醇奶甜麵糰怎麼做好吃，醇奶甜麵糰家常做法

11-24 有的人喜歡用料特別足的麵糰。想來想去出了一個，奶香濃郁。用量自己換算。含水量56%。用料高筋麵粉1000克奶粉60克糖100克煉乳80克雞蛋150克牛奶260克淡奶油240克鹽巴10克黃油120克新鮮酵母36克醇奶甜麵糰的做法容易出...

萬能甜麵糰

07-07 之前在某大型進口超市的麵包房實習，最喜歡的就是他們的甜麵包，分享下他們的甜麵糰配方，也屬於商業配方了，配方里的麵包改良劑我省略掉了。這個配方適用於任何調理包，鬆軟好吃，第二天吃也毫不遜色，用於自己記錄，希望你們也能喜...

自用甜麵糰

09-02 自用，為了方便看用料高筋麵粉1000克砂糖160克酵母12克奶粉40克改良劑5克（可不加）雞蛋150克鹽15克水450克黃油150克抹茶奶酥抹茶粉6克奶粉92克糖分30克黃油78克全蛋液22克椰蓉醬雞蛋50克糖30克玉米油80克椰蓉40克自用甜面...

甜麵糰記錄

11-02 用料高筋麵粉300克酵母14克水220克半小時高粉700糖120克奶粉60克酵母4克牛奶300克雞蛋4個鹽12克黃油120克半小時甜麵糰記錄的做法無無...

醇奶吐司（甜麵糰）

01-10 用料高筋麵粉1000克牛奶250克水250克白糖190克酵母10克雞蛋3個鹽10克黃油90克醇奶吐司（甜麵糰）的做法此方為4個450g吐司盒的量...

甜麵糰（可做甜甜圈球）

04-03 用料麵糰配方溫牛奶100ml酵母1/2tsp高筋粉250g雞蛋1只黃油40g細砂糖40g裹粉配方細砂糖或糖粉1tsp海鹽一撮紅椒粉一撮甜麵糰（可做甜甜圈球）的做法先將溫牛奶、酵母混合均勻備用高筋麵粉、雞蛋、黃油、細砂糖混合後加入酵...

廚師機發酵麵糰之甜麵糰

05-30 用料A原料高筋麵粉250克奶粉7克細砂糖40克耐高糖酵母5克麵包改良劑1克B原料雞蛋25克（半個）水（牛奶）125克（150克）C原料黃油25克鹽3克廚師機發酵麵糰之甜麵糰的做法1、將A原料（高筋粉、奶粉、砂糖、酵母、麵包改良劑）放入和麵機...

湯種牛奶甜麵包麵糰

07-07 配方分量較大，分了450克做肉鬆麵包、480克做蘋果麵包、250克做砂糖麵包。用料湯種：牛奶200克高筋粉40克主麵糰：高筋粉600克牛奶180克雞蛋1個（50克）細砂糖80克鹽2克酵母8克黃油25克湯種牛奶甜麵包麵糰的做法湯種材料放在可...

甜麵糰

05-05 這款甜麵糰適合做一些撻或者派的皮（例如：巧克力撻，法式檸檬撻，水果撻，蘋果派等等，具體做法，後續會一一上傳。）用料A：黃油900克糖500克B：全蛋：334克C：低粉：1534克杏仁粉：217克D：7克甜麵糰的做法1、A料攪拌均勻，B料分次加入。2、低粉提...

「消耗奶油乳酪」奶油乳酪老麵包（中種甜麵糰）

09-27 繼上次沒用完的奶油乳酪續集1.0突然好想ci老麵包！但是全網沒有奶油乳酪老麵包！好吧擼起袖子加油幹ヾ(´∀｀。ヾ)因為做出來我就是全網第一老奶麵包人（好像有點不對）方子參考了一下啊嗚老師的南瓜老麵包，謝謝（鞠躬奶油乳酪-10...

甜麵包團

03-18 水量跟麵粉的吸水性，天氣溼度等因素有關。高筋粉我用新良，金像粉的話水可能要少一點。可以先預留10克，麵粉打成團後看狀態來加，麵糰是柔軟溼潤，沒有乾粉，但不會粘到手的狀態就可以。如果沒有奶粉，水可以換成牛奶，請用88克牛奶...

奶香吐司（甜麵糰）新手配方+和麵機

01-19 這個方子記錄下來給自己用的。因為自己是新手，按照廚房裡的幾個熱門方子做的都很失敗，所以請教了烘焙學校的老師要了甜麵糰的方子。這個麵糰可以適合做各種甜的麵包，（凹造型）非常香，也非常軟。很多方子裡用的都是金象麵粉（老...

淡奶甜麵糰

11-14 很久沒有出甜面的教程了，這個麵糰很百搭，可以做餐包，吐司，小麵包。打面預留冰水10g左右，根據麵糰狀態新增。含水量56%用料高筋麵粉1000克砂糖180克奶粉50克雞蛋150克牛奶150克淡奶油200克冰水200克黃油120克酵母10克鹽巴10...

