京式菊花酥餅怎麼做好吃，京式菊花酥餅家常做法

03-20 用料豬油克中筋麵粉克京式菊花酥餅的做法☺...

08-16 用料(水油皮部分)中筋麵粉80g細砂糖5g豬油30g（室溫下軟化）清水40g~48g（酌情慢慢新增）(油酥團部分)中筋麵粉60g豬油30g（餡料部分）豆沙餡180g（裝飾部分）食用紅色素適量/可省豆沙菊花酥的做法1.先做水油皮。將水油皮部分的材料全...

彩色菊花酥

08-12 進階課教大家的是單色菊花酥，我今天下午沒什麼事，就玩心大發，做了彩色菊花酥，方法分享給大家，本方可做18個。如果覺得麻煩，不想做彩色的，那就做油酥的時候把4克紫薯粉加進去，一起攪拌，就是紫色的菊花酥用料水油皮低筋麵粉150克...

鮮肉月餅和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)

08-04 祝大家中秋快樂這個配方可以做18個用料水油皮中筋麵粉170克水65克豬油70克糖20克油酥中筋麵粉150克豬油75克餡料豆沙適量肉適量蛋黃液適量芝麻適量鮮肉月餅和豆沙酥(菊花酥，桃花酥)的做法將水油皮和油酥，分別揉成麵糰，塑...

宮廷菊花酥

06-24 “一口春膳桃花酥，美如人間四月天”，桃花酥外皮酥脆香甜，內陷細膩軟綿，熱愛甜點的你不要錯過哦！用料水油麵白砂糖15g水80g豬油30g中筋麵粉150g油酥低筋麵粉100g豬油60g餡心豆沙餡240g低筋麵粉10g（用於開酥撒粉）宮廷菊花酥的...

什錦餡月餅（京式混酥皮，老式月餅）

06-08 〈一〉和餡，按ABC的部分先後加入，做成50克一個餡，下面配料表中料可做24個什錦月餅餡。如果做一盤量，自己算一下比例。〈二〉烘烤溫度：上火185度，下火195度，烤盤放烤中箱，烘烤時間15一18分鐘，中途調盤，這樣顏色受熱均勻。用料〈...

菊花酥🌸

09-06 用料油皮中筋麵粉100克糖粉或砂糖10克黃油45克水45克油酥黃油55克低筋麵粉90克抹茶粉10克水45克豆沙50克蛋黃液1個菊花酥🌸的做法油皮：黃油軟化在軟化好的黃油裡放入中筋麵粉、糖粉和水攪拌成團。揉成團後，蓋上保鮮膜，放...

菊花酥餅

11-11 色澤金黃，形似菊花，酥層均勻感謝我們陽光學校譚老師，這是我們老師的方子。六個的量用料水油皮製作麵粉60克豬油13克水40克油酥製作麵粉50克豬油28克餡心豆沙（料理機自己操作）菊花酥餅的做法將麵粉與豬油加水調成水油皮，冬天...

雛菊酥～小小菊花酥

03-26 一直喜歡中式點心，覺得酥皮點心更有味道。這道小點心中間的夾餡可以換成棗泥、紫薯等等。雛菊酥做法比較繁瑣，需要的是耐心～用料水油皮部分水30g豬油30g糖粉15g中筋麵粉80g油酥部分豬油30g低筋麵粉60g餡料及裝飾豆沙餡16...

菊花酥餅心中的那一朵小雛菊

07-13 #頭露#教你做點心。菊花酥餅，見字就能想到其形如菊花，其實還有很多不同的作品也都叫菊花酥。這款菊花酥主要是採用油酥麵糰中的暗酥手法來操作。操作重點在於開酥要清爽、花瓣切割要均勻，以及烘烤的溫度要恰當。餘不一一...

白糖餡月餅（京式混酥皮，老式月餅）

12-06 這是一款傳統老式月餅，我用的京式混酥皮包的，這種皮不是軟皮，有點微酥的感覺，還不是川酥皮的酥勁，是款厚皮月餅，皮餡比例1：1非常好吃的一款白糖餡月餅，製做簡單，皮面可用京式混酥皮或精緻提漿皮都可以，皮面配方如下。我做的是83...

中式點心：椰蓉菊花酥

07-13 中式點心，椰蓉酥，這次做成了菊花酥的模樣，成品還黃燦燦的挺好看的~上做法吧~此配方可以做12個。文末的小貼士也請看到最後噢！用料油皮：1份中筋麵粉120G砂糖25G鹽1G豬油42G冷水44G油酥1份低筋麵粉90G豬油45G椰蓉餡1份無鹽黃...

中式點心－豆沙菊花酥

11-16 喜歡吃千層酥樣的中式點心。菊花酥是我目前為止會做，且成功做過的。老公也一直惦記著。於是，昨晚就做了一次。用料＃水油皮配料中筋麵粉200克黃油（沒有豬油，用黃油替代）80克脫脂牛奶（本來是水，但是家裡有個不喝牛奶的娃，於是想...

