神授怎麼做好吃，神授家常做法

神授肉醬多利亞飯

09-22 醒來前的一剎那，神說“要吃多利亞飯”，於是便有了。用料燜好的米飯自己飯量的80%IKEA的肉丸子三四個馬蘇裡拉乳酪盡情地加，別超過飯Hunts乳酪大蒜麵醬容器的面積鋪一層神授肉醬多利亞飯的做法米飯鋪在平底盤上，不要太厚。...

大廚老媽親授—嫩滑錘肉湯

07-26 錘肉，顧名思義用錘子做出來的肉。小時候，大廚老媽做過。當時，印象很深刻，媽媽拿著一個器具使勁敲打著肉，讓肉片裡充分嵌入紅薯粉，並且肉片在捶打中變得越來越薄。等鍋裡水開後，把肉片丟進鍋裡，最後出來的肉湯，滑溜溜的，並且帶著...

教授油潑面

11-02 之所以叫教授，是因為我爹是教授。他有一手地道的陝西扯麵功夫，扯出來的麵條經過熱油一潑，就是香飄萬家的教授油潑面。他一直想開家麵館，只賣教授油潑面。離家這麼遠，想他，想面，就自己做出來了，雖然不能企及教授的水平，但已有神...

glue wine·荷蘭人親授

12-02 這款gluewine，是流行於北歐的一款冬季驅寒特飲，教我做的荷蘭老頭，從我認識他那一年開始，他就和每一位問他年齡的人說“I'm59.”……一直至今……o(︶︿︶)o唉……如今我們更像是一家人，每1-2個月他都會來中國呆一週，而我們這...

婆婆親授的韭菜煎餃

02-10 婆婆做的這道韭菜煎餃，讓我這個本來不愛吃韭菜的人覺得相當美味很喜歡吃。乘這次疫情期間公婆來家小住，把這道點心學會。餡兒的配料多少很隨意。用料韭菜1000克雞蛋10個鹽15克香菇20朵黑木耳一大把胡蘿蔔2根筍隨意耗油5...

【大廚傳授】奶油南瓜湯

01-24 南瓜真好吃！平時用電飯鍋煮飯總喜歡也蒸上一塊南瓜，飯熟了南瓜也軟了，清淡的甜味很適合不喜糖的我。剛好家裡來了一個開西廚私廚的房客，看到我們都喜歡南瓜，就做了這道經典的奶油南瓜湯。香濃軟滑，甜而不膩，還有脆脆的南瓜籽...

範志紅教授的全麥麵包

04-13 一般市售或者家庭自制的全麥麵包，全麥麵粉的含量只佔全部麵粉的30%到50%。口感不會差太多但是犧牲了部分營養。這個方子來源於中國農業大學營養學教授範志紅老師的付費食譜，用100%全麥麵粉也能做出來柔軟又回味悠長的吐...

媽媽傳授滴超簡單韭菜餅

01-28 用料麵粉適量（可多多了擀麵條用咯）韭菜1-2斤（2-3人份）雞蛋1-2個（每個餅）油適量（多一些比較香）五香面5-10克（重口多加）鹽適量（嘗一嘗，口重多放）媽媽傳授滴超簡單韭菜餅的做法韭菜切碎，放油、鹽、五香面，攪勻。會聞到香味的。（油多放一...

【老媽傳授版】紅燒雞翅

12-27 嘛~這個是我從小吃到大的老媽拿手菜……老媽說是自己發明的做法_(:3」∠)_總之炒雞美味！眉毛家留學都靠它填飽肚子了！（喂用料姜3、4大片蒜1、2瓣醬油（老抽）、糖、油、鹽、水適量幹辣椒1、2個【老媽傳授版】紅燒雞翅的做法...

奶奶親授，祖傳嘎嘎湯

04-15 奶奶小時候吃的一道美食。她說以前很窮，白麵貴，所以不是得病了都不能吃白麵湯。有時為了吃嘎嘎湯，小孩子就會裝病。成功了，就會有一碗熱乎乎香噴噴的嘎嘎湯吃。第一次髮菜譜希望大家喜歡。用料玉米麵150g白麵350g花椒一個...

老媽親授糖霜花生(麻辣味)

02-05 小時候，老把它當零食吃，一吃就停不下來，超好吃。現在吃起來全是家的味道。用料花生米500克白砂糖280克左右(喜歡糖皮厚一點可多加一點)水淹過糖即可花椒麵10g(看你口味可多可少)辣椒麵10g(看你口味可多可少)胡椒粉2-3g味...

授人以魚不如授人以漁-雞蛋牛奶蜂蜜溼性液體換算

12-28 我喜歡改方子，省略步驟，多數是因為想少洗一個碗，少弄髒一次手，又或是原方里某食材家裡沒有或者所剩不多或者我不喜歡等等。失敗抓腦袋的事兒可不少，但是現在方子對我來說並不是那麼的重要了。明白了原理，才是最重要的。記錄...

春筍蠶豆-劍飛傳授

08-25 喜歡44號廚房的春筍蠶豆，美極鮮極用料春筍250g蠶豆200g糖一勺鹽適量雞湯一碗雞油50g春筍蠶豆-劍飛傳授的做法春筍剝皮後清水沖洗，多洗多泡幾遍去除土澀味；過水，水燒開後放入春筍，約1-1.5分鐘撈出，涼水沖洗兩遍去除苦味，斜刀...

