手工饅頭髮酵粉版怎麼做好吃，手工饅頭髮酵粉版家常做法

03-26 家的味道~全家人都愛吃姥姥蒸的饅頭，索性學來給倆寶做著吃。因為是整理的之前的食譜，所以沒有拍照，圖片均來自於網路。待有圖了會來更新，見諒！用料普通麵粉克水克酵母克鹽克糖克鹼手工饅頭（發酵粉版）的做法#第一次發酵麵粉1...

04-12 配方改自餅乾君媽媽。這款小餅很適合練習咀嚼的一歲左右小寶寶，沒有入口即化，沒有很酥，有一定硬度，但不會很硬。用料雞蛋40克糖粉15克黃油30克低筋麵粉30克奶粉20克馬鈴薯澱粉90克酵母1克寶寶手工旺仔小饅頭（酵母版）的做法...

可可雙色饅頭（快手一次發酵版）

04-27 夏天我又出快手一次發酵食譜了....一次發酵也能光滑鬆軟，簡直開啟新世界的大門，全部過程一小時內，而且並不使用泡打粉！可可雙色饅頭一直是我小時候的最愛，其次是兔子奶黃包！可惜本地市場並不售賣此款，要吃只能買速凍，我又不愛...

純手工南瓜奶香饅頭，不需要二次發酵，新手也能搞定

03-30 這麼多年了，外面的糕點我很少吃，每次老公買回來的早餐到家涼了我也沒胃口了這不最近迷戀上烘培，合計自己做點早餐存在冰箱，早上起來就可以下鍋蒸，趁熱吃，這個南瓜奶香饅頭，出鍋我能吃下5個一點也不誇張的說😜應我朋友圈好友...

手工牛奶饅頭（附詳細的揉麵發酵視訊）

04-16 ☀️製作步驟：和麵～第一次發酵～揉麵排氣～整形～第二次發酵～蒸想要做出好看又好吃的饅頭，關鍵在於揉麵和發酵，要有耐心，不能操之過急，相信慢工才能出好品！🔺糖=麵粉×10%（這個糖量做出來輕甜，可根據喜好增減）🔺水/牛奶=麵粉×50%+（10～20克...

純手工饅頭（無酵母版

05-21 奶奶每年過年都蒸好幾百個饅頭，出名的市場上買饅頭的都總問我奶奶自己的為啥蒸不好。而且教別人也學不會，力道不夠，鹼面多少……步驟差一點蒸出來就差很遠啦而且揉麵是真的累呀！用料麵粉4.5斤水適量鹼面3克純手工饅頭（無酵...

自發粉快手饅頭一次發酵

12-01 做了很多次的方子，只要正規的自發粉就可以。一個多小時做出和店裡一樣鬆軟可口的白饅頭:D用料自發粉400克溫水（別太燙，人體溫度接近）205克糖23克鹽2克自發粉快手饅頭一次發酵的做法準備35度溫水，材料全部混合揉麵20分鐘（我...

一次發酵饅頭

01-05 用料中筋麵粉500克清水260克酵母5克糖20克鹽2克一次發酵饅頭的做法把材料備好，準備揉麵把所有材料混勻，揉光滑，成品做出來好不好看，這一步很關鍵哈哈……不用發酵，直接整形哦搓成長條，我分21個，42克一個，覺得大小合適，太大孩子...

老面（發酵粉發麵留小塊）饅頭

12-27 家裡老人蒸饅頭一般都用引子，起子，麵肥，我也不知道到底是什麼，自己用發酵粉發好的面，留了半個饅頭大小的量，想代替發酵粉試試。用料麵粉500克水250克發酵好的小麵糰50克鹽3克糖10克普通麵粉100克老面（發酵粉發麵留小塊）饅頭的...

新手蒸饅頭−簡易版二次發酵

02-12 最近買不到饅頭，所以就自己蒸一鍋！用料麵粉適量酵母1-2克米酒50g左右可不放新手蒸饅頭−簡易版二次發酵的做法一、用30度左右的溫水把酵母化開（不燙手的溫水），靜置1-2分鐘。把米酒放入盆中，倒入酵母水攪拌均勻，靜置1-2分鐘。...

純手工防脫髮饅頭（高筋粉）-【大叔有藥】

02-25 總覺得純精面饅頭，還是蠻吃胖的，所以，做了這款混合了五穀雜糧（主打是山藥、黑芝麻、黑豆等），一來可以降低卡路里攝入，二來還能起到黑髮防脫的作用；家裡只剩高筋粉了，又想做鬆軟的口感，所以這裡是借用了麵包“酵頭”的發酵方法，改...

自發粉一步發酵～黑麥饅頭

09-07 第一次嘗試自發粉的黑麥饅頭，沒有什麼花樣，口感比較粗，也不會像白麵饅頭那麼蓬鬆，就是吃麵粉本身的麥香味。如果喜歡鬆軟的口感，可以根據自己的需求新增50%左右的白麵粉，10%左右的白糖，5%左右的油脂。用料黑全麥自發粉200克...