最美中秋月餅：桃花酥，梅花酥，菊花酥

01-01 油皮:中筋麵粉70g，紅曲粉5g，糖10g，清水27g，室溫軟化的黃油28g。油酥:低筋麵粉65g，室溫軟化的黃油33g。餡料:紅豆沙餡180g。用料油皮：中筋麵粉70克紅曲粉5克糖10克清水27克室溫軟化的黃油28克油酥：低筋麵粉65克室溫軟化的黃油...

【暖暖焙家】菊花酥 & 桃花酥，蘇式月餅花酥系列

01-26 相同的原料和基礎做法，只在整形時有所區別，你一定想知道是哪裡不同。用料油皮（15克）：以下材料為8顆的量高筋麵粉30克低筋麵粉30克黃油22克糖粉（糖霜）11克奶粉4克水28克油酥（10克）：低筋麵粉55克黃油29克內餡和裝飾：紅豆沙200克撒...

經典京八件之一棗泥菊花酥

10-16 地道的北方人特別喜歡吃，北方的京八件。尤其是棗泥餡。真的好吃用料大棗500克糯米粉45克玉米油45克中粉210克豬油84克糖21克水92克低粉135克豬油67克經典京八件之一棗泥菊花酥的做法如果是幹大棗，先用水泡發然後去除棗...

菊花酥

03-19 用料皮豬油25克水適量克低筋麵粉125克酥酥豬油50克低粉125菊花酥的做法先做酥，面裡放豬油先抓在搓，搓7-8次皮，也同樣正義豬油放麵粉中間，抓成雪花狀，加水揉加水，和麵，搓，直到不粘手，摔也行，上勁兒為止。我家了一滴淡粉色。兩個...

中式酥點（豆沙酥、菊花酥、葵花酥）

05-27 中式各式酥點也是非常經典的傳統點心，層層酥皮包裹著萬千滋味，回味無窮。今天做了最正宗的豬油版，菊花酥、葵花酥和豆沙酥登場，其實就是豆沙、肉鬆兩種餡料，結合了很多方子，做了修改，此量可做15個，算是給自己做一個記錄。用料...

小雛菊酥菊花酥敲美的中式酥餅（附奶香味十足的豆沙餡）

03-10 中式酥餅真的可以很美，當然也很美味，春暖花開帶著小雛菊酥去郊外美美的野餐。現在做養生👧，能少糖就要少糖，自己炒豆沙餡能少油少糖，嫌麻煩可以直接買現場的餡。白芸豆換成紅豆就是紅豆沙了，還可以換成蓮子做蓮蓉餡，綠豆餡都...

棗泥菊花酥

03-06 用料油酥低筋麵粉180克豬油115克水油皮普通麵粉200克水75克-85克糖20克豬油65克棗泥菊花酥的做法將油皮和油酥部分，分別混合均勻，然後醒一個小時左右。醒的時間長，比較容易拉伸把油皮分成每個30g，油酥25g，棗泥35g。然後把...

椰蓉菊花酥

12-22 苦命指的就是，好不容易天稍微涼快一點兒就趕緊的開烤箱！！！我今天用了椰蓉做內餡兒，家裡要是有鹹蛋黃的話也是不錯的選擇~中筋粉團兒裡要是加入適當的南瓜泥，做出來的效果金黃金黃的更好看的說~~用料中筋麵粉（14個的量）150g酥...

零失敗中式酥皮點心（棗花酥、菊花酥、梅花酥、奶黃酥……）

12-14 中式點心好看又好吃，材料非常簡單，容易操作，今天就做中式酥餅吧。正好自己做了點奶黃醬沒吃完，這次就做奶黃酥吧。也可以把餡料換成鹹蛋黃，棗泥，豆沙等。以下材料是20個的用量，我會把材料的比例寫下來，按比例調整自己的用量就...

菊花酥餅（油酥麵糰）

07-31 用料黃油克菊花酥餅（油酥麵糰）的做法一、水油麵（中筋粉80克，豬油18克，溫水43克）二、幹油酥（低筋粉50克，豬油25克）餡心豆沙餡18克；皮子35克；上火200度，下火200度，烤20分鐘...

中秋月餅【菊花酥】

08-04 用料【水油皮】配料如下（12個的量）中筋麵粉110克豬油35克細砂糖20克沸水45克【油酥】配料如下（12個的量）低筋麵粉90克豬油45克色素1克【餡料】（12的量）紅豆沙150克中秋月餅【菊花酥】的做法油皮材料和油酥材料分別混合成光...

蘇式菊花酥

05-19 用料豆沙適量豬油850克水450克麵粉2300克飴糖100克蘇式菊花酥的做法拌制油麵團將800克麵粉和400克豬油混合揉成麵糰，醒發半小時，拌制水油麵團再取一盆，加入飴糖，加入400克的開水把糖化開，再加豬油450克，攪勻後加入篩好的面...