重出江湖怎麼做好吃，重出江湖家常做法

02-21 持久戰開始把廚房小家電都擺出來今天一起來做碗菠菜面用料麵粉兩杯(飛利浦麵條機自帶量杯）水/菠菜汁一杯(同上自帶量杯）菠菜一小把(喜歡深綠色的自行加量）鹽一小勺(加入麵粉中）配菜自由發揮宅家戰疫麵條機重出江湖之菠菜...

01-22 最近人在家裡，舊境江湖卻一直有姐的傳說，無奈之餘架設第三人稱看看，卻也是一個很好的案例研究。去過重慶，對這個城市有一見鍾情的感受，尤其喜歡它繁華與煙火的融洽，新象與舊物的友好。重慶除了火鍋，值得一吃的還有江湖菜。今...

01-27 一到冬天火鍋吃得多，刷別人吃火鍋的視訊也多，每每刷到重慶火鍋，總是能見“耗兒魚”這種食材。看著光滑溜秋，就真的那麼好吃？是的，真的好吃！！我做了這個香辣耗兒魚，吃上癮了都！用料醃製耗兒魚耗兒魚450g青蔥段15g薑片15g料酒10g...

雙椒兔丁（重口味江湖菜）

12-29 最愛這種爆辣爆麻粗獷豪放又鮮嫩的江湖菜了！！！重口味的各位親友可以看過來了~~~PS：如果吃不了太辣的話，可以把配料小米椒的比例調低一點哈，換成尖椒、二荊條、美人椒都可以，但是完全無辣味的青椒就不推薦了。用料兔腿一斤半...

江湖菜

09-06 色香味用料薯條50豬裡脊150江湖菜的做法麼麼噠好看好吃...

重慶江湖菜～子姜炒鴨（重口味）

07-27 用料水裡遊的鴨子（仔鴨）子姜（嫩姜）線椒大蔥香葉八角郫縣豆瓣幹辣椒段乾花椒鹽油醬油重慶江湖菜～子姜炒鴨（重口味）的做法仔鴨洗淨斬塊，鍋裡放冷水、薑片，鴨子放冷水裡煮，除血沫及腥味。煮到鴨肉血沫已除，撈出，用冷水沖洗鴨肉.小火，...

江湖鱔段

11-18 今天收穫3斤土黃鱔，心情很不錯！打算做道江湖鱔段，邀約幾個朋友一起喝喝小酒，好東西要和大家一起分享！用料黃鱔3斤大蒜1個泡椒一小碗泡姜2塊子姜1塊蒜薹1小把青杆芹菜2根豆瓣醬2勺火鍋底料1小坨白糖1小勺味精適量鹽適量江湖...

泡椒肉絲（重口味江湖菜）

12-01 本人極度重口味，在傳統重口味菜泡椒肉絲的基礎上，我居然還能想到法子把口味繼續加重，哇卡卡卡卡三碗飯~毫無壓力用料豬肉絲黃燈籠辣椒醬小米椒泡椒尖椒蒜可選（蔥、姜、八角、桂皮）白胡椒粉鹽雞精泡椒肉絲（重口味江湖菜）的做...

低脂重口味江湖菜——口水雞大胸

09-06 寫完題目才發現——口水雞大胸是個什麼玩意兒【聽起來好色情的感覺】但，這就是低脂的關鍵吶不再抱身纏雞皮肥油的雞大腿轉而投向雞大胸柔軟溫暖的懷抱【夠了，小黃文寫到這裡可以了】廣東老饕們一向以會吃食物本味而自豪...

江湖蒸麵

02-11 小時候喜歡吃麵，長大了喜歡吃麵，現在還喜歡吃麵，就以為這道江湖面！真的很好吃！不信你嚐嚐！用料蔥薑蒜若干生抽2勺醬油3勺五花肉200克鹽約2克麵條4人份豆芽適量豆角適量花椒粉1勺乾紅辣椒3個江湖蒸麵的做法把麵條放入蒸鍋裡（...

重江湖菜，藤椒雞

03-28 雞肉是我百吃不厭的，不管白切，紅燒，還是清蒸！味道都一樣大讚。今天做一道藤椒雞。藤椒雞，是一道冷食肉菜，味道清新爽辣，鮮嫩開胃，下酒下飯都不錯，冬天也讓人慾罷不能。好吃的藤椒雞，選料很重要，上好的走地嫩雞或和正宗的藤椒油，外...

重慶江湖火鍋

08-02 在超市就能買到很新鮮而且乾淨的毛肚，只有在火鍋的城市。聽說在重慶有上幾千家的火鍋店，和無數的用手工炒料的師傅。我買了一包火鍋料，味道賽過在重慶以外地方吃過的任何火鍋，也包括我自己曾經炒過的火鍋料。有機會可以學...

江湖鬥

06-14 江湖鬥就是姜不辣胡蘿蔔納豆。是一款納豆健康小菜，有點重口，營養豐富。用料姜不辣幾塊胡蘿蔔幾根納豆50克橄欖油少許醋、蒸魚豉油適量江湖斗的做法姜不辣擦絲胡蘿蔔擦絲，加少許橄欖油自制納豆點適量醋和蒸魚豉油，攪拌均勻...

