自制麻辣豆腐乳怎麼做好吃，自制麻辣豆腐乳家常做法

自制麻辣豆腐乳

07-23 用料豆腐3斤麻辣鮮2小袋辣椒粉半斤白酒1碗鹽適量花椒粉適量自制麻辣豆腐乳的做法老豆腐切成大小均勻的四方塊，晾上兩個小時吹乾多餘水份。豆腐放蒸鍋上擺好，放入毛黴菌種發酵兩天長滿白菌絲。用高度白酒浸泡豆腐，碗裡倒...

麻辣千張豆腐絲（自制辣條）

07-31 一開學，校門口附近的小店就格外的熱鬧。很多孩子快要進校門了，還轉身往回走，買上幾包愛吃的零食才肯進校園。這些零食大都是三無產品，小孩子最愛吃的大概就是香辣中帶點微甜的辣條了。這種5毛錢一包，看似便宜的三無產品，我...

麻辣腐乳

04-19 用料豆腐一塊辣椒粉適量勺鹽適量克高度白酒適量克花椒粉適量勺腐乳曲半袋麻辣腐乳的做法這是上個作品中，自己壓的豆腐。如果是買的也可以。隔夜豆腐的話需要上火蒸幾分鐘。豆腐切小塊，放在有蓋的籠屜裡。將腐乳曲撒在豆...

自制黴豆腐&麻辣豆腐乳

04-13 冬天的北方來暖氣後，最適合做發酵類食物，發麵、毛豆腐、泡菜、麵包等等⚠️毛豆腐做法參考👉我的另外一篇菜譜，打不開連結在我主頁可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒鹽料食用鹽70克香葉3片桂皮2塊八角1個鹽炒出香味挑出調料塊關...

自制豆腐乳

12-13 用料豆腐1塊花椒粉1兩辣椒粉1兩食鹽1兩雞精少許白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切塊後撒上豆腐毛黴菌，至少要撒三面哦！室溫20度左右發酵2–3天，長出乾淨的白毛就算成熟了！裝備調味料後將其混合裝備一瓶白酒給每塊豆腐都洗個...

自制五香腐乳（毛豆腐）

08-26 用料豆腐1塊腐乳菌適量五香粉或十三香2勺海鹽3勺高度白酒3勺自制五香腐乳（毛豆腐）的做法準備好豆腐和腐乳曲，腐乳曲倒進小碗裡的水裡。豆腐切成小塊。豆腐在水裡滾一圈，然後擺好。保持溼度，等菌生長。圖中是第二天早晨的狀...

自制香辣紅油腐乳、紅方腐乳、五香腐乳（腐乳曲）

07-27 全家人都愛吃腐乳，想試試自己動手做，看了很多方子，都不是很詳細，要是做不好，吃了可是會中毒的，各種檢視資料，試做，最後總結了這個方子，希望我的經驗作為參考，可以幫到可愛的你們～用料老豆腐2斤腐乳曲1--2包50°以上白酒（消毒➕沾...

麻辣臭腐乳

02-15 用料辣椒粉小半碗鹽50g左右老豆腐1斤半左右麻辣鮮適量腐乳菌2g麻辣臭腐乳的做法1:切塊，放乾淨鍋裡蒸5分鐘殺菌2:放涼，小碗裡放溫水把菌粉融化3:把豆腐每個放碗裡都沾上菌粉水，沾完後繼續放到蒸梯上，每個豆腐塊間隔2公分左...

自制辣腐乳

06-30 超市買的腐乳總覺得口味怪怪的，還是自己做比較符合口味，新增劑也少點兒。用料老豆腐1塊辣椒粉適量鹽適量白酒適量自制辣腐乳的做法豆腐切塊，放到篩子裡面，我是用了一層紗布覆蓋，上面再發個塑料袋，放陽臺發酵8到10天，具體看發...

自制香辣腐乳，我都成豆腐西施了

09-21 lz從小吃腐乳長大，lz一女同事身高168，面板白皙，嬌媚動人，她妹卻只有150，她爸媽也不是高個，她也特別愛吃腐乳，她歸功於她媽壞她的時候吃了很多腐乳，懷她妹時沒吃。後來度娘了一下，發現自然發酵的腐乳確實營養豐富，富含多種氨基酸...

紅油腐乳自制黴豆腐

10-21 很喜歡吃臭豆腐腐乳類的食品，每次去超市買的腐乳都超級鹹，不好吃。這幾天心情好，買了幾塊豆腐，想著自己做點，沒想到特別成功，哈哈哈用料老豆腐適量鹽適量老薑適量花椒適量油適量辣椒麵適量紅油腐乳自制黴豆腐的做法去買老豆...

麻辣豆腐(自制調料)

01-19 不吃肉，也不太喜歡麻婆豆腐料包。只喜歡辣的，隨意做了個覺得很好吃。用料豆腐1塊辣椒粉1勺生抽2勺耗油1黃豆醬(海天麻辣味)1勺澱粉1勺麻辣豆腐(自制調料)的做法油熱八成，放入辣椒麵，再放黃豆醬，攪拌均勻。加熱水(避免糊鍋)...

