三絲香炒客家黃粄怎麼做好吃

04-06 黃粄製作的主要原料是禾米，製作工序非常複雜。要在提前砍好黃粄樹燒成灰，過濾出灰水，浸泡禾米後將米蒸熟，捶打，搓揉，製成長橢圓狀儲存。吃時可切片或切塊進行蒸、煮、炒、煎，口感爽滑，消食健脾。做法簡單，入味好吃！用料原材料👇...

10-07 我們家鄉叫甜粄，有些地方可能叫年糕，紅糖糯米糕等。但是我喜歡叫甜粄，比較親切。每年快過年之前家家戶戶都會做甜粄，還有其他的。我很喜歡吃煎的甜粄，外酥裡嫩，超級好吃。今天按照老爸說的來學做一次甜粄😊用料糯米粉500克...

05-30 小時候最喜歡吃的就是釀粄了，煎好的釀粄便面有點脆，咬下去糯糯的，裡面炒過的韭菜好香，現在長大了，仍然喜歡吃媽媽做的釀粄。用料糯米粉750g麵粉750g韭菜半斤五花肉750g蝦米100g花生150g客家釀粄的做法花生去紅衣炒香待用。...

素炒客家黃粄

06-04 黃粄，是一款地地道道的嶺東客家獨有美食帶有特殊的鹼香味，口感Q彈，軟糯。黃粄以廣東梅州平遠縣禾米黃粄為正宗，選取成熟的禾米，黃梔子樹果實等原料蒸煮石臼中舂打而製成，其製作過程煩鎖省略過不多說了，買現成的黃粄回家製作...

炒客家黃粄

06-18 用料香菇4朵紅青尖椒各一個香芹100g豆腐皮3個豬肉粒150g梅縣黃粄250g炒客家黃粄的做法把所有的材料切絲，切粒。肉放油鹽蠔油醃入味。鍋放油燒熱，放兩粒蒜頭爆香，先炒肉和香菇。然後放入尖椒豆腐黃粄翻炒，最後放入香芹。加...

客家煎黃粄

03-12 用料黃粄兩條白糖或者紅糖適量客家煎黃粄的做法先準備兩條黃粄再切成薄塊放油，放黃粄下去煎這是煎完的樣子（放白糖是想就這樣蘸白糖吃，不過我放的糖太大了，所以沒有融化。喜歡這樣吃的親，可以直接放細糖；或者也可以把糖用熱...

客家發粄

01-06 客家文化標誌性的特色小吃之一用料笑粄粉500克紅糖100克白糖50克客家發粄的做法笑粄粉一包，如果買不到笑粄粉的親可以自配粘米粉，麵粉，泡打粉，酵母。紅糖，白糖配340毫升的開水攪拌融化，待溫度到35度左右下笑粄粉，攪拌至無顆...

客家艾粄

01-17 廣東客家人叫艾粄，新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟老一輩的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然後再加乾粉揉成團，是為了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品...

客家藠粄

09-10 客家小吃眾多，其中就有可鹽可甜的藠粄。小時候記憶裡的藠粄，外酥裡嫩還帶有獨特香氣。冬季裡來塊香酥軟糯的藠粄，配上一碗不夜侯，甚是快哉。——嶼峪獨家用料藠子1kg糯米粉適量麵粉少許鹽少許，看個人口味糖少許，看個人口味...

客家捆粄

02-05 捆粄，是客家的一道特色，簡單容易做，味道很好，大家可以學起來，陳姐教你這樣做😃用料豬腸粉適量韭菜適量鹹菜適量肉沫適量鹽適量生抽適量蠔油適量白糖適量客家捆粄的做法買回來的酸菜先用水泡一下，泡20分鐘左右，然後試一下鹹度...

客家釀粄

06-16 客家人，原是從中原流域遷徙過來的，傳統留下來的飲食習慣裡，總有著幾分老祖宗的影子。比如釀豆腐，釀苦瓜這一類有肉餡的菜式在某種形式上算是餃子的變形。今天的客家釀粄尤為形似。用料粘米粉500克糯米粉1000克蕎頭（帶葉）800...

客家美食 | 特色炒黃粄

06-17 小時候見過太奶奶做黃粄，黃粄做法複雜，年節當頭太奶奶會提前做好，分成大小相同的塊狀，當做給客人的回禮。黃粄清香味甘，炒著吃更是回味無窮！用料黃粄350g豬肉末50g魷魚乾（切成細絲）10g香菇8g芹菜段20g蒜苗段20g紅綠椒（微辣）20g...

客家一炒黃粄

08-30 黃粄是我們梅州平遠的特產，用黃機子米做成的，具體我也不是很懂，只是每每平遠親戚過來待會帶些出來用料黃粄2根肉沬香菇冬筍魷魚蒜苗客家一炒黃粄的做法香菇泡發好，切絲冬筍切小塊狀拍蒜白或者弄成絲黃粄切塊，好硬慢慢切熱...