重慶招牌江湖菜回鍋肉

01-25 回鍋肉是川菜中的第一菜，但是成都人和重慶人將回鍋肉炒成了不同的口味和特點，本人著重介紹重慶路邊餐館的江湖做法。用料豬二刀肉半斤青椒2個紅椒（菜椒）半個大蔥1根泡辣椒3～4個泡籽姜1大塊豆瓣醬1勺味精少量白糖少量大蒜2...

尖椒兔重慶江湖菜家庭版

03-22 兔肉脂肪低，換季溫差大，有時想喝酒，有時吃飯胃口也一般，所以這款江湖菜是又過癮，又適合伴酒，下飯用料兔肉丁半隻二荊條300克紅小米辣3顆薑片適量片蒜末適量瓣生抽根據主材重量白胡椒少許白糖少許料酒2勺尖椒兔重慶江湖菜家...

三溪口豆腐魚#重口味江湖菜#

02-11 好吃的重慶人生活在好吃的重慶真是太幸福了。離開多年的我依然心心念念重慶卡卡角角里各路美食，大概可以寫滿一筆記本了……三溪口是重慶一個地名，魚紅了就用地名命名了，和新疆沙灣大盤雞差不多一個意思。說來，我其實沒有...

私家泡椒鯽魚（重口味江湖菜）

09-01 這是我最愛的魚的做法，外面都吃不到。特別好吃！我是標準重慶人，喜好重油重鹽重辣如果少油少鹽做這個菜估計味道會差很多，畢竟我們川菜就得大油猛火才好味嘛。用料鯽魚4條，2斤魔芋一塊（如圖）大蔥四根（如圖）泡椒適量（如圖）泡蘿蔔適...

泡椒木耳春筍肉片（重口味江湖菜）

03-06 喜歡春筍和木耳的脆爽口感用料春筍2根木耳10朵肉片2兩蒜米適量姜米適量大蔥半截泡椒4個泡姜1只水澱粉適量胡椒麵適量生抽少許小米辣2只泡椒木耳春筍肉片（重口味江湖菜）的做法木耳泡發洗淨，春筍削去外皮，切薄片，用水煮10-20...

江湖回鍋肉見江湖

11-06 每天都要吃一點，對自己好一點，用料五花肉|頭刀肉500克蒜薹300克豆瓣醬1湯勺料酒1湯勺薑片6片老抽1|2湯勺紅辣椒6個大蒜3瓣江湖回鍋肉見江湖的做法買回來的豬肉用火燒一下豬皮，燒至焦黃，或者直接鍋燒熱，下鍋裡邊luo一下，能聞...

重回江湖的金槍魚炒飯

08-30 金槍魚是硬骨魚綱-鱸形目-金槍魚亞目-鯖科魚類的統稱，主要包括金槍魚屬、舵鰹屬、鮪屬、狐鰹屬、鰹屬、裸狐鰹屬幾類，從可食用的角度可以將金槍魚分為黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚和馬蘇金槍...

火爆鱔魚（重慶家常江湖菜）

03-12 做了兩次了，感覺這個配方不會錯！感謝羊羊外婆每次來看羊羊，都像扶貧一樣大包小包的給我們帶貨，這段時間鱔魚質量比較好，外婆給我們帶了兩次，還好我沒有辜負這麼美妙的食材……過了這個不一樣的年初，真切感受到生活平淡並不是...

藤椒雞（重口味江湖菜）

12-06 夠麻！夠辣！夠味！夠激爽！冬季都無法割捨的冷盤！PS：冷盤也要吃肉！為毛寫這個菜譜的時候腦海中總是滾動播放“這是綠葉~~對根的~~情意~~~~”用料雞全腿兩隻共約500g生薑一塊青花椒（新鮮的最好）兩湯匙小米椒/朝天椒（紅）兩、三湯匙小...

江湖雜炒

07-15 剝了蝦，留下了蝦頭，不想熬油早上化了雞心就想著要不混一起做一道菜吧便有了這道江湖雜炒用料紅椒半個金針菇一把蝦頭若干雞心若干蔥若干姜若干蒜若干小米椒若干鹽適量料酒適量香菇水適量江湖雜炒的做法蔥切段姜切絲蒜切...

重慶人最愛江湖菜之爆炒肥腸

01-13 我的媽呀😋肥腸愛好者來來來用料幹辣椒適量滷料包1包桂皮，八角，花椒，甘草，小茴香，月桂，肉蔻，丁香，白芷，陳皮適量肥腸2斤姜一塊料酒適量醋1勺白糖適量醬油適量重慶人最愛江湖菜之爆炒肥腸的做法洗肥腸，用醋，麵粉，鹽，反覆用力揉搓至...

水煮鱔魚（重慶江湖菜）

04-05 這個菜譜放到草稿箱4個月了，一直沒寫。我家老人愛吃鱔魚，我有空去菜市場買菜一般就會買些鱔魚回家，我寫的關於鱔魚的菜譜有很多，你們慢慢看。這次買了鱔魚還有豬頭肉，附贈一個豬腦花，我就一起煮了，打底的素菜是絲瓜和仔姜。...