蠔油燒牛肉怎麼做好吃，蠔油燒牛肉家常做法

蠔油燒牛肉

01-03 用料油鹽少許牛肉400克蠔油兩大勺（30毫升左右，我沒量）冰糖六粒香葉兩片八角一個燒酒一小勺熱水兩大碗薑片四片香芹一棵蠔油燒牛肉的做法牛肉切方塊焯水備用熱鍋，放入少許油，冰糖最小火，慢慢待冰糖融化加入牛肉炒色往炒好糖...

【蠔油牛肉】米其林版的蠔油牛肉，鮮香爽滑秒復刻！

10-02 製作牛肉時最讓小淘頭疼的就是牛肉如何做的嫩、滑、爽，其中都逃不過漿制牛肉，稍有不慎，配比有一點差錯，就要鍛鍊牙口。蠔油牛肉作為粵菜入門菜，上海人心中“粵”字第一號新雅粵菜館的招牌。曾任新雅粵菜館的總廚師長姜介福...

鐵板蠔油牛肉（牛肉醃製法）

04-12 自己動手學會醃製牛肉，不用再買半成品嘍用料牛腿肉一份洋蔥一個蠔油2勺青椒一個澱粉一勺生抽一勺蔥姜若干糖若干鹽一小撮清水小半碗雞蛋液若干料酒一勺小蘇打一小撮鐵板蠔油牛肉（牛肉醃製法）的做法準備好所有食材開始醃...

蠔油燒葫蘆

11-17 今年種了葫蘆藤，秋收時節、葫蘆冒的賊快～一部分我們拿來包餃子餡兒、另一些個兒小瓤嫩的，拿來燒炒口味很鮮美。這道菜屬於鹹鮮味道，同樣適用於燒冬瓜和西葫蘆，簡單又好吃。用料葫蘆一個大蒜半頭蔥少許澱粉3勺蠔油一大湯勺...

蠔油牛肉（內附蠔油黑椒汁）

02-14 蠔油牛肉一直是一道經典菜餚，之前一直做不好，主要是牛肉的處理方法不對，總覺得沒有店家的嫩，味道也不正！終於在家人的鼓勵下，一次次的失敗中，突破了關鍵技術——牛肉上漿和蠔油牛肉黑椒汁的配方！最近兒子又在家上網課了，中午不...

蠔油燒冬瓜

07-02 用料冬瓜兩斤蠔油2勺蔥2條鹽1小勺蠔油燒冬瓜的做法冬瓜去皮切塊，可以稍微厚一點。八分碗清水➕兩勺蠔油➕蔥花；5片蒜頭切碎。（剛好有青紅椒也切了幾粒進去調色）熱油下蒜頭倒入冬瓜翻炒幾下蓋上蓋子大火燜一下。開蓋加入一...

鐵板蠔油牛肉

09-04 地道的蠔油牛肉，口感鮮嫩香滑不柴，無韌性，味道極其鮮美！今天的這道鐵板蠔油牛肉，，我用的是李錦記舊莊蠔油，它是精選肥美多汁的鮮蠔趁新鮮慢火熬製濃縮而成，鮮蠔鮮煮，蠔汁含量豐富，醇厚獨特，甘甜適中，最關鍵的是它0%新增防腐劑，儲存...

蠔油牛肉絲

09-18 看了天氣預報，2021年的元旦將會特別的冷，今天的上海就已經到了零下，有了寒風瑟瑟的降溫體驗。人在餓的時候就會感覺特別的冷，所以今天做了一道蠔油牛肉絲，牛肉能夠更好的滿足我們的營養需求，增強體力和免疫力，更重要的是，它真...

蠔油牛肉

04-26 這是一道家常版簡單營養又下飯的快手菜。用料牛裡脊100克柿子椒1個芹菜1根蔥花少許薑片少許澱粉1小勺鹽2克蠔油1勺料酒少許蠔油牛肉的做法準備食材：牛肉切片後用一克鹽一小勺澱粉抓勻醃製10分鐘，芹菜切片，柿子椒切成小段...

蠔油叉燒包

05-28 用料中筋麵粉500克低筋麵粉50克水適量酵母6克叉燒肉若干叉燒醬3勺糖20克玉米澱粉10克蠔油1勺蠔油叉燒包的做法買肥瘦相間的叉燒肉，一定要帶點肥的，才香，不會太柴。切成小塊，加入叉燒醬，蠔油，糖，一點點水，上鍋攪拌均勻，加入澱粉...

蠔油滷牛肉

05-23 最簡單又美味的滷牛肉配方用料牛腱500克李錦記蠔油1瓶蔥薑蒜八角料酒適量蠔油滷牛肉的做法牛腱冷水下鍋，放入適量蔥薑蒜八角和料酒，煮開後再煮5分鐘，然後用冷水洗淨備用。牛腱和胡蘿蔔入電飯煲，蠔油蓋滿牛肉，然後加兩勺料...

蠔油燒豆腐

07-22 我特愛吃豆腐，家裡剛好買了一塊，下了班，不到十分鐘搞定。用料北豆腐250辣椒3顆蔥少許蠔油適量味事達生抽適量鹽適量蠔油燒豆腐的做法將豆腐兩面煎至金黃豆腐放在鍋的一旁，不用盛出來，用剩餘的油炒香辣椒可以加入一顆拍好的...

