潔白柔軟的小麵包怎麼做好吃，潔白柔軟的小麵包家常做法

08-18 這是廚友“天氣隨心情”在2020年8月釋出的方子。我試做過，效果不錯。可惜原發布者沒幾天就刪除了。現在憑記憶記錄下來。用料高筋麵粉250克牛奶160克煉乳25克酵母4克鹽4克黃油20克潔白柔軟的小麵包的做法將所有材料(黃...

08-16 吐司虐我千百遍，我待吐司如初戀😁😁此方一是分享，二是方便自己記錄用量純手揉膜，輕鬆出膜方法點選連結，最快時間8分鐘🚫1.麵粉不同，吸水性不同，各地區空氣溫度不同，水量不要一下都倒入麵粉中，可以留一部分，看麵粉吸水性酌情加...

02-09 現在的方子是用的白燕麵粉的水量，如果用皇后麵粉這個水量不夠會有點幹，用皇后麵粉的話需要再＋10克奶油＋10克牛奶，和麵的時候看著點先加10克奶油感覺幹了就再加點奶，糖量最好別減了，這個甜度剛剛好，不太甜，再減我感覺像吃饅頭😂...

大廚祕笈：讓乾絲變得柔軟潔白的小技巧

11-09 用料千張1張食用鹼3克大廚祕笈：讓乾絲變得柔軟潔白的小技巧的做法千張一片，切絲水燒開倒入食用鹼粉放入乾絲煮開，約1分鐘即可撈出，過涼水2遍過濾好即可，可以用來做軟兜乾絲、大煮乾絲，口感非常的柔軟哦～(・ω<)★...

超柔軟牛奶小麵包餐包

06-01 🥯小小一個超級香🌸早餐、下午茶來兩個太舒適啦～用料雞蛋1個牛奶160克高筋麵粉300克酵母粉4克糖50克鹽2克黃油50克超柔軟牛奶小麵包餐包的做法黃油提前拿出來自然解凍軟化，除黃油外所有材料放入麵包機揉麵15min，接著放入...

免揉白麵包，超級柔軟

04-23 這個方子做出來特別柔軟，早餐做三明治、小披薩都很不錯。配方是兩個麵包的量，模具是450克吐司盒。用料高筋麵粉800克酵母8克水（或牛奶）540克雞蛋2個糖30克鹽6克煉乳20克玉米油（或黃油）45克免揉白麵包，超級柔軟的做法盆中倒入...

柔軟小麵包（麵包機揉麵）

02-01 揉麵：用麵包機烤：60L大烤箱高筋麵粉：蛋白質含量最好大於13%（100g)用料高筋麵粉150克奶粉15克牛奶80克鹽2克蛋1個細砂糖15克黃油20克酵母2克白芝麻適量蛋液（刷麵包表面）適量片柔軟小麵包（麵包機揉麵）的做法配料/泡麵：首先將麵粉...

柔軟麵包胚

07-15 奶香味濃，放3天也很軟。即使是金像，操作起來也沒壓力。用料高粉230g低粉20g水100g糖30g鹽少許奶油50g/或50g奶油＋20g牛油酵母3g蛋28g水克柔軟麵包胚的做法夏天建議除酵母外，其他材料混合放冰箱1小時，再操作。高速揉出大片...

柔軟鮮奶白吐司麵包

02-01 麵包柔軟是因為含水量大，步驟並不複雜，麵包基本都是這個做法，就是要有判斷面團狀態的經驗和掌握一些麵糰整形的手法，圖片實在也無法完全展示，含水高的麵糰做出來不會硬，但是容易不成形，不同品牌的麵粉的吸水性不同，配方量僅供...

柔軟麵包

08-08 以前烤的麵包像饅頭～這次終於像麵包了～用料高筋麵粉210克酵母4克鹽2克雞蛋1個牛奶90克糖40克玉米油30克柔軟麵包的做法1.稱重各材料，酵母用10g溫水化開～2.除了油，其他材料混合攪拌均勻和麵10分鐘3.加入油再和麵10分鐘4.將...

超柔軟雲朵麵包（烘培小白也能成功的拉絲麵包）

04-11 2020年的春天，宅家做貢獻的日子裡，我也加入了霍霍麵粉的行列，酸奶戚風蛋糕的成功體驗激發了我對烘焙的興趣。倒騰出櫃子裡的各種工具，淘寶閒逛中補充著各種裝備，準備向麵包發起挑戰！溜達於“下廚房”“抖音”“頭條”各種菜...

超柔軟麵包

06-16 做過中種發酵麵包的朋友，都知道中種它會讓麵包，更加綿軟拉絲且儲存時間更久，即使放三天以上都不會發硬。這幾天反覆實驗中種法麵包，整理好方子和大家分享。想做麵包房口感的朋友都來試試吧，絕對不會讓你們失望哦！！中種冷藏發...

