顆釀糯米酒釀的做法提前一晚把糯米洗淨泡一夜。把蒸糯米用的蒸子、棕片洗淨第二天早上就把糯米撈到蒸子中大火蒸到糯米熟透哈哈，老家的老廚房暗到我看不見東西。蒸好糯米後攤開涼到手感覺不到...

濃香花生酥（減油減糖，奶香蘊藏著淡淡鹹香）

04-18 第一次是用下廚房裡廚友唐畫畫的濃香花生酥稍作調整做的，吃第一粒的時候瞬間被驚豔到了！好吃的無以言表，奶香中蘊藏著淡淡的鹹香！目前我固定做的這個方子是減油減糖的，這是我一直以來的態度😊用料低筋麵粉325g蛋黃2個烤熟...

是但煎釀孖寶（釀茄子、釀辣椒）

03-05 廣東話有個說法：是但煮d野食普通話就是“隨便煮點”的意思昨晚到家就準備：是但煮d野食是但煮不等於亂煮而是隨我方便，認真烹煮這也是我一人食的態度感恩強大的祖國讓我們有充足的食物開啟冰箱，有茄子、有辣椒、還有凍傷了...

花捲蘊含🎸藝術

11-06 花捲在中點麵食中好吃誘人，其營養豐富，味道鮮美，做法簡單。我個人覺得花捲會讓人有無數的靈感和創意，就像插花，畫畫一樣靈活，你心裡想的什麼就會變成什麼樣💁用料麵粉500克水270克-280g酵母5克油適量克可新增一點糖糖可適...

釀釀釀釀釀苦瓜

04-16 生活已經如此艱難了就要努力感受制作美食的美好過程吖、用料苦瓜2根豬肉10圓多了澱粉不能下生粉或嫩肉粉料酒一丟丟生抽隨意糖少點香菇10朵有點少也不香鹽一丟丟雞蛋2個蔥隨意釀釀釀釀釀苦瓜的做法苦瓜過熱水兩分鐘後...

桂平風味“釀嘢”（豆腐釀、苦瓜釀、蓮藕釀）

02-10 用料三七分肥瘦豬肉500克木耳100克芋頭100克香菇適量紫蘇假婁葉適量韭菜（換成蔥亦可）500克豆腐卜400克苦瓜2只（根據個人喜好自行加減）蓮藕4節（根據個人喜好自行加減）料酒1勺生抽適量蠔油適量白糖適量醬油適量鹽適量油適量十...

辣椒釀、白菜釀、油豆腐釀

06-21 小時候，家裡不寬裕，每每吃上老媽做的各種菜釀，就像過節一樣開心。小時候做釀，是要用石磨把泡好的大米磨成米漿，慢工細活做出來的釀口感順滑，跟現在機磨的米粉出來的粗糙口感完全不一樣。可惜石磨早已經跟逝去的光陰一樣，只存...

杏仁桃酥酥鬆無比蘊藏著酥脆杏仁香和濃郁豬油香的杏仁酥餅

08-17 15塊賞味期7-10天用料豬油100克細砂糖85克鹽1.2克全蛋液23克蘇打粉2.5克泡打粉1.5克低筋粉200克杏仁30克杏仁片適量杏仁桃酥酥鬆無比蘊藏著酥脆杏仁香和濃郁豬油香的杏仁酥餅的做法豬油，細砂糖，鹽放一起打至成乳白色分...

釀姜，釀紅蘿蔔，釀蝦

06-09 大概我的意識裡一直是這樣認為的——萬物皆可釀。家裡有什麼就釀什麼，媽媽愛吃薑、我在市場是偶然遇見了很新鮮的紅蘿蔔、突然想吃蝦……這些都可以成為我釀的動力。將食物釀起品嚐，其實也是珍藏這樣一份快樂和時光。用...

既有咖啡底蘊又有飲品口感的檸檬果萃

06-19 檸檬果萃：顏值非常高，濃郁的巧克力醬香風味，包裹著清晰的檸檬香氣，在口腔一層一層的流動，即沒有咖啡的苦又沒有檸檬的澀，融合的恰到好處，簡直就是檸檬炸彈！果萃市面上有不同的版本大多是以：1用咖啡機做果萃裝置門檻高，味太烈產...

