粵食怎麼做好吃，粵食家常做法

【在家也能做出的廣式脆皮燒肉視訊】粵食粵滋味——脆皮燒肉

03-15 燒肉，也是廣東人踏青必備的祭品，今年也嘗試了在家制作，家常版的脆皮燒肉豬皮脆香，肉質鬆嫩，肥而不膩。用料五花肉1000克左右五香粉4匙鹽2匙糖2匙生抽適量白醋適量【在家也能做出的廣式脆皮燒肉視訊】粵食粵滋味——脆皮燒...

【視訊食譜-夏日必做開胃菜】-粵食粵滋味冰鎮咕嚕荔枝雞

05-24 趁著荔枝短暫上市的季節，做一道冰鎮咕嚕荔枝雞，當荔枝遇上外脆裡嫩的酸甜咕嚕雞，吃起來非常開胃，一點肥膩的感覺都沒有，加入清甜可口的荔枝炮製，更是提升了整道菜式的口感，一切奇妙美味的相遇，都值得在夏天發生。用料琵琶雞腿...

【視訊菜譜】粵食粵滋味——蕎菜炒燒肉

03-15 蕎菜，也叫蕎頭、只有清明節期間才出現的食材，也是時令性非常強的蔬菜，它與韭菜一樣，都有養陽的作用，特別符合中醫所講究的“春夏養陽”。燒肉作為一種較為油膩的食材，甘香豐腴的燒肉配合蕎菜爽脆柔嫩的口感，既有立體的濃香，又...

【超詳細視訊菜譜】粵食粵滋味—鮑魚炆雞

04-05 廣式菜式持續更新，這次是鮑魚炆雞。廣東中意吃雞，白切燜煮燉各種做法都有，使用鮑魚一起燜制的做法能讓海鮮和雞不同的鮮味相融合，特別惹味！用料鮑魚6只土雞1只香菇4-5個蔥一小把蒜3-4瓣姜約20克調味料#（醃雞肉）鹽半勺胡椒粉...

【超美味正宗牛腩視訊菜譜】粵食粵滋味——柱候蘿蔔炆牛腩

03-25 柱候牛腩是廣東人喜愛的傳統食物，小時候在麵店裡哪怕吃雲吞麵也會跟老闆說加點腩汁，甚至只是腩汁撈麵也會很滿足，牛腩真的是老廣心目中不可或缺的菜式，除了作為菜餚，還會配沙河粉，米粉，珍珠粉等做成牛腩湯粉，牛腩豬腸粉，啫啫珍...

粵食粵滋味——啫啫牛腩豬腸粉

08-03 —豬腸粉—傳說當年乾隆下江南的時候紀曉嵐就給了一種米制品給他吃皇帝看到覺得好像豬腸一樣就將這個米制品改了個名就叫做豬腸粉了豬腸粉這名字可是皇帝御賜的！從清朝到現在，廣州街頭依然有豬腸粉的叫賣聲，豬腸粉又便又...

【超下飯菜譜視訊】粵食越滋味——南乳花生炆豬手

02-20 傳統粵味，家的味道，小時候的味道。南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種。相對於紅燒豬蹄，我們更喜歡用南乳來燜豬蹄，並同時加入南乳和白方腐乳，兩種腐乳風味的融合，肥而不膩，戒了很久米飯的我也會吃上...

粵食粵好味｜上湯龍蝦

05-17 誰說龍蝦一定要烤著吃？粵式傳統做法的龍蝦一樣鎖住營養美味！用料龍蝦1只蔥5根姜1小塊迷你紫皮蒜3顆雞湯300ml糖1/4茶匙鹽1/4茶匙幹澱粉1湯勺粵食粵好味｜上湯龍蝦的做法所有食材洗淨備用，龍蝦記得要用筷子放尿噢！龍蝦剪/切...

粵食粵滋味——祕製支竹燜羊腩煲

04-26 用料帶皮羊腩500g香菇3個胡蘿蔔1根馬蹄4-5個支竹2根蔥薑片八角3-4個香葉（沒有可忽略）2片粵食粵滋味——祕製支竹燜羊腩煲的做法羊腩洗淨，加入薑片焯水，撇去羊腩的血沫，撈起羊腩並瀝乾水分；除羊腩外的其他食材進行處理：香菇提...

粵食越知味-南乳燜鴨

04-21 用料鴨半隻姜若干片糖半隻雞蛋大小的冰糖料酒2勺八角1個生抽個人口味新增南乳一斤鴨一塊南乳粵食越知味-南乳燜鴨的做法鴨斬件，洗淨，歷幹水備用（不建議斬成小塊，因為煮熟會縮水，不見吃，整塊煮，熟了再斬件薑片，可以多一點，煮熟...

健廚美食~粵式招牌豉油雞

07-30 我超愛的美味，與大家分享！用料三黃雞半隻小蔥2根姜6片蒜8瓣生抽2勺蒸魚豉油2勺老抽1勺低聚果糖10克紅糖10克健廚美食~粵式招牌豉油雞的做法健廚炒鍋熱鍋涼油放入蔥薑蒜油煎出香味蔥薑蒜盛出備用雞皮衝下入鍋，小火燜約5分...

