饅頭包子皮怎麼做好吃，饅頭包子皮家常做法

10-26 用料中筋麵粉500g溫水+酵母60g+5g溫牛奶(水)+糖220g+20g食用油10g饅頭（包子皮）的做法所有材料和麵，加油再揉成光滑麵糰醒發30分鐘，發成1.5倍或2倍大取出揉麵去氣泡，分成12/16個二次醒發30分鐘冷水上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘。...

饅頭、包子皮

04-20 頭露老師的方子，自用備忘記錄。用料低粉：200g水:100g酵母：3g白糖：10g（30g）玉米油：20g饅頭、包子皮的做法手工揉麵，饅頭或包子成品10個，每個劑子大概33g。做饅頭30g白糖（或50g紅糖），做包子10g白糖。若做全麥包，則全麥粉和麵粉比例為...

饅頭包子皮

09-16 用料麵粉500克酵母5克泡打粉夏天7.5克冬天10克水260克糖5克饅頭包子皮的做法麵粉和泡打粉拌勻酵母加30-40度水拌勻活化幾分鐘水和酵母倒入麵包機再倒入麵粉再加糖麵包機和麵，完成後醒面5-10分鐘夏，20-30分鐘冬麵包機發...

饅頭、包子

11-28 向黃小廚學的用料酵母5克低粉500克水或奶300ml饅頭、包子的做法123456...

饅頭包子

04-23 用料酵母4克中筋麵粉400克糖40克溫牛奶230克饅頭包子的做法溫奶融合酵母，靜置5分鐘。倒入麵粉，糖，揉麵機低檔開始，揉出光面。蓋上保鮮膜，室溫25度發酵1小時。發酵到2倍大，麵糰不回縮。用壓面機排氣後，包出想要的形狀。蒸鍋放...

饅頭/包子

03-06 用料Plainflour/wholemealflour500gWater250g酵母5g饅頭/包子的做法麵粉加水和酵母（夏冷水冬溫水）和麵，發酵到2倍大（戳一下不回彈）再次揉麵，分份放入蒸鍋，發酵20mins蒸20mins關上悶5-10minsDone小貼士包子一樣步驟+餡兒...

饅頭-包子

06-14 用料中筋麵粉500克水200-220克酵母10克糖50-80克饅頭改良劑5-7克適量饅頭-包子的做法首先把所有粉狀材料倒入盆裡，拌勻。再加入水，攪拌一下，讓水稀釋。然後把麵糰放入揉麵機揉麵。在揉麵機揉至20分鐘左右，麵糰光滑鬆軟，不...

饅頭白麵淡饅頭包子皮廚師機加烤箱版

12-24 兩份的料，100g左右/個,9個的量。用料麵粉(一般的中筋麵粉就行)300g水120～140g酵母2g鹽1g糖8~10g豬油0～10g饅頭白麵淡饅頭包子皮廚師機加烤箱版的做法做的時候我一般是是做一次做兩份的量，600g中筋麵粉。酵母1tsp5ml=2g。4...

包子饅頭

05-18 用料麵粉300克白糖3克酵母3克水適量包子饅頭的做法首先把酵母粉和糖單獨一個碗，溫水充開_等麵粉加水揉擰後再倒入攪拌好的酵母粉和糖，要多揉擰_然後靜等發酵！最後包陷料_...

包子，饅頭

02-07 用料麵粉500克水和牛奶245克糖50g（較甜）鹽1克酵母5g油20g包子，饅頭的做法先放麵粉攪拌沒有面粉出來一點麵包機20分鐘烤箱發酵/40分鐘麵包機揉10分鐘發酵十分鐘做入鍋內好在再發酵十分鐘冷水上鍋15到18分鐘燜3分鐘紅糖饅...

饅頭，包子

06-08 用料白糖30克麵粉1000克溫水適量酵母10克小蘇打2克泡打粉10克白菜適量胡蘿蔔適量耗油適量料油適量香油適量鹽適量姜粉適量五香粉適量十三香適量生抽適量東古醬油適量雞粉適量大蔥3根花生油適量饅頭，包子的做法泡打粉、...

包子皮，各種饅頭包子都可以

05-01 用料中粉350克糖60克水180-200克酵母粉5克玉米油25克包子皮，各種饅頭包子都可以的做法盆子裡先放糖，避開酵母加入中粉，加水，然後再加酵母粉然後開始揉，揉到麵糰感覺含水量很高，再加油，一直揉，揉到把油都吸收了，麵糰光滑又嫩，直...

饅頭、花捲、包子皮

10-01 用料中筋麵粉200克水100克牛奶(等量替換)111克酵母2克韓國幼砂糖10克無鋁泡打粉1克油脂(豬油)10克鹽1克蔥油花捲蔥、油、椒鹽適量玉米麵饅頭玉米麵(等量替換)50克全蛋(等量替換)75%含水量南瓜饅頭南瓜泥(替換水)110克...