客家細粄

05-06 印象中潮汕的小吃特別多，然而客家小吃也絲毫不遜色。今天給大家分享下客家細粄的做法，彌補回不了老家吃的遺憾！用料麵皮粘米粉500g澱粉100g水200g餡料大蒜200g五花肉200g豆乾100g雞蛋2只蝦米適量鹽2小勺客家細粄的做法五...

客家筍粄

03-20 用料木薯粉500克五花肉250克香菇適量魷魚適量胡椒粉適量木耳手適量蠔油適量鹽適量筍適量香蔥適量蝦米適量豆腐乾適量客家筍粄的做法把所有配料事先準備好我是分別把配菜用鍋油爆香，沒有混合一次炒，讓香味通通散出來，然後...

客家艾香粄

01-10 非常時期，不走親不訪友，只添香不添亂，趁復工前的空閒期，剛好老妹快遞了新鮮艾葉過來，呵呵，有口福了；饞了好久的艾葉粄~~哈哈，趕緊忙活起來！用料糯米粉艾葉食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟搗碎，和白糖拌均勻...

炒黃板（粄）客家美食

09-05 黃粄是非常具有客家特色的小吃之一，選用優質禾米，提取高山中無汙染的植物鹼，用梔子染色而成，具有傳統的客家特色，老少皆宜。（圖片是上次製作所拍😁）用料黃粄一塊魷魚適量瘦肉適量冬筍適量冬菇適量蒜苗適量（必備）炒黃板（粄）客家美...

客家小吃（平遠炒黃粄）

05-07 為了我僅有的兩位粉絲😅實際是自己想吃拉，18年立的flang19年跪著也要更完用料黃粄一斤香菇3朵幹魷魚1只蒜苗2根包菜四分之一個客家小吃（平遠炒黃粄）的做法準備好材料想起還有媽媽寄的包菜，不想浪費了，這裡大家可以用其他代...

【客家甜粄】

11-27 這個甜粄，是客家人家裡過年過節必不可少的一道糕點。還有個“不蒸甜粄不過年，沒有甜粄不成禮”的說法。因為吃甜粄就是寓意著：來年生活甜美。四捨五入來說，我也是得到一個甜蜜蜜的祝福了！現在就來把這份甜蜜傳給大家吧~用...

客家笑粄

02-01 客家人都愛吃的粄。凡是喜事都必用的甜粄用料粘米粉250克酵母適量克白糖50克紅糖50克開水170克客家笑粄的做法因為我買的是包裝的粉，都是調配好的粘米粉及酵母粉。我直接拿出一包250克紅糖50克，白糖50克，加上開水170克，將...

客家鹹粄

04-16 用料粘米粉500克糯米粉200克鹽5克開水適量油適量客家鹹粄的做法兩種粉混在一起，油鹽溶解在開水中，開水邊倒邊攪拌粉未成團。稍涼揉麵揉久點。才有韌性。揪一塊搓長條放鍋蒸。水上氣蒸二十分鐘。...

客家蕎粄

03-21 粄類是梅州傳統小食的其中一種，有味窖粄、蘿蔔粄、甜粄、清明粄、黃粄、筍粄、蕎粄等，因為蕎粄講究現做現吃，所以即使在梅州街頭，也比較少賣，一般都是家裡自己做。我小時候也是從媽媽的手中記住了這道傳統美食的味道，很多人...

客家包粄

09-07 用料粄皮（河粉）1500克上肉500克香蔥100克芹菜600克酸菜600克油鹽雞粉生粉生抽白糖適量客家包粄的做法粄皮，客家話叫粄，潮汕話叫粿仔，粵語叫河粉，廣西人叫捲筒粉。粄皮是買回來的，也可以自己蒸但是比較麻煩。上肉剁成肉末，用鹽...

客家黃糖粄

06-28 客家黃糖粄也有人叫胖粄，普通話是叫馬拉糕，放了木薯粉的有點QQ韌性，很好吃，吃了還想吃。用料低筋麵粉160克木薯粉90克紅糖140克水230克酵母粉3克泡打粉4克油10克客家黃糖粄的做法用電子秤稱好紅糖140克，加入230克溫水，將紅...

客家薯粄

05-18 用料大薯500克可多可少蔥200克糯米粉200克十三香適量鹽適量姜一小塊客家薯粄的做法大薯去皮，洗淨晾乾水分把大薯擦成泥，加糯米粉，十三香，適量鹽，蔥花，薑蓉適量拌勻！倒適量油燒熱七成熱，把薯泥用勺子一個一個擠進去，小火慢炸到...

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