煎燒河鰻怎麼做好吃，煎燒河鰻家常做法

11-23 看了韓劇中毒，韓國飯店裡的烤鰻魚都是焦焦脆脆的，和我們平時吃的口感完全不一樣。用料河鰻一條豆豉，生薑，大蒜，蔥段，鹽，糖，萬字生抽煎燒河鰻的做法河鰻兩面煎至焦黃（多煎會），放蔥段生薑大蒜片和十來顆豆豉，悶會兒。等蔥段也有點焦...

清燉河鰻湯

01-11 用料河鰻料酒鹽薑片清燉河鰻湯的做法魚收拾乾淨，只放了料酒、鹽和薑片，加水，上蒸鍋隔水清燉就成了...

蒸河鰻

12-20 用料河鰻1條姜少許蔥少許料酒少許蒸魚豉油少許糖少許鹽少許蒸河鰻的做法河鰻一條剖洗乾淨，從背部切段，切開骨頭，不要完全切斷，盤起放碗裡，加入蔥姜料酒，蒸魚豉油，鹽糖調味，入鍋蒸熟...

燒河鰻

02-19 用料河鰻1條草頭300g蔥10g姜10g蒜50g白酒10g掛花10g燒河鰻的做法河鰻焯水放入蒜頭，蔥，姜倒入清水，紅燒醬煸炒菜頭淋白酒，加鹽、雞粉調味鰻魚蓋在菜頭上，撒上幹桂花...

深夜食堂·煎燒河鰻 by秋生飯堂

11-16 不僅僅是乍看之下的華麗，初嘗就能勾起的懷念感用料鰻魚一隻白酒少量生抽少許鹽、糖少許深夜食堂·煎燒河鰻by秋生飯堂的做法鰻魚開膛洗淨，去鰭，切等寬段鹽和白酒適量，抓勻，醃製10分鐘熱鍋，冷油，大火煎一分鐘，加入蔥段，小火煎至...

豉汁河鰻

01-23 用料豆豉約3湯匙鰻魚1條豉汁河鰻的做法豉汁河鰻原料：河鰻2條（約2斤半），大紅辣椒2支，蔥1-2根，蒜頭約6瓣，黃豆醬約3湯匙，蠔油、料酒（加飯酒）、味精、辣椒油、油適量。做法：1、調醬料：蔥切蔥花、姜、蒜頭、大紅辣椒剁碎裝在碗裡，加蠔...

香煎紅燒鰻魚（河鰻）

07-10 家人說把你的紅燒鰻魚上傳吧，紅燒鰻魚是我的創新菜、拿手菜，家裡老人特別喜歡吃，都不知道做過多少次了！買來的蒲燒鰻魚又甜又膩，自己做蒲燒鰻魚剖背去骨又非常人能及，清蒸鰻魚或梅乾菜蒸鰻魚味道又一般，才有後來的紅燒鰻魚。...

酸梅蒸河鰻

01-06 酸梅是潮汕調料，煮魚、蒸魚，萬能的調味料，酸味解了魚的腥和膩。用料酸梅5顆姜3片河鰻半條酸梅蒸河鰻的做法河鰻摔死，去掉中骨。去掉中間的骨頭，洗淨。刀斜著，切成薄片。將鰻魚片平鋪在盤中，姜切絲，放在表面。準備酸梅。取5顆，...

清蒸河鰻

10-19 用料河鰻1條清蒸河鰻的做法河鰻殺死後放血清洗乾淨用開水燙一下用小刀颳去表面的粘液找一個大小合適的深盤改刀頭斬下身體從揹包下刀斬成二指寬的段注意不要斬斷加蔥姜鹽雞粉糖雞粉胡椒料酒醬油醃製一個小時將鰻魚盤...

鹽烤河鰻

11-10 用料河鰻鹽胡椒清酒沒有就用黃酒，米酒或減量白酒檸檬鹽烤河鰻的做法河鰻切斷，從背面刨開*一定要用活的，死的肉質棉不靈肉這裡劃幾刀，不要斷，這是為了入味方便，而且烤的時候不要捲曲的太厲害加鹽，酒，白胡椒擦一下，放在那裡然後...

紅燒河鰻

04-30 這道菜鮮甜味美，鰻魚肉軟嫩，湯汁味濃。給小朋友準備既營養又下飯。用料原材料：河鰻1條芹菜2根蔥薑蒜適量調味料：生抽2勺老抽半勺黃冰糖10顆料酒2勺花椒少許澱粉1勺鹽適量紅燒河鰻的做法河鰻請賣魚的人幫忙殺好。回家後可...

清燉河鰻

01-06 用料河鰻1條姜3片蔥1根料酒2勺鹽少許清燉河鰻的做法清洗粘液。河鰻殺好去除內臟，清洗乾淨後投入沸水。魚身有乳白色固體凝結後，用粗鹽擦拭魚身，將乳白色固體全部擦除。薑片、蔥段鋪在大碗底。魚背隔兩指切開（最好將脊骨切...

