雲南滇味辣炒餌塊怎麼做好吃，雲南滇味辣炒餌塊家常做法

雲南滇味辣炒餌塊

02-11 作為雲南人，餌塊是飲食生活中不可缺少的一道美食。每天趕著上班的人們，沒時間做豐富早餐的時候，就燒個餌塊，抹上辣椒醬，裹上香腸，裹上油條搭配吃，便捷美味又飽腹。不到正餐時間肚子餓的時候，餌塊是最恰當的補食。餌塊，可以切片...

製作《雲南餌塊》簡單（微波爐版）

02-02 餅餅，雲南人叫“餌塊”。餌塊是大眾化早點。特點：軟軟糯糯，散發著米香芝麻花生香……外軟裡脆，淡淡的甜。雲南人過年，必須有餌塊，過春節吃的是磚頭大的餌塊。餅餅餌塊就是平常吃。以前，每到過春節，單位上都要發大大的磚頭餌塊...

辣炒餌塊粑

12-11 餌塊粑，貴州特產。至於和雲南的燒餌塊有什麼區別。。。我也不是太清楚啦~~好像雲南的燒餌塊是大米制作的，貴州的餌塊粑是晚米和糯米制作的。管他的，好吃就行了麼~~~望天。。。啊哈哈哈~~~\(≧▽≦)/~此為2人份。用料廣...

雲南特色炒餌塊

06-15 雲南老昆明的醃肉炒餌塊。三人份用料餌塊半筒醃肉2公兩酸醃菜適量豌豆尖適量蔥適量生抽適量甜醬油適量油辣椒適量雲南特色炒餌塊的做法餌塊切片，小方塊，不能太厚，難入味。蔥切滾刀，3-5釐米長.酸醃菜切碎即可。豌豆尖洗淨...

黑芝麻醬抹餌塊—燒餌塊就是雲南的日常

09-12 餌塊是米做的，燒熱以後抹上各種醬、佐料捲起來吃，早上著急出門時，或是做家務做打掃累一天沒力氣做飯時，晚上肚子餓嘴巴饞時，餌塊是絕對方便快捷補充能量的好東西！今天洗了幾個小時的衣服累的趴下了，突然腦子裡靈光乍現一句廣...

傳承自姥姥的手藝——滇味炒餌塊

03-07 餌塊——是將品質好、有香味、有黏性的大米泡好後放到木甑裡蒸，蒸到六七成熟時取出，再放進碓窩裡舂。待舂打成面狀後，再取出放到案板上搓揉成磚狀即成。這碗炒餌塊可以說是祖傳手藝了😂是姥姥教給媽媽，媽媽又教給我的！因為...

雲南炒餌塊

11-30 從前過年家裡年夜飯總有一盤炒餌塊，教我的長輩已經走了，這份親情的味道我想記錄下來。用料臘肉200克餌塊1000克時蔬（豌豆尖、韭菜等）適量酸醃菜適量食用油適量醬油（鹹、甜兩種）適量雲南炒餌塊的做法立冬後就可以醃製臘肉了，...

滇味雞樅臘肉炒餌塊

09-05 餌塊是一種雲南小吃，用大米蒸熟、舂打、揉製成各種形狀；雞樅是一種雲南的菌子，每年只有7、8月份有，因保質期只有7天左右，雲南人一般將其油炸儲存；鮮香的油雞樅和臘肉瞬間將軟糯餌塊的口感豐富起來，越嚼越香！用料餌塊切片、適...

雲南大救駕（炒餌塊）簡易版

11-04 用料餌塊（年糕）適量酸醃菜適量胡蘿蔔一根尖椒一根雲腿少許蔥少許蒜兩瓣雲南大救駕（炒餌塊）簡易版的做法餌塊用水泡一下，沒有餌塊用年糕也行，每一片和每一片要分開，這樣炒的時候才不會粘成一大坨。蔥、蒜，火腿、尖椒切好胡蘿蔔...

醃菜炒圓餌塊，極簡雲南味道

02-27 餌塊應該也就是年糕了～以前吃了雲南大救駕就很喜歡，但真的大救駕應該是薄餌塊，還有別的輔料。小菜豬就粗略模仿，解個饞～加點肉絲會更棒。在此推薦一下超市賣的袋裝酸醃菜（張氏建林彌渡酸醃菜），超好吃，平常也拿來炒肉沫做帽子澆...

雲南火腿豆尖酸菜炒餌塊

06-19 餌塊，為雲南貴州特有，是騰衝著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區常見的傳統食物之一，餌塊是用優質大米加工製成，其製作過程，是將大米淘洗，浸泡，衝搗，揉製成各種形狀，一般分為塊，絲，片三種，作方法燒，煮，炒，滷，蒸，炸均可，風味各異！用料酸...

滇式炒餌絲

08-25 用料餌絲（泡發的）100g火腿腸1根胡蘿蔔絲適量生菜一個紅辣椒一根生抽1調羹鹽適量雞精適量豬肉絲適量雞蛋1個滇式炒餌絲的做法將火腿腸、胡蘿蔔、紅辣椒切絲備用鮮雞蛋打散下鍋煎熟，將切好的配料除生菜葉其他都下鍋和雞蛋...

