廣東人講究怎麼做好吃，廣東人講究家常做法

06-08 燒賣在南北各地有全然不同的外貌和口味，粵式的幹蒸燒賣，以薄面皮裹半露的肉餡蒸熟，力求清中鮮、淡中甜，色鮮味美，爽口不膩，是茶市必點的人氣點心，真繫好易做、好好食呀！用料幹蒸皮中筋麵粉250克雞蛋2個鹼水3克清水90克餡料豬...

熗菠菜（講究）

06-05 前男友的爸爸傳授的，吃過後驚訝菠菜可以這麼好吃啊！用料菠菜1把幹辣椒3個醋3-4調羹鹽若干熗菠菜（講究）的做法菠菜一大把洗淨開水焯一下，不要太過（現在不用等水開），撈出晾一下不燙了，把菠菜團一下，擠它捏它，把裡面水份擠掉（差不多...

廣式砂鍋粥有講究（瑤柱菜乾瘦肉粥）

12-29 2022.05.17每當身體不適，就想吃綿綿糯糯的砂鍋粥，老火粥熬出了滑滑的粥油，喝一碗整個肚子都暖乎乎的，熨貼五臟六腑。😘今天重感冒頭暈無力，又被娃子，傳染了，我這抵抗力真是太水了。晚上煲粥吧。喉嚨痛大黃痰，所以煲個老廣經典...

【鹹水角】餃子炸著吃，果然廣東人最講究！

05-07 餃子常見吃法不外乎煮、蒸、煎，在粵港地區，有一種用米粉做的鹹水角，卻是炸著吃！表皮酥脆、內餡鹹香，是點心選單上的人氣茶點。今天有請廣東面點師傅，教你箇中技巧。用料麵糰糯米粉250克澄面75克綿白糖75克花生油75毫升開水1...

私人手作 “講究牌”包子

12-17 這個春節全民都變成廚子了😄。我們也不能免俗天天搗騰吃的，全家約好，誰也不提體重問題😂。因為嘴刁，經常都吃私人訂製的中式包子，一個7元。今年這環境下，就是有錢也訂製不到了😣。沒辦法，只能自己動手了。所謂私人訂製，就是...

不講究刀工的酸辣土豆絲

12-10 兩個大土豆隨緣切絲泡冷水至少20分鐘半頭蒜剝皮中間一切為二大蔥半根斜刀切絲小米辣切段兒食譜中勺子是正常吃飯的勺兒用料土豆2個大蒜6瓣鹽5克味極鮮3勺蠔油1勺雞精2勺小米椒8箇中辣15個巨辣山西老陳醋/白醋5勺辣椒...

一人食也講究的番茄肥牛幹拌麵

03-02 不管獨自在外打拼，還是擁有家庭，難免有吃飯落單的時候。但一個人也要好好吃飯呀，蒐羅冰箱的常備存貨，就可以做一碗番茄味十足的番茄肥牛幹拌麵了。做法超級簡單，用料也很容易購買，只要動手，就是零失敗。用料冷凍肥牛卷100g番...

不講究的港式珍珠奶茶

05-09 簡易版超級好喝的港式珍珠奶茶用料紅茶包4包水700毫升煉奶50克牛奶350克淡奶油35～40克白砂糖適量珍珠適量不講究的港式珍珠奶茶的做法先煮開適量清水，煮沸後加入適量珍珠，我買的是展藝珍珠圓子，口感不錯👍珍珠奶茶比較少...

廣東特色菜《酒香花甲》視訊講解

07-08 廣東人愛吃鮮，講究鮮，品鮮，懂鮮這道菜不難，5分鐘做好做法簡單用料花甲一斤米酒適量姜6片蔥2根蒜3瓣胡蘿蔔半根鹽適量花生油適量蠔油2勺老抽少量雞粉1勺廣東特色菜《酒香花甲》視訊講解的做法熱油下薑絲炒香，放花甲加鹽開大...

講究不將就的蓮藕排骨湯

06-18 問問賣菜的大姐，是不是粉藕，面藕。粉藕面藕，才可以哦！用料排骨克藕節薑片蔥根鹽克講究不將就的蓮藕排骨湯的做法搭配很重要炸雞蔬菜包子排骨玫瑰綠茶...

清蒸大閘蟹｜廣東男朋友講究的螃蟹本味

08-20 有一位廣東男朋友，追求食物本味。內涵不專業選蟹但很管用選蟹法。用料大閘蟹5只（根據個人）姜5片（與大閘蟹數量一致）蔥3-4根料酒約50g清蒸大閘蟹｜廣東男朋友講究的螃蟹本味的做法蒸鍋放入適量水，將蔥段打結放入蒸鍋。加入約50...

有點講究的清蒸鱸魚

05-09 用料鱸魚2條油10克姜N片蒸魚豉油N勺蔥N根鹽N克料酒N勺有點講究的清蒸鱸魚的做法鱸魚改刀，插點生薑料酒抹勻，表面均勻擦一點點鹽，左面右面下面各醃一會去腥，魚肚子裡放姜蔥倒掉醃製的湯挑去多餘蔥姜，盤子上放點生薑把魚放上...

