山西大同刀削麵滷怎麼做好吃，山西大同刀削麵滷家常做法

07-13 山西大同刀削麵滷,刀削麵臊子做法用料大料花椒小茴香香果桂皮香葉山西大同刀削麵滷,刀削麵臊子做法的做法材料：後腿肉肥瘦1：2為說明方便按10斤比20斤。香料包比例:大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果5克，桂皮6克，香葉...

地地道道的山西大同刀削麵

09-15 我閨蜜是山西人😀後來為了我來烏魯木齊當了一名國小老師☺️她前段時間出差到了山西大同😌回來之後跟我說刀削麵有多好吃😏還專門去了小時候吃的哪一家打卡😊那身為好閨蜜的我當然是希望她每天都能吃到地道的刀削麵咯🧐...

刀削麵滷

03-19 自留用料肉1斤八角2個香葉4片桂皮4克草果2個花椒10克小茴香6克蔬菜香料：洋蔥100克蔥50克姜40克蒜50克豆瓣醬50克黃豆醬40克料酒適量生抽適量白糖鹽白胡椒適量刀削麵滷的做法倒油把香料炒香，剷出放入料包備用下洋蔥碎炒...

山西刀削麵

04-30 用料麵粉克鹽水西紅柿豬肉餡黃豆醬山西刀削麵的做法麵粉里加一小勺鹽，混勻。少量多次加水，大概是3:1的面水比，面要活的很硬才好削，醒一小時，揉一次。一共醒了兩小時。揉成長條形，握在手裡，水燒開就可以用削麵刀把面削進鍋裡...

實名復刻大同刀削麵臊子

05-21 用料雞蛋3個蔥薑蒜切末肉餡半斤生抽醋蠔油料酒幾勺辣椒麵兩勺實名復刻大同刀削麵臊子的做法煮幾個雞蛋，蔥薑蒜切末另外的熱鍋冷油爆香蔥薑蒜下肉餡炒到快熟了放辣椒麵繼續炒出紅油，放料酒生抽醋蠔油繼續炒炒到熟油清澈，...

山西刀削麵

09-07 山西有一面百吃的說法，除了刀削麵，還有剔尖、莜麵栲栳栳、貓耳朵、餄餎面等等。山西人吃麵還有個特別的講究，就是喜歡圪蹴（蹲）著吃，不喜歡坐椅子也不喜歡坐板凳，就喜歡圪蹴著，吃上一碗熱騰騰的面，十分舒暢。用料麵粉500克（麵粉...

山西刀削麵（自用記錄）

03-11 記錄改良後的家庭版刀削麵用料面500克山西刀削麵（自用記錄）的做法活面準備以上材料炒制料油後，下燉肉材料，燉肉時再加入八角，花椒，蔥段2個，小茴香，黑胡椒，蒜其他不用加燉好臊子，將面三揉三醒後開始削麵。...

正宗山西大同刀削麵滷

01-05 疫情期間把所有隱藏技能都觸發了，這是家裡長輩琢磨了很久的方子後告訴了我。試過之後發現真的跟在店裡吃的味道一樣用料肉餡半斤八角4個花椒粒1把香葉2片桂皮一塊肉蔻1個花椒麵1勺蔥薑蒜適量正宗山西大同刀削麵滷的做...

山西刀削麵核心肉滷

10-24 子浩提醒各位同學：手機橫過來觀看效果更佳！用料五花肉1斤山西刀削麵核心肉滷的做法這麼多料，肯定好吃各位同學請做好筆記！五花肉貴就不吃了嘛，不可能的滷料更多，知道飯店的刀削麵為啥這麼好吃了吧！技術都在這裡了小貼士子浩...

滷汁刀削麵

12-25 離開晉北幾乎很難再吃到正宗的滷刀削，為解鄉愁，只好自己動手。。沒大肉丸子，就用婆婆做的小肉丸代替，沒有硬豆乾就用普通豆乾切絲代替，雞蛋在滷汁中滷過，直接吃都特香呢。眾所周知，大同老字號的削麵館都有各自不同的香料祕方...

順溜同款大同豬肉刀削麵

06-23 (怕下次忘了怎麼做自己記錄一下)用料豬肉餡半斤蔥薑蒜末多切一些燉肉料包兩個雞蛋2個老豆腐2片郫縣豆瓣醬1勺順溜同款大同豬肉刀削麵的做法鍋裡倒稍多一些的花生油，油熱下肉餡。先讓肉餡炒微微定型再劃散，不要太小塊。...

山西炒刀削（炒麵）

07-07 山西炒麵的精髓：二味水。一定要有。在小碗裡放花椒，開水衝到花椒裡，改上蓋子燜一會兒。用料雞蛋刀削麵（做法參照之前的帖子）火腿腸豆芽二味水：花椒開水蒜蔥山西炒刀削（炒麵）的做法炒雞蛋：鍋一定要熱，油也要熱，這樣炒出來的雞蛋才...

