斜頭煲潮州粥怎麼做好吃，斜頭煲潮州粥家常做法

斜頭煲潮州粥

03-29 用料大米適量水多熟燒骨適量姜幾片脆肉鯇適量斜頭煲潮州粥的做法洗乾淨米倒水。不用等水滾，放姜放隔夜熟燒骨。水滾之後放脆肉鯇。再滾就完成了，總過程半小時左右，潮州粥不用煮米煮到全軟化了，剛剛熟一粒粒這樣子。...

潮州蠔仔粥（泡飯）

02-11 最近這段時間愛上吃蠔仔（海蠣），蠔仔泡飯啦！蠔烙啦！吃的是兒時的味道（我是潮汕人😁）…身居海外這十幾年來，也或多或少在華人餐館吃過這兩道美食…但是都不是很地道…乾脆就自己做…這裡只能買到速凍的那種蠔仔，不過做出來的還是...

斜頭煲豬筒骨微豆花生湯

04-01 用料豬筒骨2條豬肉4塊微豆適量多少少花生適量多少少姜幾片茶樹菇適量斜頭煲豬筒骨微豆花生湯的做法豬肉、豬骨先汆水。（豬肉稍微泡泡就可以，豬骨要煲到水滾出些漂呤後再放到煲中）水滾後轉中小火。備好微豆花生薑，洗洗後放...

潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）

01-01 想念家裡的砂鍋粥，只能自己搗騰煮啦。用料排骨200克蝦4只（多人食用適量增加）乾貝若干薑絲若干芹菜2根鹽少許胡椒粉少許菜脯少許冬菜少許潮州菜｜潮汕砂鍋粥（蝦+排骨）的做法先準備好食材排骨先過水撈出，重新加入水，高壓鍋中火壓...

潮州蠔仔粥

10-26 用料唐芹菜1棵免治豬肉300克冬菜少量蠔仔600克芫茜3棵雞湯500ml潮州蠔仔粥的做法醃豬肉浸冬菜，清洗芫茜唐芹後切段用生粉及鹽洗生蠔用2:1的水和雞湯煲滾後，加步驟1煮10分鐘，再加2和3煮至水滾1分鐘後即可...

斜頭煲白菜乾豬骨海蔘湯

03-27 用料水適量姜3片豬骨一鍋白菜乾4兩左右海蔘適量瑤柱10只左右靈芝3片蠔士10只左右蜜棗1顆鹽少少斜頭煲白菜乾豬骨海蔘湯的做法材料。泡幾小時後。白菜乾用水沖洗，不要浸泡（浸泡過就沒味了），到煲的時候再用水洗一洗。水先煲...

春菜（潮州芥）排骨煲

05-11 作為一個潮汕的遊子特別想念家鄉的味道，廣東市場逛了一大圈難得逛到春菜，原來叫做潮州芥菜，馬上買回來做排骨煲了！用料排骨300克姜6片乾貝/幹蝦仁少量提鮮香菇8朵大蒜4瓣春菜（潮州芥菜）300克（看個人喜好）魚露/鹽適量春菜（潮州...

潮州蝦粥

11-21 夏天好熱！有時懶，煮個蝦粥吃！用料蝦1斤潮州蘿蔔乾半塊香菇兩朵姜幾片芹菜兩小棵潮州蝦粥的做法把幹香菇，蘿蔔乾，芹菜，蝦洗乾淨！幹香菇泡水至軟！蘿蔔乾也泡一會！蝦開邊！泡好的香菇、蘿蔔乾切絲！芹菜切末！熱鍋，放油，把香菇絲、蘿蔔乾...

潮州香蟹粥

10-27 男朋友是潮州人，常常想做一些潮州的菜給我吃，但他又不會做，每次都要請教他爸媽，所以乾脆記錄在下廚房，可以分享大家，也可以下次做的時候不用再問一遍了哈哈用料蟹4只香菜3根魚露1勺鹽適量大米1杯潮州香蟹粥的做法挑肚子紋路...

斜頭豬腱肉煲西洋菜湯

03-26 用料西洋菜多些沒事，會縮小豬腱肉10塊左右薑片3片靈芝3片南杏北杏2:1無花果3顆蜜棗1顆斜頭豬腱肉煲西洋菜湯的做法西洋菜處理好。沖洗幾次，防止有泥。放到煲中，煲中的水可以先不放太多，防止溢位，大火水滾後轉小火。放兩三...

斜頭煲番薯

01-23 小敲門：煲幹水，焦底很香很好味。用料番薯適量水適量斜頭煲番薯的做法加適量的水就可以。好味，這次有點太乾。正。...

潮州肉蟹粥

11-08 潮州肉蟹肉厚、飽滿、多汁，用來煮粥非常鮮甜美味。用料姜3片鹽5克小芹菜2根肉蟹1只五花肉250克香菇6朵菜心粒200克米1杯潮州肉蟹粥的做法五花肉兩面先煎一下出油，然後加一鍋水煮開15分鐘，下米。下香菇繼續煮，期間不斷攪拌...