老師傅傳授的小籠包

11-05 用料豬皮凍生豬皮750克水1.5升料酒2大匙鮮肉餡（約做30個小籠包）豬絞肉250克蔥姜水100ml鹽4克糖7克雞精3克醬油10ml胡椒粉半茶匙香油1茶匙豬油1大匙豬皮凍250g包子皮中筋麵粉250克溫水135毫升老師傅傳授的小籠包的做法豬...

西紅柿炒雞蛋麻麻傳授給我的拌飯神器！

10-21 請做之前先煮一鍋飯~用料西紅柿大的倆小的仨雞蛋2個蔥花一點點白糖一勺鹽生抽一勺番茄醬一丟丟西紅柿炒雞蛋麻麻傳授給我的拌飯神器！的做法原料準備碗里加點鹽加點雞粉加一滴白酒，用一勺溫水化開，雞蛋打進碗中打散。西紅...

蒜蓉大蝦（女兒傳授）

02-25 愛美食愛生活❤用料蝦只蒜蓉勺蔥花辣椒生抽耗油料酒澱粉克蒜蓉大蝦（女兒傳授）的做法新鮮的活蝦20一30只掐去蝦頭部開背去蝦線，有點噁心呢~用料酒去腥加入一點兒澱粉淹制20分鐘先熱鍋燒油放入幹辣椒蒜末煎香，放入蝦一起翻...

媽媽傳授的小米粉蒸肉

10-15 以前我是不會做飯的，看我ID，大實話。來美國前，媽媽怕我餓肚子，專門教了我幾道簡單又好吃的肉菜做法，小米粉蒸肉就是其中之一。今天第一次做，成功。媽媽的味道，吃在嘴裡，暖在心頭❤️用這個方法蒸排骨也是同理。用料前胛肉/排骨5...

媽媽傳授的超好吃滷麵

01-22 用料溼麵條豇豆豬肉豆腐乾蒜媽媽傳授的超好吃滷麵的做法溼麵條上鍋蒸10分鐘左右。豇豆、豆腐乾、醃好的豬肉炒成臊子備用。蒸好的麵條倒入臊子攪拌均勻，再上鍋蒸2分鐘。大蒜搗成蒜泥，加入清水攪拌成蒜汁淋在麵條上即可...

被面授機宜的番茄牛肉

03-29 這樣一道傳統菜餚，要做好確實體現功底，有幸被伊斯蘭老食客面授機宜，只要你抓住關鍵點，一定會讓家人大快朵頤。用料牛腩或牛肋肉500克西紅柿3個洋蔥半個姜6片蔥半根八角1個桂皮1塊香葉4片生抽3勺老抽半勺料酒4勺鹽適量蠔油...

廚神老爸親授家常紅燒帶魚

05-13 家有廚神老爸，就是這麼幸福，哈哈哈，老爸親授技能😄用料帶魚2條蔥一把郫縣豆瓣小半碗蒜一把料酒幾勺花椒一小把生抽隨意一倒白糖一勺醋隨便倒一下面粉少許泡姜小半碗泡辣椒小半碗廚神老爸親授家常紅燒帶魚的做法準備好材...

父親大人親授燒茄子

12-18 好吃就完了！用料茄子3個西紅柿2個青椒2個蒜大半頭蔥半根姜1塊麵粉澱粉鹽糖生抽父親大人親授燒茄子的做法食材切好茄子➕水➕澱粉➕麵粉炸金黃鍋留底油一半蒜➕蔥➕姜炒香➕🍅➕青椒炒水➕澱粉➕鹽➕糖➕生抽調成碗汁放...

韓國老師親授韓國泡菜

05-05 因為舞蹈老師是韓國人，在聖誕派對上，老師親自教了大家韓國泡菜的醃製方法，這個方子是是十顆大白菜的量之前一直覺得醃菜傷害身體，後來韓國老師說放三年五年，十年都是可以的，時間越長的泡菜藥用價值越高越貴，老泡菜經過發酵很...

蛋糕界的Kira大神大駕光臨親自傳授的無敵白嫩細膩戚風蛋糕片

09-13 一直對我們身邊的甜點大師Kira做出的戚風蛋糕片仰慕已久，她的蛋糕組織非常白嫩細膩，又好看又好吃。有幸邀請到她親自來我們家的廚房演示私房戚風蛋糕片的製作方法，當助手的空檔整理出了這份寶貴的配方步驟，希望烘友們共同...

老媽親授—老鴨粉絲湯

08-15 最近迷上做鴨子，就向老媽徵集菜譜，於是老媽又隨口告訴我一個老鴨粉絲湯菜譜，又要靠自己摸索了。鍋內放玉米油，然後加入薑片炒兩下後，放入操過水的鴨子爆炒一會，加入醬油和料酒再炒一會，倒入冷水，水開後小火慢燉30-40分鐘，主要...

媽媽的傳授 ——豬血酸菜

07-28 今天媽媽去菜市場心血來潮看到豬血好好吃的樣子！於是就買了～本健完身的我晚上不打算吃的！結果結果，去廚房溜達就看到在煮，嘖嘖超想吃的！忍不住了！忍不住了！用料豬血酸菜姜鹽韭菜或者蒜葉生抽油水媽媽的傳授——豬血酸菜的做法...