苦筍燒黃鱔怎麼做好吃，苦筍燒黃鱔家常做法

02-25 好幾年沒吃到此菜了，苦筍是初夏的時令菜，過季就吃不上。老爸不遠千里帶來，搭上江南的野生黃鱔，家的味道用料黃鱔600克姜2塊糖少許苦筍5斤蒜泡椒花椒豆瓣醬苦筍燒黃鱔的做法菜籽油和豬油下鍋，油熱後下黃鱔爆炒。時間炒的長...

03-14 用料黃鱔500克黃瓜2根蒜2頭郫縣豆瓣1勺泡姜泡辣椒2勺姜3片鹽3克青椒2個蔥半根黃瓜燒黃鱔的做法黃鱔去骨殺好黃鱔洗淨去頭尾，剪刀剪成段。新的紫皮大蒜去皮，黃瓜切片，青椒切絲，蔥切片，泡姜泡辣椒郫縣豆瓣剁碎。熱鍋涼油，下花...

茄子燒黃鱔

11-04 用料黃鱔2條茄子1根青椒1個蒜頭2瓣生薑適量蠔油1大勺生抽1小勺糖1/2小勺鹽1/4小勺料酒1大勺茄子燒黃鱔的做法黃鱔去內臟洗淨黏液後，從背部切花刀。茄子洗淨去蒂切成5-6cm的長段，青椒洗淨切片。切好花刀的黃鱔切成與茄子...

黃瓜燒鱔段

08-15 我做這個菜沒有用姜，蒜，蔥等等，喜歡吃的人加一點蒜會特別好吃。用料鱔魚適量黃瓜適量青椒一個料酒適量醬油適量鹽適量豆瓣適量黃瓜燒鱔段的做法鱔魚洗淨，切段。黃瓜切塊。青椒切塊，我還焯了點春芽提香味，其實不加也可以。鍋...

黃鱔炒萵筍

03-25 用料蒜2瓣萵筍2根黃鱔500克料酒2勺鹽1勺糖1勺姜泡姜泡辣椒豆瓣醬黃鱔炒萵筍的做法泡椒、泡姜、蒜切成末，幹辣椒剪小，花椒準備好。黃鱔洗淨晾在一旁備用。倒油，開火。油開始冒小氣泡時，放入黃鱔翻炒。倒入泡椒泡姜幹辣椒花...

竹筍燒鱔筒

06-10 春天有竹筍真是口福，除了傳統的醃篤鮮、油燜筍，拿來煲個鱔筒也特別好吃，鱔魚肉嫩味鮮，蛋白質及各種營養價值甚高，加入竹筍一起燒更鮮美，也可以緩解食筍的寒性...用料鱔魚1條（約350克）竹筍2支松花菜（可選）大蒜2瓣生薑1大片蔥花少...

苦筍燒雞

02-27 用料苦筍適量雞肉適量生薑一塊香料八角三奈桂皮等胡椒粉適量苦筍燒雞的做法苦筍去皮。切滾刀備用。雞肉切塊。忽視我的刀功😂鍋裡放少許油。倒入雞肉翻炒，水汽炒幹之後加入香料，可以加一把幹辣椒，有點辣味。倒入適量水，水...

紅燒黃鱔

08-19 小時候經常抓黃鱔，那時候經常吃，出來上學後基本沒吃過。記得爺爺拿手的一道菜就是黃鱔燒臘肉，前幾天剛好從爺爺那帶了點臘肉，就試著做一下。用料黃鱔500克臘肉200克蔥2根料酒1勺醬油1勺姜3片鹽3克青辣椒1個紅辣椒1個幹辣...

萵筍燉黃鱔

07-05 鮮美的黃鱔，有人喜歡豆瓣醬蒸，而燉的吃法，你試過了嗎？加入了萵筍，更是清脆去膩！用料萵筍2根黃鱔1條辣椒1-2只姜蔥適量豆瓣醬一勺胡椒粉一勺萵筍燉黃鱔的做法萵筍去皮切段，辣椒、姜、蒜切碎黃鱔切段起鍋熱油，六成油溫下黃鱔下...

金蒜燒黃鱔

01-06 【深夜食堂】之【金蒜燒黃鱔】。前段時間酒店吃了一次，觀其形，色澤峻黑髮亮[強]聞其香，醬香濃郁[強][強]食其味，肉質軟糯可口[強][強][強]應是先炸後燉的做法，以黃鱔為食材，較為出名的有寧式鱔絲、爆鱔面等。趁著週末有閒仿...

蒜燒黃鱔

04-05 這是一道被惦記的菜。用料黃鱔2條365克大蒜1頭半去皮生抽1勺老抽1-2勺薑片6大片料酒2勺大蔥2大段糖1-2小勺鹽適量白胡椒粉適量蒜燒黃鱔的做法鮮殺黃鱔2條，賣家給殺好了。回家流水一直洗一直洗，洗乾淨粘液，切小段，再洗洗。...

栗子燒黃鱔（鱔筒）

12-26 用料黃鱔克板栗克蒜瓣大蔥香蔥薑桂皮（可放可不放）栗子燒黃鱔（鱔筒）的做法黃鱔放水裡浸一下，把血水浸出來。浸泡後，洗淨看網友燒法，是燒開水把鱔筒焯水，把血水和粘液焯掉。但家中老人說，粘液有營養，不能焯水，用鹽把黃鱔醃一下，然後...