柔軟米麵包

05-24 用料大米麵粉100克酵母1克黃油10克水40克蛋液25克柔軟米麵包的做法將除黃油外的所有材料放入廚師機攪打成團⚠️只要成團就可以不用出筋成團後加入黃油混合即可室溫鬆弛10分鐘左右後分包（上面的量可以做3個原味）分包完後...

超柔軟麵包（小美版）

12-14 用料液體160克（雞蛋+牛奶，也可以放酸奶、水、豆漿）高筋麵粉280克細砂糖30克酵母3克鹽3克黃油25克超柔軟麵包（小美版）的做法稱量液體。用雞蛋的話，先放雞蛋，再放其他的。除黃油以外的其他材料放入小美。時間：2分鐘。力度：2加入...

【超柔軟】白麵包（白パン）

01-30 在日本，萌萌的白麵包受到很多烘培媽媽的喜愛，也是ins上上傳率較高的麵包。那麼問題來了，「為什麼烤出的麵包是白色的？」、「如何做出萌萌的形狀？」步驟中會一一揭曉。※以下材料可做6個白麵包用料高筋粉200g砂糖12g鹽3g奶...

柔軟麵包

04-06 娃不喝的奶粉用上了，好柔軟哦，本著少油少糖原則，微微微甜～用料高筋麵粉200克沖泡好的奶粉120ml（或者100ml水，奶粉15g）雞蛋1個鹽1-2克（大半勺）糖12-15克（4小勺）酵母3克黃油10-15克柔軟麵包的做法按液體到固體到黃油的順序放入麵包...

小白也可以get的柔軟拉絲奶香小餐包（麵包機版）

11-26 我自己做烘焙不算特別多，雖然很多蛋糕麵包什麼的也都會做，但是家人並不十分捧場，所以算不上烘焙高手。不過大家可以關注我，我正好可以和大家一起做一些簡單易做的烘焙（這個釋出過的蒜香麵包也很簡單）。我自認為自己最擅長的...

柔軟濃郁-波蘭種白麵包

02-12 波蘭種也稱為液種，粉水比例為1:1，加入0.3-0.5%的乾酵母，冷藏發酵熟成後使用，和魯邦種的區別為：魯邦種粉水比例為1:0.66，魯邦種是天然培育的自然發酵，不使用商用酵母。波蘭種相對魯邦種味道更為香甜，魯邦種的特點是風味更復雜，...

麵包小白也能做的柔軟手撕吐司

02-21 南寧是一個全年只有一個月冬天，兩個月春秋，九個月夏天的城市，3月中旬就已經出現接近30度高溫，氣候宜人但不宜麵包，大熱天做麵包對於和麵和發酵來說很難，對於我這種麵包小白來說更難。按自己的需求，結合好幾個大神的方法改為...

柔軟甜麵包

11-08 用料雞蛋50高筋粉260糖50鹽3黃油35牛奶100酵母3柔軟甜麵包的做法麵包機揉麵整型，160度15分鐘...

柔軟小餐包

03-12 真的超級柔軟，方子參考慧繪。用料高筋麵粉180克低筋麵粉40克酵母2克黃油30克水110克雞蛋液25克鹽2克糖粉40克奶粉10克8寸不粘方形烤盤預留20克的水，麵粉批次品牌不同吸水性也不同，看麵糰狀態慢慢加柔軟小餐包的做法把黃...

白吐司·超柔軟適合小白的麵包製作方法

09-11 麵包的製作可以說真的是一門學問，從最簡單的白吐司，到歐式麵包。各式各樣的麵包製作，需要的“引子”也不同，中種，湯種，燙種，研究起來可以說三天三夜也說不完。今天，我們從最簡單的白吐司開始挑戰。第一次挑戰白吐司，我就以失敗...

柔軟小麵包

09-13 用料奶粉or椰子粉or可可粉30克高筋麵粉500克酵母6克雞蛋1個50克細砂糖60克鹽6克牛奶260克黃油or椰子油50克柔軟小麵包的做法除了黃油外，按照配料表的順序加入揉麵機中，揉20分鐘後，再加入黃油揉20分鐘，初次發酵50分鐘。整...

【更新版】超柔軟白麵包（白パン)

09-06 之前的菜譜在點選編輯icon後，原菜譜就不存在了，後臺一開始說法無法恢復。之後也是一會有一會沒有，我的小心臟受不了了。😓這是每隔一段時間會迴圈會做的菜譜，只能重新寫記錄。還好老公說google有網頁快取內容……（網際網路是...

從裡軟到外的柔柔紅豆小麵包

12-20 前幾天做了日式紅豆沙，今天要派上用場。這麼柔和細膩的紅豆沙，也要配上柔軟的麵包才可以。想皮薄餡多的柔軟麵包，我們用麵粉的自然起筋和較長時間的發酵熟成來製作一款好吃又有趣的紅豆小麵包。外觀其貌不揚，低糖油的麵包...