蔣叔怎麼做好吃，蔣叔家常做法

05-12 這不是菜譜，是買了蔣叔的課程，由此的感悟！這一天一夜的雨落下來，樓頂的菜地終於飽載，後院的植物也蔥蘢，溫度隨著降了幾度，這幾度，依稀覺著冷，這樣的天氣，想吃溫暖的食物。蔥油餅！來不及等沙哥，淋著小雨，瘸著腿出門買做蔥油餅的食材...

蔣叔麵條記錄

05-06 蔣叔推薦盒馬豆腐用料高粉50%低粉50%克蛋液45%鹽1%蔣叔麵條記錄的做法比例，高筋粉中筋粉1:1，然後呢，那個雞蛋液50%或者45%的分量就好啦，簡單吧，比如說50克的高筋粉，50克的中筋粉，然後呢，再加45克的雞蛋液一克的鹽，你全部把它給...

【麥叔叔同款】動心角

09-26 麥叔叔家出了款動心角，但不是每家店都有賣，必須得有甜品站的才有，好不容易有時間想去買，結果發現那家店沒有，一氣之下，我自己做了…賣到火爆的動心角原來如此簡單，別再去買了，呆在家自己做…用料奶油100克砂糖20克牛角麵包適...

蔣氏叉燒肉

03-24 用料豬肉500克叉燒醬2勺料酒1勺蜂蜜1勺蔥薑蒜少許蔣氏叉燒肉的做法肉切小塊/片，所有醬料混勻，揉捏後裝入保鮮袋密封，醃製一夜（有條件經常揉一揉）鋪在烤盤上，刷醬+蜂蜜，200℃，20min，翻面，刷醬+蜂蜜，200℃，20min（時間自己掌握）...

芝士蛋糕（撤思叔叔）

10-29 用料牛奶50g乳酪125g黃油30g雞蛋3個低粉25g糖45g白醋或檸檬汁若干滴芝士蛋糕（撤思叔叔）的做法乳酪和牛奶隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒狀；加入黃油，攪拌至黃油完全融化，無油星；分三次放入蛋黃，每次都將蛋黃快速打散、攪拌均勻；篩...

黃磊叔叔的麻辣雞絲

09-13 邀請朋友一起來吃飯，配個綠粥，完美～用料雞胸肉塊黃瓜根洋蔥少量胡蘿蔔少量胡椒粉少量辣椒粉少量生抽少量醬油少量紅酒少量黃磊叔叔的麻辣雞絲的做法水裡加入乾料和紅酒去腥，水開後加入雞胸肉雞胸肉煮熟後，扒成絲熱油倒入辣...

駱叔叔家泰式綠咖哩

05-29 酸、甜、辣口味的咖哩，濃濃的椰香，方法簡單易操作！用料綠咖哩醬一份雞胸肉一片雞翅根4個茄子1/4個洋蔥半個土豆一個草菇適量青檸檬一個檸檬葉適量南姜2-3片紅辣椒2-3個聖女果少量椰漿250克水一碗純牛奶一小袋駱叔叔家泰...

蔣家晚餐

07-17 來記錄晚餐～用料.蔣家晚餐的做法....

完勝肯叔叔的葡式蛋撻！

04-08 第一篇菜譜：分享給愛吃葡撻的朋友們！右下角是我的小紅書喔～～～🤪真的炒雞好吃！！！中國人不騙中國人！！用料牛奶250克淡奶油250克蛋黃4個整隻雞蛋2個砂糖90克完勝肯叔叔的葡式蛋撻！的做法先準備材料～預熱烤箱～倒碗裡～倒碗裡全雞蛋2個蛋...

蔣侍郎豆腐

06-16 用料豆腐200克海米1大把豬油20克醬油兩茶匙江米甜酒半小碗蔥一整顆糖一小撮蔣侍郎豆腐的做法“豆腐兩面去皮，每塊切成十六片，晾乾。用豬油熱灼，清煙起才下豆腐，略灑鹽花一撮，翻身後，用好甜酒一茶杯、大蝦米一百二十個；如無大...

蔣蔣&oppaの便當君

11-02 冬天來了可以開啟便當模式啦！用料食材愛意便當盒蔣蔣&oppaの便當君的做法每天晚上準備好葷菜隔天早上準備主食和素菜再來一壺養生茶小貼士私人菜譜，請勿上傳，謝謝！...

【原創】澈司叔叔和西村叔叔的輕乳酪蛋糕（妙可藍多奶油乳酪）

06-26 輕乳酪蛋糕這款蛋糕造型簡單口感綿密深受甜點控們的喜愛相對戚風蛋糕更偏愛芝士蛋糕因為它吃起來比戚風更加棉軟且多了乳酪的香味喜歡輕芝士因為它的口感不會像重芝士那麼厚重這是一款特別適合做下午茶的甜品搭配咖啡...

