蜂蜜版廣式月餅怎麼做好吃，蜂蜜版廣式月餅家常做法

01-29 家裡有好多蜂蜜，平時木有人喜歡喝，最近在學習做月餅，看到深山養蜂農老師滴不用轉化糖漿的配方，試過幾次非常好操作，這裡記錄一下製作過程和一些體會方便明年自己用不會忘記了用料中筋麵粉195克可可粉（或者抹茶粉）5克蜂蜜140...

09-24 烘焙小白一枚，很多材料工具有限，想做月餅又怕不成功，所以找到了不用轉化糖漿的方子，試著做了兩次都成功了，分享出來給大家用料中筋麵粉115克花生油30克梘水（自制）2克蜂蜜（代替轉化糖漿）80g豆沙餡兒200克鹹鴨蛋黃5箇中秋月餅（蜂...

五仁月餅（廣式月餅豪華版）

09-09 五仁月餅，當大家都在反對五仁月餅的時候，我就對五仁月餅情有獨鍾，而且我家先生還只吃五仁月餅，所以每年我都要做五仁月餅，很多朋友吃了我做的五仁月餅後，竟然也喜歡上了五仁月餅。五仁餡，不僅僅只限於五種果仁，可以八仁，十仁。...

臺式蜂蜜綠豆蓉月餅

01-25 臺式月餅，看到過幾種不同的餅皮做法。盤算來盤算去，唯有此做法材料觸手可得。其實，以前也做過臺式月餅，卻忘記了是哪一種做法。權當沒做過，一切都是新的。把帶皮的綠豆蓉扯進來。看著那深深深如許的顏色，你確信？這是綠豆蓉？可...

廣式月餅餅皮（蜂蜜代替轉化糖漿）

11-13 轉化糖漿是把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂，增加麵皮的吸溼性，賦予漿皮「回油」的特性。實驗證明：轉化糖漿中果糖和葡萄糖的含量分別達到20%和25%以上時...

柔軟香甜的廣式鹹蛋黃蓮蓉月餅🥮 少糖版蜂蜜版

01-01 小時候總覺得月餅很硬不好吃，直到自己做出了柔軟香甜的月餅🥮才發現原來月餅也可以軟軟的～配方中使用了蜂蜜而不是轉化糖漿，外皮更溼潤。內餡混合了蓮子和糯米粉香甜用料月餅皮部分皮和餡4:6的比例可以包大約8個100g的月...

廣式月餅（蜜豆綠豆沙）

05-07 用料轉化糖漿180克梘水2克花生油60克中筋麵粉240克奶粉（可不放）12克餡料：根據個人喜好選擇綠豆沙自制500克蜜豆適量廣式月餅（蜜豆綠豆沙）的做法備料轉化糖漿自制請參考食譜梘水自制：顆粒鹼10:水30轉化糖漿+梘水+玉米油混合...

蜂蜜月餅

12-31 家裡剛好有些親戚送的蜂蜜，今年沒有熬轉化糖漿…懶！尋思著用這些蜂蜜試試唄(•̅_•̅)用料蜂蜜72克花生油27克中筋麵粉104克梘水2克蜂蜜月餅的做法把蜂蜜+油+梘水用蛋抽混合後，加入麵粉翻拌均勻，用保鮮膜包好醒一會兒就...

廣式五仁蜂蜜月餅(50克)

09-23 梘水～小蘇打：水=3：10用料餡料：熟白芝麻65克熟黑芝麻65克熟去皮花生仁80克熟瓜子60克熟核桃仁60克熟麵粉130克熟糯米粉130克白糖160克蜂蜜90克熟油65克水120克餅皮：中筋面200克轉化糖漿150克梘水3克玉米油50克蛋黃液一個蛋...

廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅

07-23 用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法（糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻）圖有步驟文字開啟才能看全圖有文字開啟看全圖有文字開啟...

快手廣式月餅餡：蜂蜜柚子冬瓜翅

08-03 這是一款超快手製作不需要你再炒只需要揉的月餅餡料，需要準備的材料有某寶購買的冬瓜翅月餅餡，韓國進口蜂蜜柚子茶果醬或者檸檬柚子茶果醬，新鮮榨取的檸檬汁即可。用料冬瓜翅（現成月餅餡）500克蜂蜜柚子茶果醬（檸檬柚子茶果...

廣式五仁月餅蜂蜜版（不用轉化糖漿）

04-14 月餅季已過去好久了，突然想吃月餅怎麼辦，不用擔心，月餅也可以自制，好吃的五仁月餅做起來！用料月餅皮蜂蜜140克花生油50克中筋麵粉200克梘水4克月餅餡糖漬橙皮50克蔓越莓幹50克葡萄乾50克花生仁100克葵花籽100克白芝麻100克...

