川湘版椒麻怎麼做好吃，川湘版椒麻家常做法

09-29 湘菜版的椒麻雞丁~辣椒都可以吃，賊下飯用料雞肉丁300克辣椒6個花椒20粒鹽20克生抽2勺姜三片蒜2瓣川湘版椒麻雞丁的做法姜蒜切好備用，辣椒切圈，雞肉丁放入花椒粉三勺，鹽兩勺，料酒一勺，醃製30分鐘之後，放入兩勺玉米澱粉抓拌均...

川味之椒麻味——椒麻雞

10-28 肉質鮮嫩，鹹鮮怡人，椒麻爽口，是川菜椒麻味型的代表菜，例用仔雞，本方來自1977年版四川菜譜，計重單位皆採用原文計量。用料仔雞三斤蔥葉一兩（50克）紅花椒四十粒料酒適量醬油一兩五錢（75克）鹽五分（2.5克）姜一塊（拍鬆）香油五錢（25克）大蔥...

湘川生態管

08-03 用料姜紫蘇香料粉湘川生態管的做法洗淨炸油小貼士口味小龍蝦...

醃製青椒（四川麻辣版）

03-18 辣椒的吃法太多了，最近做兩次醃製辣椒絲，家裡人都說好吃，這次做個完整記錄醃辣椒條，今後忘記了還可以翻翻看，新吃法新體驗，對於喜歡吃辣椒的人來說味道巴適得很。用料小青椒2斤小米椒10個洋蔥1個仔姜3坨（切塊）老薑1坨（切塊）蔥半...

麻婆豆腐（湘味版）

08-02 這道湘味版的麻婆豆腐操作簡單又下飯！用料豆腐一塊湖南剁椒1勺花椒小把油.鹽.醬油.蠔油適量麻婆豆腐（湘味版）的做法水豆腐過開水切小塊熱鍋下油炸放花椒.湖南剁椒爆香（我的剁椒是自制的）再下已切塊的水豆腐。再放鹽.醬油....

川湘麻辣雞腿卷

01-30 年夜飯的餐桌上，沒有幾個看起來就很厲害的拿手菜怎麼行~今天就來教大家做這道看起來就超級厲害的川香麻辣雞腿卷吧~去骨的雞腿肉嫩滑多汁，新鮮熬製的紅油調製出的醬汁濃郁鮮甜。只需要把處理好的雞腿蒸熟後切片蘸取濃郁...

川味麻椒酥

10-28 喜歡美食，喜歡四川小吃，有朋友去四川經常帶些調料回來，今天試著用麻椒做一款小點心，個人覺得味道不錯，供大家分享因為用的烤箱大所以方子量大，建議家庭製作用量減半。用料麵粉450克玉米油200克麻椒（灰色）10克糖100克全蛋液（約...

湘味椒爪

05-27 做菜風格就是湘辣用料大蒜瓣3生抽適量剁椒適量10個湘味椒爪的做法將八爪洗乾淨，去皮，去眼睛，去牙齒。切好配菜。在熱水中撈一次，爆炒...

川版辣椒油

12-11 用料幹辣椒30克紅花椒3克青花椒3克白芝麻2克黑芝麻2克蒜末5瓣薑末2克孜然粉1茶匙十三香1茶匙食用油400毫升生抽稍許川版辣椒油的做法幹辣椒，花椒等小火用過烤乾烤香，用蒜臼碾碎，待用切蒜末、薑末，加入白芝麻，十三香，孜然粉，...

四川椒麻雞（藤椒味）

08-18 做為被《舌尖上的中國》多次報道的四川美食之都～吃貨城市樂山水土養育長大的地道樂山土著，怎麼能不會做最正宗地道的椒麻雞呢？跟著我的法子做就不可能不好吃，就不可能不被贊！就這麼自信！😂用料大雞腿2只藤椒油1.5-2瓶蓋青椒...

川湘拌豆腐

11-23 很簡單也很美味的一道菜。從配菜到完成只需幾分鐘。適合上班族回家速成噢^_^用料豆腐一塊肉末少許糖一小勺海鮮醬油兩勺桂花香醋兩勺大蒜五瓣花生米一小碟香蔥一根花椒20粒左右川湘拌豆腐的做法花生米拍碎，放入小碗。...

川湘麻辣炒花甲

06-08 家裡人最喜歡吃的一道菜，北漂的自己和家人一起重溫故鄉熟悉的味道。用料姜5片蔥2根蒜10瓣花椒25顆左右生抽適量鹽適量紅尖椒4個耗油適量郫縣豆瓣醬兩勺川湘麻辣炒花甲的做法菜市場買新鮮的活花甲，回來放在盆裡清水泡上，...