斜頭五指毛桃煲雞湯

03-29 用料五指毛桃2兩麥冬5顆蜜棗1顆黨蔘3條白朮1片熟地（蜜棗大小）3顆姜幾片雞1只豬肉幾塊斜頭五指毛桃煲雞湯的做法放藥材材料。之後切好雞後放雞。放齊料後煲1.5小時。煲好後關火前撈油放鹽，肥雞出好多油。料撈出，煲五指毛桃...

潮州海鮮粥

03-02 用料大米1杯蝦半斤螃蟹4只冬菜少許姜少許香蔥2根排骨1根潮州海鮮粥的做法蝦去除蝦腸洗淨，螃蟹殺完斬件排骨斬塊過水，然後洗掉血水米淘洗乾淨，放入水，排骨，大火燒開後轉中小火，煮到米粒略開，放入蝦，螃蟹，姜，冬菜煮多5分鐘左右，蝦...

斜頭煲碌堆米酒糖水

03-22 母親私房糖水用料水2碗姜2片冰糖2兩碌堆2塊撈米酒500ml雞蛋隨意（本次9個）斜頭煲碌堆米酒糖水的做法先倒水、放糖、姜，蓋上等到水滾。倒酒，放碌堆。最後放蛋，因要糖心，滾一滾就可以關火。在酒、蛋、碌堆、冰糖混合後的糖水好...

潮州粥

04-07 張媽媽廚房用料絲苗米120g水1000毫升潮州粥的做法絲苗米加入清水，煲滾攪拌中火八分鐘蓋好蓋子，熄火焗20-30分鐘完成...

斜頭煲白菜乾豬肺湯

05-16 超正，湯很舒服，潤肺湯。用料豬肺3大個蜜棗6顆、南杏北杏1兩：半兩、海底椰1扎、果皮4塊、靈芝2片、無花果5顆。姜1個白菜乾1扎斜頭煲白菜乾豬肺湯的做法煨姜後，要放凍。蜜棗6顆、南杏北杏1兩：半兩、海底椰1扎、果皮4塊、靈...

芡實芋頭煲潮州山哥推薦特色潮汕美食

01-28 芡實芋頭煲，經典的潮菜，做法簡單，一吃，準停不下來。無須贅述，趕緊來看下怎麼做的吧。。。用料芡實益腎固精，你懂得，多少看個人芋頭芋頭控多下一點，不然不夠吃胡蘿蔔少許芹菜少許蝦根據個人喜好百合少許鹽適量椰漿或淡奶適量（漠...

潮州砂鍋粥之砂鍋蝦粥

08-06 潮州砂鍋特點清淡，新鮮甜。開胃，吃欲高。用料新鮮蝦20條幹貝20g香菜一小點白蘿蔔切粒50g冬菜一小勺白米100g純淨水與白米比例3:1芝麻油一小點胡椒粉一小點潮州砂鍋粥之砂鍋蝦粥的做法先將白米熬15分鐘，後放入乾貝。再過5...

潮州山哥月子菜譜：魚頭粥

11-25 說起砂鍋粥粥，都會想到潮汕，潮汕人愛喝粥，就像愛喝茶一樣，魚頭粥是記憶裡熟悉的味道，小時候常聽老人說，多吃魚會聰明。。。今天山哥來給大家推薦一道適合月子食用的潮汕魚頭粥做法，喜歡喝粥的朋友不妨一試。用料詳細用料請看...

斜頭煲幹海味粥

05-10 好入味。用料米半斤水大半煲排骨半斤鴨腎5個蠔士5個瑤柱1兩淮山半斤姜2片蔥（最後放）適量鹽（最後放）適量斜頭煲幹海味粥的做法6升左右的煲。潮州粥1小時左右，正常1.5小時。...

潮州菜頭粿

12-22 用料蘿蔔2根粘米粉200克胡椒粉適量鹽少許潮州菜頭粿的做法蘿蔔切碎，撒點鹽備用撒鹽十五分鐘後，用強大的雙手擠幹蘿蔔的水分（可以預留一部分蘿蔔水）加入粘米粉，中間分幾次慢慢加入預留的蘿蔔水，以及少量胡椒粉，攪拌成上圖狀態...

斜頭煲豬肝黑枸杞湯

03-30 親戚教，對身體好。用料黑枸杞兩蓋豬肝一個姜兩片斜頭煲豬肝黑枸杞湯的做法（左邊是參照）放兩蓋黑枸杞的量到砂鍋中。如圖所示，再放兩片姜到鍋中，開大火煲的同時處理豬肝。豬肝放到熱水中汆水，到表面有點熟，水有多泡時撈出。（5...

潮州小吃—蘿蔔糕（潮州人俗稱菜頭粿）

06-01 潮州小吃聞名天下，到潮州一定要嘗潮州的各種美味小吃。其中，蘿蔔糕，也是當地有名的小吃。現在，我來介紹一下做法，希望各位會喜歡。用料蘿蔔根水克粘米粉克胡椒粉克鹽克潮州小吃—蘿蔔糕（潮州人俗稱菜頭粿）的做法把蘿蔔刨成絲...

潮州砂鍋粥

01-10 潮州人煮糜時會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，如薯糜、芋糜、魚糜、蟹糜、蠔糜、水雞糜等。潮州糜分為“白糜”和“香糜”兩大類，兩者的區別只在於有無調味。即便是在米中加入了雜糧的芋糜和薯糜，卻依然屬於“...