知識帖怎麼做好吃，知識帖家常做法

07-30 事先說明，我是烘焙小白一枚，玩烘焙剛好一年，好多東西都不懂，但我愛吃也愛研究。這是我第一次寫食譜，經驗不足，如有錯漏或改進的地方，歡迎交流指正。當然，如有關於蛋黃酥的疑問，如果我知道的會告訴大家。希望大家都能自己做出好...

05-03 這只是個知識普及帖；廣式月餅詳細教程戳這裡：用料月餅皮餡比例換算【知識帖】月餅皮餡比例換算的做法如果喜歡皮薄一點，餡厚一點的，月餅皮和月餅餡的比例是2：8，例如：做50克的月餅，那麼皮的重量就是50×0.2＝10克，餡的重量就是50...

發酵知識

04-17 發酵的方法有很多，有用酵子發酵的、有用老面發酵的、還有用麵糊發酵的，當然用的最多的還是酵母發酵，這些發酵方法各有特點，做出來的包子和饅頭也各有風味，但是由於不同的發酵方法是要配合不同的工藝來進行，而不同的工藝又影...

養生知識

01-23 為了養生長壽，現在的人無所不用其極，但經常是讀了許多養生知識卻還是一頭霧水。其實，老祖宗們幾千來總結了很多實用的養生經驗，每一句都是精華。找了這麼久，終於找到了！老祖宗留下的100個治病祕方，讀完後你就會發現，養生其實...

洗菜小知識

03-16 用料水克低筋麵粉克洗菜小知識的做法豬心肝腸豬肉魚類蘑菇菜花圓白菜螃蟹貝類...

網摘知識

09-16 來自網際網路的原創知識，如侵刪。用料。網摘知識的做法關於芥末醬。轉載自“味籍多國籍料理”的原創文章——全球最美味芥末醬大盤點...

烘培小知識

01-11 🧀🌮🍔🌭🍕🍘🍦🍰🎂🍶🍹🍪🍩🍞用料🍽🍴烘培小知識的做法標準烘培量杯，量勺單位：①1杯=240毫升②1大勺=1湯匙=15毫升③半大勺=0.5湯匙=7.5毫升④1小勺=1茶匙=5毫升⑤1/2小勺=2.5毫升⑥1/4小勺=1.25毫升【一】以後製作烘...

05-12 在麵包製作上使用麵粉，大家都視其為理所當然。那麼究竟是為什麼呢？這都與麵粉中的一些特殊物質有關。【麵筋怎麼形成？】麵粉中的小麥谷蛋白遇水分，形成一條一條彈簧形狀的麵筋【為什麼麵包可以造型？】麵粉中的谷膠蛋白像球...

💡一些知識

05-04 用料四處搜來的💡一些知識的做法羅勒咖哩粉...

烘培知識

02-01 用料黃油0克雞蛋0個牛奶0克烘培知識的做法木有有今天今天不不我這個臉什麼什麼這個b什麼b，b什麼什麼...

麵粉知識

02-13 用料麵粉克水克麵粉知識的做法麵粉。。...

小知識

09-11 用料大米0杯小知識的做法目錄一，滷水餐館裡，北方滷水，鹽分14-16‰，南方滷水，鹽分12-14‰。二，配菜豬肉的化凍為了配菜，豬肉不洗，分成100克/份。每份切成1釐米厚的片，放入保鮮袋、扎口。保鮮袋裡的豬肉塊與塊之間散開，放入冰箱冷...

05-31 用料牛排塊牛排初級知識（四）的做法第三：講一下重組肉。重組肉又稱為組合肉、拼裝肉、塑形肉或者是部分新聞報導稱的膠水肉，是用酶蛋白、化學或物理等方法將兩塊以上的肉粘合在一塊，再進行分割切片的肉。肉類重組的技術已發...

