客家蛋炒飯怎麼做好吃，客家蛋炒飯家常做法

05-11 我們閩西坐月子也會吃到的客家蛋炒飯，香噴噴，味美美滴！用料米飯1碗雞蛋2個醬油適量小蔥1根料酒適量客家蛋炒飯的做法先將第二餐的飯用微波爐熱1分鐘，把蔥切細。把蛋打散；加熱油鍋後，將打散的蛋倒進油鍋炒，用鏟子搗碎，蛋變色後...

05-15 用料五花肉400克青線椒150克紅線椒100克即食筍150克蠔油50克鮮味醬油50克米酒20克大蔥段2節鹽、味精、胡椒粉、五香粉、麻油各適量白糖8克客家小炒肉的做法肉洗淨切薄片備用。青紅線椒斜刀切，準備好即食筍，大蔥段切絲。...

客家肉臊飯

01-04 用料肉末300克幹香菇6朵蝦米100克菜頭脯100克洋蔥1粒生抽2湯匙蠔油1湯匙油炸蔥頭2湯匙白糖1湯匙五香粉1又1/2湯匙白胡椒粉1/2茶匙鹽1/3茶匙客家肉臊飯的做法蝦米和香菇分別用溫水浸泡20分鐘至軟，然後瀝乾水分，香菇去蒂...

客家炒粉

12-10 父母廣東客家人，小時候的味道！用料米粉300克牛肉100克芹菜2根葁，蔥，蒜適量客家炒粉的做法涼水泡乾粉30分鐘牛肉切絲，姜，料酒，鹽，生抽，食用油，生粉，抓拌先炒牛肉，芹菜盛出，然後再炒粉，芹菜牛肉混炒。裝盤即可開吃！...

客家油飯

03-26 媽媽說立春吃油飯！用料五花肉一條克鹽適量克生抽適量勺米適量蝦米適量麥豆適量玉米適量幹香菇5朵客家油飯的做法米飯用電飯煲蒸熟臘肉蝦米玉米麥豆等炒熟米飯幹水倒入炒熟的臘肉蝦米玉米麥豆等翻炒蓋上，直到電飯煲跳起...

客家黃炒肉

03-25 有點類似回鍋肉用料五花肉蒜苗芹菜蠔油雞精醬油膏或生抽客家黃炒肉的做法將五花肉切片用熱鍋煸出油，調入蠔油，醬油膏，雞精一起翻炒，最後加入蒜苗，芹菜小貼士醬油膏是廣西玉林的特產，用來烹調菜餚很香，沒有醬油膏也可以用生抽...

客家小炒

06-03 用料幹魷魚2只豆乾2塊芹菜1根五花肉50克辣椒2個米酒2勺生抽2勺糖1勺鹽少許（魚露可替代）魚露半勺（鹽可替代）客家小炒的做法魷魚用小蘇打泡水2-3小時，用清水再泡2小時，不可太軟，要有嚼頭五花肉水煮，切絲芹菜、紅辣椒、香乾切絲...

客家麥豆飯

05-04 每年冬天都會做麥豆飯，每次兒子都能吃一大碗。這個也是我作為一個客家媳婦才吃過的飯😊用料麥豆，臘腸，臘肉，蝦米（家裡蝦米剛好用完了，所以沒加，有的話加一點更香）適量糯米+大米2：1鹽1小匙醬油少許大蒜適量客家麥豆飯的做法大蒜...

客家炒竹筍

09-04 用料筍500克生抽2勺蒜4瓣鹽適量辣椒麵適量客家炒竹筍的做法準備兩條竹筍竹筍去皮，把竹筍切片竹筍下鍋煮開去澀味，大火煮開，煮3分鐘在悶一會煮開之後準備一盆涼水，過一遍涼水熱鍋放竹筍，先不要放油，大概炒3分鐘，然後放鹽炒幹...

客家糯米飯

06-03 用料糯米200克雞腿1只魷魚須1之臘腸1根瑤柱4粒香菇2朵蝦米少量鹹蛋黃3個耗油1勺生抽1勺魚露幾滴糖10克客家糯米飯的做法糯米提前加水泡4小時，泡好放入鍋蒸半個小時（這裡忘記拍照了）。蒸糯米飯的時候調料汁：把調料倒在一起...

客家炒雞酒

06-22 客家炒雞酒是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。炒雞酒因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對炒雞酒頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃炒雞酒來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會進食娘炒雞酒。而且不少...

客家蒸雞飯

03-23 廣東這邊白切雞是經典吃法，廣東客家還有一個蒸雞飯，味道也是特別棒，相對白切雞方法還比較簡單。用料雞1只(2到3斤)香菇6到8個紅蔥頭8到10瓣魚露約10毫升胡椒粉適量生抽30至40毫升花生油少量鹽根據各家口味自行新增米5到6...

客家炒米粉

01-06 今天起的晚🥱下午三點就要上班了💼那就來分懶人午餐吧🥣如果你也是和我一樣的狀況🤣那就一起來一份炒米粉吧超簡單的～～🤩🤩用料米粉3疊雞蛋🥚2個火腿腸2根大蒜2粒胡蘿蔔🥕半根蠔油根據自己味蕾鹽根據自己味蕾蔥花調節食...

