清酒怎麼做好吃，清酒家常做法

清酒蒸花蛤

10-09 清酒蒸花蛤用料花蛤一斤幹辣椒四五顆八角三顆蒜頭適量蔥適量姜適量清酒適量清酒蒸花蛤的做法1花蛤用鹽水浸泡2幹鍋炒幹辣椒蔥蒜頭出香味3花蛤入鍋翻炒幾下4適量清酒5蓋蓋子小火出鍋...

清酒慢燉牛舌

09-28 第一次吃到慢燉牛舌是在一家日料店以前只吃過烤的牛舌沒想到慢燉出來的牛舌會那麼好吃不柴也不會油膩很柔軟我最愛的前三裡絕對有它一直覺著牛舌處理起來有點麻煩樣子也有點驚悚但最近實在想吃樣子什麼的也無所謂了用...

清酒煮蜆

12-18 用料日本清酒半杯雞湯半杯新鮮蛤蜊廿隻牛油蒜泥味醂臺灣冬粉清酒煮蜆的做法新鮮蛤蜊約廿隻，買回來後用清水加點鹽浸一小時，讓蜆透不到氣便吐沙，然後洗淨瀝乾兩湯匙牛油下鑊，略爆蒜泥，下半杯平價日本清酒、半杯雞湯及少許水...

荔枝酒（清酒版）

08-14 之前在朋友家飲過荔枝清酒，但是她都不知道如何做。搜過好多方都說容易壞，今年荔枝超級貴，還是忍不住自己的癮，泡上一壺。一定要備一斤高度數白酒。詳情請看小貼士。用料荔枝連殼5斤清酒1.8L冰糖350-500克高度數白酒1瓶荔...

「宿舍電飯煲便當🍱」飯糰拯救世界（菌菇蝦米/和風清酒/蔥香酥米）

03-03 靈感來源前一天做菌菇飯剩下的食材~三拼口味，快手好做，每口都有新驚喜😋製作耗時：0.5h製作難度:⭐️⭐️用料米飯400g金針菇一把杏鮑菇半隻紅蘿蔔半根蝦皮30g紫菜30g蠔油一勺魚露一勺生抽一勺味淋一勺蔥薑蒜粉適量咖哩粉適量...

「清酒燒雞翅」

04-09 雞翅這樣做真的很好吃非常適合女生和小孩入口柔柔的，香香的，甜甜的帶汁水又很嫩就像一個小姑娘在舌尖纏繞原本只是想把喝不完的梅子酒乾掉沒想到多了一道私房菜手藝還是小清新風的~小祕訣熱油時就加入冰糖，會讓雞翅更入...

味淋清酒米酒黃酒用法

02-17 其實味淋、清酒、米酒、黃酒，他們在做菜上哈所展現，最後呈現出來的東西都不一樣用料味淋清酒味淋清酒米酒黃酒用法的做法你像味淋我，我挺願意用它去做這些蔬菜和魚的（你們如果手裡沒有味淋的話，你們可以用清酒加加糖，這個加...

4款清酒雞尾酒

10-08 摘自GQ雜誌用料薄荷片青檸個酒勺冰塊塊4款清酒雞尾酒的做法thesacredfig無花果密語60ml清酒30ml波特酒無花果糖漿20ml青檸汁清酒，雪莉酒清酒。黑麥威士忌三得利清酒小蜜蜂...

清酒煮海鮮

10-29 酒的加入能讓食物的味道變得醇厚、綿軟。用料魷魚一條北極蝦8-10只各式魚丸200剋日式梅子清酒500ml高湯500ml姜3片蒜2瓣香蔥2根油1匙清酒煮海鮮的做法姜切絲、蒜切片、魷魚去內臟切絲或圈，香蔥切段待用。清酒和高湯一...

水果酒-藍莓清酒🍶

01-26 想喝酒了……要不把藍莓都浸了吧……用料清酒250ml藍莓125克冰糖一把水果酒-藍莓清酒🍶的做法咕咚咕咚的聲音簡簡單單洗瓶子廢了好大力氣主要瓶身裡面很難幹藍莓就沒有洗一個個扔進去鋪上冰糖放了一顆金平糖倒入清酒...

承味蒔蘿清酒蒸蛤蜊，這才是深夜食堂的標配吧。

02-15 又將啟程日本。這次去佐賀，位於窮鄉僻壤的九州。打聽了一圈，去過的也是寥寥無幾。感到欣慰的是，佐賀擁有全日本最好的田燒和最好的牛肉。或許是因為低調，讓眾人都覺得最好的和牛在神戶，然而其實在佐賀。5天的旅行，定了機票...

清酒砂鍋紅心貝

08-24 用料清酒4-5勺薄鹽生抽1勺紅心貝500克油少許蔥花少許清酒砂鍋紅心貝的做法紅心貝靜置半天，讓其吐淨泥沙；砂鍋內滴入食用油後，燒至八成熱；快速倒入紅心貝後，關火，加蓋一分鐘；再次開蓋，撒蔥花，淋清酒，薄鹽生抽，再次開火加蓋兩分鐘；...

楓糖清酒低溫慢烤手槍腿雞油飯

02-20 低溫慢烤是近些年比較流行的米其林料理手法之一所謂低溫慢烤就是恆定在一個特定溫度長時間烤制使得肉質均勻地受熱變熟不會出現高溫那種外熟裡生或是生熟不均的情況低溫慢烤可以更多的保留食物的汁水質地營養也可以保...