03-30 用料高筋粉200克全麥粉50克酵母3克食鹽3克紅糖20克水100克牛奶50克芝士🧀60克黃油20克每日堅果1包有“知識”的軟歐包的做法除黃油、芝士、堅果外，其他材料和在一起揉。揉成光滑的麵糰。揉10分鐘左右加入黃油，繼續揉，手...

廚房小知識

01-18 想問問大家都有什麼廚房小知識分享一下呀？歡迎補充。用料草莓適量廚房小知識的做法酵母適合用30度左右的水衝，更易發酵。麵粉和酵母的比例大概是100比1。面與水大概二比一，水比二分之一略多一點。300克麵粉，170ml水。加點...

包子小知識

01-16 作為麵點小白，經常苦惱，包子皮幾克?餡幾克?皮要擀多大?這次乾脆弄個菜譜，自己找起來也方便✌用料小包總重量50克皮重30克餡重20克中包總重量75克皮重45克餡重30克大包總重量100克皮重65克餡重35克包子小知識的做法小包子...

餐桌知識

05-03 每個食物都有它的靈魂用料芝士兀-餐桌筆記餐桌知識的做法食物背後的情緒你身體需要的燃料（上）你身體需要的燃料（下）身體各器官所需消耗的能量營養早餐的重要性是什麼激發你對巧克力的渴望...

知識點

09-29 用料水克知識點的做法料油蔥薑蒜適量花椒30克八角5塊香葉5片桂皮20克草果2個白芷片3片小茴香15克鍋內加油，涼油時下入所有香料，小火慢炸，炸到金黃撈出，剩餘既是料油。上漿，滑油動物性原料（肉絲，肉丁，肉片）加入蛋清、澱粉抓勻，下...

燕窩小知識

03-10 燕窩味甘，性平，富含豐富的營養元素，是滋補養顏的首選佳品，堅持吃燕窩，肺部更清爽，有增強免疫力等功效，是所有滋補食材中適用人群最廣泛的一種，男女老少甚至初生嬰兒均可放心食用，因此備受廣大人群的青睞。關於燕窩對孕媽媽的功...

09-13 用料肉類海鮮類蔬菜類焯水的冷知識的做法安排...

05-31 用料牛排塊牛排初級知識（二）的做法1、產地產地和牛種最難講，日本排第一（大約沒人不服），澳洲排第二（估計有人不服），加拿大美國紐西蘭第三梯隊（大批人表示不服）我就這麼認為的，你怎麼著吧。2、牛種牛種比較好說，日本和牛最貴，安格斯次...

05-31 最近開始對牛排感興趣，所以牛排小白一起來學習吧。這篇很長很長，一共五篇。但是很細緻，專門幫助對牛排一無所知的小白哦，耐心看完。用料牛排塊黑胡椒勺黃油克鹽克牛排初級知識（一）的做法首先，牛排的評級，最低M1，最高M12，但一般...

烘焙知識

03-13 娃睡著時才有空學習充實自己，自己一個人能坐住學習也是夠棒，想當年上學看一會兒書就困了，現在是看烘焙書及視訊還有醒腦的作用！烘焙太神奇，因為喜歡💖所以愛❤！用料用心努力不怕失敗加油！烘焙知識的做法不知是誰研究出來的換...

05-31 用料牛排塊牛排初級知識（三）的做法其次：那麼以上這些部位適合如何食用呢？牛排----牛排由於都是煎的，煎的烹飪時間不長，所以對食材要求很高，必須很嫩，否則根本嚼不動，精品多集中在牛的背部，適合的部位有這些：牛柳、西冷、眼肉、三...

07-21 咳咳，這芝士球來歷可不簡單哦~這可是李易峰曾經的撩妹神器~怎麼樣？你和李易峰PK，看誰能真正下的了廚房吧！用料新燜熱米飯250克減脂芝士6片高筋麵粉50克麵包糠50克胡椒粉3克油60克知識（芝士）炸飯糰的做法芝士切小塊備用熱米...