慢食客家系列之客家燜飯

11-23 客家燜飯，選用粘米和糯米作為主食材料，新增香菇、魷魚、五花肉和豌豆等豐富食材，口感好營養佳。用料粘米適量糯米適量香菇5-7朵魷魚5g豌豆適量香芹大蒜五花肉半斤食用油醬油蠔油慢食客家系列之客家燜飯的做法把粘米和糯...

客家炒苦瓜

12-24 在深圳吃到的菜，回家自己拆解了做，很簡單味道很好，不愛吃苦瓜的人也可以接受用料苦瓜一個鹹鴨蛋一個皮蛋一個蒜頭兩個切片冰糖三小方塊鹽少許白胡椒粉少許客家炒苦瓜的做法苦瓜洗乾淨去瓤切片皮蛋切碎，鹹鴨蛋蛋白蛋黃分開...

客家炒粉幹

08-28 大粉幹小粉幹都是我的愛~年前特地回了一趟孃家寄了一堆的粉幹回上海，憑著記憶中的味道，第一次做還是很好的！！！用料客家米粉不同於桂林米粉和粉絲，是用大米做的，我這次剛好泡的是一板胡蘿蔔半根捲心菜和拳頭般大雞蛋兩個菜薊（...

客家紅蔥姜香炒雞飯

04-24 深圳坪山區一家酒香不怕巷子深的“紅花潭”客家餐廳的招牌飯，嘗試復原它的味道，身為客家人也是第一次吃到這種做法，特別香，也可以解決做滷肉飯多出的紅蔥酥。用料1.醃製雞肉雞肉1/4只醬油3湯勺料酒2湯勺粗薑絲一小撮胡椒...

炒客家黃粄

06-18 用料香菇4朵紅青尖椒各一個香芹100g豆腐皮3個豬肉粒150g梅縣黃粄250g炒客家黃粄的做法把所有的材料切絲，切粒。肉放油鹽蠔油醃入味。鍋放油燒熱，放兩粒蒜頭爆香，先炒肉和香菇。然後放入尖椒豆腐黃粄翻炒，最後放入香芹。加...

客家小炒魚

05-01 用料幹辣椒3個蒜3-5小瓣蔥2根生抽1勺姜8片鹽適量料酒一勺老抽半勺青椒1-3只魚塊八兩醋3勺澱粉1勺麵粉1勺醋果子可加可不加客家小炒魚的做法1克鹽、澱粉、麵粉、白胡椒粉、薑片5片醃製中火煎制兩面金黃，6分鐘盛起蔥薑蒜...

客家炒苦筍

05-29 用料筍適量五花肉適量普寧豆醬1勺半鹽適量客家炒苦筍的做法筍剝乾淨加水煮開小火煮20分鐘，關火濾幹水分不燙手切成斜刀片，加水泡一天，中途換2～3次水，去掉大部分苦味買了5斤筍，一次吃不完分兩次吃，下次吃的不切，泡一天，中途換2～3...

客家燜雞飯

12-17 客家燜雞飯，廣東客家人家常菜。用糙米是自創的，圖個健康，口感更好用料幹香菇蝦米紅蔥頭蒜頭薑絲土雞一隻糙米白米客家燜雞飯的做法土雞切小塊，用鹽、油、生抽、糖、胡椒粉、薑絲醃製半小時以上泡軟香菇、蝦米，紅蔥頭和蒜頭...

客家鹹菜飯

12-04 揭西客家人佳餚之一😋用料鹹菜克350大米杯3瘦肉克250克蒜頭3個長豆角克500鹽適量油適量客家鹹菜飯的做法將瘦肉、蒜頭、酸菜、長豆角、分別洗乾淨剁碎後（分開每種配料單獨炒熟，加適量鹽）起鍋即可。✅將煮熟的米飯倒入鍋...

客家芋頭飯

12-21 客家人公館鎮有這別樣獨特客家飲食，小時候，每當夏季下雨家裡都會做芋頭飯，配上小蔥拌豆腐，那簡直就是絕配。長大後，山珍海味都吃過，但是有些鄉愁的味道卻是無法抵消的。每人都有自己家裡獨特的味道，但每份鄉愁都大同小異。用...

客家炒三寶

09-14 客家三寶：苦瓜、茄子、豆角，這是我度夏的主素菜，吃不膩，全家喜歡吃，一次炒好多，吃兩頓，炒三寶很費油，農家樂點的炒三寶是過了水來炒的不香，湘菜館的乾煸豆角、茄子香但都過了油的做起來麻煩，下面分享家常炒三寶做法。用料苦瓜隨...

客家炒茄子

03-24 使用小磨坊蔥燒醬汁和蔥風味油,輕鬆做出客家傳統家常菜。趁熱吃超下飯,亦可作為夏天的涼拌開胃小菜。用料茄子2條豬絞肉50克蒜末5克蔥花10克九層塔5克辣椒末5克薑末5克太白粉10克調味料小磨坊蔥燒醬汁1大匙辣豆瓣醬2...