湖南怎麼做好吃，湖南家常做法

10-01 西紅市250g.青辣椒，200g自己試著要辣還是不辣。姜，蒜切未適量，花椒適量，也可以不放，夏天放一點，菜可以保質期久點。用料西紅柿兩個青辣椒200g姜50g蒜五瓣花椒適量湖南湘西下飯菜的做法熱鍋放油，油燒之八成熱時，放辣椒辣椒炒出...

自制湖南辣椒紅燒鯽魚

11-22 這個魚的味道真的非常的不錯~自己亂弄的~湖南同事吃了也說不錯~應該還行吧~:)非常適合喜歡重口味的童鞋~其實看起來好重口味是吧~真的不辣阿~用料澱粉紅辣椒湖南小辣椒蒜蔥姜料酒生抽雞精鹽等白醋紅燒鯽魚自制湖南辣...

湖南剁辣椒（簡易自制）

12-04 正宗的湖南剁辣椒，製做簡單，口味自調，兒時的味道～用料剁辣椒500g鹽若干蒜頭可選姜可選豆豉可選白酒可選麻油可選湖南剁辣椒（簡易自制）的做法買來的紅辣椒洗淨，晒乾。圖中的辣椒還可以再晒一、兩天。辣椒去蒂，切段，切碎。（切碎的...

最想念的銀絲捲（湖南）

01-30 國小一年級上學路上，跟著鄰居家的姐姐，在離學校不遠的早餐店門口等待熱氣騰騰的銀絲捲出鍋，甜甜的銀絲捲裹著豬油的香，用手一絲一絲地送進嘴裡，生怕吃快了品不全它的美味。那時候，美味比現在來得簡單。用料白糖中筋麵粉酵母...

湖南名菜-糯米筍小炒肉

12-29 最好用煙筍普通筍也行老好吃了用料五花肉50克青椒3個老抽3勺蒜6瓣料酒1勺醬油3勺鹽克蠔油1勺大蒜6瓣湖南辣椒醬1勺煙筍200克湖南名菜-糯米筍小炒肉的做法先把五花肉炒出油。加一勺料酒去腥。倒入蒜末。來一勺紅燒剁椒...

湖南菜系之臘魚（香辣魚）

03-09 這是一道媽媽的味道，媽媽離開了可是還是留下了很多~每次做媽媽教的這些菜，總感覺她還在身邊用料姜3片料酒（白酒也可1勺）2勺鹽適量生抽2勺十三香適量小蔥（2根醃製用3根炒制用）5根幹辣椒適量雞精1勺白芝麻適量，沒有可以不放毛...

大湖南炒螺

12-01 田螺用料姜、蒜、辣椒香葉、花椒、孜然、十三香生抽、蠔油大湖南炒螺的做法田螺、薑片、香葉、十三香放入冷水中煮，煮約二十分鐘。撈出田螺，用冷水沖洗，將田螺殼衝乾淨即可。將孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣醬調成...

湖南特色辣炒全鴨

10-09 這道菜做起來很講究。從鴨肉的選材上。一定要農家用糧食養的土鴨。辣椒需要湖南本地秋季出來的秋辣椒。非常辣。配上土鴨那叫一個絕配。愛吃辣的人的口福啊！我每年回家都會遲到媽媽做的這個菜。百吃不厭。現在自己也學...

自制湖南長沙米粉，美味早餐

04-16 去了一趟湖南長沙，深深愛上那裡的早餐，米粉，暖暖的湯，好吃的粉，簡直是冬日裡的美味早餐的不二之選，雖然不知道是不是長沙粉的地道做法，但是好吃就夠了😊😊😊用料米粉適量青菜適量顆雞蛋1個豬排5-6塊鹹菜幾絲自制湖南長沙米粉...

湖南特色【脆爽油辣芹菜牛肉】

08-24 為室友做菜系列第二道！！用料牛肉半斤小芹菜半斤小紅辣椒4個蔥薑蒜少許木姜子少許湖南特色【脆爽油辣芹菜牛肉】的做法牛肉最好切細條，鹽、生抽、澱粉、料酒醃製10分鐘；芹菜切段；蒜、姜、辣椒、蒜苗、花椒準備好。鍋內放油，5...

自制正宗湖南味牛肉麵

10-06 這是老公和兒子特別愛吃的早餐，連我那最挑的寶貝兒子都大愛可以想象這味道！經過無數改良這是最簡易也最美味的牛肉麵！平常有青菜有雞蛋都可以做了加進去，今天材料有限就這樣最樸實的一碗麵條了用料牛腩或者牛肉適量克八角...

模仿湖南滷粉兔子肉版本

03-03 一欣粉館的滷粉我很喜歡吃，但是外面吃不衛生才不夠多自己做起來吧用料兔腿滷水（自制）蔬菜隨意海帶豆乾煮雞蛋花生米米粉我用的紅白的模仿湖南滷粉兔子肉版本的做法米粉泡發好了煮了拌一起，其他的菜以前滷好！今天先記錄下回...

