梅鴨怎麼做好吃，梅鴨家常做法

03-07 南方潮溼的天氣熱了，風還是涼涼的，這個時候最適合吃酸酸辣辣的吧。搜了下廚房的檸檬雞和檸檬鴨，基本都是有糖的(我爸高血糖不能吃糖)，或者是用到一些廚房裡不常有的材料的，看到幾個簡單的方子，我就把他們簡化了一下，做出來的...

05-13 買了一盒麻鴨，請教好友做法，推薦我做話梅鴨，沒想到一次就成功，搭配一個拌洋蔥非常美味用料麻鴨一盒500g話梅三粒洋蔥頭一個🧅姜、蔥小朝天辣椒兩個冰糖兩小粒第一次做也成功的話梅鴨的做法鴨子切小塊，鍋中加水、蔥段、料酒...

04-25 用料鴨全腿2只話梅粉15克番茄沙司15克冰糖15克白酒8克香葉、洋蔥、生薑、大蒜少許有滋有味的話梅鴨腿的做法話梅粉👆備好洋蔥、姜、蒜；鍋燒熱不放油，直接煎鴨腿，，煎至鴨腿二面金黃，油脂溢位；倒出鴨油，加入洋蔥、薑片和蒜煸炒...

酸梅鴨

04-03 酸酸甜甜的一道開胃菜，值得你動手😝用料鴨半隻黃片糖3分之一片姜五片生抽1-2勺老抽小半勺酸梅醬2勺話梅3顆玫瑰露酒小半勺酸梅鴨的做法做法跟醬油燜鴨那菜譜一樣，多加了酸梅醬和話梅...

冰梅鴨（冰糖梅子鴨）

09-28 中元節，餐桌上怎能缺少鴨肉，小翠今天跟大家一起分享獨家祕製【冰梅鴨】的做法！(^_^)用料鴨子一隻酸梅10粒醬油、蠔油、冰糖、姜、酒適量大蒜5粒冰梅鴨（冰糖梅子鴨）的做法如圖，準備好以上配料～鴨子洗淨後滴乾水，過油鍋～過完油鍋...

話梅鴨腿

05-16 時間：約50-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料鴨腿2只食用油10g生薑2片蒜片10g生抽10g老抽5g料酒5g冰糖20g話梅10g清水800ml話梅鴨腿的做法油鍋燒熱，放入鴨腿，小火煎出鴨油。放入薑片、蒜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、話梅...

梅子老鴨

02-27 2021年4月12日，醃製一批青梅泡酒的，糖漬的，鹽浸的....於是掏出庫存開始燉老鴨用料老鴨1只八角2顆花椒一把料酒一瓶750ml姜少許王守義滷料包糖梅4顆老抽1大勺梅子老鴨的做法疫情期，能搶到這樣一隻老鴨，實屬不易，很瘦量足四顆...

冰梅鴨

04-25 製作時間：60分鐘製作簡易度：★★口味：鹹甜鮮香用料材料：光鴨1/4只花椒20顆大蔥1根生薑2片調味料：海天冰梅醬1/3瓶（80克）料酒1大匙鹽1/4小匙生抽1大匙老抽2小匙冰糖15克冰梅鴨的做法鴨子去毛去內臟，切除鴨屁股，生薑切片，大蔥切段...

梅子燒鴨

11-28 酥而不膩，爽脆可口、香味十足。用料填鴨一隻淮鹽300g鴨醬200g玫瑰露酒100g蔥姜香菜蒜話梅若干鴨皮水梅子燒鴨的做法鴨肚裡上淮鹽，依次放入其他料。燙皮上皮水風乾8小時，掛爐烤45分鐘。...

【酸梅鴨】

06-07 用料番鴨或菜鴨半隻酸梅醬一瓶蒜十顆整老薑片多些香菜2根蒜葉苗2根小米椒2或3個【酸梅鴨】的做法沒有紹興酒用白酒或米酒代替都可我家丫頭愛吃蓮藕，所以會加些藕片，很入味先將鴨切塊，過水，用鑷子拔掉鴨毛熱油，爆香姜蒜小米...

酸梅燜鴨

07-06 奧克蘭現已經秋冬季忙碌一天總想回家能吃上一口美味可無奈食材太侷限可憐的我....每次在朋友圈裡看著天朝各地各大菜系饞死了的我...只能買買冷凍櫃裡凍鴨解解饞用料鴨1只薑片少量蒜瓣3-4粒冰糖2小塊小洋蔥頭2個陳皮2...

酸梅碌鴨

12-04 用料老抽2勺老抽不宜太多，帶澀味大青頭鴨1只蒜3瓣改刀成蒜蓉姜56片生抽半碗大蒜兩棵改刀段蠔油兩勺海天冰梅醬3勺克醋小半碗，我用的是蘋果醋，白醋嗆喉話梅6顆，多少個人喜歡鹽1勺夠了，有生抽蠔油，老抽那些本來就有味道。面豉...

