怎麼發麵包子饅頭怎麼做好吃，怎麼發麵包子饅頭家常做法

05-15 自家包子發麵配方，麵粉酵母100：1，冬天發酵時間延長，具體看麵糰發酵大小判斷（2倍大），包子皮單個50g，蒸出來比包子鋪常規包子要大一些用料麵粉500克酵母5克糖一小撮水270克怎麼發麵（包子/饅頭）的做法準備好一個大一點的盆子倒入50...

包子饅頭髮面第一步

02-12 用料麵粉1500克酵母15克糖30克溫水900克包子饅頭髮面第一步的做法將麵粉和砂糖放入無油無水的容器中，備用取一個乾淨的容器，加入溫水和酵母，將酵母攪拌均勻至融化。倒入準備好的麵粉和糖中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保...

包子饅頭髮面注意事項

09-27 看了各種大神經驗～總結歸納實踐都落實～接下來就是菜譜走起啦～用料麵粉150克牛奶（奶粉加水1：4）50克乾酵母2克（可手抖可多一點不可少）泡打粉1克紅糖（各種糖）約15克包子饅頭髮面注意事項的做法找個大點的盆子篩入150克麵粉，加入1克...

包子/饅頭/花捲發麵技巧

02-19 一直以來我都很煩惱，住在歐洲想做點中國小吃，可惜下廚房裡的食譜試了千百個沒有一個讓我稱心滿意的，因為每次蒸完之後發現都是死疙瘩一樣，雖然味道在那裡可惜口感沒到，所以今日我決定發我的第一個食譜教大家如何發面。希望...

包子饅頭髮面萬用比例

02-12 搜尋了很多辦法，琢磨出一個簡單的方子，記錄下來，方便自己以後參考。這個方法也可以用來做饅頭，做出來非常的柔軟彈性好。本次詳細介紹的是包子步驟，為何我家蒸鍋的容量，定製的一個麵粉發酵菜譜。用料麵粉1000克溫水500±10...

簡單發麵:包子饅頭

11-30 經過前幾次的嘗試完善，現在發的面已經很完美了用料麵粉500克糖適量溫開水半水瓢鹽適量安琪酵母7克簡單發麵:包子饅頭的做法看圖跟做。看圖跟做看圖跟做看圖跟做看圖跟做看圖跟做看圖跟做看圖跟做小貼士希望大家喜歡，多...

饅頭包子發麵竅門兒

07-20 廚娘我平時喜歡琢磨美食，朋友們也經常會諮詢些問題，為了方便大家交流，今天寫下菜譜用料麵粉1000克溫水（不燙手）500克乾酵母粉3-4克綿白糖10克饅頭包子發麵竅門兒的做法先把乾酵母粉撒在溫水裡，然後加一勺綿白糖，靜置一會兒直...

包子饅頭面

01-30 用料中筋麵粉300克水奶蛋總量150克酵母3克油5克包子饅頭面的做法20秒速度2.5混合揉麵3分鐘好啦！...

新手發麵饅頭或包子

12-25 最近病毒厲害，在家沒事，天天弄麵食打發時間。也挺好用料中筋麵粉750克水適量酵母5克新手發麵饅頭或包子的做法盆裡先放酵母溫水化開面粉放進去攪成絮狀揉成團，哈哈，醒發。夏天，發的很快，冬天就不行，很慢呀，我這個一下午，晚上才...

麵包機發饅頭包子

01-17 用料麵粉500克水270克麵包機發饅頭包子的做法麵粉和水加入麵包機選擇發麵40分鐘。再按發酵鍵，45分鐘。包自己喜歡的餡，上鍋醒20分鐘，開火，上汽後蒸25分鐘，齊活。...

關於饅頭、包子的發麵

04-17 好多人問：為什麼我饅頭上有小坑？為什麼發的挺好，一開蓋就塌了？我的經驗：1、發酵時間過長；2、悶的時間過長，水蒸氣下滴。還有問：饅頭的底是死的。那麼，你換個竹篦子試試，透氣。我不用屜布，因為覺著不衛生，就在篦子上刷油。用料麵粉...

麵包機發面蒸包子饅頭

01-30 之前用250克麵粉蒸饅頭，個頭太小，500g正好用料水250－260克糖適量鹽一點普通麵粉500克酵母5克麵包機發面蒸包子饅頭的做法麵包機按照1對角放鹽和糖2放溫水3放麵粉4麵粉中間挖坑放入酵母。可以啟動發動機發麵功能了。1個半...

包子，饅頭，肉包，發麵，用豬油發麵

07-10 用豬油發麵做的饅頭，包子好煊軟哦用料水克麵粉克酵母克白糖克白豬油包子，饅頭，肉包，發麵，用豬油發麵的做法準備溫開水，一斤麵粉倒入5克安琪酵母攪拌酵母融化靜置10分鐘，讓酵母甦醒知道它要開始工作了準備好麵粉，挖個洞，放適量...