蠔油燒白菜

12-09 這道菜是受蠔油杏鮑菇的啟發研究出來的！用料白菜：半棵蠔油：兩大勺海鮮醬油：一大勺白糖：一小勺精鹽：適量味精：適量植物油：一勺蔥薑蒜：適量蠔油燒白菜的做法把白菜洗淨切絲，注意一定要切順絲！炒鍋洗淨燒熱，倒入適量植物油，燒熱放入蔥...

黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）

06-11 每天煎牛排，這次換個做法吧，炒孜然牛肉/蠔油牛肉。用料西冷牛排（或眼肉或牛裡脊）1塊黑胡椒粉（孜然粒）適量鹽適量黃油1小塊橄欖油（或色拉油）適量蠔油1勺杏鮑菇半個圓蔥半個胡蘿蔔少許幾片蒜粒1個黑椒牛排（孜然牛肉/蠔油牛肉）的做...

蠔油燒花菇

07-08 用料乾花菇蠔油蠔油燒花菇的做法乾花菇泡半天一晚上的中間換一次水繼續泡泡好後的水留著燒花菇攥幹水切厚片鍋加油爆香蒜末加香菇翻炒加泡香菇的水老抽耗油蓋蓋子燜湯汁幾乎幹了加香油關火盛盤撒蔥吃！...

鍋頭蠔油牛肉叉燒

11-16 用料牛肉（黃瓜條）100克料酒、生抽各1.5湯勺黑胡椒粉少許白糖3克食用油1/2湯勺（醃牛肉）食用油2湯勺（煎牛肉）薑片3片蒜頭3瓣水1/3飯碗（煮牛肉）蠔油1.5湯勺冰糖10克清水8湯勺（煮醬汁）鍋頭蠔油牛肉叉燒的做法牛肉看清紋理後，橫切成大...

蠔油炒牛肉

09-22 用料牛肉220克杏鮑菇130克圓青椒100克蠔油2大勺料酒1大勺澱粉1大勺食用油3大勺蒜適量老抽1大勺糖1小勺雞精1小勺蠔油炒牛肉的做法準備牛後腿肉220克，逆著紋路切片，放1大勺蠔油、1大勺料酒、3大勺油、1大勺水澱粉醃製一...

蠔油燒雞腿

03-09 這周準備每天晚上施展一下手藝.用料雞腿2只蠔油15g生抽2勺料酒2勺白糖1勺大蒜3瓣鹽一點點蔥少許蠔油燒雞腿的做法雞腿肉剔骨，用蠔油生抽和料酒醃製。蠔油15g（一份量），生抽和料酒少許。加些姜和蔥。最好能醃製12小時以上，比...

蠔油燒茄子

10-11 用料茄子1斤大蒜3瓣大蔥1根蠔油1.5勺雞精少許青椒3根糖少許蠔油燒茄子的做法茄子蒸熟涼冷切條；熱鍋放2勺油，放入壓碎的大蒜炒香，倒入茄子加蠔油、一點糖和3勺開水，燒至收汁再加切好的大蔥、青椒、雞精；繼續翻炒20秒，起鍋裝...

蠔油肥牛

07-25 用料肥牛500克生抽適量蠔油適量蠔油肥牛的做法淘寶買的肥牛這包肥牛很精焯水血水出來了洗乾淨開點油鍋，加入肥牛，加蠔油、生抽，翻炒上味就可以了多翻炒幾下，一斤的量還是蠻多的，均勻上味出鍋。牛排吃多了，換個口味...

蠔油嫩炒牛肉

09-14 時間：約10-12分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料醃肉料牛肉200g料酒10g生抽10g生抽10g黑胡椒粉1g鹽1g澱粉3g食用油5g配料生薑10g大蒜15g青椒80g紅椒20g蠔油10g食用油10g蠔油嫩炒牛肉的做法牛肉用料酒、生抽、老抽、胡椒粉...

蠔油牛肉片

03-15 用料菲力牛肉片150克蒜3瓣四季豆半斤牛肉醃料：蠔油1茶匙酒1茶匙太白粉1又1/2茶匙蠔油牛肉片的做法做法做法...

蠔油燒茄子

09-14 時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料線茄300g薑末5g蒜末10g小米椒1個食用油15g蔥花根據口味新增調料汁生抽10g香醋10g蠔油30g水20g蠔油燒茄子的做法茄子切條。蒸鍋上汽後蒸5分鐘。準備調料汁：生抽、香醋、蠔油、...

蠔油燒蘿蔔

12-12 用料白蘿蔔根蔥薑蒜蠔油鹽味糖一品鮮老抽蠔油燒蘿蔔的做法蘿蔔去皮，切成小丁備用，蔥花，薑片兒，蒜末冷水下入蘿蔔去除腥氣，頭涼備用鍋留底油，一個大料，蔥姜爆鍋，下入蘿蔔煸炒，烹少一品鮮老抽2小勺上色，加入多清水沒過蘿蔔加入鹽，...

蠔油牛肉 Thermomix

02-17 說真的，我沒有用美善品炒牛肉的時候，我真心怕炒起來不好吃。沒有鍋氣。今天試了用小美炒蠔油牛肉，真是驚豔!對，的確沒有鍋氣!美善品溫度不能到240以上，不會有鍋氣。可是120度炒出來的牛肉，嫩，保溼，卻有不一樣迷人的地方!大家...