帶魚是中和小的好怎麼做好吃，帶魚是中和小的好家常做法

02-13 好多魚其實是中小的好吃，如草魚，2.5斤就是一個最佳值，帶魚也一樣，中等及小的，要比大的好，又香又鮮又嫩。用料帶魚小條帶魚是中和小的好的做法用鹽煎兩面，煎魚，以稍多一點油為好，又以煎好不見明油為限，少油味寡淡，太多又遮蔽了鮮...

小火悶帶魚

01-03 用料帶魚段大蔥姜大蒜3瓣香菜料酒醬油鹽小火悶帶魚的做法小火油溫底一些，把帶魚炸至兩面金黃這時候鍋內還有少許底油，把蒜瓣放入炸出蒜香味這時候鍋中放一些料酒，放少許開水沒過帶魚。放大蔥段，薑片、少許老抽燉煮10分鐘，...

幹炸小帶魚

10-10 要選東海小帶魚，炸起來比較香第一天吃不完，後面還可以紅燒或者糖醋帶魚哦！用料帶魚1-2斤油克姜8片蔥1根十三香2小勺高度白酒2大勺鹽適量幹炸小帶魚的做法選東海小帶魚，銀白色魚鱗不用刮（百度說吃了對身體好），內臟肚子裡面洗...

香酥鯽頭魚——萬用脆炸麵糊（可炸制小平子魚、帶魚、小鰨目魚和蔬菜）

06-06 不是鯽魚，鯽頭魚是天津人的叫法。不同於熬湯的鯽魚。可以一魚兩吃。可炸，可熬著吃。這個麵糊可以有很多用途的！炸蔬菜、蝦、藕夾、等等用料脆炸糊麵粉60克（調麵糊）澱粉20克（調麵糊）泡打粉3克（調麵糊）鹽3克（調麵糊）水大概100克（調...

紅燒帶魚還是刀魚？

03-30 刀魚和帶魚有區別嗎？用料帶魚條蔥根蒜瓣醬油勺香醋勺紅燒帶魚還是刀魚？的做法刀魚處理乾淨。切成段。白酒，鹽醃10分鐘。油鍋。下魚段。煎至兩面金黃。撈出。鍋內少許油。下辣椒段，蒜，蔥段。下魚段。水。生抽老抽。醋。收汁...

和風烤帶魚

01-05 用料帶魚日式調料蒸魚醬油米酒和風烤帶魚的做法把以上材料醃一小時刷上色拉油，烤四十分鐘...

小炒帶魚

08-19 用料小帶魚半斤紫洋蔥半個青椒2個蔥花薑末少許紅米椒1、2個小炒帶魚的做法洗乾淨的帶魚切段，過油略炸一炸。將多餘的油舀出，加入青椒、米椒、洋蔥、薑末翻炒。炒熟後，澆一圈水。收汁。👌...

帶魚小炒

05-14 用料帶魚條胡椒粉克薑片彩椒幹韭黃綠豆芽帶魚小炒的做法食材食材食材，把所食材處理好，帶魚加鹽，胡椒粉，抓勻，拍澱粉。鍋內放油，燒八層熱，下帶魚炸，時間不要太長，撈起，再下鍋炸一次，出鍋備用。炸好的帶魚。鍋內熱油，下姜，韭黃，綠豆芽...

更新中……鯛魚燒也是鯽魚餅(麵包和蛋糕酵母版)

06-03 記錄下不同開啟方式用料P1成品：麵包版本燙種配方2只鯽魚餅高粉5g水25g=1:5取10g和主麵糰混合加熱到60-65度糊化晾涼高筋麵粉110g糖10g牛奶80g煉乳/蜂蜜/淡奶油8g鹽1.5g酵母1.5g黃油10gP2成品：蛋糕版本4只鯛魚燒雞蛋1個...

幹煎帶魚/小黃魚/鯧魚——中式一日三餐（四十七）

01-23 用料帶魚或小黃魚或鯧魚幾條醃製：料酒1-2勺醋半勺鹽適量蔥姜適量炸制：植物油適量玉米澱粉適量研磨黑胡椒粉適量幹煎帶魚/小黃魚/鯧魚——中式一日三餐（四十七）的做法幹煎帶魚：帶魚洗乾淨，剪成段。放入醃魚的所有調料，抓勻，醃2...

烤箱版帶魚(和炸帶魚一樣口感，少油香酥)

06-26 用料帶魚1條姜2片雞蛋1個澱粉50克生抽1勺鹽2克南德2克烤箱版帶魚(和炸帶魚一樣口感，少油香酥)的做法南德調料準備好所有食材用鹽，生薑片，生抽，料酒，把帶魚醃製十分鐘打一個雞蛋，放入澱粉，攪拌均勻，把帶醃製好的帶魚裹入蛋液。...

香爆小帶魚

06-11 用料帶魚紅九九火鍋調料大蔥蒜泡椒泡姜料酒老抽花椒香爆小帶魚的做法帶魚洗淨控水後切小段備用紅99底料切小塊泡椒泡姜切沫大蔥切段、蒜切沫油下鍋燒熱，下紅99火鍋調料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。下帶魚塊及少量花椒...

