老麵包記錄怎麼做好吃，老麵包記錄家常做法

06-07 用的啊嗚老師的淡奶油版老麵包方子。種麵糰用了3克酵母，13度左右室溫一夜。有點發酵過頭，有一點點酒味。主麵糰部分稍有改動：兩個雞蛋110克，家裡只有20克淡奶油了，於是又加了35克水，黃油加到65克，然後低粉也不夠了只放了80克...

麵包記錄🍞

06-09 用料水克鹽克黃油克酵母克麵粉克糖克麵包記錄🍞的做法麵包...

做記錄麵包

06-27 用料湯種高筋麵粉25克水125克主麵糰淡奶油125克全蛋1個蛋黃2個糖90克奶粉50克蜂蜜20克高筋麵粉490克酵母7克鹽3克黃油90克做記錄麵包的做法湯種部分混合，小火煮到麵糊糊主麵糰材料除了黃油鹽巴全部混合一起（先液體最後...

老麵包（個人記錄）

02-16 用料高粉250克雞蛋1個鹽2克糖20克奶粉10克左右（隨意）黃油20克鮮酵母9克水（先加）120克水（後加）看麵糰狀態克，共約200克若是加雞蛋180水+50g雞蛋或者用120克加油代替先加部分的水和黃油老麵包（個人記錄）的做法程式13後，揉麵部分後...

南瓜老麵包（用於自己記錄）

09-09 用料老面：6個（12個）高粉150克（300）牛奶125克（250）糖15克（30）酵母1.5克（3）主麵糰：高粉150克（300）熟南瓜泥75克（150）奶粉10克（20）雞蛋23克（45）鹽3克（6）糖45克（90）酵母1.5克（3）黃油30克（60）南瓜老麵包（用於自己記錄）的做法中種麵糰發酵至1.5倍大，放入冰...

記錄70歲老媽包粽子

08-08 老媽每年端午都包粽子，我有時間就跟著學，但總是沒有老媽包的好，可能包的太少了。老媽包的粽子好看、瓷實，口感好，比外面賣的粽子都硬一些，有咬勁兒。今天終於有空把老媽包粽子的方法記錄下來，各個細節都問清楚了，在此分享給大...

記錄麵包

03-18 用料高筋麵粉450克黑麥麵粉50克水375克（26度）酵母100克鹽10克葡萄乾50克記錄麵包的做法葡萄乾歐包切面...

麵包記錄

08-31 記下每一步的成長。用料面適量克鹽適量克奶粉適量克水適量克黃油適量克乾酵母適量克麵包記錄的做法麵包麵包麵包麵包三明治...

麵包記錄貼

03-03 餐包：高筋粉300g，牛奶160g，雞蛋50g，糖30g，鹽3g，酵母3g，黃油30g；（28方盤25個）用料自用麵包記錄貼的做法揉麵20分鐘加黃油和鹽再揉15鍾出膜上管180下管200...

記錄.麵包

09-13 單獨開個小菜譜記錄麵包們用料麵粉記錄.麵包的做法時間...

烤麵包記錄

02-15 用料麵包片切條個烤麵包記錄的做法150度，25分鐘。10分鐘反面...

啊嗚の淡奶油老式麵包×60%用量記錄

05-31 啊嗚的淡奶油老式麵包各種材料加在一起重量高達1257克，麵包機承受不住面量，只好減到60%用量，用60%的量總重754.2克是麵包機揉麵的極限了，記錄用量方便自己每次操作用料酵頭高粉126克低粉54克糖14.4克牛奶115.2克淡奶油28....

老面記錄

09-13 麵包中加入一定量的老面，有改善風味口感，延緩老化，提升麵包品質的作用。下邊以200克麵粉為例製作，可得約330克老面。用料高筋粉200克水132克幹酵2克(或6克鮮酵)食鹽4克老面記錄的做法食鹽加入高粉中先混合一下，酵母放到水...

鹽麵包記錄

05-17 用料水液體共70%可隨意調整100克牛奶一袋180克淡奶油70克高筋麵粉400克低粉100克鹽9克糖30克黃油30克酵母5克鹽麵包記錄的做法無步驟無步驟小貼士能出薄膜即可，190度15分鐘，中下層，出爐後刷漏出來的黃油。...