打滷刀削麵

10-28 Q彈順滑的刀削麵，配上多種食材打滷。吃出營養吃出健康！用料面適量雞蛋2個西紅柿2個土豆1個木耳一把老豆腐一小塊豆腐乾一塊蔥姜少許香菜一把鹽雞粉耗油香油花椒粉打滷刀削麵的做法準備食材和麵，刀削麵需和的稍硬。切丁，打...

山西大同刀削麵🍜家庭版

12-31 抖音刷到一個博主做的收藏了很久今天就按照配方做啦味道真的不戳👍👍第一次做炒雞簡單0失誤🙌用料五花肉沫200克刀削麵(超市買的當然也可以自己削我不會)香菇2朵水煮蛋4個八角花椒薑片小蔥香菜山西大同刀削麵🍜家庭版...

西紅柿雞蛋打滷（刀削）面

09-12 用料西紅柿1個雞蛋2個黃瓜0.5根麵條1份蔥若干蒜1瓣糖1勺鹽若干西紅柿雞蛋打滷（刀削）面的做法1.西紅柿洗淨切小塊備用（去皮最好，我有點懶，這裡沒去皮。去皮方法：頭頂花十字，開水煮一下，撕下來就好。）；2.雞蛋加一點點水和鹽打散備...

簡單好做的美味家庭版刀削麵，秒殺飯館的山西刀削麵

08-07 全家都喜歡吃媽媽做的刀削麵。感覺媽媽牌刀削麵的味道把山西館子的刀削麵秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超級簡單。今天主要分享一下面滷的做法。削麵技術我至今沒學會🌚下邊是五人份的量用料豆角500克...

山西刀削麵（家庭版）

07-21 用料西紅柿2到3個麵粉兩小碗生抽適量鹽適量雞蛋1個鹼面一丟丟豆角差不多半斤山西刀削麵（家庭版）的做法和了兩小碗麵粉和麵的時候裡面加一個雞蛋加了一點點鹼面用溫水和起來一點點的和和的稍微硬一點點和好後蓋上鍋蓋醒...

山西面食—炒刀削麵

10-04 都說山西人愛吃麵，但我就是愛不上它，因為老公喜歡，所以漸漸愛屋及烏了……用料麵條材料：麵粉250g水少量鹽2g炒製材料：雞蛋2個西紅柿一個（大的）青椒（洋蔥）半個蔥薑蒜適量五香粉老抽鹽雞精山西面食—炒刀削麵的做法麵粉加水，鹽和...

山西大同刀削麵滷的做法

07-13 用料料酒八角小茴香香果山西大同刀削麵滷的做法的做法要準備的原料：豬五花肉10斤（肥3瘦7）有的人瘦肉給加很多，肥肉加很少那樣做出來的肉滷不香。肉切片，切丁都可以，或者絞成肉末都是可以的。1.鍋燒熱下底油，加入150克雞油。...

山西大同刀削麵滷做法

12-07 給愛吃素的人做個素面滷，三丁滷，海帶滷，提點檔次的牛肉滷，做點冷盤，再燉點丸子滷蛋，炸點豆腐，燒個魚，醬個柳雲豬手，燴個菜捎個米飯，相信這些簡單的活大家都會，一個有特色的店就誕生了。用料後腿肉肥瘦大料花椒小茴香山西大同刀削...

山西大同刀削麵臊子滷做法

08-26 山西大同刀削麵臊子配料表：幹香菇：市場採購，500克。竹筍，吉時道，1500克。碎米芽菜，宜賓，450克。.豬絞肉，2肥8瘦，2000克小米椒，市場採購，120克鮮露，家樂220克鮮味汁，美極，55克白糖，廣西鳳糖，22克雞粉，家樂，12克味精，蓮花，16克胡椒粉，自制，3克...

地道大同刀削麵

02-26 刀削麵是山西的特色傳統麵食，為“中國十大面條”之一，流行於山西及其周邊，據傳是唐朝駙馬柴紹始創的刀削麵。其中以山西大同的刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點.用料面一碗（可根據...

山西刀削麵滷-大同刀削麵滷-東方刀削麵做法

08-27 製作前須知小貼士：1.香料包要掌握好比例與斤兩，流程一定要掌握好。2.香料可以購買一個香料藥袋，裝香料很方便的。3.香料在製作之前應該去苦味留香味：用沸騰的開水把香料煮3-5分鐘即可。不可時間太長，否則有損香味。用料花...

滷子刀削麵

05-21 滷子的肉，手切比較好吃，來不及就肉餡吧。面還是換個樣子更下飯。滷子配上黃瓜絲，蒜泥還是比較好吃的。也可以換成西紅柿雞蛋滷子，土豆丁肉丁滷子，茄子滷子。喜歡什麼做什麼吧。做飯的好處就是自己想吃就可以開始動手了。用...

刀削麵臊子滷

08-01 幫別人開發一道肉臊子。想到了以前在太原吃的刀削麵滷子，刀削麵可以搭配不同的滷子，最常見的還是肉滷子，像我在河南地區吃的刀削麵的滷子是比較大塊偏瘦的肉類，在太原有一次吃到的是臊子肉做的細肉醬。做這個滷子一般選用...