廣式月餅（低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅）（蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅）

01-26 我做吃食全憑興趣。興致來了，便一頭扎進去直弄到自己滿意為止，沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了，接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友，交往愉悅，某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

廣式五仁月餅（蜂蜜版）

01-28 用料月餅皮蜂蜜140克花生油50克梘水4克（自制梘水，鹼和水1：3）中筋麵粉200克月餅餡去皮熟花生熟瓜子仁熟黑白芝麻核桃仁果乾（以上共計230克）麵粉，糯米粉（1比1）鍋裡炒熟（120-130克）涼白開30-40克蛋黃液（一個蛋黃+1大勺蛋白，混合均勻）蜂...

做法/材料極簡版本—蜂蜜皮紅豆沙餡廣式月餅

09-26 可能是做法最簡單材料最少的廣式月餅。只需要這幾種材料：麵粉，蜂蜜，大豆油，紅豆，糖。是不是非常普及？家家戶戶必備?簡單記錄下這個低糖低油的方子，以後想吃就現做，不用等中秋啦！這個分量約可以做50克月餅32枚。黑麥粉做的巧克...

廣式月餅蜂蜜版

07-27 用料中粉160克油35克蜂蜜90克食用鹼1克水5克餡料適量蛋黃液適量廣式月餅蜂蜜版的做法蜂蜜加入油攪勻，食用鹼溶於水，混合以上兩者攪勻，逐步加入中粉攪拌均勻密封靜置數小時成月餅皮烤箱預熱，以15克皮包20克餡料搓圓入模，進...

不用轉化糖漿-蜂蜜廣式月餅

02-06 蜂蜜替換糖漿，回油後外皮又香又軟，吃起來比轉化糖漿版的還要好，犯懶或不想熬糖漿的小夥伴們看過來，真心強烈推薦，真的又方便又好吃，不喜歡五仁餡料也可以換成蛋黃+豆沙或者蓮蓉或者其它你喜歡的餡料！（另外蜂蜜做月餅成本會高...

蜂蜜版廣式伍仁月餅

08-04 五仁月餅是中國傳統糕點之一，它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。其花紋清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味，所以每年的中秋節都離不開它的身影。我的月餅合集連結：🔗...

蜂蜜版廣式五仁月餅(小美)

08-04 用料餡料杏仁、榛子80克腰果40剋核桃40克蜂蜜50克熟花生油50克細砂糖30克花生50克蔓越梅乾、冬瓜糖60克黑白芝麻30克白酒5克涼白開20一30克熟糯米粉70克麵皮：中筋麵粉200克蜂蜜140克花生油50克梘水4克（或用食用鹼加水1:...

廣式月餅~

07-20 用的是75克模，大概能做11個用料月餅皮面粉（低筋或中筋）143g轉化糖漿85g油（植物油或豬油）40g梘水2.5g餡料白蓮蓉，紅豆沙，蛋適量其他玉米澱粉或麵粉少量廣式月餅~的做法餡料提前準備好~可以自己煮或買現成~自己煮儘量綢點~開始...

廣式月餅

03-15 中秋到啦，來做點月餅778用料中筋麵粉150克轉化糖漿105克花生油38克梘水3克餡料450克雞蛋黃1個雞蛋清1/4牛奶15克廣式月餅的做法轉化糖漿，梘水，花生油倒進碗裡，用筷子攪拌至混合成均勻一致的液體加入150g中筋麵粉，帶手套用...

蜂蜜月餅皮

03-21 配方記錄用料蜂蜜勺花生油克麵粉克奶粉克蜂蜜月餅皮的做法低（中）筋麵粉：140克，蜂蜜：80克（很甜，可略減一點）花生油：50克奶粉可➕10g可忽略蓋保鮮膜醒1-2小時30克餅皮可以做9個參考溫度：190度上下火，定型5分鐘165度再烤15-20分鐘...

快速蜂蜜版廣式紅薯月餅（空氣炸鍋）

09-24 其實這是我第二次做月餅，依然醜的很，很不精緻（比如第一排第二第四位同志，明顯蛋液刷多了。。。）。因為這次製作時間有限，所以被迫有些步驟就簡化了。在這裡分享一下，給同樣短時間內需要製作月餅的同學。準備前，請先看小貼士。...

廣式月餅

07-22 馬上就要過中秋了，自己做月餅已經成了一種情懷。每到中秋，總是嘗試各種五花八門的月餅樂此不疲。但如果你問我，中秋要是隻能做一種月餅的話，你會選哪種？我會毫不猶豫的告訴你，一定是廣式月餅。因為它，是情懷中的情懷。用料低...

蜂蜜版月餅

08-04 由於網上買的糖漿太慢了，就蜂蜜版的吧。50g模具做了22個量。蜂蜜+麵粉味道有點不一樣。用料蜂蜜140克白糖20-25克玉米油50克梘水4克中筋麵粉220-230克豆沙餡蓮蓉蛋黃椰蓉蜂蜜版月餅的做法蜂蜜+梘水+玉米油+白糖(最好用...