記錄最順手的老麵包

01-19 某位老師的配方現在看不到了，用著順手記錄一下，以備不時之需用料種麵糰高粉210低粉90細砂糖30酵母6牛奶260主麵糰高粉210低粉90細砂糖100鹽4奶粉25雞蛋1個（65g左右）黃油60記錄最順手的老麵包的做法整形平均分成12個，每個90...

麵包記錄📝

02-19 把每次的麵包記錄下來用料高筋麵粉500克麵包記錄📝的做法整形發酵...

中種老麵包皇后吐司（記錄方）

04-13 中種：高筋粉180克，牛奶100克，酵母3克，和好麵糰，冰箱冷藏發酵20小時。（我的面買的久，含水量低，又加了點水，和成中等軟度麵糰即可。前一晚和麵，第二天晚上用）主麵糰：高筋粉100克，酵母2克，牛奶20克，奶粉10克，雞蛋1顆，玉米油25克，糖40克...

「麵包記錄1」紅豆麵包

10-18 12個量，共計400g粉用料⭐️紅豆餡紅豆沙480克⭐️麵糰高筋麵粉320克低筋麵粉80克糖10克鹽5克酵母5克全蛋液2只（留20g）水260克-全蛋液重量黃油12克⭐️其它刷表面蛋液20克黑芝麻適量「麵包記錄1」紅豆麵包的做法紅豆沙分成40g/...

老面法吐司（純記錄）

10-02 配方為450克吐司盒用量用料老面高粉100克液體100克酵母1克主麵糰高粉170克雞蛋＋液體70-80克酵母2-2.5克白砂糖40克鹽2克奶粉10克黃油/植物油25/15克麻薯紅糖/白砂糖30克水/牛奶等液體120克糯米粉70克玉米澱粉20克黃油/...

記錄📝麵包

02-19 之前不記得做了多少個麵包從今天開始記錄📝吧今天就算第一個☝️用料努力堅持加油加油記錄📝麵包的做法12345記錄📝吐司🍞記錄📝12345678910雨天☔️5.165.175.165.16...

南瓜餡-林育瑋老師經典麵包餡（記錄用）

04-21 可做麵包內陷等。用料蒸熟南瓜960g砂糖120g蛋黃2顆淡奶油60g奶油乳酪50g南瓜餡-林育瑋老師經典麵包餡（記錄用）的做法將南瓜蒸熟；取960g南瓜，加入其他材料，使用打蛋器充分混合均勻；用烤箱低溫約100度，將餡料剩餘水分烘乾，時間...

記錄，記錄，麵包（私人譜請勿發圖）

08-29 記錄，記錄，麵包（私人譜請勿發圖）謝謝用料努力一定把你學好。記錄，記錄，麵包（私人譜請勿發圖）的做法2016年1月18日，原先想只用烤箱做做蛋糕，結果還是滿足不了，終於還是買麵包機牛奶麵包火腿腸早餐麵包一次發酵，超級軟妹子肉鬆麵包...

老火湯記錄

06-27 這個菜譜主要記錄一些自己喜歡的湯水。步驟不詳。只有材料。用料五指毛桃適量茯苓適量海底椰適量石斛適量蜜棗2個沙蟲幹適量瘦肉適量姜一小片老火湯記錄的做法所有材料洗乾淨瘦肉飛水把所有材料放進鍋定時兩小時就ok...

麵包記錄

03-25 用料高粉牛奶克酵母克麵包記錄的做法腸仔包、豆沙包、菠蘿包裝飾上太美了剛出爐超級好吃有夾心的菠蘿包哦...

白燕麵包粉麵包記錄

01-10 使用雙十一活動購買的500g白燕麵包粉的一些記錄，不是特高筋粉2/27發酵一整晚做了12只餐包，發酵30分鐘熱風175度20分鐘+180度5分鐘。上下脆中間白，剛好熟，但是有一點點酵母的味道用料白燕麵包粉500克水或牛奶240克鹽5克細...