冰糖河鰻

11-07 江浙名菜啊，嘖嘖用料河鰻1條生抽3勺老抽1勺料酒3勺冰糖1勺開水500ML蔥薑蒜若干冰糖河鰻的做法清洗河鰻，60度溫水可以洗去白沫，然後切鍋內放大約50克蔥50克姜50克蒜，開火放入河鰻一次放入大約3勺紹興黃酒和3勺生抽1勺老抽，...

河鰻

11-09 嫁人之後，有了自己的廚房，便一直搗鼓著做菜，特別是得請朋友來家裡坐坐，這樣便需要幾道拿手菜了。可是結婚之前，在家做菜的機會很少，一年也就做3，4頓家常菜，更別說宴客菜了。就這樣，我開始一道道嘗試著。這道河鰻也是小時候吃過...

雲河食記巜鰻魚乾燒肉》

08-12 江浙滬傳統名菜鰻魚乾燒肉的作法和紅燒肉的做法大致相同，少放糖，多放一塊拍爛的生薑。鰻魚乾直接和肉一起燜燒就可以，肉酥鰻魚乾自然就燒透了。這時的肉夾著鰻魚乾的鮮，鰻魚乾裹著肉的油和香，那讓人脣齒留香的美味自然已經...

酒香河鰻

01-26 《美味獵手》獵手團抓河鰻的過程可以說是千辛萬苦了，田亮還因此受了傷！所以貼心的魏瀚選擇了宮廷御膳薑母鴨的做法來料理這個珍貴食材，做成了一頓滋補的鰻魚大餐。薑母鴨獨特的藥膳功效與河鰻的滋陰補虛作用結合，氣血雙補...

紅燒河鰻

04-25 用料鰻魚1條蔥適量姜適量蒜適量冰糖適量料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量糖適量紅燒河鰻的做法河鰻殺好，去內臟，洗淨，皮上粘液要去掉弄乾淨。切段，料酒醃製片刻。鍋燒熱倒入油，煎一下河鰻。加入蒜塊和薑片翻炒。加入冰糖、...

紅燒河鰻（美善品版）

01-20 鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。用料河鰻一條（500-700克）姜10克大蒜3瓣蔥5克油20克老抽20克生抽30克料酒20克鹽少許（3克左右）水20克紅燒河鰻（美善品版...

紅燒河鰻（小美版）

01-23 用料河鰻一條（500-700克）姜2片大蒜若干瓣油30克冰糖40克老抽25克生抽30克料酒20克蔥2根鹽少許水25克紅燒河鰻（小美版）的做法將活殺的河鰻用少許鹽將表皮輕抹一下，去除粘液，用清水沖洗乾淨。然後用剪刀將河鰻剪成一小段一小...

美妙絕倫的紅燒河鰻

06-04 菜場還是要多逛逛的，逛著逛著就會對很多食材感興趣～✌喜歡吃辣的可以放兩段幹辣椒哦。用料蔥薑蒜末適量食用油15克河鰻1條料酒30克生抽20克老抽10克醋5克黃豆醬20水30克美妙絕倫的紅燒河鰻的做法食用油和蔥薑蒜，3分鐘/V/...

酒燉河鰻

05-18 用料料酒勺枸杞粒香菇朵肥肉切片勺冰糖克鹽克薑片酒燉河鰻的做法河鰻身上的粘液洗乾淨，燉鍋裡放入河鰻，放老酒(多)，加入姜、香菇、肥肉、鹽、老酒、冰糖，枸杞，雞精、水。大火燒開，開小火燉，多燉會出鍋。小貼士要用好的老酒。...

蒜燜河鰻

12-18 用料料酒勺鹽克蔥根薑片冰糖3顆蒜10瓣河鰻蒜燜河鰻的做法剪開魚肚，40℃清水洗三次，加鹽用牙刷刷下粘膜鍋中加水沒過鰻魚，燒開，去浮沫炒大蒜，蔥，姜，放在砂鍋底，放鰻魚，加水燒開，放糖料酒鹽，轉中小火，30min下蔥，黑胡椒，收汁...

草頭河鰻

09-26 用料河鰻1條草頭150克鹽少許蒜1只薑片3-5片蔥3-5根料酒半碗紅燒醬油3勺赤砂糖2勺草頭河鰻的做法河鰻宰殺後，去除內臟，洗去血汙；投入沸水後，迅速撈出，用涼水沖洗，洗去表面白膜；草頭洗淨；鍋內少許油燒熱；倒入草頭，快速炒至發軟後，...

鍋燒河鰻

04-18 用料鰻魚500克切5cm塊25克豬板油，切丁10克蔥，打蔥結2片姜，切片20克料酒25克冰糖25克老抽15克生抽1/4茶匙白胡椒粉150克水鍋燒河鰻的做法1將豬板油、蔥和姜放入主鍋，以4分/120℃/速度小勺爆香。2插入蝴蝶棒，加入切塊的河、...

燉河鰻

09-01 用料河鰻燉河鰻的做法砂鍋裡放冰糖，酒燉20分鐘，加枸杞。...