既有咖啡底蘊又有飲品口感的西柚果萃

06-19 西柚果萃：還未入口，撲鼻而來的西柚芬芳，入口後西柚的酸甜和接踵而來的咖啡醬香充觸著整個口腔久久不能散去。果萃市面上有不同的版本大多是以：1用咖啡機做果萃裝置門檻高，味太烈產品hou不住2冷萃咖啡液成本高由於生產工藝...

Bakingpie-蘊含浪漫風情櫻花蛋糕卷

09-11 份量6人份模具：28*28cm的烤盤用料鹽漬櫻花適量雞蛋3個牛奶30g色拉油30g細砂糖①15g淡奶油120g低筋粉50g泡打粉1ml小勺細砂糖②40g塔塔粉1ml小勺玉米澱粉10g糖粉12gBakingpie-蘊含浪漫風情櫻花蛋糕卷的做法30g牛奶、30g...

米酒釀(甜酒釀，桂花酒釀圓子)

02-21 甜酒釀自己做了7/8次，一段時間內，春到冬天的氣溫內都做過(沒有藉助任何電器幫助)，想要酒釀好吃，要在過程中總結經驗！在這裡用料的多少就不寫了，其他方子都有，隨便一個都可以。用勺子一壓甜酒水多多。底下注意點必須看，看好了...

釀釀釀

05-07 自己是客家人所以每次都非常喜歡媽媽做的各種釀只是這些天買不到圓椒只能買尖椒自己當媽後只能自己做來吃😻用料肉末500克雞蛋3個韭菜半斤釀釀釀的做法把豬肉剁成末，韭菜切好，放入料酒，生抽，耗油，生粉，雞粉，胡椒粉，糖，雞蛋攪拌...

家釀甜酒釀

12-06 在這個特殊春節期間，學做媽媽牌甜酒釀用料甜酒麴一包麵粉兩勺糯米2500克涼白開100克家釀甜酒釀的做法準備搗碎甜酒麴搗碎➕兩勺麵粉攪拌均勻一鍋糯米飯五斤左右一半米飯放入缸內預熱米缸還有一半米飯沖涼撒入甜酒麴，把...

肉釀三寶：青椒釀肉、油豆腐釀肉、蓮藕釀肉

04-10 週末想吃點特別的，想起小時候爸媽會買一些魚肉豬肉剁碎，釀在青椒和茄子裡。今天去買了一些青椒、蓮藕和油豆腐和魚肉，剛好冰箱裡還有雞胸肉，就做了兩個口味的肉餡。肉肉釀起來吧！PS.這個菜名是我瞎起的哈哈用料青椒5個蓮藕...

蘊藏醉意的乾果磅蛋糕

04-18 磅蛋糕是一款基礎蛋糕，它的內部組織紮實細膩，濃郁奶香，口感潤澤。加入經過朗姆酒浸泡後的乾果，磅蛋糕除了原本蘊含的濃郁奶香，還增添了幾分清冽的酒香，別有一番滋味。模樣生活原創美食視訊之《乾果磅蛋糕》；更多美食分享，請關...

蘊含濃濃愛意的【提拉米蘇泡芙】

11-12 這款【提拉米蘇泡芙】，奶脂濃郁、咖啡飄香，吃起來口感豐富，讓人不得不愛，非常值得一試！用料(泡芙殼材料：黃油50克、清水100克鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只)(泡芙餡材料：淡奶油200克、糖35克)(裱花材料：手指餅8根、巧克力醬適...

酒釀湯圓/酒釀小圓子/酒釀芋圓

01-09 喜歡中式甜品的，這道家常甜品可不能錯過哦……用料酒釀湯圓糯米小圓子芋圓雞蛋酒釀湯圓/酒釀小圓子/酒釀芋圓的做法煮好小圓子/芋圓/湯圓，撈出來放入一個碗中，加一點煮湯圓/芋圓的湯。釀好的酒釀，舀幾勺放在1上，要有米有酒...

釀苦瓜釀

06-27 用料苦瓜1根夾心肉克香菇4朵澱粉1勺醬油1勺蝦米克魚露1勺姜5片紅蔥頭4個蠔油1勺釀苦瓜釀的做法夾心肉剁剁剁姜，紅蔥頭切碎，和肉一起剁剁剁香菇水發切粒蝦米切碎後炒香，我是太懶了，大家別學我，切碎才香，炒香冬菇粒冬菇粒，蝦仁...

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