甜面面團

11-16 基礎麵糰，後面的麵包都在此基礎上演變。需要機器攪拌，分量比較大。有諸多新增劑，自己在家做都可以不用。用料牛奶香粉20gA高粉5000g麵包改良劑25g酵母冬80g夏40g奶粉125gB白糖1000g水2000g雞蛋1000gC黃油500g鹽60g甜面面...

基礎甜麵糰

09-10 大旺老師的配方跟著大旺老師學了兩天的麵包課程回家趕緊複習記錄一下用料乾料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黃油60g食用鹽6g溼料：酵母10.5g蛋黃60全蛋60水192基礎甜麵糰的做法乾溼分開，酵母放溼料。乾料開窩放溼料，混合，按壓...

酸甜奶糰子

06-26 昨晚剛買了烤箱已到年底許多食材已買不到就用了我家廚房能用的食材還想用藍莓醬來然而力氣太小沒開啟:)把各種東西摻和在一起攪和攪和🌝以此記錄我自己的笨拙烘焙生涯各位大神千萬別被我誤導！！！！用料雞蛋1麵包粉無數把哈...

百搭甜麵糰

05-08 萬能的甜麵糰我一般做甜麵包就用這個配方這個面打出來分成你想要的克重麵包的造型就看你想怎麼做了用料種面高筋麵粉125克酵母1克水85克主面高粉300克糖100克鹽8克酵母5克奶粉22克雞蛋1個牛奶145/160克黃油75克百搭甜...

木糖醇青團

06-09 家裡一堆糖尿病，所以木糖醇食品很有必要的！此方子根據夕陽珍的方子改良，在此感謝！😜用料糯米粉300克溫水170克豬油30克木糖醇20克澄粉45克開水45克艾葉（燙好）60克冷水40克自制木糖醇紅豆餡25-30克/個木糖醇青團的做法新鮮艾...

通用甜麵糰

02-14 做腸仔包，芝士包，紅豆包，椰蓉包，菠蘿包，培根包等甜麵包通用用料（1）高筋粉1000克（1）細砂糖180克（1）改良劑3克（1）奶粉30克（1）酵母10克（2）冰水500克（2）全蛋100克（3）鹽10克（3）黃油100克通用甜麵糰的做法冰水：3/4水，1/4冰—————————————...

湯種超軟奶香甜麵糰

07-05 超軟奶香甜麵糰，烘烤時間180上下火，15min用料湯種（粉水比例1:5）高筋麵粉15克水75克主面高粉200克低筋麵粉50克奶粉15克糖50克雞蛋➕牛奶70克淡奶油60克鹽2克新鮮酵母9克黃油30克湯種50克湯種超軟奶香甜麵糰的做法制作湯中...

醇香甜奶茶

06-11 奶茶香香甜甜～最好喝了用料牛奶300ml白砂糖20g紅茶1包H2O50ml醇香甜奶茶的做法把混有水的牛奶煮沸加入糖，紅茶包取出紅茶包，可根據喜好加入冰塊，即可飲用小貼士一杯自制的奶茶，健康又好喝...

甜麵包（基礎甜麵糰）

07-26 用料奶/水200g/180g(常溫)酵母4g(小於1.5小匙)細糖60g雞蛋40g高筋粉320g低筋粉80g鹽4g(大於0.5小匙)不要直接與酵母接觸黃油40g拉出稍粗的薄膜後加入麵糰中甜麵包（基礎甜麵糰）的做法廚師機揉麵：1⃣️檔5分鐘將原料混合(黃...

乳酪布丁奶香醇厚（甜度適中）

02-18 這絕對是一款，吃過後會幸福感爆棚的甜品，第一口就深深的被她吸引，根本來不及去細細品味，吃完後的意猶未盡，夾雜著莫名的感動。她真的只是一個布丁嗎?用料奶油乳酪100克奶油100克牛奶380克雞蛋2個細砂糖45克檸檬汁5克乳酪布...

液種甜麵糰

08-02 用料液種：高筋麵粉50克水50克酵母0.5克主麵糰：麵粉250克水145克鹽5克蜂蜜20克黃油15克酵母2.5克液種甜麵糰的做法液種混合均勻，發酵2倍大。主麵糰（除黃油外）和液種混合成團，加黃油，揉出手套膜。一發，排氣，造型，二發。180℃烤15...

醇奶小麵包

06-18 方子@是煩模具@彩味家6連模用料中種麵糰來自妃娟高粉250克蛋白19克糖6.5克酵母2克淡奶油100克牛奶75克主麵糰蛋白16克糖32克鹽3克酵母1克醇奶小麵包的做法將中種麵糰所有材料拌在一起揉成團，冷藏發酵17小時可以提前1~2...