檸檬清酒浸花螺

02-09 這道菜，用網路美食家的語言，那就是前調香茅提神、中調蔥頭辛香、後調清甜回味，鮮味貫穿始終，充分刺激夏日發惰的味蕾，酸辣醒腦。佐以花香味的氣泡清酒，各種香氣在舌尖一直打轉。用料花螺1斤黃檸檬1/4個泰國青檸1/4個檸檬葉1...

清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜

10-10 小時候媽媽常做的下飯菜，長大的還是常常想吃....下酒最棒！用料白味噌適量油豆腐1盒水煮花生適量五花豬肉丁適量筍丁適量蒟蒻1盒清酒最佳伴旅-味噌煮雜菜的做法豬肉跟蒟蒻切丁，豬要選有點肥的煮出來有油脂才好吃😋！切凍豆...

日式清酒蒸蜆子

06-21 用料清酒10大勺蔥切末姜3片蒜1瓣生抽適量牛油，黃油比腐乳大點一塊黃蜆子500剋日式清酒蒸蜆子的做法姜蒜炸鍋，放入蜆子清酒，蒸熟，撒蔥花放牛油，燜制牛油融化，就可以吃了...

抹茶清酒白巧克力慕斯

10-02 這蛋糕創意的來源應該是來自@yimi的抹茶清酒凍芝士，14年的5月，我經常做這款，愛抹茶又愛酒，所以自然是很喜歡，但是我整個人這麼善變，當然希望喜歡的蛋糕能有更多變化，於是試了好幾次其他做法，有抹茶酸奶、抹茶金橘慕斯等等，夾的...

春日烘焙新靈感，加了清酒的麵包是什麼味道？

10-16 送走新年，我們即將迎來和煦明媚的三月。“春”是個溫柔的字眼，花兒蓓蕾初綻，樹上新芽肆意舒展，彷彿一切都變得生機盎然。而一向遵循“因時而變”原則的烘焙人，也在尋找新的麵包靈感，但除了用常見的中種、燙種、液種來做麵包...

清酒蛤蜊大鍋飯（日式paella）

04-22 用料日本米2杯培根1片洋蔥100克紅、黃甜椒各1/2個蛤蜊200克清酒1杯蒜泥1茶匙檸檬（切角）1個蔥花適量橄欖油1湯匙清酒蛤蜊大鍋飯（日式paella）的做法大米洗淨，瀝乾水份。培根、洋蔥、紅黃甜椒切丁，大小保持一致。蛤蜊提前在鹽...

清酒文蛤

06-10 我和Z先生都是吃貨，喜歡吃但也怕胖，所以時不時會給兩人做些吃食，這道菜清淡，需要的時間短，所以還蠻適合我們的，希望你們也會喜歡～用料文蛤600g清酒6大勺姜5片薑汁1大勺醬油2大勺黃油10g香蔥4根料酒稍許清酒文蛤的做法市場裡...

清酒煮青口

06-15 五分鐘快手菜用料青口隨意清酒適量蒜蓉洋蔥油清酒煮青口的做法洗乾淨青口慢火用油爆香洋蔥絲和蒜蓉個人喜歡蒜蓉的香味，放了整整一個蒜頭的量炒到聞到濃濃的蒜蓉和洋蔥味後，加入已洗乾淨的新鮮青口，加入約半碗的日本清酒...

清酒蒸白蛤

01-15 這小鍋一上桌基本徵服小姐姐啦🤩顏值與口感同時線上的一道點睛小菜清酒/燒酒/高粱酒蒸白蛤小粉絲走一走排面上一上哈哈哈😄用料白蛤一斤三兩左右香蔥段適量蒜瓣兒2瓣薑片1片八角1個（可不放）清酒/燒酒/高粱酒適量生抽少...

清酒蒸蛤蜊

01-20 SakeSteamedClams，清酒煮蛤蜊。忘記了是第幾季的《深夜食堂》有那麼一集就是清酒蒸蛤蜊，劇情是什麼老早忘記了，倒是做法一直記得...親測，清酒湯好喝，蛤蜊肥美，多吃幾個也沒什麼負擔...用料新鮮蛤蜊500g蒜頭3瓣蔥白2cm見長4...

荔枝酒實驗1_清酒浸泡

05-22 用料荔枝顆冰糖適量清酒2瓶250荔枝酒實驗1_清酒浸泡的做法荔枝掰開取果肉~荔枝不太好，老闆套路我~過二鍋頭，放入瓶中。加入冰糖，倒入清酒醃過果肉。偶爾開啟聞一聞。2周？1周？用勺子舀了一點喝，荔枝香味濃郁，好喝。18年開啟，酸...

簡易日式清酒照燒雞

03-19 超簡單，吃完了胃裡心裡都是清酒的暖用料清酒sake2勺生抽soysauce2勺米酒mirin1勺白糖1勺鮮薑末半勺雞胸肉一大塊，半斤到一斤鹽，黑胡椒適量胡蘿蔔可選雞蛋幾個人幾個簡易日式清酒照燒雞的做法混合1勺清酒，一勺白糖，一勺米酒...