包子皮、烙餅皮、饅頭通用版

04-09 作為一個南方人，卻生了一個愛吃麵食的娃😂～於是乎～偶就開始走上了麵食的漫長道路。。。。。。此皮子的製作方法，是我在結合了很多廚友的經驗後，總結出的一個我用的最順手的方子，可以用來做包子、饅頭、烙餅等等。大家注意看...

宣軟包子皮饅頭（記錄）

01-19 記錄，包子面和饅頭更宣軟和表皮潔白。用料麵粉適量酵母適量糖少許牛奶適量豬油適量宣軟包子皮饅頭（記錄）的做法一袋牛奶裡放少許白糖，加熱牛奶到稍微燙手，然後牛奶里加入酵母，這次用的即時酵母，白袋裝的安琪。放置教母牛奶5...

饅頭@包子

03-25 用料麵粉適量泡打粉3g糖適量饅頭@包子的做法麵粉倒入盤裡，用溫水把泡打粉散發，用另外的溫水兌好白糖水，用筷子攪拌，攪拌好了用手捏，然後靜放20分鐘左右把麵粉撒在麵包上，拿出發好的面一直搓，搓成長條，用刀在中間切一刀，鍋中燒...

包子饅頭皮胚芋泥餡

02-25 肉包面胚：中粉273，鹽1克，牛奶106，水33，糖10，酵母3克，分8量54.5/個肉餡46個配料：肉餡210，鹽3，蠔油4，薑末4，生抽7，老抽4，小蔥50克，油25，62克水/雞湯/皮凍，肉餡打好冷藏一小時操作：肉餡加入蔥白，薑末，澆入25克熱油，25克油燒7成熱，加生抽老抽耗...

包子饅頭皮（一次發酵）

11-28 此配方可以做10個包子用料中筋麵粉250克酵母4克泡打粉3克糖15克水135ml肉包包子餡肉糜200鹽3g糖8g胡椒粉0.5g老抽4ml香油2ml薑末2g姜水40ml包子饅頭皮（一次發酵）的做法混合，揉麵，搓條，下劑醒發20分鐘發酵後表面細膩，體積微...

松下麵包機做饅頭/包子皮

01-30 用料麵粉300克牛奶170克酵母3克黃油20克糖10克鹽2克松下麵包機做饅頭/包子皮的做法麵包麵糰程式後，再發酵半小時左右。八分鐘快速揉麵程式排氣。取出分割成10個包餡，餡先用400，再研究四十度水下鍋二次發酵40分鐘左右拿下...

包子饅頭

09-22 一個饅頭，一碗稀飯，配上鹹菜，是最安逸的早餐，也是最平淡的生活。用料水800克中筋麵粉2000克糖二十克酵母五克包子饅頭的做法把酵母放入不燙手的溫水，倒入麵粉，加糖，揉成團麵糰發到兩倍大的時候，揉搓，可以用刀切開看，揉至沒有大...

包子/饅頭

02-07 個人記錄！用料中/高筋麵粉500克糖適量酵母5克溫水250～270克包子/饅頭的做法1.溫水攪拌酵母，攪拌後和剩餘的水一起揉搓麵粉，分成小劑子，開始做包子了。（溫水低於40°，麵粉加少量白糖）3.包好後發至1.5倍大，上鍋蒸15～25分鐘。4.鍋...

包子皮，饅頭只有配方

03-03 用料中筋麵粉100克酵母1克鹽1克可放可不放糖5克如果再甜一點可以放多5克水適量中筋麵粉排氣時放5-10克看情況而定！包子皮，饅頭只有配方的做法如果麵粉多例如200克麵粉可以配2.5-3克酵母400克麵粉配5克酵，最好都是看天氣...

饅頭包子

01-07 做饅頭包子也好，一定要經得起等，經得起揉用料中筋麵粉500克酵母4克溫水250克糖根據個人喜好甜還是不甜加饅頭包子的做法我沒有拍仔細的圖那就用說的吧第一步酵母倒入一點溫水融化，溫水不能燙的這個很重要。然後把糖加溫...

麵包機饅頭/包子皮

09-21 用松下麵包機MT1000和麵做饅頭/包子皮，解決揉麵手痠，麵包機和麵，麵糰黏在麵包桶上的問題，記錄供自用，方便以後查閱。用料高筋麵粉（恆豐河套）244克水160克奶粉6克（如不加，可替換為6克麵粉）白糖18g乾酵母（紅白袋裝安琪）2.8克鹽2.5克...

包子皮饅頭

01-05 用料牛奶250克酵母5克麵粉400克白糖30克包子皮饅頭的做法都放進廚師機和麵或手動和麵發酵至兩倍大揉麵排氣做饅頭或包子皮包好二次發酵十五分鐘，蒸13-15分鐘，悶三分鐘再開蒸箱...