黃瓜和牛油果是絕配！中式吃法和poke bowl版

06-12 上週末從一個在美國生活20多年的姐妹那裡學到一道新菜：中式涼拌🥒🥑和日式pokebowl版🥒🥑她告訴我牛油果和黃瓜簡直就是絕配，我當時心裡想象出來的畫面還是鹽+檸檬的那種味道...當她告訴我做法時，簡直驚豔了！回家一定要試...

香煎小帶魚

05-09 用料魚條鹽克香煎小帶魚的做法1⃣️帶魚洗淨，瀝乾水分，鹽味精鹽漬半小時2⃣️煎鍋油燒熱，帶魚兩面煎至金黃色✅...

香辣小帶魚

01-14 帶魚一直是九兒覺得比較有腥味的魚類，看到最多的是油炸，今天有一小友給九兒做了一道用火鍋調料紅燒的帶魚，沒有想到異常鮮美。用料帶魚條蔥根泡薑片蒜瓣花椒粒料酒勺醬油勺紅99火鍋調料泡椒香辣小帶魚的做法帶魚洗淨控水...

中餐61: 騷操作炸小黃魚（順附煎帶魚）

02-26 這個小黃魚的方子忘了從哪看到的，惡搞的搭配，材料特殊，口感酥脆還省油。用料帶魚段醃料八角花椒胡椒粉十三香蔥姜料酒鹽澱粉小黃魚500克料酒2湯勺陳醋（你沒看錯）1.5湯勺鹽4克澱粉2湯勺玉米麵（沒錯，不是玉米澱粉）1.5湯勺中餐61...

炸帶魚和麵魚

04-29 每個月總有那麼幾天想吃油炸食品，自己做美味又健康。用料帶魚2條麵粉適量鹽適量雞蛋1個花椒粉2勺炸帶魚和麵魚的做法所有材料放好，攪拌均勻。放置一會入味。鍋燒熱，小火炸魚。兩面煎黃，出鍋。還剩了點麵粉，又打了個雞蛋，加...

香煎帶魚和黃花魚

04-27 用料帶魚兩條黃花魚兩斤麵粉適量鹽適量香煎帶魚和黃花魚的做法帶魚和黃花魚將內臟取出洗好，一層層的擺到盤中，邊擺邊撒鹽，醃製一個小時。用麵粉將魚裹勻。小火慢煎中的黃花魚小火慢煎中的帶魚。根據魚的大小合理安排時間...

不放油的……海帶燉鴨子？海帶燒鴨子？沒有菜名，就是海帶和鴨子😂

01-26 用料鴨水2碗半海帶適量八角2個醬油2勺米酒2勺姜5片蒜4瓣不放油的……海帶燉鴨子？海帶燒鴨子？沒有菜名，就是海帶和鴨子😂的做法鴨子切塊，去掉太厚的脂肪。有皮一面向下放在鍋裡~煎一會！等待⌛️！米酒＋醬油+水(小半碗)洗海帶倒出...

中種法三天還是很柔軟的乳酪包和金槍魚包

03-24 記第一次用中種法。以下配方我一分二做了兩種，各10個。用料種麵糰（我是兩種麵包的量一起做的，做的少可以減半）高筋麵粉420克牛奶270克酵母6克糖10克主麵糰（以下是配合一半種麵糰）高筋粉80克低筋粉20克糖40克（金槍魚包30克）酵...

酥炸小帶魚

07-02 用料帶魚10塊澱粉少許鹽少許酥炸小帶魚的做法帶魚洗淨晾乾，盤裡倒入少許澱粉（什麼澱粉都可以）加入少許鹽，混合均勻。這樣吃的時候自帶鹽味。熱鍋涼油，油問七成熱下入帶魚，小火慢炸至金黃色即可撈出。幹炸小帶魚就出出鍋啦！喜...

小美燒帶魚

12-29 煮蛋模式可以用來燒帶魚，刀頭不動，不會讓帶魚碎掉用料帶魚1條料酒15克生抽10克老抽3克油10克姜2片蔥適量小美燒帶魚的做法一根帶魚，喜歡油煎的煎下，疫情期間，我學會了煎帶魚，而且不會濺的一塌糊塗，帶魚洗乾淨，剪段，用廚房紙吸...

帶魚也是魚

01-10 放了挺長時間的帶魚，想著總凍著也不是事兒，然後就做了吃了。用料帶魚蔥薑蒜白酒玉米澱粉食用油花椒大料啤酒水白胡椒粉帶魚也是魚的做法帶魚處理乾淨切段，加蔥姜和適量白酒除腥（可以用料酒代替）再加白胡椒粉適量醃製15分鐘...

清蒸帶魚❗️檢驗帶魚是否新鮮的不二法門✌

09-28 清蒸帶魚，是最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足。用料鮮到鮮得舟山帶魚中段（菜譜取7段）花雕酒1勺15毫升鹽適量姜50克切片切絲香蔥2根洋蔥絲10—20克幹辣椒4塊花椒10—20粒小米辣1個切絲蒸魚豉油1勺15毫升清蒸帶魚❗️檢...

小西芹帶魚

11-26 簡單的材料很好的味道用料帶魚6節小西芹150克醬油少許黃酒少許小西芹帶魚的做法把帶魚洗淨加上少許鹽醃一下小西芹洗淨切段備用洗去魚的醃無煙鍋加油加入帶魚略煎一下，至兩面微黃這時魚差不多熟了，加入小西芹，輕輕的翻炒...