chocolat怎麼做好吃，chocolat家常做法

04-16 我個人對歐包的看法，其實跟大多數北方人對豆腐腦的吃法是一樣的——就是鹹口更佳。所以對於巧克力歐包一直沒有提起興趣。無奈家裡有個愛吃甜食的小狐狸，恰巧家裡新買了可可粉，於是我開始了這款麵包的實驗之路。如果是新...

05-19 法餐中有一款肉凍糕，是冷切拼盤中的美味。用差不多的做法制作一款巧克力凍糕，在即將來臨的情人節，也是一種不錯的選擇。用料主要原料巧克力380克牛奶150克奶油150克雞蛋6個糖40克黃油（溶化）80克鹽1pinch麵粉8克可可粉裝飾...

小山老師巧克力慕斯蛋糕es-Chocolat

06-29 摘自小山老師的《好吃的西點蛋糕祕訣》。真的，沒有比這更好吃的巧克力蛋糕了！下廚房沒找到傳照片的地方，所以索性自己開個菜譜，也把好方子分享給大家。沒拍過程圖，下次有機會再補。用料巧克力海綿蛋糕底21m*21cm*1cm蛋白12...

古銅色性感巧克力酸奶蛋糕Gâteau au yaourt et au chocolat

05-03 我已經將能夠給大家介紹了普通酸奶蛋糕的做法，時間忙碌的廚仙們只需要45分鐘就可以完成那支金黃色的蛋糕。做過小麥色蛋糕後，何不秒變這隻古銅色性感巧克力酸奶蛋糕，讓你的生活更添風味。用料酸奶1盒125克（酸奶盒保留）麵粉...

巧克力沙佈列Sablé chocolat

01-03 Sabléchocolat，出自於川村英樹的《浪漫美味巧克力魔法點心》，我做了一半白的，一半巧克力的，並調整了內陷，書上夾餡是35%的淡奶油200，麥芽糖200，62%的黑巧200，黃油20g，感覺很甜，很無敵，自己又正好有塊切過的奶油乳酪就代替了。烤...

用普通麵粉做酥皮面包～Pain au chocolat 酥皮巧克力麵包

03-17 這款酥皮面包，其實就是加入了巧克力的牛角包，做法與經典牛角包一樣，最後整形時捲入巧克力條，讓香酥又柔軟的麵包體有了更豐富的口感，愛巧克力愛牛角包的朋友一定不要錯過用料普通麵粉330克水155克（+-5克）細砂糖30克乾酵母2克...

Tranche au chocolat方塊巧克力蛋糕

01-03 幹那許和之前做的基本一樣，就是添加了朗姆酒；蛋糕從可可海綿換成了巧克力戚風，海綿容易消泡，另外麼戚風可以加入巧克力，方子是亂掰的，烤完後發現還是少烤了一會，沒烤透。用料1(巧克力戚風)雞蛋3個65%巧克力幣50g低粉60g淡奶...

快手10分鐘-心太軟巧克力蛋糕fondant au chocolat

07-16 忙到飛起的媽媽，應付全家對味蕾、熱量及新鮮的需求，快手烘焙最適合了！用料nestle52%巧克力205克黃油100克雞蛋4個T45低粉50克快手10分鐘-心太軟巧克力蛋糕fondantauchocolat的做法一整版巧克力（205g）掰開放入一個大碗，黃油...

焦糖黑巧克力 caramel mous au chocolat

12-29 這是PiERREHERME的配方，個人覺得挺好吃滴！勤勞的妹子們做起來！今天懶了忘記拍照片了！過程不難，應該不難理解！用料鮮奶油220g液體葡萄糖glucose140g細砂糖140g黃油（含鹽）20g黑巧克力（品質決定味道）60g焦糖黑巧克力caramelmousauc...

巧克力蛋糕Gâteau au chocolat Chocolate cake

08-03 用料雞蛋6只麵粉90g白糖270g酵母香草糖7g黃油200g巧克力200g巧克力蛋糕GâteauauchocolatChocolatecake的做法準備材料。黃油和巧克力隔水融化。混合物1雞蛋，白糖，香草糖，麵粉和酵母混合均勻。混合物2混合物1和混合物2混...

cake carrément chocolat

12-21 PierreHermé的方子，自confidencessucrées一書。用料鹽之花2g烘焙黑巧克力160g低筋麵粉160g可可粉40g雞蛋4枚泡打粉5g軟化黃油190g糖190gcakecarrémentchocolat的做法先做巧克力塊：65%-70%含量的烘焙黑巧160g，鹽之花2g...

方塊巧克力蛋糕（Tranche au chocolat）

04-13 來自《pâtisseriefrançaise》的方子用奶油餡和巧克力熱那亞海綿蛋糕的組合，風味十分協調。製作甘納許搭配的巧克力口味蛋糕時，將熱那亞海綿蛋糕的基本配比中加入可可粉再減去等同量的麵粉即可。這裡是製作方形的蛋糕，...