冬天包子饅頭面包快速發酵

10-02 冬天想做包子饅頭，但怎麼發都發不起來，好朋友告訴了我一個好方法，就是利用家裡的保溫袋進行發酵附：包子配方用料麵粉500克水270克酵母5克豬油10克（麵糰抱團後放）冬天包子饅頭面包快速發酵的做法除豬油以外的材料全部扔進去...

發麵包子、饅頭

02-25 蒸了這麼多年包子，今天終於找到做出漂亮包子的竅門了！用料麵粉700克酵母7克白糖3.5克溫水350克豬油21克發麵包子、饅頭的做法將所有的用料新增到麵包機裡，選用“20發麵麵糰”選單自行發麵。揉麵！像打太極一樣，充分的揉麵！揉...

麵點～饅頭包子發糕發麵

11-14 喜歡吃什麼就做什麼，研究了好幾次，這次發麵終於成功了，樣子也做得不錯👍簡單易做，用量可大可小，隨意就好，這是2個人1頓的量，小饅頭能做16個用料酵母10克麵粉800克糖適量溫水適量麵點～饅頭包子發糕發麵的做法第一步就是發麵，先...

萬能發麵蒸包子蒸饅頭

01-28 還是我的北方老師給的方子，我試過很多蒸饅頭蒸包子的方子，但是總是達不到完美的狀態。要麼不勻整，要麼包子底部發硬。並不是方子不好，可能對於我這種南方長大的新手面團各階段狀態的把握和駕馭很有難度。以下這個方子是我...

老面鹼香饅頭一(內有怎麼做老面酵頭+怎麼做千層戧面饅頭+一次性發酵饅頭包子+)

05-26 這個菜譜是我小時候，媽媽開早點鋪賣饅頭，我跟媽媽學的，再加上後來自己在做的過程中，集多年的心血，一點一滴積累出來的經驗，很長很詳實。同時編寫這個方子時，一字一句，一圖一景，費長時費大力才整理好。但是由於我在菜譜中，對南北...

包子饅頭髮面配比記錄

03-28 自我記錄，調整比例時方便使用（封面圖找到合適的再更換）用料麵粉500克溫水250克豬油25克白砂糖15克酵母5克包子饅頭髮面配比記錄的做法酵母粉放入溫水中喚醒（大約5分鐘左右）麵粉中加入豬油、白砂糖備用將溫水和酵母一起倒入...

包子、饅頭髮面

08-20 我很挑食，早餐店的包子一口下去，會讓我噁心，肉質太差，太肥，面的口感非常不好，自己做的吃著舒心！！！用料的量我是用100克麵粉來做比例的。用料麵粉100克溫水50克酵母1克白糖4克包子、饅頭髮面的做法如果有廚友看見我的選單，一定會...

饅頭包子面

03-15 😋😋家裡沒有老面了，就用發酵粉發麵了！用料中筋麵粉500克酵母5克泡打粉（可不放）2.5克水250克饅頭包子面的做法把酵母用溫水化開，泡打粉拌進麵粉裡。混合和麵，揉成光華的麵糰！室溫發酵至2倍大！內部組織是這個樣子的！大包子😬最...

包子饅頭髮面記錄自用

08-24 和麵比例麵粉200克300克150克溫水100到114克150到170克75到85克酵母3克4克3克包子餡料豇豆200克300克150克肉270克400克200克糖餡兒麵粉10克15克8克芝麻粉15克38克19克紅糖60克90克45克用料麵粉150g溫水75g-85g酵母2g...

簡單的發麵包子饅頭

05-13 大寶是閨女，二年級時有點發育，醫生說要少吃外面的東西，激素太多，從此開啟手工美食之路，饅頭就是第一步，後來有了小寶，也是個麵食寶寶，自己動手做好，看著孩子們吃也是一件幸福的事情用料麵粉600克酵母5克白糖根據口味溫水260克...

饅頭髮面

02-02 用料酵母5克水240克中筋麵粉500克饅頭髮面的做法直接發（鬆弛麵糰）揉好面，醒3-5分鐘，整形切好，發40分鐘左右（試溫度而定），發好直接蒸二發揉麵，發至兩倍大，加麵粉重新揉麵到三光，整形切了，再醒發15分鐘...

發麵饅頭

10-02 -保持平和的祕訣：不期待，不假設，不強求。用料麵粉克酵母克青菜汁水克白糖克溫水克發麵饅頭的做法準備適量麵粉加兩小勺“酵母粉”放入白糖加入已經打碎的青菜汁...