乾菜鴨怎麼做好吃，乾菜鴨家常做法

乾菜鴨

01-11 黴乾菜是一種較為“霸道”的材料，用它來吸取鴨子的腥臊味是最好的。同時它又能將自己的色澤和味道釋放出來，侵入到鴨肉當中，所以我覺得用黴乾菜來改造一隻鴨子那是最恰當不過啦。。。黴乾菜分為新黴乾菜和陳黴乾菜，新干菜...

10-21 想做出餐館裡的幹鍋鴨的味道嗎，跟著我吧。用料鴨1只桂皮2塊八角3個香葉2小片蒜5瓣姜4片老抽2勺生抽2勺鹽30克蒜葉1根幹辣椒5個小紅椒3個啤酒500ML火鍋料1小塊雞精少量豆瓣醬2勺幹鍋鴨啤酒鴨怪味鴨的做法將鴨洗淨切好，加...

筍乾菜扣鴨

01-18 鴨肉很酥,油而不膩,筍乾菜很誘人吧用料筍乾菜肥鴨半隻祕製紅燒汁姜料酒筍乾菜扣鴨的做法鴨子洗淨，整快抹上鹽，鹽上15分鐘。（不醃也行，那就在燒的時候多放些鹽）筍乾菜用水泡軟清水燒開，將鴨子放入，放上姜切，焯一下將筍乾菜鋪在...

幹爆鴨

12-29 幹爆鴨是生活中很常見的一道菜，我把我的做法分享出來，記錄美好生活😊。用料蒜一大把豆瓣醬1勺花椒一小撮姜一盤切片生抽1勺鴨半隻泡椒5個鹽2勺糖一勺大青椒6個食用油適量雪花啤酒1瓶（拉罐）芝麻少許雞精1勺幹爆鴨的做法半...

幹鍋鴨

06-16 這一鍋的菜，找倆個好友，喝上幾杯酒，這樣的日子，讓人難忘記。用料鴨1只豆瓣醬2勺老抽1勺生抽1勺啤酒2瓶姜幾片鹽10克青蒜1根蒜幾粒洋蔥1個蔥幾根木耳一些紅蘿蔔2根豆腐皮幾塊幹鍋鴨的做法鴨子切小塊。汆水後洗淨。熱鍋下油...

風乾鴨胗幹

09-23 兒時的一段記憶，小時候，我爸爸總是在冬天西北風颳起的時候，給我做這道美味，現在嘴巴饞，可是爸爸已經不在我的身邊，用心和味蕾來做這道菜，想念我的爸爸。爸爸我愛你。永遠……用料鴨胗5斤姜10片料酒2勺八角4個香葉8片草果2顆...

菜乾鴨腎粥

03-16 用料鴨腎8只胡蘿蔔一條菜乾一紮瑤柱十幾粒米適量鹽適量菜乾鴨腎粥的做法一鍋熟🙈、最後加鹽。...

梅乾菜蒸鴨

01-02 乾菜鴨子是江南的一道名菜。乾菜鴨子，起源於浙江建德的傳統名菜：嚴州乾菜鴨，因以水鴨和乾菜合燒而得名。用料鴨子半隻梅乾菜150克蔥姜冰糖腐乳鹽料酒生抽八角桂皮梅乾菜蒸鴨的做法梅乾菜泡軟洗淨腐乳加水調成汁冰糖搗碎...

幹鍋鴨啤酒鴨宵夜家常菜土豆燒鴨新手必看零失敗

07-18 本來只是做過啤酒鴨後來改進了一下做成幹鍋鴨子好吃到爆炸用料鴨子半隻蔥薑蒜若干孜然粒若干杏鮑菇一隻胡蘿蔔切片洋蔥切片幹鍋鴨啤酒鴨宵夜家常菜土豆燒鴨新手必看零失敗的做法鴨子剁成小塊用澱粉胡椒粒鹽糖白酒醬油...

乾逼鴨

02-21 鴨肉經過乾逼的方法炮製後，看起來色澤非常誘人，夾起一塊鴨肉放進嘴裡，肉質細嫩鮮美。細嚼之間，可以吃到陳皮、生薑、蒜頭等，多種配料融合出來的味道。用料青頭鴨半隻生抽適量鹽少許糖少許生粉少許生薑適量蒜頭適量香蔥適量...

臘鴨菜乾湯

11-16 功效：清燥潤肺、止咳生津、清熱養陰、除煩補腦。適合身熱頭痛，口乾咽痛者用料菜乾100克幹瑤柱數顆茨實20克臘鴨頭一隻瘦肉200克薏米20克蜜棗兩粒陳皮一片臘鴨菜乾湯的做法將臘鴨頭頸、掌翼斬件，在蝦眼水（微開將開的水）裡汆...

乾燒鴨

07-12 圖片呢用的是以前的，最近多試了幾次，味道越來越好，而且全程沒有使用油，適合重口味又不想長胖的妹紙們。用料鴨子半隻小米辣椒100克生薑一塊大蒜兩顆花椒適量芹菜一根乾燒鴨的做法先把鴨子切成拇指大小的肉粒，薑切片，辣椒切...

夏日下酒滷菜（鴨掌鴨翅雞爪豆乾藕）

09-04 這道滷菜不用搭配各種香料，不會因為搭配不合適有奇奇怪怪的味道。步驟簡單，零失敗。想吃什麼放進去。一鍋出來，味道棒棒的。配點小酒，美哉！用料鴨掌6個雞爪4只鴨翅8只前腿肉8兩豆乾10塊藕3小節蔥薑蒜適量花椒20粒青島啤酒1...

