高筋加怎麼做好吃，高筋加家常做法

09-21 新手小白一枚，依然在摸索之中。今天做的是高筋麵粉加黑全麥粉做的全麥吐司。全麥粉發酵不易，所以酵母要多一點點。配方可以改為全部高筋麵粉版本，酵母2.5克就行。用料高筋麵粉200克黑全麥粉100克水150克鹽2克橄欖油15克...

02-09 身為小白，實在不知道家裡的麵粉是什麼型別的，就蒐集了一些麵粉區分的方法以供大家參考😆用料低筋麵粉克高筋麵粉克中筋麵粉克麵包粉低筋/高筋/中筋麵粉的區分方法的做法麵粉根據蛋白質的含量可以大致分為高筋麵粉、中筋...

04-13 高筋粉買太多，做麵條消耗掉。高粉水量配比40%，如果用中筋粉水量用38%（麥芯粉）。水可以替換為果蔬汁，量自己把握。新增果蔬粉上色比較方便，500克高粉我用30克果蔬粉，顏色比較重比較牢固。用料高筋麵粉500克水200克鹽1-2克高筋...

高筋窩窩頭

04-22 沒找到玉米粉有啥用啥吧😄用料全麥高筋麵粉（玉米粉）100克普通麵粉100克酵母2克溫水（40度左右）130克高筋窩窩頭的做法40克溫水放2克酵母和勻放置一邊90克溫水和全麥高筋麵粉（太白了加一點紫薯粉上色）和勻後加普通麵粉和酵母...

03-10 加點料更美味。蜜豆製作連結：用料高筋麵粉265克雞蛋1個60g細砂糖／蜂蜜39克鹽3克牛奶／水115克酵母2.5克黃油／玉米油25克高筋麵粉［吐司麵包］高筋麵粉版的做法準備好材料高筋麵粉掏窩，放入蛋液，糖，鹽，加入水／牛奶揉搓，揉成麵糰，加入酵...

高筋麵粉

04-08 谷元粉6%的比例，作出15的高筋麵粉用料11普通麵粉94克77谷元粉6克高筋麵粉的做法記錄出處...

09-06 寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裡沒有低筋麵粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麵粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麵粉蛋白質含量≥11%中筋麵粉蛋白質含量8%~11%低筋麵粉蛋白質含量≤8%用料普通麵粉700克...

03-21 自制春捲，春捲皮加入了高筋粉和全麥粉，味道也很不錯喲，小火兩面煎黃，孩子喜歡吃用料全麥麵粉少許高筋麵粉少許全麥麵粉少許鹽少許芹菜大白菜嫩豆腐瘦肉油春捲（自制春捲皮，加了高筋粉和全麥粉）的做法普通麵粉，高筋麵粉，全麥麵粉...

01-22 用料高筋麵粉適量中筋麵粉適量低筋麵粉適量玉米澱粉適量低筋-中筋-高筋轉化的做法①低筋調配高筋：玉米澱粉=1：1中筋：玉米澱粉=4：1②中筋調配高筋：低筋=1：1高筋：玉米澱粉=4：1...

02-18 烘培麵點界新手，常常準備動手前才發現一會缺低筋粉，一會缺中筋麵粉。網路收集了資料，整理一下方便後期查閱！用料高筋麵粉克中筋麵粉克低筋麵粉克玉米澱粉克高筋中筋低筋麵粉轉換的做法中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在...

06-10 只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麵粉4低筋麵粉1用高筋和低筋麵粉做中筋麵粉的做法高筋麵粉：低筋麵粉=4:1混合均勻即可。...

05-28 用料酵母3克溫水280克鮑勃紅磨坊全麥粉400克橄欖油25g堅果適量水果適量全麥麵包100%全麥不加高筋粉超軟呀的做法用的B站小高姐處理全麥的方式，但因為做的小包，烤制時間參考其他廚友用了20min，發現這個圖居然看不全…我補...

高筋粉蛋糕

12-15 用料雞蛋3個高筋麵粉50克色拉油35克牛奶35克白糖（蛋白用）50克高筋粉蛋糕的做法以上的量為6寸的量，一般一個6寸和一個烤盤用量乘以5水油奶蛋混合加粉，再打發蛋白！烤160度左右…不要超160度好食好彈性食了還想食…...

01-29 一直努力在減肥道路上的我，又喜歡吃吐司麵包，又怕胖，全麥就是我最好的選擇了🤣這個配方是450克吐司模的配方😁用料全麥粉290克牛奶120克雞蛋50克水50克乾酵母（鮮酵母）4克（11克）紅糖30克鹽2克黃油23克湯種全麥粉20克+水53克不...

05-03 用料高筋麵粉克中筋麵粉克低筋麵粉克玉米澱粉克高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉區別的做法高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...

高筋大面包

04-28 有一天我太累了，就餅和好後放入爐子裡就睡著了，然後醒過來發現餅都膨脹了吃了這次的餅，發現比前烤的餅都好吃用料高筋麵粉150克糖50克蛋液60克黃油48克水160克酵母4克高筋大面包的做法酵母發酵使其成蜂窩狀把發酵好的酵...

05-05 用料高筋麵粉10玉米澱粉10高筋麵粉轉低筋麵粉的做法高筋麵粉(breadflour、highproteinflour高筋麵粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量為62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麵粉的英文就...

高筋曲奇

02-22 用料黃油100g雞蛋30g高筋麵粉90g糖粉50g奶粉10g玉米澱粉40g高筋曲奇的做法黃油加糖粉用蛋抽攪至看不到盆裡有粉雞蛋分三次加入黃油中、用打蛋器使雞蛋和黃油完全融合再加下一次雞蛋高筋麵粉➕玉米澱粉➕全脂奶粉、過...

牛蹄筋高湯

07-27 用料牛筋克蘿蔔姜牛蹄筋高湯的做法牛蹄筋放水裡燒開一會兒，拿出洗乾淨切小塊放奧庫裡，放姜，85度燉一夜把牛蹄筋和湯放破壁機裡打成濃湯...

消耗高筋粉

09-19 氾濫用料高粉適量消耗高筋粉的做法開工！早歺晚歺小貼士狠！...

高筋饅頭

12-13 高筋粉做饅頭可以成功嘛？答案是可以！用料高筋麵粉500克牛奶250克酵母7克糖120克高筋饅頭的做法把整盒的純牛奶放在盆裡，加開水泡一會兒，然後稱麵粉，糖，酵母，稱好後將全部材料放到麵包機攪拌，坐等發酵到兩倍大，冬天比較慢，我發酵...

12-31 家裡低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉製成高筋粉用了。在下廚房找到了高粉變低粉變中粉，但是沒有低粉變高粉的。所以我就自己來想辦法。計算出來了調配比例，以此做記錄。後面增加了低筋粉調配中筋粉的比例和計算方式，大...

高筋粉包子

04-20 小孩子喜歡吃蜜紅豆、白芸豆餡等各種甜餡，用包包子的方式吃，不熱氣，不膩味，總結多次包的經驗，用金沙河高筋粉做皮，更容易折出褶子，雖然還是醜醜的褶子，心裡也是歡喜不己。包子也是越包越熟手，已經能褶出十八個褶子了，希望親們也...

10-08 🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麵粉：13.5%中筋麵粉：9.5%～11.5%低筋麵粉：8.5%以下用料麵粉高筋中筋低筋麵粉的做法🔸...

轉高筋麵粉

02-17 記錄用料中筋麵粉轉高筋麵粉的做法如果需要100克高筋麵粉，拿97克中筋➕3克谷元粉。或拿93克低筋➕7克谷元粉...