麵筋的做法怎麼做好吃，麵筋的做法家常做法

02-20 老媽一直很喜歡吃麵筋，自己也是每次吃涼皮都覺得麵筋很少吃不夠，於是……就操練起來啦😊用料谷元粉250克溫水500克鹽適量麵筋的做法的做法首先把鹽放入500克溫水中攪拌至其融化，然後慢慢倒入谷元粉，邊倒邊攪拌至粉完全吸...

09-06 寶貝想吃桃酥和蛋糕，可是家裡沒有低筋麵粉了，怎麼辦？怎麼辦？想……於是就有了這款低筋麵粉😊科普一下烘焙界誰都知道的小常識:高筋麵粉蛋白質含量≥11%中筋麵粉蛋白質含量8%~11%低筋麵粉蛋白質含量≤8%用料普通麵粉700克...

南瓜麵筋湯（自制麵筋）

11-04 小時候爸爸經常會做南瓜麵筋湯，全家都愛吃。南瓜綿軟，麵筋勁道，瓜湯濃稠。天冷的時候吃一碗，全身都熱乎起來了。用料麵粉大概300克水適量南瓜一塊蝦皮一把花椒幾粒蒜一頭醋鹽油香油南瓜麵筋湯（自制麵筋）的做法麵粉裡一邊慢...

高筋中筋低筋麵粉

10-08 🔸蛋白質含量不同劃分🔸高筋麵粉：13.5%中筋麵粉：9.5%～11.5%低筋麵粉：8.5%以下用料麵粉高筋中筋低筋麵粉的做法🔸...

用高筋和低筋麵粉做中筋麵粉

06-10 只有高筋和低筋時如何做all-purposeflour用料高筋麵粉4低筋麵粉1用高筋和低筋麵粉做中筋麵粉的做法高筋麵粉：低筋麵粉=4:1混合均勻即可。...

高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉區別

05-03 用料高筋麵粉克中筋麵粉克低筋麵粉克玉米澱粉克高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉區別的做法高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，因蛋白質含量高，所以筋度強；常用...

自制烤麵筋(麵筋粉)

12-17 用料麵筋粉自取水面筋粉的兩倍左右自制烤麵筋(麵筋粉)的做法準備好食材把麵筋粉邊攪邊倒到水裡。揉完後把多餘水分擠幹，並蓋上蓋子或保鮮膜醒一個小時。用筷子一個一個捲成條，第一次做，形狀就有待提高啦！開水下鍋，煮熟後邊...

洗面麵筋

01-25 用料高筋麵粉300克水150克至170g洗面麵筋的做法將高筋麵粉同水搓成面糰，靜置1個鐘，放在篩入面，下面一盆水，用手按壓，洗面開始冼至麵筋見到全部黃色即可洗到似咁樣，放入鑊蒸40分鐘蒸好侍涼放雪櫃，食時取出切件。...

【烤麵筋】

06-24 烤麵筋最迷人的地方在於滋滋冒油的時候，表面略微焦黃，那散發出來的香氣，趁熱咬一口，那種帶著小麥香氣的韌勁，芝麻的香氣和孜然這樣霸道的香料在一起，完美！用料麵筋生胚谷朊粉500克溫水1000毫升麻醬口味芝麻醬1勺甜麵醬2勺蠔...

麵筋球（肉釀麵筋）

03-21 沒有故事，就是吃貨。用料麵筋一袋豬肉餡或牛肉餡250g蔥若干姜兩片蒜兩瓣生抽1勺耗油1勺鹽1勺雞精小半勺白胡椒適量料酒1勺麵筋球（肉釀麵筋）的做法備料，肉餡選自己喜歡的，豬肉牛肉均可，我喜歡牛肉🐮。不喜歡放油菜可以不放。...

高筋麵粉轉低筋麵粉

05-05 用料高筋麵粉10玉米澱粉10高筋麵粉轉低筋麵粉的做法高筋麵粉(breadflour、highproteinflour高筋麵粉，含有約11.5%~14%的蛋白質，吸水量為62~66%。顏色白偏深,筋度大，粘性強，表面有活性且光滑，手抓不易成團高筋麵粉的英文就...

高筋中筋低筋麵粉轉換

02-18 烘培麵點界新手，常常準備動手前才發現一會缺低筋粉，一會缺中筋麵粉。網路收集了資料，整理一下方便後期查閱！用料高筋麵粉克中筋麵粉克低筋麵粉克玉米澱粉克高筋中筋低筋麵粉轉換的做法中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在...

麵筋

12-12 用料水250克涼水普通麵粉500克鹽5克水大量涼水面筋的做法普通麵粉，鹽，水和麵醒面30分鐘，準備一個大盆一個小盆，把面放小盆裡接適量水開始洗面，洗面水倒入大盆裡把面洗到放水裡怎麼洗都清澈，用流水衝一下上鍋蒸忘了照圖片涼...

