鴨頭鴨掌怎麼做好吃，鴨頭鴨掌家常做法

07-04 三頭一掌是我們當地知名的特色菜、三頭是指兔頭、鴨頭、魚頭、一掌就是鵝掌但是一般都是鴨掌代替用料鴨頭10只鴨掌20大料5克小茴香5克花椒20課香葉4片姜4片鴨頭、鴨掌的做法將鴨頭、鴨掌處理乾淨冷水下鍋煮開、打撈到...

04-07 結識了一群愛美食的仙女們，在她們的帶動下我又開始勤快了🥘用料鴨翅500g鴨胗500g蔥1根姜小根姜幹辣椒適量花椒適量料酒2勺生抽2勺老抽1勺冰糖適量（我放了6顆）麻辣滷料包250g滷鴨貨1⃣️（鴨掌鴨胗）的做法我準備了一根小點的蔥...

悶鴨掌

07-26 太太太想吃絕味鴨脖和周黑鴨了，要不自己做點鴨掌來吃用料鴨掌20只滷料1包豆瓣醬2勺鹽一小點點克味精1勺子芝麻一把幹辣椒一把花椒20粒八角3個悶鴨掌的做法1給鴨掌剪指甲2冷水下鍋加料酒姜煮鴨掌去腥放入鍋裡滷製1小時（...

滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味

08-13 因為怕買的不乾淨用料各種你們想得到的喜歡吃的都行兩斤左右滷料包一包生薑一塊蔥兩根幹辣椒隨意花椒一小把冰糖八粒鹽適量蠔油兩勺生抽，老抽適量滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗幹...

小主點菜之:鴨件雙拼——芥末鴨掌&祕製鴨舌(1.鴨掌)

10-11 用料生鴨掌300克芥末醬/油若干薑片/粉若干小茴香若干料酒若干生抽若干蜂蜜若干米醋若干香油若干小主點菜之:鴨件雙拼——芥末鴨掌&祕製鴨舌(1.鴨掌)的做法洗淨食材(鴨掌&鴨舌)，鴨掌修趾、搓洗乾淨，加入冷水及調...

滷鴨掌-衢州名菜（三頭一掌）

01-23 衢州市是浙江省唯一愛吃辣的城市，衢州的三頭一掌遠近聞名，對於地地道道的衢州人沒有一個不愛吃的。用料鴨掌兩斤香料包一包小米辣一包乾紅椒適量沒香料包可用：天然八角、花椒、丁香、肉桂、豆蔻、香葉、草果、白芷等。老...

滷鴨腿鴨掌

08-05 用料鴨掌500克生抽2勺蒜2個料酒3勺糖25克鹽三小勺香葉3片桂皮3塊八角3個花椒15粒茴香5克幹辣椒10個醬油3勺姜5片鴨中翅4個鴨大腿2只滷鴨腿鴨掌的做法洗鴨腿洗鴨大翅膀洗鴨爪放入電飯煲。加開水➕滷料。➕花椒➕生薑蒜...

燒鴨掌

04-04 剔骨，清水放鴨掌、土豆、小米辣、生抽、黃酒、蠔油、魚露、醋，大火燒十五分鐘。用料幹辣椒個鴨掌克生抽勺燒鴨掌的做法不用放蔥薑蒜，不用熗鍋，不放油。...

滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）

09-14 用料鴨貨（鴨脖鴨翅鴨鎖骨等等）2斤香葉3-4片桂皮指甲大小一塊花椒10g麻椒5g白芷4-5片八角3-4個薑片20g料酒70g生抽50g老抽30g冰糖50克＋小米椒10個＋白酒100g水500g魚豆腐土豆腐竹豆皮等素菜滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨頭鴨掌鴨鎖骨）的...

周黑鴨（鴨翅膀、鴨掌）

05-30 周黑鴨出鍋，我和兒子一起搶著吃[捂臉]兒子邊吃邊說“媽媽好辣呀，但是停不下來，怎麼辦？”辣椒買得太好了[偷笑]吃不了麻辣的可以不放花椒和辣椒。廚神如畫隊的客人請微信客戶群裡詳細諮詢。用料鴨翅膀800克、薑片25克、花...

周黑鴨鴨掌

01-26 禁足的日子裡，嘴饞想吃周黑鴨了怎麼辦？自己做起來！味道一級棒～用料新鮮鴨掌一盒克花椒麻椒手抓一大把八角3個肉桂1根香葉5片白芷3片草果1個乾紅辣椒手抓一大把蔥若干根姜一大塊料酒三勺生抽五勺老抽五勺冰糖雞蛋那麼大塊...

滷鴨掌&鴨頭

07-23 用料鴨掌500克鴨頭5只生薑半顆料酒50克生抽20克老抽10—20克蠔油2勺海天黃豆醬（辣）3勺燉（滷）肉調料包1包辣椒適量鹽5克滷鴨掌&鴨頭的做法鴨爪洗淨鴨頭洗淨放進小美網兜中5分鐘/50度/速度5，清洗去血水再次沖水洗淨，放進...

