正宗吳川黃坡味怎麼做好吃，正宗吳川黃坡味家常做法

04-12 籺芯是關鍵，吳川田艾籺有名，黃坡大大小小的籺鋪，有正宗吳川味，蔥除外，其他料要先放一起加糖，南乳汁炒制，五香粉少許，鹽少許用料糯米粉1500克花生克糖克幹蝦仁適量糖金桔適量生椰絲適量白芝麻少許，炒制黃坡蠟腸適量香蔥一把蘿蔔...

非正宗川味小吃—炸酥肉！！

03-16 小酥肉是一道川渝地區的知名小吃，地道的做法要用“大紅袍”花椒，家裡沒有，那就做個家常版本的吧，也很好吃，煮麵條，做蔬菜湯，放一些增加風味很不錯。就類似我們這邊的炸肉丸，冰箱冷凍可以常備。用料裡脊肉300克雞蛋2個紅薯澱粉...

正宗川味涼拌折耳根

01-11 正宗辣妹子最愛可來了北方才知道好多北方人接受不了如此美妙的食物☹️所以買材料也很費勁😶用料魚腥草不超過500克（其實隨意，愛吃多放也可香菜3-4根（其實隨意，愛吃多放也可小蔥4-5根（其實隨意，愛吃多放也可）糖1勺鹽適量雞精1...

芋兒燒雞（正宗川味）

09-10 芋兒（也就是芋頭）燒雞，香辣爽口，芋頭軟軟滑滑，好吃得不要不要的用料公雞一隻姜三片蔥頭若干段蒜8個鹽少許雞精少許芋頭兩斤左右秋霞麻辣魚調料一包芋兒燒雞（正宗川味）的做法雞切塊，芋頭刮好皮洗淨切塊備用。姜蔥蒜切好備用。...

川菜魚香肉絲

10-21 四川那些魚香肉絲的做法太複雜，就跟成都人打麻將一樣，萵筍絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲一大片，難得準備。一個胡蘿蔔只用三分之一，剩下的還不好存放。重慶人民簡單直爽，配菜只需大蔥5根，而且一次性用完，一切OK。用料豬瘦肉300克大...

經典川味魚香肉絲（正宗四川味）

01-23 魚香肉絲是一道傳統的川菜，特別考驗廚師的功底，主要是在調製魚香味難度比較大，傳統的川菜魚香肉絲是用四川泡椒、泡姜與郫縣豆瓣調製而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水澱...

鹹蛋黃螃蟹-正宗新加坡做法

09-25 你以為新加坡出名的就只有辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹嗎？其實這裡的鹹蛋黃螃蟹也特別的好吃哦！作為居住在新加坡多年的螃蟹愛好者、今天教大家怎麼做這道簡單但是味道超級棒的鹹蛋黃螃蟹吧！用料大閘蟹1-2只鹹蛋黃3-4個小辣椒...

東坡肉

01-05 東坡肉,杭州名菜,用豬肉燉制而成。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，半肥半瘦，肥而不膩，帶有酒香，十分美味。用料五花肉蔥姜酒醬油白砂糖東坡肉的做法五花肉一整塊將五花肉綽水定形將五花肉切成2.5CM寬窄的樣子將蔥姜鋪在...

正宗川味滷菜，三步完成

01-20 最簡單的川味滷菜，只需三個步驟喲，味道正宗巴適~用料水：1500g藕片：350g友加川味滷料：1袋豬油：50g雞翅：250g正宗川味滷菜，三步完成的做法準備材料倒水、滷料、豬油放鍋裡大火燒開倒滷料放豬油燒開後放雞翅小火二十分鐘放藕片小...

紅燒排骨(川味改良版)

07-11 一直愛吃紅燒排骨，曾經在成都吃過閨蜜爸爸的拿手，酥爛香甜，於是自己幾番試驗，終於找到心心念唸的味道。這個菜譜加入了川味的花椒辣椒，大家可以根據自己的口味增減。做法不難，適合新手，下飯利器，快試試吧。一鍋排骨，一碗香飯，味...

自制正宗川味蘿蔔乾

12-16 蘿蔔乾是一道小菜在春節間的大魚大肉之後成為最愛吃過很多蘿蔔乾唯有一次親戚家的婆婆做的蘿蔔乾讓我一直懷念自己也做過兩次與記憶中的味道仍有差距認識差距咱繼續學習……用料蘿蔔2根（幹後330克）鹽15克（約5%）花椒粉1.5...

川菜東坡肘子

07-05 東坡肘子，主要考驗做菜的耐性，細緻到可以有幾十道工序，從生肘到成熟會耗時三五個小時。東坡肘子，膠原蛋白豐富，軟而不爛，肥而不膩，瘦而不柴，特別有嚼頭，入口即化，回味無窮。這道菜北京衛視播了三期，從美食達人鬥藝，到名廚爭霸，再拼...

香辣啤酒鴨

08-24 對於鴨子..我唯一喜歡的吃法就是啤酒鴨！用料鴨子半隻生薑一小塊桂皮一塊八角二個小米椒適量大蔥一小段冰糖一小塊鹽適量白糖少許白胡椒粉適量生抽適量雞精適量啤酒一罐香辣啤酒鴨的做法鴨子殺好.讓賣的師傅給剁好.自己...