湖南五花臘肉炒土豆絲

12-24 疫情期間再不吃土豆就發芽啦🤣用料臘肉一小塊大概200克不到土豆1個，小米辣3個湖南五花臘肉炒土豆絲的做法土豆切絲需要清洗澱粉我洗了2遍，臘肉切小塊，幾顆小米椒鍋熱放臘肉炒成焦黃把豬油逼出來這樣更香，然後放點花椒，香味...

家常鱔魚（湖南湘潭口味）

08-16 清明後，端午前。是吃黃鱔的最好時節，春季萬物生長，各種配菜應有盡有，根據個人喜好，這一道湖南湘潭家家戶戶都會做的“家常鱔魚”，可以有各種搭配，各家有各家的風味，形成了一道不止吃鱔魚，更是吃配菜的一道佳餚。用料新鮮去骨黃...

義大利千層麵（湖南米粉版）

03-21 早安！[太陽]洋為中用，用湖南未切的米粉來做義大利肉醬千層粉，就是這樣任性！[呲牙]用料湖南未切米粉肉沫義大利麵醬馬蘇裡拉芝士牛奶義大利千層麵（湖南米粉版）的做法湖南米粉設成容器的大小。過沸水撈出備用肉沫加義大利麵醬...

「零廚藝湖南小炒黃牛肉」

12-26 用料牛肉250克「零廚藝湖南小炒黃牛肉」的做法配料很簡單，準備小米椒（也可以搭配青椒或者泡椒，口味也超好）姜，蒜。《根據自己的口味哦，我比較能吃辣，哈哈哈》牛肉切好切薄，用薄鹽生抽醃製15-30分鐘即可。（我喜歡用薄鹽生抽，個人...

辣椒炒肉（湖南小炒肉）

12-17 傳說中的湖南小炒肉其實就是辣椒炒肉，可能每家都有自己的做法。我的菜譜是自己出國後，在我爸的做法基礎上改造的口味，比家裡的少一些辣味，多少許甜味，個人覺得可能更接近長沙fancy一點的餐館（而不是土菜館）出品的味道。用料...

湖南黃（王）菜

04-06 株洲話叫王菜，特別下飯，吃麵、粉的時候，還可以放一點做碼子。用料大蒜籽1個生抽適量鹽適量葉子菜1把開水1鍋醬油適量辣椒麵適量湖南黃（王）菜的做法葉子菜擇好洗乾淨，放在盆子裡。燒一鍋開水，將開水倒入盛菜的盆子裡，開水要沒...

“魚”你相約：湖南版香煎+蒸各種海魚

03-12 用料剁椒適量勺薑絲適量克薑片適量片小米小米椒1個料酒適量勺水油適量克生抽適量勺澱粉鹽克蔥段適量段蒜適量瓣蒸魚豉油適量勺蠔油適量勺香菜魚魚2條“魚”你相約：湖南版香煎+蒸各種海魚的做法香煎+蒸：魚清洗處理乾淨太...

湖南辣牛肉麵

12-22 最難忘的是華科城建學院外的湖南牛肉麵在武漢的時候是早中晚各吃一碗配上他們自家滷的香腸簡直爽歪了到了國外只能自己做了解饞用料滷料包牛腱肉一塊牛骨一根牛筋一根辣豆瓣鹽糖香菜生薑料酒湖南辣牛肉麵的做法牛腱肉...

吃不膩的湖南小炒肉

02-12 不但自己經常做，朋友來家了也要點的菜，簡單好吃下飯，不光碟你來找我用料五花肉300克瘦肉適量老抽適量蒜片4瓣鹽適量生抽適量料酒1勺豆豉適量雞精適量螺絲椒五六個吃不膩的湖南小炒肉的做法食材備好洗淨辣椒切滾刀片，這一...

湖南家常火培魚

01-28 用料魚條油克鹽克青椒味極鮮雞精湖南家常火培魚的做法鍋裡放油，小火把小魚乾炒脆，盛出來再放油，炒青椒炒熟，適量加點鹽，再放炒好的小魚乾，放味極鮮雞精等調味料...

湖南特產之蒿子粑粑

02-20 以前怕胖幾乎不碰這個，現在在外地工作突然好想吃，突發奇想讓老媽快遞了一些野生蒿子過來，那麼就開幹了，老媽說糯米粉加點麵粉沒那麼粘手，第一次做，沒想到挺成功的。用料野生蒿子250g糯米粉750克小麥粉300克糖或代糖60克油20...

簡易版湖南扣肉

02-09 扣肉一般要炒糖，醃醬油，炸肉皮，太複雜，帶著孩子沒時間弄。又想吃一點家鄉的味道，做個簡易版的。稍微弄清淡點，孩子也能吃。用料五花肉200克簡易版湖南扣肉的做法方子沒有具體的克數，自己留下備用的。梅頭肉帶一點點肥更好吃，...

湖南米粉在家隨手版

03-12 粉是用在湖南買的粗米粉，要提前一個小時停開始泡軟。泡軟後滑滑的非常好吃😋因為家裡剛好有用不完的青椒豆角椒就用起來啦～用料生抽勺鹽適量料酒1勺雞胸肉半塊青椒2個豆角椒5條小米椒1個蒜蓉3-5瓣鮮菇1-2個湖南米粉在家...