青筍燒鱔魚

04-19 五月，是鱔魚最為肥美的季節。鱔魚俗稱水中人蔘，健脾補胃，美容養顏，味道鮮美，百利而無一害的佳品。四川農村的五月開始種秧苗，平整秧田，氣溫回升，所以也是捕捉野生鱔魚的最佳時期。跟攤主認識十年有餘，所以終能買到最佳品質的野...

燒黃鱔

07-09 用料黃鱔1500克大蒜8瓣姜6片紫蘇5片蔥2根指天椒3個燒黃鱔的做法黃鱔斬掉頭部，用剪刀剖開肚子去掉內臟，斬段備用做的過程忘了拍照，文字描述一下：熱鍋冷油下薑片、獨蒜頭炒香後下黃鱔段，黃鱔段會出水，翻炒到略微幹汁後加紫蘇...

紅燒黃鱔

07-23 時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料黃鱔300g薑片10g小米辣10g蒜片10g食用油10g料酒5g生抽10g老抽5g鹽1g白糖2g小蔥3g紅燒黃鱔的做法黃鱔用開水，浸燙1分鐘，筷子輕輕撥動一下，可以很輕鬆的去除黃鱔身上的黏液。中火...

萵筍炒黃鱔

01-20 小時候的味道，稻田野生的黃鱔，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜譜居然沒有，買食材做起來，順便記錄一下做法。😏用料黃鱔500克萵筍1根紅辣椒2個生薑3-5片大蒜3瓣料酒適量食鹽適量醬油適量萵筍炒黃鱔的做法黃鱔菜場處...

水果燒黃鱔

04-13 在東北，冬日裡很少有賣黃鱔的，遇到了就別放過。傳統的燒法無心意，正好是菠蘿多的時候。用料黃鱔四條菠蘿4+1片白洋蔥1只泰椒4根黑胡椒鹽糖檸檬汁橄欖蒜香料汁油紫皮洋蔥半隻水果燒黃鱔的做法鱔魚洗淨切段，白酒，白醋醃製半...

春筍黃鱔煲

08-21 用料鱔魚6條春筍一把鹹豬肉七八片醬油適量姜、蒜瓣、幹辣椒四五片大蒜2根黃酒（料酒）3調羹鹽適量春筍黃鱔煲的做法黃鱔處理乾淨，用剪刀剪成小段，但不要剪斷，剪完之後還是整條黃鱔。（入砂鍋煮後，自己就會斷開）細春筍剝皮，洗淨，切...

肉燒黃鱔

06-29 用料黃鱔4條五花肉200克蔥2根姜3片蒜數瓣八角1個白糖1小勺老抽1小勺鹽5克胡椒粉適量料酒1小勺肉燒黃鱔的做法黃鱔切小段、五花肉切塊分別焯水洗淨控幹水分蔥段、蒜瓣、生薑鍋中放油放一小勺白糖看糖溶到比圖片略深色...

黃鱔燒黃瓜

07-24 用料黃鱔1.8斤黃瓜4根蒜10個獨頭蒜郫縣豆瓣兩大勺鹽毛毛料酒適量姜一中砣花椒適量味精大半小勺耗油大勺大蔥一大根蔥白胡椒7抖黃鱔燒黃瓜的做法倒油，下蒜，蔥，姜爆香，下黃鱔，料酒炒幹，下花椒，豆瓣，胡椒，炒幹，炒香。放開水（剛好和...

黃鱔燒肉

09-11 吃過婆婆做過一次，今天自己嘗試。給寶寶們補補腦。用料黃鱔500克五花肉500克大蒜4瓣蔥2根料酒4勺冰糖5克老抽2勺生抽2勺姜4片鹽10克豆瓣醬1勺香葉1片八角1個花椒10粒黃鱔燒肉的做法清洗後用開水焯一下，再用清水沖洗幾次...

萵筍黃鱔

05-24 主料：鱔魚，萵筍，蒜，姜，泡青菜，泡椒。輔料：豆瓣醬，醬油，白酒（燒魚白酒最佳，沒有可換料酒），豬油（鱔魚本身沒脂肪，加入豬油可以增香，沒有可用五花肉代替）。用料黃鱔1000克萵筍根薑片蒜泡椒豆瓣醬勺醬油勺白酒勺豬油植物油1:1萵筍黃鱔的做...

洋蔥燒黃鱔

04-22 紅燒黃鱔也是兒時記憶中一道美味的大菜。配料可以加茄子，洋蔥，大蒜籽，也可以葷配葷，用五花肉來一起燒。用料活殺黃鱔約1000克洋蔥中等大小1個姜適量大蔥適量小蔥適量蒜頭適量料酒適量老抽適量糖適量鹽適量花椒粉少許白鬍...

春筍燒鱔魚

02-28 鮮嫩的春筍、軟嫩的鱔魚肉、完美搭配。用料黃鱔醋大蒜6瓣蔥薑糖鹽生抽料酒植物油春筍花椒香醋香油香蔥白胡椒粉春筍燒鱔魚的做法（賣魚師傅宰殺）鱔魚切塊，春筍切片用水焯一下。大蒜瓣拍一下。熱油鍋，下入花椒、蔥薑蒜（蒜瓣...

苦筍燒鴨

07-09 苦筍是家鄉特有的食材。初夏開始苦筍陸續上市，苦筍味苦回甘，清熱利尿，是一種對身體很好的食材！現在正時吃苦筍怎麼可以錯過！苦筍烹飪方式也是多種多樣，涼拌，清炒，熬湯。。。今天給大家帶來一道苦筍燒鴨！用料鴨半隻苦筍5根姜（綽...