八寸戚風蛋糕胚低溫分段烤怎麼做好吃，八寸戚風蛋糕胚低溫分段烤家常做法

12-22 自看選單!!!👀借鑑大神選單+自改，嘗試成功記錄一下～Ps:烤好放涼會長三分之一到四分之一蛋糕體較溼潤緊實，不會開裂，易切層外皮類似虎皮蛋糕皮，顏色漂亮～!!圖為抹了巧克力奶油，蛋糕體烤好是正常的黃、褐色。用料🍰蛋白糊雞蛋...

八寸戚風蛋糕胚🎂

02-05 用料雞蛋5個普通麵粉85克牛奶55克玉米油50克白糖70克（蛋黃：20蛋白：50）檸檬汁數滴八寸戚風蛋糕胚🎂的做法蛋黃，蛋白分離，各自放入無水無油的盆中，蛋黃中加入20克白糖攪勻至糖融化。加牛奶，玉米油，攪和攪和，大約2分鐘，完成乳化過程...

八寸戚風蛋糕胚（小時候的味道）

07-15 之前參加了一個入門級的烘焙課，課上老師給了比較商用的一個方子，有點小時候蛋糕店奶油蛋糕的意思，原配方量很大，我只用了十分之一容量來做剛好，華麗的詞彙我也想不出來，小夥伴們做做看……四蛋是8寸的方子原配方中有塔塔粉...

六寸戚風蛋糕 (低溫烤）

12-28 學習了很多方子，這個試試不錯寶寶愛吃，就記錄下來用料雞蛋3個牛奶30克低筋麵粉50克玉米油20-25克細砂糖40克六寸戚風蛋糕(低溫烤）的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃加入10克糖，30克牛奶，20克食用油攪拌均勻，篩入50克低筋粉，拌勻，基本Z字...

黑森林蛋糕（八寸戚風蛋糕胚）

01-26 用料雞蛋240g（4-5只）水30g食用油30g低筋麵粉70g糖粉20g泡打粉1g可可粉10-15g鹽2g白砂糖（蛋清中）40g塔塔粉2g淡奶油250g白砂糖（奶油中）25g蔓越莓/櫻桃果醬適量藍莓/櫻桃適量黑巧克力100g黑森林蛋糕（八寸戚風蛋糕胚）的做法蛋清...

不蹋陷八寸戚風蛋糕胚

05-08 一直都為了找一個讓自己滿意的戚風蛋糕胚，因為要結合自己烤箱，所以寫一個方便自己的方子，適合大家的，也可以搬去。😄用料蛋白5個細砂糖60克檸檬汁幾滴蛋黃5個細砂糖20克牛奶（水）89克玉米油（色拉油）53克低筋麵粉95克玉米澱粉10...

低糖版八寸戚風蛋糕

12-29 我這次沒有用八寸蛋糕模具，用了兩個6寸模具，也就是說兩個6寸蛋糕所用食材，就是1個8寸蛋糕的食材用料草雞蛋8個牛奶110克玉米油60克細砂糖72克（低糖）低筋麵粉180克檸檬汁（或白醋）幾滴低糖版八寸戚風蛋糕的做法8個草雞蛋，蛋黃和...

八寸戚風蛋糕（高溫版）

09-27 180℃，25分鐘用料低筋麵粉70克白砂糖（加蛋白）60克牛奶60ML色拉油50ML雞蛋（60克／個）4個八寸戚風蛋糕（高溫版）的做法麵粉過篩兩次蛋黃，色拉油，牛奶，麵粉混合。蛋白乾性打發，與蛋黃糊翻拌混合。八寸煙囪模，烤箱倒數第二層，180℃，25分鐘...

八寸戚風蛋糕（適合做裱花奶油蛋糕胚）

10-08 經過多次試驗，這個方子的戚風蛋糕胚是我做奶油蛋糕最好的胚子。蛋糕有厚度，可以切成三片，而且一般的承重也OK。方子來自Chu的三分之一的6寸原味戚風蛋糕的做法，我就是換算了一下換成八寸的，方便自己查詢，我做八寸的比較多。...

八寸咖啡戚風蛋糕胚

05-08 這個咖啡戚風是我自己琢磨出來的，不是跟做的了，好開心用料雞蛋4個低筋麵粉80克牛奶95克細砂糖80克（蛋白，蛋黃各40）玉米油50克可可粉15克速溶咖啡25克檸檬汁幾滴八寸咖啡戚風蛋糕胚的做法牛奶倒入碗中，微波爐叮一下牛奶微微...

低配版八寸戚風蛋糕

04-16 個人很喜歡吃蛋糕，出去買沒那麼衛生，網上教程又太繁瑣，讓我們用手頭的常用食材做一個低配版戚風蛋糕吧！用料雞蛋3個低筋粉65克玉米澱粉20克玉米油30克水50克泡打粉2克鹽1克白砂糖80克檸檬汁（或白醋）3滴低配版八寸戚風蛋糕的...

八寸(六寸減半)蛋糕胚戚風蛋糕新手

02-03 非原創，只是自己的方式記錄下來方便自己看！！！⚠️六寸蛋糕分量減半就可以！！！用料低筋麵粉90克雞蛋4個(冷藏過的,普通中等個頭就行)牛奶60克色拉油或玉米油50克食用鹽2克檸檬汁或白醋2克細砂糖70克八寸(六寸減半)蛋糕胚戚風蛋糕...