開心果軟糕：色純形正，一看就是講究人

05-30 這真是：苔痕上階綠，草色入簾青。完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料雞蛋若干開心果軟糕：色純形正，一看就是講究人的做法先用酒泡車釐子物料依次加入混合...

2020.3.12不講究刀功的萵筍炒肉

02-04 用料萵筍1根木耳一把紅椒半個肉絲少許2020.3.12不講究刀功的萵筍炒肉的做法做法同上述杏鮑菇炒肉。...

廣東自學家庭腸粉研究會

04-13 用料粉漿粘米粉200克水700克澄粉100克配菜:自己決定雞蛋每人每天2個蔥自己喜歡肉蘑菇自己決定一定要剁碎腸粉醬油雞精1小勺一點就好油100克蠔油1勺生抽4勺姜10片蒜頭10片水200克糖2勺廣東自學家庭腸粉研究會的做法剁...

10min完成不講究的快手湯麵

06-02 用料陳克明掛麵適量小米椒2個蒜1瓣（看個人喜好，一定要有）黑胡椒隨緣生抽，耗油1:1適量鹽看情況增減10min完成不講究的快手湯麵的做法燒水煮麵，等水開的同時，先洗一點生菜，再把配料準備好。小米椒，蒜片，黑胡椒，生抽，耗油。用量自己...

簡易版醬香手撕餅~講究人請飄過

08-10 用料麵粉，清水海天黃豆醬（喜辣的可以再加點韓式辣醬）食用油或油酥花椒粉簡易版醬香手撕餅~講究人請飄過的做法①麵粉裡一點點加入清水，和成偏軟一點的麵糰，蓋保鮮膜醒20分鐘。（也可以用包餃子剩下的麵糰做）②麵糰分成幾個劑...

“不講究”的肉沫炸醬麵

01-06 炸醬麵一直是我心裡“吃麵講究榜”的第一名，從選醬澥醬到準備菜碼，從炸醬手法到吃麵動作，無一不透露著“講究”二字，並且這些講究家家不同，各有堅持。不過，今天想要分享的並不是傳統炸醬麵，而是一碗恰恰相反的“不講究”炸醬...

有講究的西紅柿蛋湯

02-01 西紅柿蛋湯是家庭中最常見的。材料簡單，味道也好，每次在家裡做一大鍋，總是分分鐘被消滅！但有些小技巧如果能用上，也會為湯加分，在這裡就和大家分享一下我平時的做法，希望你們喜歡。😝用料西紅柿3個雞蛋2個金針菇1把蔥花少許...

講究人的精緻開胃果丹皮（無冰糖版）

12-07 家裡山楂太多吃不完？沒關係，分分鐘變成小時候最愛的零食——果丹皮！午後來一塊，解饞不胖。飯前來一塊，開胃消食。山楂中維生素的含量極高，且含有大量胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、果膠等。原料按比例可放大縮小，自行增減，該配...

講究檸檬水

10-05 用料檸檬3個糖250克講究檸檬水的做法洗乾淨容器和檸檬，倒一層糖（注意蓋子應該是這樣的密封材料，不能是膠條）檸檬切片，放一層檸檬放一層糖。放滿後，在最上面再放一層糖，冷藏。同理可做臍橙水，但需要把皮全削乾淨只剩肉，否則會苦...

韓式拌飯·一人食快速不講究吃飯

12-07 不講究擺盤，快速好吃就成!注意備菜的先後流程哦！研究了一下怎樣的拌飯醬好吃，最終，百吃不厭啊。用料雞蛋1個小青菜一把胡蘿蔔半根甜玉米粒（可選，本人喜歡）1/4段米飯1碗蜂蜜2鋼勺韓式辣醬2-3鋼勺醬油1鋼勺香油半勺五花肉多多...

芒果糯米飯「稍微講究點版and不講究但同樣好吃版」

06-22 喜歡吃的都要學會做用料芒果個糯米克椰漿（沒有的話可用椰子粉）克棕櫚糖（或白糖）克鹽克香蘭葉粘米粉或玉米粉（沒有就算了）芒果糯米飯「稍微講究點版and不講究但同樣好吃版」的做法專業版：提前一晚用水泡糯米，或者至少提前泡三...

一道講究的臺灣三杯雞

03-18 一道講究的三杯雞,正宗三杯雞在臺灣也分幾個流派,但基本步驟相似,先炸,後過冰水使雞肉肉質緊緻,再炒,再煲一下.這道菜使用的是臺灣產金蘭醬油,米酒,麻油,調料九層塔是必備食材.如果在家宴客,這道菜在製作時候的香氣就...

廣東人做的並不廣東的臘肉～

04-24 愛吃臘肉，但是又怕外面買的髒……於是自己動手。此做法異常簡單，也沒多少工序，做出來的臘肉很香～用料鹽適量蒜切碎，一碗姜切碎，一碗醬油適量蠔油適量花生油適量高度白酒一碗花椒適量（隨個人喜好）13香一包（王守義13香粉）小米辣切...