麵筋塞肉（釀年麵筋）

02-05 不喜歡吃肉的孩子可以試試~用料麵筋8個豬肉沫1碗黃豆芽1把肉沫調味料👇🏻如下鹽半茶匙約醬油1湯匙澱粉1湯匙油1湯匙黑胡椒（沒有不放）半茶匙醬汁調料👇🏻如下白糖1茶匙水（喜歡醬汁多放）半碗醬油1湯匙老抽1茶匙蠔油1茶匙鹽（...

煮麵筋和炒麵筋的PK

11-20 我對面筋一直抱有好感。用料麵筋個煮麵筋和炒麵筋的PK的做法我對面筋一直抱有好感。火鍋的時候也喜歡丟幾個球下去。白蘿蔔和蔥共同形成一道聞起來就舒散安心清心的湯餚，放幾粒丁香幫助消化，再倒入一點日式牛肉丼醬料略...

麵筋粉自制麵筋烤夫

09-30 我家裡人都很喜歡吃麵筋，天熱了買外面的不放心！那就自己開始做唄！第一次是洗面粉做的，可又不愛吃涼皮涼粉，然後在萬能的某寶上買了麵筋粉，試驗了幾次，今天把改良版和心得發個菜譜！用料麵筋粉（谷脘粉）200克水300克酵母2.5克麵筋...

簡單易行的自制麵筋-金黃筋道的煎麵筋

07-13 很喜歡吃麵筋，特稀罕那股筋道勁兒，烤，炸，涮，都是最愛，饞蟲被勾引出來，於是開始琢磨怎樣自制，因為外面那些著實熱量太高，油也未必是好的，所以還是自己在家動手豐衣足食，想吃就吃吃得還放心可靠￣￣)σ用料水100克鹽2勺元筋粉100幹調料...

麵筋麵皮

01-01 疫情期間不能外出，想吃麵皮沒地方買，那就自己動手做吧用料麵粉克水克醋勺辣椒油勺鹽克麵筋麵皮的做法揉好的麵糰放在水裡不停的捏，洗成面水，洗出麵筋，醒半個小時，面水沉澱兩小時倒掉面水上面沉澱出來的那一層清水，上鍋蒸麵筋...

魚肉塞麵筋（麵筋魚丸）

06-19 以前會做麵筋塞肉，這次就做魚肉版本了。麵筋是淘寶上買的，12塊錢一斤，很多個，保質期只有半年。魚是在超市冰凍區買到的凍魚塊，類似龍利魚。用料麵筋8個龍利魚1條大概150-200克小蔥1-2根老薑1小塊雞蛋1個胡椒麵適量紅苕粉適...

快速麵筋-麵筋粉版

11-25 配方是麵筋粉製作的麵筋，記錄一下，下次可以減半做，溫水手揉就行，不能揉時間太長，太長，麵筋會斷。這個是洗面粉的麵筋做法，偶爾吃用麵粉洗，還能做涼皮👏👏，對比之下，我喜歡自己洗出來的麵筋，延展性更好，包肉餡也好包。用料鹽2克溫...

高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉如何轉換！［自用］

04-08 雙十一、雙十二都在網上買了很多面粉，高筋麵粉，低筋麵粉，中筋麵粉…由於最近沒有怎麼做麵包，做饅頭的多，所以高低、筋麵粉消耗慢，中筋麵粉消耗快，所以上網找了些資料，看看別人是如何把高筋麵粉“變”成中、低筋麵粉的。不過，說...

手洗面筋，產婦麵筋湯

05-07 生產完半個月的弟婦，血糖偏高點，油大糖大的東西一吃餵奶孩子就腹瀉，想到做個清爽的麵筋湯，老家人都愛吃，外面買的有時候原料不新鮮影響口感，自己洗點麵筋出來做雞絲雞湯麵筋湯，弟婦喝了一大海碗，過程不復雜，只需一點耐心和合理...

「涼皮面筋」秒變「烤麵筋」

12-19 現在風靡做涼皮！！！（詳見主頁菜譜）同樣的洗面方法，秒變「烤麵筋」！！「收藏」+「關注」，教你做朋友圈最靚的仔！！用料高筋麵粉1000克鹽3克水若干「涼皮面筋」秒變「烤麵筋」的做法1.將1kg高筋麵粉加適量水揉成麵糰，醒30分鐘；2.注水摸...

各種麵粉高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉互相調配

02-21 偶爾臨時起意，手邊沒有高筋麵粉低筋麵粉怎麼辦？這裡的中筋麵粉是家裡常用那種，即中筋麵粉。玉米澱粉是做湯炒菜勾芡的，一塊錢一袋的。用料高筋麵粉克中筋麵粉克玉米澱粉克雞蛋液低筋麵粉各種麵粉高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉...

自制烤麵筋/烤箱烤麵筋/谷朊粉制面筋/自制無新增麵筋

09-20 今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麵筋提取物，對身體無害，外面的麵筋據說為了增加口感和保持顏色好看會新增吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶著軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...