豉油皇雞翅，食粵飄香

02-06 用料1500克豉油皇醬汁，美善品自制500克雞翅膀，氽水後洗淨血汙適量麻油，塗抹用豉油皇雞翅，食粵飄香的做法1將豉油皇醬汁和氽過水的雞中翅放入主鍋，以30分/100℃/反勺烹煮，取出雞中翅，塗上適量麻油，即可享用。ok...

粵式家鄉美食--冬菇苦瓜釀

03-25 粵式做法，冬菇苦瓜釀。離開家鄉在外拼搏不容易，每逢節假日都特別想念家人，還有家鄉那充滿誘惑的地道美食！想念家人就經常打電話或者視訊溝通交流，可是當你懷念家鄉那美食時怎麼辦呢？唯有自己動手，滿足肚子裡饞蟲的慾望！今天分...

粵吃粵好吃的雞仔餅

11-28 雞仔餅比買的好吃❤用料水麥芽30克（沒有水麥芽就直接把水麥芽的量換為蜂蜜）麵粉200克冰肉70克（肥肉切小塊，放1小匙米酒和沒過肥肉的砂糖醃製20天以上）南乳3塊植物油3匙（就一般家裡面吃飯的湯匙的量）白糖4匙炒熟的芝麻（白芝麻，...

粵菜～

11-28 用料拉拉啦粵菜～的做法啦啦啦～...

粵食越知味-冬菇燜雞

08-01 香菇燜雞:香菇滑，雞入味，廣東人最喜歡的粵菜，冬菇悶雞。個人覺得燜雞比蒸雞要入味。用料雞肉半隻花菇若干只薑絲個人口味隨量料酒個人口味隨量生粉半匙醬油個人口味隨量冰糖個人口味隨量粵食越知味-冬菇燜雞的做法泡花菇...

清蒸鱸魚—粵食粵味

07-04 清蒸鱸魚是粵廣特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時...

豉油皇醬汁，食粵飄香

02-06 用料20克蔥，打結15克姜，切片50克小洋蔥，切塊40克京蔥，切塊20克油80克西芹，切塊80克胡蘿蔔，切塊50克新鮮香菜70克生抽70克老抽70克醬油，如：美極鮮醬油25克魚露100克糖1400克水豉油皇醬汁，食粵飄香的做法1將蔥、姜、小洋蔥、京蔥...

健廚美食~粵式臘味煲仔飯

07-30 用料大米500克臘肉1塊臘腸2-4根菜心200克生抽勺老抽勺蠔油勺低聚果糖香油勺生雞蛋1個健廚美食~粵式臘味煲仔飯的做法1、大米放在盆裡泡半小時，注意不要在鍋裡泡2、鍋擦乾，抹一層食用油，放入泡好的大米，加水量跟平時煮飯一...

粵來粵想食之臘味煲仔飯

12-21 得有一二年沒做過煲仔飯了足不出戶第四周想起了年前買的臘味這就拿出砂鍋來溫習一下這道美味吧😏用料豬油或花生油2瓷勺絲苗米(四人份）3杯香腸2根臘雞腿1只香菇2-3朵芥菜1把生薑3片小蔥2根雞蛋1-2個生抽1瓷勺蠔油1瓷勺...

粵來粵想食之清蒸東星斑

02-17 年節必備老少咸宜！用料油2瓷勺鹽1茶勺大蔥1段生薑6片黃酒1瓷勺生抽1瓷勺蠔油2茶勺清水2瓷勺白糖2茶勺香菜（可不放）數根紅椒絲（可不放）1簇粵來粵想食之清蒸東星斑的做法取一條600g東星斑清除內臟洗淨注意別弄破苦膽大蔥取5c...

粵來粵想食之澆汁蛤蜊

12-29 吃上癮又團了蜆子😜這回打算換個做法嘗試著調了新醬汁收穫舌尖上的驚喜😋用料蜆子2斤小蔥幾根生薑1塊生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶醬1瓷勺歐芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粵來粵想食之澆汁蛤蜊的做法老規矩純淨...

粵來粵想食之蜜汁叉燒

05-03 用料梅花肉1000g蔥姜若干料酒10g蠔油10g老抽10g叉燒醬100g麥芽糖或蜂蜜50g紅曲米（可不放）兩大勺粵來粵想食之蜜汁叉燒的做法選取上好梅花肉一公斤切成3釐米厚5釐米寬的長段把叉燒醬蠔油老抽料酒紅曲米蔥姜和一半麥芽糖...

粵式醬油雞，小美的美食

11-26 金黃多汁的廣東菜醬油雞，跟一般所瞭解的醬油雞味道截然不同，紅椒丁配以白糖和生抽熬煮，那種鮮鹹甜口味配合著嫩熱的雞肉，一口下去剔除骨頭，鮮美~用料雞肉500克料酒15ml生抽30ml老抽15ml白胡椒粉紅椒丁生抽白糖蔥薑蒜粵式醬...

傳統新年小食～粵式油角仔

05-14 記得小時候，每逢過年，鄉親們都會圍在一起做煎堆，油角，既喜慶又熱鬧。油炸后角仔，色澤金黃，像金元寶，鼓鼓的，寓意錢包飽滿。是新年傳統送禮的佳品。用料花生米100克芝麻100克白糖200克椰絲蓉100克麵粉700克粘米粉300克雞蛋3個...