Cedric怎麼做好吃，Cedric家常做法

04-22 僅以此食譜獻給在下廚房結識的一位可愛友鄰-Thine，哈哈。大紅大紫了很久的甜品檸檬（LeCitron)，不僅外形以假亂真,味道更是令人驚豔。算是巴黎學廚期間震撼到我的少數幾款甜品，令人不禁讚歎創意之絕妙！做法本身並不算複雜，只...

10-19 👨🏻‍🍳配方:CedricGrolet的分享👩🏻‍🍳翻譯:圓滾滾米米君用料開心果費南雪麵糊黃油100克sicile西西里開心果份60克糖粉110克麵粉35克純開心果醬5克蛋清100克sicile西西里開心果100克海鹽適量復刻CedricGrolet水果...

02-16 帥帥的CG出了一款開心果軟曲奇雖然我更喜歡脆曲奇但是很想知道其中滋味,就來試試了略微有一些些改動,基本相同具體請看小貼士曲奇麵糰為原方的量,其它部分為方便操作使用,減半為原方1/2量用料曲奇麵糰黃油(軟化)120開...

03-27 很榮幸的和大家分享我的chef－CedricGrolet的代表作一顆檸檬的配方。用料＃柚子甘那許吉利丁3g奶油530g白巧克力140g日本柚子汁120g＃檸檬果醬內陷水120g檸檬汁180g砂糖30g瓊脂5g新鮮薄荷15g手指檸檬55g糖漬檸檬皮170g檸檬...

08-20 心思巧妙，做工精細，看是享受，練是修行完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜用料櫻桃若干水果哥CedricGrolet櫻桃塔仿作：看是享受，練是修行的做法制作塔皮面團龍蒿杏仁奶餡不一樣的卡仕達醬龍蒿醬...

03-07 配方選自水果哥CedricGrolet的書，根據口味減少了砂糖的用量。說起法式甜點，必然會提到瑪德琳——對於法國人而言，這是充滿了同年回憶的小點心。簡單易製作的瑪德琳，是家中宴請朋友下午茶的必備單品，無需電動打蛋器，提前一天...

10-20 👨🏻‍🍳配方來自水果哥ChefCedricgrolet👩🏻‍🍳翻譯圓滾滾米米君用料曲奇麵糊黃油65克砂糖49克粗黃糖65克鹽2克全蛋30克蘇打粉1克麵粉120克可可粉10克可可碎50克巧克力碎110克巧克力焦糖醬葡萄糖漿13克牛奶24克淡奶...

04-27 費南雪Financier，來自於法國的petitgateau。因為外形像金條原因，所以也有金磚蛋糕這個名字。最開始只有原味，現在有了很多的變形，巧克力、香料、水果、堅果等。此配方來自於水果哥CedricGrolet。不同於傳統的加入泡打粉的...

10-14 「真的對美式曲奇完全沒有抵抗力，為了它胖5斤也願意🙋🏻‍♀️」👨🏻‍🍳來自ChefCédricGrolet👩🏻‍🍳翻譯:圓滾滾米米君用料曲奇麵糊黃油80克粗黃糖100克椰子糖20克砂糖15克純榛子醬7克海鹽4克麵粉140克小蘇打2克榛子...

03-19 用料hg1cedricgrolet小毛團的做法fghn...

03-22 今天放出一篇#cedricgrolet#的模擬檸檬配方，翻譯自他的書FRUITS，這本書特地讓朋友從法國買的，法語版所以研究了一段時間。這個配方的妙在於，中間的果醬夾心凝固劑用瓊脂而不是吉利丁，讓夾心是脆硬的膠體擯棄了吉利丁的韌性...