紅燒鹹鴨南方菜怎麼做好吃，紅燒鹹鴨南方菜家常做法

03-22 用料鹹鴨料酒生抽冰糖少許紅燒鹹鴨（南方菜）的做法鹹鴨500克，用水泡發5到7小時。鍋裡放入底油，翻炒鴨子至變色，加入冰糖炒出糖色。加入涼水燒開轉小火燉40分鐘，收汁出鍋即可。做好了。...

09-07 技術還是欠佳，燒賣包的不好看，不過味道還是不錯的哈哈～用料糯米一碗臘腸半根荷蘭豆小半碗肉糜100g麵粉200g木薯澱粉50g鹹鴨蛋黃10個左右水125g醬油香菇6朵鹹鴨蛋燒賣的做法先把糯米淨泡一夜，瀝乾水份放蒸鍋蒸熟，泡髮香菇，切...

鹹菜紅燒魚

12-11 用料魚條蔥根薑片老抽勺生抽料酒勺鹽克糖克鹹菜豆瓣醬鹹菜紅燒魚的做法鍋放油放薑片放鯽魚雙面煎一下放辣椒🌶️放一些豆瓣醬鹽放生抽，滴幾滴料酒放蔥段放一些水放一些老抽煮一兩分鐘放一些鹹菜進去轉小火煮，圖裡鹹菜太多...

南方紅燒肉

02-01 用料五花肉2斤/1000克薑片3-5片冰糖7-8顆，蠶豆大小紅燒醬油2勺醬油小半碗料酒小半碗鹽適量南方紅燒肉的做法五花肉洗淨切塊，兩個麻將大小。涼水泡肉，加料酒泡20分鐘。起鍋，肉連水倒進鍋裡，加水加薑片，水沒過肉兩個指節，大火...

【家常菜】南乳燒鴨肉

05-04 用料鴨肉薑片紅蔥頭蒜香葉八角南乳生抽鹽冰糖食用油【家常菜】南乳燒鴨肉的做法姜、大蒜、紅蔥頭切大粒.鴨肉焯水拿個碗，放一塊南乳，再倒些南乳汁，搗碎鍋中放油，加入姜蒜頭和紅蔥頭粒煸香，倒入鴨肉炒香，淋些料酒。加一點水（...

紅燒鴨川菜

05-24 用料鴨1只八角2個三奈1個桂皮1塊香葉3片花椒粒豆瓣醬2勺老抽3勺冰糖少許或不加鹽克大蒜5瓣甜麵醬2勺料酒3勺生薑手掌大青椒8個紅燒鴨川菜的做法1：冷水漂30分鐘去血水2：熱水下鍋，加老薑料酒煮沸3分鐘，撈出冷水沖洗去沫去腥...

鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）

04-27 用料鹹蛋個高度白酒克鹽克木耳花菜鹹蛋花菜（自帶鹹鴨蛋醃製方法）的做法心血來潮的時候，總是會醃幾個鹹鴨蛋。有方子說，要把鴨蛋裹上保鮮膜。可我總在覺得長時間用鹽沁著保鮮膜好像有點不健康，怕有任何有害的東西隨著鹽慢慢...

鹹鴨蛋焗南瓜

05-02 家人都非常愛吃的一道菜，下飯，鹹鮮美味，又簡單易操作，一起來做吧！用料南瓜一個小貝貝南瓜鹹鴨蛋2只薑末少許蠔油少許鹹鴨蛋焗南瓜的做法1.南瓜切片（切的小點比較好熟，我切這樣是為了美觀😜）2.鴨蛋切兩半，姜切末，姜能去除鴨蛋的...

鹹菜鴨湯

02-08 在小的時候家裡環境不是很好，我的鄰居是營運烤鴨店的，他時常把去皮後的鴨拿回來給我們吃，我媽就拿來做鹹菜鴨湯。這菜譜非常簡單，好喝，有開胃消食、滋陰補血和養胃生津之效。用料鴨半隻鹹菜500克美人椒2-4個番茄2-3個老薑4...

南方鹹粽子

12-01 端午節吃粽子用料糯米5斤紅豆250克綠豆500克粽葉2斤鹽75克五花肉2斤五香粉3克胡椒粉1克花椒粉1克白糖35克生抽30克姜1塊米酒30克腐乳3塊粽繩1團南方鹹粽子的做法紅豆淘洗乾淨，浸泡12個小時，天熱放冰箱冷藏。圓糯米淘洗...

紅燒偏口魚（南方媽媽的私房菜）

02-13 “先放鍋裡兩面煎一下，這時就可以放姜，煎好後放醬油，酒，鹽，糖稍小火幾分鐘，而後加水燉熟就行。”這一段是媽媽的原話，煎魚是這道菜的重點，糖也不能太省。好多年前想把媽媽的私房菜都記錄下來，但不親手做一次寫不出自己的體會，因...

南雄酸筍鴨（紅燒鴨）

07-18 在外的南雄人最依戀的味道，哈哈哈。紅燒不需要放酸筍，其他步驟都是一樣的。一定要炒幹鴨子的水份！用料鴨子半隻生薑一小塊蒜半個幹辣椒（大）8個幹辣椒（小）6個指天椒10個啤酒三瓶白酒少許生抽適量老抽少許鹽適量雞精少許酸筍三...

燜鴨肉下飯菜下酒菜紅燒鴨燜鴨

09-01 媽媽的家鄉贛南有一道非常好吃的菜-燜鴨每次回贛南必點菜。過年過節，宴請朋友，這道菜是必上的。每當有親朋好友做客時，熱情好客的贛南人會把自己家養的鴨宰殺好，一半做燜鴨，一半做湯，鴨湯非常清熱下火。用料糖一小勺鹽適量...