滷鴨貨（鴨脖鴨翅鴨胗鴨掌鴨頭素菜）

11-10 大概在二零零幾年的時候，北京突然刮起來一陣鴨脖子風，從簋街起步，迅速蔓延到大街小巷，當時以來雙楊、久久丫、哈哈鏡為領軍，什麼周黑鴨、絕味都是很久之後的事情了。不過那時候我最喜歡的一家叫做大湯公，店面就在簋街，貌似沒...

滷鴨掌鴨翅

02-12 我喜歡滷味，隔三岔五就要滷一鍋，雞爪，鴨掌，鴨翅，豬蹄，牛肉等等，再加點素菜，豆乾，海帶，藕什麼的，再來幾個雞蛋鵪鶉蛋，煮麵的時候丟一些，不要太好吃喲。而且我覺得滷東西的時候帶點辣味更好吃，比起那些什麼某某鴨，自己滷的更放心，更衛生...

鴨掌

11-08 用料鴨掌500克幹辣椒4個料酒適量香葉、八角、桂皮、白扣、孜然根據自己口味而定冰糖根據自己口味定蠔油2勺生抽3勺鴨掌的做法首先拿熱水解凍，清洗一下把需要的配菜切好冷水入鍋，放點香料（鴨掌有點腥味，所以我加了點料酒）我...

滷鴨翅鴨掌

12-20 用料鴨掌250克鴨翅8只八角2個姜7片幹辣椒2個冰糖3顆桂皮3塊花椒適量蒜3瓣生抽勺鹽克蠔油勺滷鴨翅鴨掌的做法鴨翅鴨掌洗乾淨後焯水，撈出後用涼水洗淨備用準備好各種香料把洗乾淨的鴨翅鴨掌放入砂鍋，各種香料也一起放進去...

滷鴨掌

09-12 👉🏻👉🏻牙口不好吃滷的，牙口好吃醋的😋😋🤟🏻🤟🏻我一直在這滷鴨掌的路上👩🏻‍🍳【這個過程是我去年做的記錄照片，當時沒下載下廚房APP，就發在微信裡，現在重新找出來釋出】用料鴨掌2斤花椒兩撮香葉兩撮八角三個整的或是...

滷鴨掌鴨翅鴨脖鴨胗鴨板腸

03-13 僅供自己參考用料鴨550克素菜.土豆金針菇藕豆乾海帶300克料酒20克老抽40克生抽60克啤酒330ml姜2片冰糖8粒香葉2片八角1個桂皮1塊白芷1片幹辣椒12個麻椒30粒花椒30粒鹽料酒姜適量醃製時用滷鴨掌鴨翅鴨脖鴨胗鴨板腸的做...

泡鴨掌

08-18 用料鴨掌小米辣適量大蒜適量白醋半碗米酒半碗香油適量姜適量冰水適量泡鴨掌的做法鴨掌洗靜，去指甲然後冷水下鍋，放姜，米酒，白醋放進去大火煮開，然後把浮沫去掉，在煮10分鐘然後撈出放到冰水裡，冰一下大概幾分鐘的樣子，然後撈出...

醬鴨掌

08-29 自用記錄用料鴨掌400克啤酒1罐青紅花椒適量香葉2片桂皮八角適量薑片適量冰糖34克生抽-美極鮮32克-32克老抽-老抽17克-15克甜麵醬-甜麵醬32克-25克醬鴨掌的做法鴨掌加料酒，薑片焯水後洗淨，所有食材放入燜煮。...

糟鴨掌

12-15 用料鴨掌（賣超市收拾乾淨的就行）若干香糟滷（超市有賣）蔥姜料酒（最好用黃酒）花椒、八角、香葉、冰糖少許糟鴨掌的做法鴨掌洗乾淨，冷水下鍋大火煮開，沸騰5分鐘。撈出鴨掌用冷水沖洗乾淨。鍋裡換清水，下鴨掌，水量沒過鴨掌即可，放蔥...

滷鴨（鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨掌）

12-06 之前買過的鴨脖啥的雖然還覺得不錯，但總覺得新鮮度不夠，而且還超級辣。之後在market看到有賣這些的，就趕緊拿下回來自己研究。大學時候，可是最愛啃鴨脖的哦用料鴨頭鴨脖鴨翅鴨掌蔥薑蒜八角茴香桂皮香葉鹽糖雞精辣椒花椒生...

鴨掌煲

01-23 用料鴨爪克八角個幹辣椒個蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺花椒粒糖鴨掌煲的做法焯水三件套冷水下鍋煮沸撈出放進冰水冷油適量花椒幹辣椒蒜（姜蔥不放也可一點火鍋底料黃豆醬適量炒香加鴨掌加料酒翻炒老抽適量糖適量（白砂糖冰糖都...

泡鴨掌

07-02 泡鴨掌用料鴨掌1000克泡鴨掌的做法泡鴨掌...

滷鴨掌（五香鴨掌）

01-08 原來想弄甜辣香酥鴨腳的～但是一不小心弄成滷鴨腳了用料鴨掌500克姜3片老抽2勺（上色用）生抽4勺（根據個人口味）鹽根據個人口味糖若干（或一塊冰糖）料酒2勺（也可以用一罐啤酒）桂皮1塊八角2個香葉3片花椒根據個人口味草果1個油800克...