手工酵子饅頭

10-05 第一步先切一下塊釀好的浮酒酵子放入涼水中待到它在水中漂浮起來的時候放少量的麵粉攪拌糊狀放置一夜等到起泡泡照片上這樣第二步第二天上午開始和麵和好之後等一到兩個小時面有蜂窩狀就是開了第三步開始揉麵放水切塊...

手工饅頭

06-22 因為老公愛吃麵食，硬生生的讓我一南方姑娘學會搗鼓各種麵食用料麵粉1000克水適量克酵母5克糖適量克手工饅頭的做法麵粉和酵母，糖一起和，和到三光即面光盆光手光放置發酵至兩倍麵糰大加點點生面粉再揉大概十分鐘，然後醒15...

紅糖饅頭（一發發酵）饅頭類發酵詳細教程

02-10 我因為給孩子做健康的食物，從不會面點到慢慢的摸索，現在把自己的一點經驗分享給大家。麵點其實很簡單，尤其發酵，一發用過以後就不喜歡二發，一次揉麵定型等待發酵，20分鐘搞定就剩下等待的時間了。用料麵粉300克黃豆粉（你們忽...

手工饅頭（老面發酵原創）

06-12 兒時的記憶總是有姥姥蒸饅頭的記憶！因為我可以盡情的捏。。。捏。。。捏。。。然後上鍋蒸出來。。。。。前幾天我和老婆大人都思念很久，想吃自己蒸的大饅頭，馬上準備老面一塊兒（由丈母孃友情提供謝謝）憑著記憶居然一次就成...

一發刀切饅頭（全手工）

10-26 今天三種刀切（奶香、五穀類粉狀、南瓜泥類）饅頭。先明白一個大框架：1，麵粉：液體=2:12，麵粉：糖=10:13、麵粉：酵母=100:14、麵粉：油=100:2兩個關鍵詞：1，後油法2，搓衣法。用料麵粉100克*2份，75克一份。酵母1克*3份糖10克*2份，5克（做南瓜...

開花紅糖饅頭（無需發酵，泡打粉版）

07-02 網上看到的不需要用酵母發酵做饅頭的方法，嘗試過後覺得快手好吃😋自己做個記錄✍適合時間不多或者新手嘗試～【侵刪】用料麵粉250克紅糖80克溫水120克泡打粉6克開花紅糖饅頭（無需發酵，泡打粉版）的做法麵粉+泡打粉，過篩稱好、...

發酵麵糰-手揉小饅頭一次性陽光發酵

06-17 做發酵很困難嗎？給他一點溫度、陽光、還有愛。關於揉麵的幾種方式和調製注意_4g點選連結檢視，裡面有詳細的介紹和注意事項。用料低筋美玫麵粉200克酵母3克糖15克奶粉10克清水100克左右🈚️鋁泡打粉2克發酵麵糰-手揉小饅頭...

純手工鹼面饅頭（從做酵頭開始）

07-14 記得小時候家裡蒸饅頭總是用一塊兒酸酸的面做酵頭，具體怎麼做似乎從來沒有關注過。現在自己做饅頭習慣了酵母粉，卻又懷念小時候的老面饅頭，多次嘗試，終於做成了。現在我們這裡氣溫是18度左右，從麵糰的發酵到最後做成，一共用...

一次發酵奶香白饅頭（手工無新增）

01-30 疫情在家各種麵粉都做了一遍，來試試白饅頭吧，夾菜或者直接吃都🉑️。用料牛奶130克中筋麵粉300克酵母3克細砂糖10克雞蛋個一次發酵奶香白饅頭（手工無新增）的做法麵粉、酵母、糖放入容器，用筷子攪拌一下，慢慢倒入牛奶，一邊倒牛...

神奇的發酵法--零基礎酵子手工饅頭

09-23 白胖子大白香香的不一定非得是雪媚娘也可以是我們大中國的白麵饅頭香噴噴剛出鍋軟和q彈新手學習酵子手工蒸饅頭有了這一道蒸饅頭感覺廚房有了家的味道用料克牛奶100克細砂糖20克酵子100克酵母2克高筋粉270低筋麵粉50...

饅頭（麵包機發酵版）

03-09 用料牛奶160克高筋麵粉150克低筋麵粉150克酵母3克糖50克花生油6克饅頭（麵包機發酵版）的做法打開面包機，按次序放入材料到麵包機桶，先液體，再粉狀。先放牛奶，將糖和油各放一個角落，再放高筋和低筋麵粉，平鋪牛奶上面，在麵粉上挖...

手工饅頭

04-21 用料中筋麵粉1500克牛奶750克雞蛋3個（60克左右）糖60克奶粉60克鮮酵母30克食用油60克手粉整形的時候用手工饅頭的做法所有食材除了油其它混合均勻，攪拌成棉絮狀加入食用油，接著揉麵。直到手光，盆光、面光三光為止。有廚師機...

饅頭刀切包子（發酵粉）

12-27 疫情期間一家五口一起上陣，我準備材料，老公和麵，面發好後，我做刀切，饅頭包子，女兒做她的迷你小刀切和糖寶，爺爺奶奶坐在一邊打牌，難得今年和家人一起！用料普通麵粉600克（就那種買電飯煲送的塑料小盒子五下）溫水600克（3小碗）酵母0.8...