南方鹹肉粽

02-21 一道好吃不膩的鹹肉粽,由梅頭肉,蛋黃,香菇和糯米組成的.用料豬梅頭肉250克糖2克白胡椒粉0.5克五香粉1克蠔油20克生抽15克老抽5克南乳5克蝦米適量香菇8朵糯米300克紅/綠豆/花生/蓮子適量粽葉6片鹹蛋黃6個南方鹹肉粽的...

鹹蛋黃燒鴨

12-21 在家裡被關的沒脾氣了在海南的時候吃過鹹蛋黃叉燒超級好吃家裡還有一些鴨脯準備拿出來做叉燒鴨這個方法做出來的鴨子沒有鴨子的腥騷味而且鴨肉鮮嫩多汁配上鹹蛋黃鹹甜相得益彰真的超級美味用料醃料醬汁：鹹蛋黃6個蜂蜜1...

消耗鹹鴨蛋白的方法——三色厚蛋燒

03-16 袁枚《隨園食單》中的這段我很贊同，但是消耗不太受歡迎的鹹蛋白還是得有個辦法啊……用料雞蛋2個鹹蛋白2個皮蛋1個料酒、白酒、味精、糖少許消耗鹹鴨蛋白的方法——三色厚蛋燒的做法雞蛋加入料酒味精糖，鹹蛋白加入白酒，...

南京鹹水鴨

09-29 用料鴨腿2只鹽20克花椒若干粒八角兩個姜兩片料酒一勺南京鹹水鴨的做法先將鹽花椒大料翻炒至鹽發黃，大約需要5分鐘;再將鴨腿洗淨用廚房紙擦乾水份;最後將炒好冷卻後的鹽花椒大料塗抹在鴨腿上按摩，放入保鮮袋密封，放入冰箱...

紅燒鹹鴨

01-30 家的味道……用料鹹鴨1只姜6片老抽2勺生抽2勺大蒜6瓣料酒適量白糖適量紅燒鹹鴨的做法油燒熱，加入蒜末薑末豆瓣醬爆香把出過水（把鹹鴨塊在熱水中煮沸五分鐘）瀝乾水分的鹹鴨倒入鍋內，翻炒出香味加入料酒、老抽、生抽、白糖...

肥而不膩的紅燒鹹鴨

11-06 用料自家醃製的鹹鴨1只鹽適量白糖半勺料酒1勺老抽半勺生抽1勺花椒粒20粒大蔥1根生薑1小塊蒜3瓣乾紅辣椒2個肥而不膩的紅燒鹹鴨的做法提前泡好的鹹鴨剁塊兒，冷水下鍋，煮開撇去浮沫。5分鐘左右撈起，濾幹水備用。蔥（蔥白）姜蒜...

南靖鹹水鴨

01-15 老家福建南靖，老家有一道地方特色菜，健美鴨（鹹水鴨）從小吃到老，之所以叫健美鴨，意思就是，鴨子是放養的，身材健美不油膩。做法非常簡單，老家只用鹽，我是根據自己喜好，加了蒜末，薑末～用料鴨1只鹽適量克南靖鹹水鴨的做法鴨子清洗乾淨，...

紅燒排骨（南方甜鹹口）

09-19 用料肋排400g姜蔥檸檬黃冰糖生抽老抽黃酒小蔥白芝麻花椒紅燒排骨（南方甜鹹口）的做法薑切片；蔥切段；準備好各種調料和熱水。現有開水焯一下排骨去除血沫，並用廚房用紙擦乾。起鍋熱油，將花椒（一勺）煸炒出香味後，放入排骨翻炒片刻...

鹹鴨蛋南瓜

07-18 相對鹹蛋焗南瓜，這個做起來更簡單哦！用料南瓜若干鹹鴨蛋1-2顆蔥花隨意鹹鴨蛋南瓜的做法南瓜切條，大概小拇指粗細。（當然你的指頭不能太粗😜）烤箱預熱180-200度，烤盤刷油，把切好的南瓜碼進盤子，烤8-10分鐘。（大概用筷子可以插下...

【鴨黃豆角】鹹蛋黃燒菜土方法，名字特別雅！

07-17 鹹蛋黃可是現在網紅美食的流量擔當，在混搭界混得是風生水起。但在河北唐山，它卻有個固定的黃金搭檔，豆角，還有個特別接地氣的組合名，奏叫鴨黃豆角。一個鹹香流油，一個酥脆噴香，炒在一起那滋味真是，吃一口就能跳起探戈！用料扁豆...

鹹菜燒雞——老媽祕方版

10-23 不知道是不是因為是上海人，很喜歡吃紅燒的菜，也很喜歡鹹菜。喜歡拿鹹菜燒魚，燒雞。超級鮮美，也很下飯，全家都喜歡一般買一隻雞一次會吃不完，所以一半會趁新鮮的時候燒雞湯或者白斬雞，另外一半就放冰箱放冰箱的那半隻雞因為一...

鹹鴨燒萵苣

10-31 用料萵筍一根醬油適量鹹鴨小半隻鹹鴨燒萵苣的做法鹹鴨切塊用水煮一下，撈出，蝸居去皮切塊，油燒熱，加一小點的鹽，放鴨子炒一會，放萵苣再炒，放點生抽炒，最後再加水煮開，小火熬一下，就好了開始吃了...