乾菜燒鴨

01-02 黴乾菜（又名：乾菜）主產於浙江一帶，江蘇安徽等地亦產，大家耳熟能詳的就是黴乾菜燒肉了，好多人愛吃又怕肥肉，見到就怕，那你想享口福一起來做這黴乾菜燒鴨吃吃看，大家知道鴨皮肥，厚油肥脂，黴乾菜瘦，無油不歡，無脂不美，兩者互助互愛，是最...

筍乾鴨

11-21 用料八角桂皮少許新鮮鴨肉半隻筍乾（細碎的比較容易入味）一把香菇6-7個鹽、冰糖、生粉、生抽、老抽、黑胡椒、適量白酒、料酒、腐乳汁適量筍乾鴨的做法鴨肉剁成小塊洗乾淨，大碗裡倒入料酒、生粉、鹽、黑胡椒粉拌勻，醃製半...

下酒菜（鴨腳豆乾煲）

10-05 臘月到，約上幾個朋友們小酌一杯，飯桌上怎麼能少鴨腳煲用料宣城水陽鴨爪、翅10+5只五城豆乾30片黃生薑1個大蔥4段小米辣6個黃酒200克海天生抽100克白糖5克醋1勺下酒菜（鴨腳豆乾煲）的做法清洗鴨爪、翅備用五城豆乾清洗備用...

鴨胸肉炒菜脯（蘿蔔乾）

02-09 用料鴨胸肉2塊大蔥薑蒜適量蘿蔔乾（菜脯）2條生粉鹽油胡椒粉料酒適量鴨胸肉炒菜脯（蘿蔔乾）的做法蘿蔔乾斜刀片薄片，鴨胸肉用刀背拍幾下切成薄片，再加適量料酒，胡椒粉，鹽，生粉，油抓均備用，熱油放蔥薑蒜爆香再放鴨肉下去炒炒至鴨肉有...

魷魚乾韭菜鴨蛋水餃

01-17 今日隆重推薦改良版超美味三鮮水餃，魷魚乾韭菜鴨蛋水餃。用料魷魚乾3只韭菜500g鴨蛋2個油4湯匙鹽2茶匙香油2茶匙魷魚乾韭菜鴨蛋水餃的做法魷魚乾水發至少一夜，圖二是水發了一下午的樣子。然後去掉表皮的黑膜，入蒸鍋大火...

幹燜鴨

01-23 突然冷空氣下降人都不爰動彈了想省點事又能整個爰吃的菜就選做了這個幹燜鴨用料鴨半隻姜幾片八角幾個料酒適量鹽丁點糖一丟丟生抽一勺花椒一小攝蒜幾瓣香菜丁點柱侯醬一勺幹燜鴨的做法焯幹些水份然後撈起放一邊爆香蒜...

乾煸鴨

10-26 用料鴨子半隻乾花椒適量幹辣椒適量姜適量大蒜適量青椒適量鹽老抽料酒適量菜籽油適量乾煸鴨的做法鴨子剁成小塊冷水下鍋煮血水漓出加老抽料酒鹽拌勻醃半小時菜鍋燒熱下菜籽油下醃製的鴨子小火炸到肉變色變乾產出鍋裡面...

梅乾菜燒鴨

06-12 梅乾菜除了扣肉還可以幹啥(˃̶̤́꒳˂̶̤̀)燒鴨也是不錯的選擇，消耗梅乾菜！幹香鹹鮮口🍗用料梅乾菜克鹹水鴨只老抽1勺鹽適量蒜末，小米椒，生薑適量料酒1勺醋1勺梅乾菜燒鴨的做法梅乾菜洗下，開水浸泡半小時。鴨肉切塊焯...

百家菜譜之“鴨子幹鍋”

11-20 一個姐姐的鴨子做的非常好吃，特意去她家學藝，這是網上買的肉鴨，如果是農家鴨會更好用料鴨子一隻桂皮，八角，辣椒，四川的麻椒，生薑，大蒜葉或者大蒜（最後放鹽，白酒，醬油，味極鮮醬油，冰糖（甘草也行）醋，百家菜譜之“鴨子幹鍋”的做法準備材...

鴨蛋幹

07-24 用料鹹鴨蛋白15個鴨蛋乾的做法把蛋黃取出把蛋白放在蒸鍋裡蒸熟，切片，放滷料，裡小火煮進味...

梅乾菜鴨肉

09-23 這是在我們家這裡的一家名叫“西湖莊園”的小餐館吃過就非常喜歡的一道菜，一聽飯店名字就知道是杭幫菜，偏甜口，廢話不多說，做法如下：用料半片鮮鴨肉1000g左右蔥段3-4小段薑片3-4片大料一粒香葉一片生抽少許老抽3小勺太古冰...

秋冬湯水~~菜乾鴨腎湯

04-09 用料菜乾三四條蜜棗1個鴨腎一付瘦肉陳皮一角生薑一片秋冬湯水~~菜乾鴨腎湯的做法一付鴨腎、一些瘦肉、一片姜、一角陳皮、一個去核蜜棗、菜乾三四條菜乾是自己晒的很乾淨，所以可以直接用如果是買的要泡軟洗下全用料放...