老濟南香腸怎麼做好吃，老濟南香腸家常做法

11-24 倆小吃貨的親媽＋一大吃貨的媳婦，琢磨吃是第一大事用料鹽30克醬油250克豬肉(80%瘦肉切1㎝寬長條20%肥肉切丁)5斤南酒50克白糖50克油(什麼油都可以，為了灌時滑溜)適量大料粉具體用量我真不知道，因為是濟南的一家老店直接買...

老濟南炸鬆肉

05-17 用料五花肉500克−800克料酒適量生抽適量鹽適量薑汁適量麵粉適量花椒粉適量小蘇打適量老濟南炸鬆肉的做法1.把五花肉切成薄片，放入薑汁，料酒，生抽，花椒粉，鹽醃製2.麵粉中放入少許鹽、花椒粉、小蘇打，加水和成麵糊3.兩小時後...

老濟南甜沫（不甜）

01-14 濟南一怪，甜沫不甜。想念早市的甜沫今天動手自己做起來味道太棒了👏🌟用料花生米一把紅豆一把玉米麵2勺菠菜四顆豆腐皮半張紅薯粉條少許蔥少許姜3片老濟南甜沫（不甜）的做法花生和紅豆提前一晚泡發，冷水下鍋煮熟撈出備用熱...

老濟南甜沫

07-04 “甜沫”濟南人又稱它為“五香甜沫”，是濟南當地的傳統粥類小吃，是以小米麵或玉米麵輔加以花生米、粉條、豆類、豆腐皮、菠菜熬製的一種鹹粥。“甜沫”有一種說法，最早不叫“甜沫”，而是叫“添麼”，意思是說：“粥熬好啦再添...

老濟南炸藕合

04-27 小時候的味道用料藕2節麵粉500克雞蛋1個五花肉300克生抽1勺鹽克薑片老抽1勺蔥半根根老濟南炸藕合的做法五花肉切小塊可以瘦肉偏多一點有點肥肉更好吃絞肉機攪碎也可以自己買肉餡買面藕（我買的是湖北洪湖的藕，疫情期間支...

老濟南酥鍋

04-16 小時侯快過年的時候，父母都會做一大鍋酥鍋，放在一個大盆裡，那時候天冷，放在一個背陰的小儲藏室裡，上面會結冰碴，放很久也不會壞，每次吃的時候，用勺子挖一大塊，熱透了就可以吃了。我最喜歡吃裡面的凍豆腐，吸飽了湯汁，滋味十足，滿滿...

老濟南茶湯

03-22 茶湯是山東濟南特產，雖為茶湯卻不是茶，所以被人們稱為泉城二怪之一。明朝初年（永樂十九年），朱棣遷都北京之後，設光祿寺為禮儀祭拜之地，為了祈福江山社稷，光祿寺研製了一個以稷（小米）為基底的粥，命名為茶湯。在祭祀拜天之時，賜文武...

老濟南酥鍋（改良版）

11-21 用料1、帶皮豬肘肉（也可以選用排骨、大骨）1200克2、藕節2（730克）3、海帶2條（840克）4、白菜1/2棵5、大蔥150克6、姜70克7、幹辣椒6顆8、冰糖130克9、紅糖45克10、花生油100毫升11、香油30毫升12、甜麵醬炒勺1勺13、老抽（醬油）2...

家庭版老濟南把子肉

02-10 一勺湯兒能吃一碗米飯把子肉”的來歷，據說與古時的公祭有關。說是古人公祭之後，要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭眾人，由於這種長方肉塊分割時必須扎縛上青蒲草或馬藺草，形成“扎把”的形式，故稱“把子肉”。參祭的人把這...

小姨夫牌老濟南甜沫

04-13 小姨夫做菜超好吃😋，所有小姨夫牌菜譜都是他一邊說我一邊記的，不是很具體，圖片也拍的不全，主要用來自己收藏的，有基礎的小夥伴自行掌握。用料花生米克菠菜把豆腐皮張姜沫2兩胡椒粉克花生油克小米麵小姨夫牌老濟南甜沫的做...

簡易版的老濟南版甜沫

11-09 傳統的老濟南甜沫一般都是先將蔥末熗鍋然而對於我這不吃蔥姜的人完全是牴觸的簡化了操作流程其實依然能做出適合自己口味的甜沫燦若晨曦自帶陽光🌞為家人烹飪各種美食是個人愛好🥘分享點滴的小確幸是對生活的尊重🌸小...

老濟南名吃炒疙瘩鹹菜

07-22 用料疙瘩鹹菜一個肉糜250克小蔥一隻辣椒適量味達美適量老濟南名吃炒疙瘩鹹菜的做法1：市場買回來的疙瘩鹹菜洗乾淨切成絲/條，放到大碗里加水把鹹菜泡一會，為的是不讓疙瘩太鹹。泡到自己覺得適合自己口味的時候撈出來。2：小...