魚香肉絲正宗川菜味

05-15 30歲老年人第一次下廚下廚原因不想以後只洗碗不過做菜也挺好玩的昨天去超市買了作料，什麼老抽生抽頭都暈了不都是醬油嗎？做菜還是很有成就感看了幾篇文章後就直接幹都說學做菜要從簡單的來我走起來就是高難度魚香肉絲，莫...

吳川的味道:吳川八寶飯

12-28 吳川八寶飯，因寓意好，香甜軟糯味道絕，所以一直是吳川酒席上必不可少的一道菜。小時候只有在酒席上才能吃上這道菜，學會這道菜後，想什麼時候吃就什麼時候吃，快來學起來吧用料糯米適量白糖適量桔餅適量臘腸5根蝦米適量叉燒肉...

超正宗川味魚香肉絲

07-02 這個菜譜是跟王剛老師學的，味道非常正宗，跟飯店的味道不相上下！很贊～用料裡脊肉300克木耳7-8朵辣椒1個胡蘿蔔1根蔥1根剁椒（小米辣）1大勺蒜泥1大勺生薑1勺豆瓣醬1勺生抽1勺醋3勺糖1勺澱粉1勺鹽1克水2勺超正宗川味魚香肉絲的...

正宗川味糖醋排骨

01-07 超簡單超正宗。不需炒糖色（怕炒糊），不是番茄醬口味（不正宗）。簡單易學，複製性強用料排骨700克姜7片料酒6勺醋5勺糖70克生抽2勺老抽1勺白芝麻3克開水克正宗川味糖醋排骨的做法1、選肋排，讓師傅切成糖醋排骨的塊狀（小塊）。2、洗...

正宗川味-水煮肉片

07-24 看了網上很多食譜和視訊都在教水煮肉片，視訊是拍得好看，照片也好看，但是一看就不好吃不正宗，so，整個正宗的用料花椒20粒裡脊600克辣椒麵3勺豆瓣醬3勺姜8片澱粉1.5大勺料酒2大勺生抽1大勺雞蛋1個糖20克鹽30克蒜苗300g芹菜30...

回鍋肉，正宗四川味道

03-25 正宗四川味的回鍋肉配料：豆豉、郫縣豆瓣、白糖、蒜苗～用料豬肉350克蒜苗2根，150克豆豉（可用老乾媽代替）1小勺郫縣豆瓣醬1小勺大蒜3瓣薑片6片小蔥2根小米辣4個糖、鹽、雞精、醬油、甜麵醬、料酒適量回鍋肉，正宗四川味道的做...

川菜大廚傳授的宮保雞丁

08-14 這是一位專業廚師朋友教我的，他師從川菜名廚（名字忘了哈哈哈）用料雞腿肉蔥白炸花生米炸幹辣椒花椒蒜白糖醋澱粉雞粉郫縣豆瓣醬紅辣椒醬川菜大廚傳授的宮保雞丁的做法雞腿肉切丁，用鹽、小蘇打和水混合均勻煨好，醃製十分鐘蔥...

正宗四川味道｜幹鍋牛蛙

07-05 作為一個川妹子，吃牛蛙必須整巴適用料牛蛙10只配菜適量幹辣椒半碗姜蒜蔥一小碗花椒一勺料酒兩勺糖半勺鹽適量小米辣小碗火鍋料一塊正宗四川味道｜幹鍋牛蛙的做法把牛蛙洗淨切塊，加入生薑，料酒醃製，最後加入澱粉裹勻準備配菜...

正宗川味自制豆瓣醬

11-13 川渝地區最正宗最簡單的自制豆瓣醬，搬運老媽的做法，用老媽的話是“再撇都不會難吃到哪去”(´∀｀)♡，所有的用量都沒有精確到克，都是憑舌頭嚐出來的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣醬哈哈！用料青花椒隨意(｡´･ω･`｡)胡...

川味正宗涼麵

07-29 前兩天大暑，天氣逐漸悶熱，越來越不像做飯，也不想吃飯，這個時候，清涼開胃的川味涼麵就是你不可多得的選擇。清涼的麵條，川味的微辣但是清香的口感，讓你在吃辣椒逼走體內因為吹空調而聚集的寒氣時還可以沒有那麼熱。微微的出一...

正宗川味土豆燒排骨

07-27 這道菜土豆煮得綿軟，小火慢燉充分吸收了肉的香濃，是一道外觀樸實而內涵豐富的實在菜。因為花椒和豆瓣醬的加入，多了份川菜特有的鮮香麻辣勁兒。好吃易做的家常菜，燒一鍋就能吃一週。搭配麵條就是香辣濃郁的排骨麵，一大碗吃...

正宗川味——魚香肉絲

10-26 教你做出正宗川味魚香肉絲！！用料魚香醬一袋豬精肉200克水發木耳25克食用鹽適量植物油適量水磨澱粉適量姜蒜蔥適量正宗川味——魚香肉絲的做法將泡發的黑木耳切絲，冬筍切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；將肉絲用少許鹽、料酒和澱...