椒湘雞翅

02-19 用料翅中500克黑胡椒碎適量姜蒜紅尖椒適量食鹽少許生抽少許白糖適量料酒少許老抽少許清水少許椒湘雞翅的做法翅中斬塊用少許料酒，白糖，生抽，黑胡椒碎醃製一個小時左右鍋裡放油燒熱，倒入姜蒜片和紅尖椒炒出香味倒入醃製好...

老麻湘西剁椒

05-09 湖南湘西剁辣椒，老爸的味道~用料紅辣椒3.5斤蒜適量姜適量湖鹽適量花椒粉或花椒粒適量老麻湘西剁椒的做法請購買大長腿高顏值的紅辣椒，將紅辣椒帶蒂洗淨（有物理損傷的紅寶寶們果斷棄用），清洗時切記手法輕柔，全程辣椒內部不能...

快手川湘麻辣燙

08-24 用料味好美火鍋底料1包速凍魚丸牛肉丸等200g包菜0.5個豆芽菜1小把油豆腐100g豬肉150克胡蘿蔔1根土豆1個快手川湘麻辣燙的做法先把魚丸牛肉丸煮熟胡蘿蔔用開水燙著切片的土豆用清水泡下把所有食材準備好就開始擺我是先...

辣椒炒肉（湘菜版）

04-21 在上海的湖南人，想家的時候就會想要吃這道菜。上海的辣椒🌶️不辣，味道和湖南的也不一樣。用料豬肉250克青椒10個蒜5瓣醬油一小勺鹽適量辣椒炒肉（湘菜版）的做法將原材料洗淨瀝乾水，切成自己喜歡的形狀。（我在上海買不到老家的...

川香椒麻雞

04-23 椒麻雞是四川經典冷盤，流傳在四川、重慶、新疆等地區。爽、辣、麻，鮮，滋味無窮!用料雞腿2只乾花椒(輔料)1g八角(輔料)1個香葉(輔料)1片香蔥(輔料)1根薑片(輔料)2片米酒(輔料)15g清水(輔料)1000g朝天椒(調味料)5g青杭椒(...

Q版-家常味米粉（桂粵川湘&眼花繚亂版）

07-27 粵人身在廣西（以米粉為主食的王國）結識粵桂雲貴川湘死黨一大群~因而口味總會千變萬化~多少年來一直有米粉情結，夢想將其發揮到極致~特此記錄與分享~歡迎有米粉情結的兄弟姐妹也一起來做吧~嚯嚯用料米粉半斤豬大骨一斤雞...

川湘小鯽魚

11-23 為了學渣自創的菜譜，原來愛真的可以改變一個人，包括做菜風格。用料小鯽魚數條青花椒韭菜（他喜歡大蒜）一小把大蒜頭辣椒（泡椒）花椒生薑油要多一點蒸魚豉油黃豆醬醬油料酒川湘小鯽魚的做法魚洗淨，用料酒生薑醃漬，魚肚子裡放了姜...

快手川香版椒麻糯米燒賣

10-08 自吃素以來，腦子裡就像著魔了一般閃現著各種想吃麵食的念頭——“好想吃好吃的素餃”，“好饞好饞美味的餛飩呀”，“多麼想吃一盤煎餃”，“好想好想好想吃到好吃的燒賣呀”。於是跑遍了全成都的素食餐廳，由於口味本來刁鑽，再...

川湘辣面

01-15 川湘辣面用料掛麵250克瘦肉80克青菜適量豬骨湯適量花椒適量生薑適量大蒜適量蔥適量朝天泡椒適量郫縣豆瓣醬適量辣椒油適量澱粉適量生抽適量花椒粉適量川湘辣面的做法瘦肉剁碎成末,加入少許澱粉抓勻；生薑、大蒜切碎成末...

川味椒麻雞

10-08 用料鹽適量花椒適量花椒麵適量醬油醋適量料酒適量姜適量蒜一整個辣椒麵適量芝麻適量蔥一根糖適量三黃雞1只川味椒麻雞的做法把雞清洗乾淨，然後放入鍋裡，鍋里加入清水，料酒，蔥段，薑片，花椒。這個步驟切記雞不用切塊，整隻雞放...

湘川生態館

08-03 用料薑片紫蘇香料湘川生態館的做法洗淨炸油小貼士夜宵...

川湘雞腿肉

08-12 大家好啊，實在是不好意思了，這麼久沒有更新菜譜了，今年上半年事情非常的多，實在是沒有空來更新菜譜，不過現在我會繼續出好菜譜的，今天這個菜譜是我第一個視訊菜譜，可能會有點不足之處，希望大家給我提出意見來，謝謝大家啊，我後續...

湘妹子川菜

05-30 喜歡美食，喜歡川菜喲！用料牛肉100克湘妹子川菜的做法把牛肉，切成絲，在將調料也切成絲備用！放點泡椒和泡菜最贊哦！炒的時候放點豆瓣醬炒熟即可！...