八寸戚風蛋糕胚

08-29 一開始用的不粘磨具，那個不行，失敗幾次，自從換了陽級磨具，次次成功用料雞蛋5個油70克蛋黃5個糖一共70克，蛋白60克，蛋黃10克牛奶70克麵粉82克麵粉，蛋白5個，，20克澱粉加蛋白裡八寸戚風蛋糕胚的做法沒傳做的時候圖片烤出來的視訊...

八寸戚風蛋糕

09-22 想當年也曾被戚風"氣瘋"過~如今已能得心應手地做"氣瘋"~存個菜譜馬住~原方參照子瑜媽媽的~略有改動~用料雞蛋6個牛奶或水50克無色無味油50克白砂糖15（蛋黃）+60（蛋白）克檸檬汁數滴低筋麵粉100克八寸戚風蛋糕的做法八寸的戚...

六寸（八寸）戚風蛋糕胚

02-08 記錄用料白砂糖30克/60克普通麵粉40克/80克食用油20克/40克牛奶20克/40克香草精幾滴雞蛋3個（一個約50g）/5個（或6個小的）六寸（八寸）戚風蛋糕胚的做法蛋黃蛋清分離。10g（20g）糖+油+奶+香草精混合均勻。➕麵粉➕蛋黃🥚拌勻烤箱預...

八寸戚風蛋糕胚【超級鬆軟】

11-12 純分享戚風蛋糕方子有很多，大同小異，只要掌握操作技巧，一般方子都能做成功用料雞蛋5個色拉油50克牛奶50克細砂糖15+50克低筋麵粉90克檸檬汁幾滴八寸戚風蛋糕胚【超級鬆軟】的做法1.5個蛋黃+牛奶+色拉油+15克糖拌勻，+篩入...

八寸低油低糖戚風蛋糕

06-04 老是忘今天記錄一下用料蛋白5個雞蛋越大越好細砂糖60克（蛋白裡放的糖）蛋黃5個糖6～7克澱粉30g普通麵粉70克玉米油（無味的油）40克牛奶或者水70克八寸低油低糖戚風蛋糕的做法首先準備兩個容器一個打發蛋白霜一個弄蛋黃糊1圖一...

紅絲絨戚風蛋糕胚（八寸）

06-22 戚風蛋糕到現在應該做了十幾個了吧，各種問題幾乎都遇到過了😂縮腰、沒熟、塌陷、到現在終於可以烤好一個蛋糕胚了，總結各種經驗教訓啊～血淚史，以史為鑑啊😄最喜歡的味道還是紅絲絨，紅紅的很喜慶，跟奶油配一臉😄🌈經常做八寸...

爆漿蛋糕(配方兩個八寸戚風胚)

11-04 這個配方是我老師分享的，味道很不錯！分享給大家💁用料A牛奶125克A色拉油100克A香草精(可不放)1克B低筋麵粉135克B玉米澱粉32克B泡打粉2克C蛋黃9個D蛋白250克D細砂糖155克D檸檬汁2克爆漿蛋糕(配方兩個八寸戚風胚)的做法1...

超詳細八寸新手戚風蛋糕胚

07-05 字有點多，認真看完！結合自己的經驗！蛋糕最重要的步驟就是蛋白的打發，還有攪拌手法，攪拌得夠均勻！只要蛋白打發的夠硬，攪拌手法對了，隨你怎麼攪，蛋白霜沒有那麼金貴，沒那麼容易消泡！新手妹子們放心～哈哈用料雞蛋五個油（家用油也可以...

戚風蛋糕胚八寸

08-02 一直沒勇氣做怕失敗，研究了無數方子，最後用了君之戚風八寸的方子，結合自己烤箱溫度特點，完美出爐。真的比外面買的好吃多了～我不愛吃蛋糕胚，平時買的蛋糕基本只吃奶油，這次竟然吃的停不下來～用料參考君之戚風蛋糕8寸的方子戚...

蒸/烤 8寸戚風蛋糕胚

03-06 記錄適合自己的用料雞蛋5個（60克/個）細砂糖85克牛奶/水60克油40克低筋粉85克白醋2-3滴鹽微量蒸/烤8寸戚風蛋糕胚的做法蛋黃、蛋白分開蛋白加幾滴白醋、鹽和全部糖進行打發（先打蛋白最主要是我懶，不想洗多一樣工具）打完蛋白...

八寸戚風蛋糕胚做法

12-26 蓬鬆宣軟不回縮不塌陷的八寸戚風蛋糕...

八寸，六寸戚風蛋糕【適合做生日蛋糕的蛋糕胚】

10-13 這是一款基礎戚風蛋糕配方。一款適合做生日蛋糕胚的戚風蛋糕，口感柔軟細膩。試過很多配方，總結出這個口感非常棒的戚風蛋糕。配方中的雞蛋必須是冷藏的雞蛋🥚用料八寸材料雞蛋4個（每個55～60克）低筋麵粉90克玉米油或色拉油5...

戚風蛋糕胚（含四寸、五寸、六寸、八寸、十寸戚風蛋糕配方）

03-15 我第一次做戚風蛋糕的時候，也是有點“氣瘋”，但摸清竅門和它的小脾氣後，就會覺得做起來真的是非常的簡單、好做；當然成功的戚風蛋糕不止一個方子，不管方子或者用料如何改變，但過程幾乎一致，只要找到一款最適合自己的食譜，我想...