話梅鴨

05-01 過冬不想吃雞，就想吃鴨子用料鴨子半隻話梅5顆大蔥一小截姜一小塊話梅鴨的做法準備番鴨半隻大蔥切段薑切片大蒜切片冰糖準備一小塊八角一隻話梅五顆提前用溫水泡30分鐘起鍋燒油放冰糖炒製糖色然後把鴨子放進鍋裡煎成糖...

青梅鴨

04-06 去年釀青梅酒的時候，也做了冰糖青梅，放到現在也有1年了。週末的時候突然想到可以用青梅做菜，說做就做，就有了這道青梅鴨。口感酸甜，別有風味用料青梅12顆（含湯）鴨腿2只洋蔥半個生抽1勺鹽適量青紅椒適量蒜4瓣青梅鴨的做法1.鴨...

梅菜扣鴨

03-04 家裡鴨肉太多了，各種吃法都嘗試了，想試試其他吃法。就參照四川梅菜扣肉的做法做做梅菜扣鴨肉用料生抽三勺梅乾菜一把老抽2勺紅糖一小塊鴨肉半隻菜籽油小半碗生薑一塊花椒十幾粒八角1個香葉幾片桂皮1塊山奈1塊梅菜扣鴨的...

青梅酒鴨

02-26 2022春天上海，封閉十多天，各種調味品陸續告罄……在冰箱裡翻出一隻凍老鴨，但是沒有料酒，沒有啤酒，沒有蔥姜，生抽也快用完了。突然想起去年此時釀了一大罐齁甜的青梅酒（糖放了1.5-2倍的那種），所以參照啤酒鴨和話梅鴨的做法，做了...

冰梅醬鴨

06-09 用料鴨只醬油勺冰糖克生抽勺冰梅醬適量克冰梅醬鴨的做法鴨開水焯熟過河，另一面準備上述醬料，全部放電飯煲燜至入味即可...

酸梅鴨

07-09 每年都會泡幾斤青梅，用來蒸排骨，煮鴨，，，用料鴨1只只酸梅2顆醬油1勺老抽適量勺白糖20克姜3片清水29碗海鮮醬2勺酸梅鴨的做法洗好鴨子，砍去翅膀和爪，留著下次做滷水。用油燙香鴨肉，放滿材料這泡了差不多一年了的酸梅糖，看口感放...

梅子醬鴨

09-18 以前做醬鴨都是直接放電飯煲裡燉，燉到酥爛，一切就破相了。偶然從朋友那裡得到一個專業的方子，自己再改良一下，做出來的鴨肉切開不會碎，口感也比較緊實。祕訣有2個，一個是用鹽醃製過，二是要煎透再燉。用料鴨腿4個鹽5-8克花椒3...

梅香鴨

07-01 買了點鴨肉，原本想煮啤酒鴨的，揹著寶寶拎不了了，想起家裡有前年泡的楊梅酒，於是用楊梅酒代替啤酒來燜，沒想到受到一致好評，當晚第一個光碟的菜哈哈，略帶著梅子香氣，沒有酒味哦，口感比啤酒鴨偏甜用料鴨四分之一隻楊梅酒1杯姜3片...

梅子鴨

04-04 用料鴨半隻生抽適量姜隨意蒜頭隨意幹洋蔥兩個話梅三顆香菜隨意老抽適量小米椒看心情梅子鴨的做法鴨子🦆焯水三分鐘後撈出晾乾，鍋中放少許油，小火煸炒，慢慢煸至稍幹變色撈出🦆，鍋中少許油，洋蔥薑蒜小米椒爆香，味道出來後，把🦆...

冰梅鴨塊

01-03 用料半片鴨冰梅醬蔥適量姜適量生抽料酒冰梅鴨塊的做法鴨塊剁塊，用清水泡上，加入三匙澱粉，泡三十分鐘，去淨血水後，再衝洗乾淨炒鍋燒熱，倒入鴨塊幹炒，逼出鴨塊中的油將鴨塊撥到鍋的一邊，鴨油炒香蔥姜後，再跟鴨塊翻炒均勻加入料灑...

【酸梅鴨】

12-27 秋天是一個適合吃鴨的季節，這跟鴨肉本身的作用相關。鴨肉味甘性涼，可滋五臟、除秋燥；很多地方在中元節時，便有吃鴨的飲食傳統。今天做的這道酸梅鴨，跟陳皮鴨一樣，都屬於粵菜的做法！酸酸甜甜的口感吃起來，真的解膩又吃得滿足，家...

青梅汶鴨

01-07 上週日，小何同學來玩兒，提了好多水果給我，其中有一種乒乓球大小，圓溜溜的青色果子，不知為何物從來沒見過，更不知道是什麼味道，拿去問小何，他拍拍腦袋，說是青梅，具體啥滋味他也不知道，因為他也沒吃過，只是看著挺新鮮的，就買了…這個...

酸梅鴨子

12-31 酸梅鴨子是夏天吃葷菜較好的選擇，開胃，油脂相對低用料嫩鴨子半隻青梅（我用的是做酸梅醬時剩下的核）幹椒，醬油，姜，啤酒酸梅鴨子的做法幹椒，姜下油鍋爆香酸梅搗碎倒入1中將鴨子汆水後放到酸梅里加啤酒煮到熟，加入調料小貼士可以...