雲南餌塊(內有餌塊做法)

06-22 雲南餌塊是雲南省的特產。餌塊為雲南特有，是昆明市最著名的特色小吃之一，餌塊系用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。《急就篇》有“餅餌麥飯甘豆羹”，顏師...

雲南酸菜炒餌塊

10-29 在大理，吃不夠的炒餌塊，軟糯米香，配上酸酸辣辣的醃菜，可當飯可當菜，自顧自吃個不停用料蒙自餌塊200g肉末50g醃酸菜50g青蒜胡蘿蔔生抽適量白糖適量雲南酸菜炒餌塊的做法當地特色醃菜和新鮮餌塊，可網購餌塊切成3mm厚度薄片，青...

雲南大救駕——炒餌塊

06-02 雲南的餌塊跟寧波年糕有的一拼，口感上不仔細吃差的不會太多，區別在於使用的米的不同，所以還是會有區別，大救駕有故事，發生在雲南騰衝，這裡就不講太細，想知道就去問問度娘喲。用料餌塊適量酸菜適量蔥適量豌豆尖適量宣威火腿適...

關於雲南餌塊的幾種做法

07-01 在雲南長大最鍾愛的不過餌塊了小時候上學買一個路邊的燒餌塊軟軟的很熱乎有點燙手還是忍不住咬下一大口嘻🌸餌塊的做法是將大米清洗乾淨、浸泡後蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀，再烹飪成不同的菜餚🌸用料餌塊豌豆尖小白菜...

滇味炒餌塊

08-19 同樣是炒餌塊相比以雞蛋番茄和糟辣子為主料的“大救駕”更加偏愛這款以火腿痠醃菜油雞樅和豌豆尖為組合的做法用料圖示滇味炒餌塊的做法肥瘦相間的火腿爽脆的酸菜平時都極少吃唯獨這道菜時缺一不可炒餌塊時需稍多些底...

滇味甜醬燒餌塊

03-14 四季寶的花生醬真的太驚豔了，開啟之後是超濃的花生香氣，而且零蔗糖零鹽，真的超健康啊！隨著時代的不斷變化，現在的燒餌塊甜醬已經沒有小時候的香濃味道，只有寡甜味，這次復刻童年中的甜醬燒餌塊，喜歡甜醬的小可愛快來一起學習！配...

雲南幹餌絲

05-21 喜歡小時候吃的幹餌絲，就在網上買了回來做，滿滿的小時候的味道。用料幹餌絲半片水適量酸醃菜一勺鹽一勺菌子油一勺黴豆腐一勺香菜小蔥適量雲南幹餌絲的做法用水泡發乾餌絲，時間隨意，泡的時間少得多煮一會。鍋中放入水燒開...

雲南炒餌塊（非大救駕）

03-24 每年過年時老爸都會炒餌塊，我一直超愛吃，現在長大了，我也做爸爸了，在老爸的指導下，很快就掌握了這道菜的製作方法，味道也得到了家人的認可，現在把這道菜與大家一起分享。用料餌塊600克自制醃肉100克大白菜200克酸菜30克辣椒...

滇味臘肉炒餌塊

12-21 雲南十八怪，大米做成粑粑賣。這句話說的就是雲南傳統小吃——餌塊。從百科搬來的介紹：餌塊為雲南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸...

正經家傳雲南滇味炒餌絲

03-13 昆明傳統口味的炒餌絲基本已經很難吃得到了，無奈只能憑著自己小時候的記憶自己摸索。目前比較有名氣的是滇味餌絲有端仕滷餌絲，不過滷餌絲和炒餌絲的味道口感是不一樣的。不是很喜歡滷餌絲有點黏糊糊的口感，做得不好的滷...

雲南的美味早餐—燒餌塊

02-16 燒餌塊之與雲南，應該相當於煎餅果子在北方的地位吧！多年前去雲南旅遊之後就再也忘不掉在路邊攤燒餌塊的味道，也再沒機會吃過。好像除了雲南，哪裡也吃不到燒餌塊了。前兩天突然在下廚房裡發現有餌塊賣，買來嘗試了一下，居然又...

自制雲南餌塊｜米香捲餅

06-10 在雲南吃過一次，念念不忘至今啊，剛好前兩天收到了財貴家的五常稻花香大米，蒸了一次米飯，米香濃郁，軟糯噴香！既然有這麼好的大米何不做點軟糯香甜的餌塊餅，做好冷凍起來，想吃的時候拿出來煎一下捲餅做早餐，太好吃啦～餌塊和年糕不...

滇式燒餌塊醬

02-04 總是半夜想吃早點(/ω·＼*)其實就超級簡單啊餌塊醬…覺得轉化糖漿太甜了所以用了焦糖。用料砂糖200g水50g花生醬（顆粒型）150g芝麻醬50g滇式燒餌塊醬的做法砂糖加水攪拌倒入鍋中，小火，不要攪動。熬成焦糖色熄火，放至溫熱。加...