自制香辣腐乳

09-03 用料豆腐3斤白酒2勺幹辣椒10個花椒一小搓白芝麻2勺鹽2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水後蒸3分鐘殺菌，切塊後稍晾。腐乳曲（某寶有賣）加水調開，把豆腐塊在調開的水裡洗個澡，放到無油蒸籠裡。江南天氣10度左右，這是4天后的黴樣...

自制紅豆腐（豆腐乳）

06-27 做這款紅豆腐是我在一次無意之中發現的。有一次做河水豆花吃，剩下多餘的豆腐包好入冰箱一週忘記吃了，扔了可惜了，做得那麼幸苦，靈機一動索性拿出來切成小塊用保鮮膜封好發酵，哪想幾天就發酵好了，又沒有雜菌，豆腐相當細膩，又不...

自制毛豆腐／紅油腐乳

09-28 做毛豆腐溫度和溼度都要注意，二者不可缺一。溫度15~25度。溼度感覺要到80%至少。用料豆腐500克腐乳菌1包純淨水20克紅油腐乳：高度白酒50克辣椒粉花椒粉鹽熟菜籽油自制毛豆腐／紅油腐乳的做法豆腐切2.5cm稍大方塊。用了有...

自制麻辣豆腐乳～超下飯～自然發酵

01-19 用料老豆腐1000g菜籽油一碗高度白酒一小碗（55度-70度）鹽50克辣椒粉5勺花椒粉1勺十三香1勺自制麻辣豆腐乳～超下飯～自然發酵的做法老豆腐放鍋中燙煮3-5分鐘（給豆腐高溫殺菌，為後面發酵做準備，最好用老豆腐）裝腐乳的容器，提前開水...

麻辣豆腐乳～腐乳曲發酵

01-20 用料豆腐1000g腐乳曲1克高度白酒一小碗菜籽油一碗鹽55克辣椒粉5勺胡椒粉1勺十三香1勺麻辣豆腐乳～腐乳曲發酵的做法豆腐在鍋中燙煮3-5分鐘，最好是老豆腐裝腐乳的容器，提前開水燙煮後晾乾，晾乾後再倒入少許高度白酒，擰上蓋子...

自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

04-09 用料清美日式老豆腐2塊清美日式滷水老豆腐2塊腐乳毛黴菌種一小包20克高度白酒100克辣椒麵50克海鹽150克現磨綠胡椒粉3克現磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克細砂糖3克原味調味料～～海鹽適量花椒粒適量白芝麻適量細砂糖適...

自制腐乳

11-22 用料豆腐兩塊辣椒麵適量勺鹽適量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小塊，冷水入鍋中（隨便啥鍋能燒水就行）至飄起，撈出豆腐放入事先準備準備好的鋪有矽膠蒸墊蒸鍋中，放冷倒掉瀝出的水蓋上蓋子，上面鋪一塊不不透光就可以哈，等...

自制腐乳

02-23 用料老豆腐兩斤腐乳曲4克辣椒麵5勺八角粉1勺鹽7勺(勺子大小為平時炒一斤蔬菜大概是1勺鹽)1500毫升罐頭瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水，瀝乾，切厚塊(5毫米)放在乾淨的烤網上，每塊豆腐間隔5毫米以上(給菌絲留點位置)均勻灑...

自制《小四川》麻辣腐乳，傳承媽媽的味道~

09-07 1.媽媽做的腐乳是自然發酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，發酵過程需很謹慎！2.發酵的腐乳，只有長白毛才能食用，長其它顏色的毛毛或者發粘不長毛都不可以食用！！！否則會中毒，切記！安全健康第一！用料豆腐自...

麻辣豆腐乳

08-24 小時候每到秋天奶奶都會做麻辣豆腐乳，奶奶年紀大以後也不做了，現在自己遠嫁以後想吃麻辣豆腐乳超市、菜市場買不到😂😂😂憑著記憶自己做，沒有想到第一次做居然成功啦！✌✌用料豆腐1塊香油適量鹽1勺辣椒粉適量胡椒粉5克味...

自制豆腐乳

06-08 用料豆腐一塊辣椒麵3勺白酒適量辣椒粉3勺鹽2勺高度白酒備用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻隨意自制豆腐乳的做法這是我冬至醃製好的豆腐醃製半個月，已經可以用瞭然後準備食材，除了白酒，另外放一個碗裡，其他的食材全部混在一起...

自制香辣豆腐乳

05-09 從小到大，最喜歡吃媽媽做的豆腐乳，每年臨近過年期間，基本是家家戶戶都會做一些豆腐乳。用料豆腐2塊白酒適量油嗆辣椒適量鹽適量自制香辣豆腐乳的做法材料準備，稻草是打稻穀的時候留下的，喜歡稻香味。豆腐切小塊，擺在稻草上...

自制川式麻辣腐乳

07-03 每年冬至一到，媽媽就開始忙了！準備做紅豆腐（重慶都這麼稱腐乳的）媽媽說，過了冬至做這個才不會壞掉！用料老豆腐或發酵好的老豆腐十斤辣椒麵適量(辣椒一定要炒香)高度白酒半斤花椒麵適量鹽適量味精適量自制川式麻辣腐乳的做法...