蔣氏燒雞

01-07 用料油克薑片蔥根料酒勺鹽克蒜4瓣八角1個花椒蔣氏燒雞的做法泡香菇的水不要倒掉。準備食材。1、香菇十個，清水沖洗後，溫水泡發；2、雞半隻，清水洗後剁成塊狀；3、雞塊清洗後，用澱粉、料酒、鹽、薑絲醃製15分鐘；4、醃製好的雞塊...

蔣開任

05-07 用料蝦只5蔣開任的做法嘿嘿我考...

隔壁陳叔叔的咖哩飯

06-25 一鍋做出一家人的午飯用料土豆4個胡蘿蔔2根洋蔥1個咖哩塊5塊牛肉300克黃油30克青椒3個水800克玉米粒30西蘭花1個隔壁陳叔叔的咖哩飯的做法洗乾淨切塊西蘭花蘑菇煮一下備用部分食材小火化開黃油中火先下胡蘿蔔洋蔥加胡...

駱叔叔傢俬房紅燒魚

05-27 不怎麼愛吃魚的我，這條魚吃了一半🤦‍♂️總覺得這條魚是被嚇死的……用料魚1條蔥絲適量蔥段3-4段姜6片左右蒜一頭料酒2大勺老抽適量生抽適量鹽適量花椒大料幹辣椒適量糖適量醋適量駱叔叔傢俬房紅燒魚的做法魚一條，清理幹...

隔壁有個王叔叔真好

06-23 在這裡記錄隔壁老王家的菜，不禁感嘆，有個會做菜而且好吃的街坊真好！用料主要看老王要什麼個隔壁有個王叔叔真好的做法走過去坐等吃...

蔣侍郎豆腐

01-23 平時就很喜歡順應著自然吃飯，喜歡參照節氣的推薦來設計食單，偶然開始讀《隨園食單》，發現裡面有不少大智慧，有些菜品現在做的人少了，我標註下來打算改良復刻，利用現在豐富的食物資源，做出集營養美味顏值於一身的現代菜式！用料...

撤思叔叔の起司蛋糕

09-08 ◁◁此配方來自食分享▷▷參考分量：8寸蛋糕圓模3個，每個約重450g用料MERA純美奶油乳酪150g牛奶90g黃油15g低筋麵粉24g玉米澱粉17g蛋黃50g蛋清105g細砂糖55g鹽0.4g塔塔粉1g淡奶油20g防潮糖粉10g撤思叔叔の起司蛋糕的做法...

蔣氏白切雞

11-11 用料雞1只蔥1把姜1坨料酒1勺蔣氏白切雞的做法起鍋燒水下蔥結薑片料酒水開拎雞三上三下把雞泡哈哈兒冰水一隻雞中小火煮個七八分鐘關火燜三十到四十五分鐘看雞大小出鍋再泡冰水放涼開吃刷不刷油無所謂蘸料姜蔥油白胡椒...

油漬長椒（長腿叔叔）

11-17 放在廚房裡，永遠不怕沒有菜。用料長椒隨食山茶油鹽油漬長椒（長腿叔叔）的做法長椒洗淨，控幹低溫炸至表面起皮，撈出放涼垂直放入瓶內，撒鹽，灌入新鮮山茶油。放入冰箱，三天後取用。小貼士炒麵，涼拌，炒肉都很合適。...

Matt叔叔烤芝士蛋糕

03-11 澳洲廚藝大師裡的評委之一Matt叔叔推薦的可以做出超好吃，超綿，超順滑的芝士蛋糕。用料餅底餅乾250g糖60g無鹽黃油75g蛋糕糊奶油乳酪750g糖230g雞蛋4只朗姆酒1勺香草精1勺鹽一小把淡奶油300mlMatt叔叔烤芝士蛋糕的做法餅...

徹思叔叔—起司蛋糕

11-07 做來試試就知道像不像了用料看圖片～字徹思叔叔—起司蛋糕的做法說用料了！準備奶油乳酪200克黃油20克淡奶油30克純牛奶120克雞蛋4個低筋麵粉30克玉米澱粉20克糖粉70克鹽1克活底模一個食物溫度計一個首先把奶油乳酪，黃油，純...

大叔

07-09 就是有點耗時間，還有點老，以外還是很香的。用料時間32個料酒04.25勺21大叔的做法13246小貼士有廚友探討廚藝嗎yj962109...

蔣氏回鍋肉

07-01 用料五花肉克郫縣豆瓣勺蒜苗根薑片料酒適量蒜瓣青椒個花椒適量醬油適量老抽適量洋蔥半個胡蘿蔔根辣椒個蔣氏回鍋肉的做法將五花肉加薑片，花椒，大料，香葉放入水中煮至八成熟（用筷子戳入無明顯血水）。將辣椒，蒜苗，胡蘿蔔，洋蔥切...