柴田武的巧克力塔Tarte au chocolat

08-02 本菜譜出自柴田武大師的「柴田武的法式甜點」用量給出的很大大家可以按照比例適當調整用料有鹽黃油「脆塔皮面團」300g發酵黃油300g糖粉400g杏仁粉180g全蛋200g低筋麵粉1200g香草精少許巧克力（可可56%）「巧克力淋醬」40...

Cake à la banane et au Chocolat

10-29 用料無鹽黃油100克雞蛋2個糖70克bakingpowder2克低筋麵粉130克糖50克水15毫升生奶油40毫升香蕉100-120克1根朗姆酒15毫升CakeàlabananeetauChocolat的做法混...

Bûche de Noël chocolat framboise聖誕樹樁蛋糕（覆盆子黑巧克力）

06-29 用料biscuitpâteàchoux1份crémeuxchocolatnoir300gganachechocolatnoirframboise300gBûchedeNoëlchocolatframboise聖誕樹樁蛋糕（覆盆子黑巧克力）的做法biscuitpâteàchoux的製作中泡芙麵糊不用放回鍋裡回煮英式...

法式皇家巧克力蛋糕 / Trianon / Gâteau royal au chocolat

12-24 轉自HomeCookingAdventure原文準備時間：1小時+冷凍時間烘焙時間：20分鐘尺寸：12寸薄圓盤+8寸活底方型蛋糕模具用料榛子粉35g榛子（整顆）50g杏仁粉35g杏仁（整粒）50g糖粉60g雞蛋蛋白2只大個雞蛋（蛋白約70g）白糖350g玉米澱粉12g鹽1g...

Mousse au chocolat 巧克力慕斯

12-11 這回莫妮卡奶奶為你們準備了絲滑的巧克力慕斯，盛在她親手做的杯狀千層酥裡面！享受這美味吧！▶我的新浪微博：2008年，我為我的奶奶建立了一個美食部落格。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄影。和她一起，我們完...

Pain au chocolat？chocolatine？巧克力可頌？

05-02 Painauchocolat，法國有一些地方叫chocolatine，這點法國人自己內部都有爭議。anyway，反正不叫croissant可頌貴就貴在做起來太耗時了。此方參考用料8人份中筋粉500克（4cups水120ml（1/2cup牛奶120ml（1/2cup糖50克（1/4cup鹽2茶匙...

半熟巧克力磚-Terrine de chocolat

03-24 今天情人節啦！想著，那就對自己好點吧…🙃飛快的做了半熟巧克力磚(對，我自己起的鬼名字🌚)，沒想到如此簡單的原料居然能做出真的好吃的東西！太幸福了🙈它的口味上比巧克力慕斯更濃郁，口感上跟生巧一樣順滑，但是比生巧克力還要...

4種材料的美味：特濃巧克力凹蛋糕Terrine chocolat

11-28 超濃厚！像生巧一樣的蛋糕🍫在日本多年不敗的人氣伴手禮，幾乎每家甜點的都在做的特濃蛋糕。店裡用的菜譜也只使用四種材料哦😏💡本菜譜可以做一個15.7x7.9x4.8cm長條蛋糕用料可可百利64%巧克力（guayaquil）118g動物奶油35%9...

巧克力慕斯塔 Tarte Mousse Chocolat

11-10 我的烘培男神ChristopheFelder的方子，做法簡單，口感高貴。如果你喜歡巧克力甜點，絕對值得一試。原方可製作一個9寸的塔。用料塔皮糖粉95克杏仁粉30克黃油150克鹽一小撮香草精1茶匙(tsp)雞蛋1箇中粉225克可可粉15克巧克力...

法式巧克力包 Pain au chocolat

10-19 Croissant（可頌）和Painauchocolat（巧克力包）是我最喜歡的viennoiserie。法語中“麵包”有兩種：不含黃油和糖的叫做pain，含黃油和糖的叫做viennoiserie。Viennoiserie字面意思是“維也納女人的小東西”，這類麵包可能是起源於...

巧克力塔 (Tarte au Chocolat)

10-30 《BakewithAnnaOlson》中的食譜，連結戳>>8-10人的分量，9英寸活底塔模（22cm）塔皮的配方戳>>配方的塔餡是甘納許的風格和口感，我覺得很棒，做了兩次！做之前請千萬要記得看小貼士用料塔皮巧克力切片餅乾的麵糰一份巧克力塔餡鮮奶...

覆盆子夾心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo

12-25 這個方子是從蝸牛的部落格搬來的怕收的方子太多找不到就借過來了~_原文如下這個蛋糕是faye的早期作品，照片非常的誘人，可惜faye麼有寫方子。我用我自己知道的方子替換了。看faye的組織她應該是有用泡打粉，巧克力蛋糕我用的...

巧克力可頌Pain au chocolat

11-11 在法國吃的第一頓早餐就是painauchocolat和croissant。瞬間就愛上了法國人最日常的這兩種麵包。總是被路邊麵包店裡的香氣吸引，買下一個可頌或是巧克力可頌。查了一些資料，現在把巧克力可頌的做法記錄下來回國擼一發。...