老濟南把子肉

05-26 把子肉，是中華名小吃之一，是濟南菜中極具特色的小吃。濟南把子肉是將肥瘦相間的五花肉切長條，用麻繩捆在一處，煮好，放在醬油中燉至酥爛用料冰糖20克蔥1/3根五花肉500克八角1個姜3片生抽3勺料酒2勺老抽3勺香葉1片桂皮1/3塊...

『老濟南』麻汁涼麵

05-16 “酸酸的，辣辣的，麻汁大大的”一碗麻汁涼麵承載了多少老濟南關於夏天的回憶聽父親回憶起過童年真真是“家家泉水，戶戶垂楊”那時候的大明湖還沒有圍牆去捉蟋蟀的路上，總有好些青石板路滿滿的泉眼都在石縫裡藏著一腳踩下去...

濟南版的老北京炸醬麵

01-01 家裡兩個人愛吃麵條用料五花肉若干克黃豆醬1勺八角2個姜5片甜麵醬4勺綠豆芽若干克芹菜碎1根蘿蔔或胡蘿蔔1根黃瓜2根蔥若干根濟南版的老北京炸醬麵的做法準備好調料。瀝乾水。五花肉，切小丁，我切的大了點，下次注意⚠️鍋裡...

老濟南炸醬

11-03 這是我奶奶教給我的，炒好炸醬料以後，麵條清水煮熟，加入炸醬料就可以了，很簡單，但味道極好~用料甜麵醬（任意品牌）一包豬肉少許炸豆腐200-300g蒜薹少許（根據個人口味）蔥少許姜少許老濟南炸醬的做法蔥切好，備用姜切好備用炸豆腐切...

好吃到死掉的【老濟南豆腐腦】

01-23 想吃豆腐腦啊啊啊！不要滷汁的那種！各種調料的那種！不知道現在有沒有賣的！那就自己整吧！用料內酯豆腐1盒各種調料按照心情好吃到死掉的【老濟南豆腐腦】的做法一盒內酯豆腐上鍋蒸十分鐘盛到碗里加入調料建議加入：醬油韭花麻...

老濟南酸梅湯

08-09 酸梅湯是傳統的解暑飲品。夏季暑熱，需要對應的飲食來調養身體，酸梅湯正是其中代表；自己熬製的酸梅湯，比市面上衝配的好喝太多，口口香甜、生津解渴、健康自然，好喝停不下來...除了夏季飲用，冬季吃火鍋，酸梅湯也是不錯的下火選...

【老濟南】奶湯蒲菜（冬瓜版）

11-27 《舌尖2》最新一期介紹了奶湯蒲菜。這道菜是盛夏時節蒲菜上市時，老濟南每家每戶桌上必備的湯品。媽媽的拿手菜之一，湯色乳白稠滑，香蒲脆嫩，奶味醇郁。蒲菜大多隻在6-8月上市，所以其他時間也常用冬瓜、花菜、娃娃菜等替代。...

濟南人在濟南教你老濟南酥鍋

06-23 用料藕節醬油勺鹽克五花肉克薑片料酒勺紅糖陳醋濟南人在濟南教你老濟南酥鍋的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...

老濟南蜂蜜

03-28 《蜂場直銷棗花槐花蜜》斑馬紋身迷彩服不辭辛勞飛長途指揮中樞皆嚴謹武器配備生化毒群體宗旨是和平採花覓粉為幸福聯姻做媒非心願誰若犯我付出舒用料冰糖克1.7老濟南蜂蜜的做法蜂場蜂王漿蜂巢蜂箱槐花蜜...

消暑涼麵—老濟南涼麵

06-03 冬至餃子🥟夏至面🍜2020年的夏至正趕上父親節和日環食上午帶著倆寶去姥姥家，下午去老姥姥家，兩頓飯都吃涼麵。作為土生土長的濟南人兒，給大家分享一下我們老濟南涼麵。這是我姥姥做的涼麵配上我媽做的酥鍋一人一大碗🍜用...

老濟南把子肉（小美版）

03-22 把子肉好吃，做麻煩，美善品料理機可以無油煙，不用看管用料帶皮五花肉750克糖15克鹽15克生抽15克八角一個料酒15克老抽15克老濟南把子肉（小美版）的做法1，帶皮五花肉切厚片不粘鍋燒熱，帶皮五花肉整塊放進去把兩面都烙一下，取出放...

老濟南炒鹹菜

10-26 其實就是炒鹹菜疙瘩頭，加了些配料來燉，有豆有肉有菜，算是葷素搭配，吃起來醬香回味。溫馨的家庭少不了一家人圍坐在餐桌的時刻，而難忘的味道往往竟是一盤媽媽做的鹹菜。用料鹹菜疙瘩黃豆花生藕五花肉肉皮姜甜麵醬生抽老抽料...

老濟南的味道：酥鍋

03-26 這個酥鍋是我喜歡的鹹酸為主，微甜為輔的味道，不喜外賣的甜度太高。每年年前都會做一大鍋，也是兒子念念不忘的味道，他最愛裡面酥的帶皮五花肉，絕對的香而不膩。用料幹海帶1.5斤蓮藕（長度不超過15釐米的最好）5斤帶皮五花肉6斤...