薑辣幹怎麼做好吃，薑辣幹家常做法

川香薑辣幹炒牛河

05-08 想起幹炒牛河就流口水，新鮮出鍋的香噴噴，口感軟軟的，加上姜蒜蔥等調味料炒制。我加了豪吉的川香薑辣汁炒，味道與河粉融為了一體，越吃越過癮，薑辣的味道好爽。用料河粉500克豆芽適量洋蔥少許蔥少許韭黃適量糖少許鹽少許蠔油...

無蒜無姜無辣的黃瓜腐乾

07-07 調黃瓜沒辣椒油不好吃，對於不能吃辣的我們，只能選擇替代品，因為孩子最近喜歡青梅味，所以選了青梅沙拉汁代替。用料黃瓜1根豆腐乾2根調菜醬油適量鹽一丟丟香油半小勺熟芝麻適量丘位元青梅沙拉汁（0脂肪）適量無蒜無姜無辣的黃...

酸辣姜

02-17 用料鹽適量姜想吃多少吃多少白酒適量辣椒想吃多少吃多少酸辣姜的做法洗淨辣椒，瀝水，切碎辣椒，加入白酒與鹽攪拌均勻，裝罐即可，因為是酸辣椒並不需要做的剁辣椒那麼鹹。等待發酵變酸辣椒變酸以後，姜洗淨，瀝水風乾表面水分，如果...

蒜蓉、薑蓉、乾紅辣椒爆炒梭子蟹

09-05 這個菜最主要的一點，就是一定要在切開的蟹肉上面裹幹澱粉，這樣在炒的時候才不會散。用料薑蓉、蒜蓉各一坨梭子蟹5只蔥3根鹽適量生抽1湯勺澱粉適量糖色適量料酒一勺幹辣椒5個蒜蓉、薑蓉、乾紅辣椒爆炒梭子蟹的做法清洗梭...

薑絲香辣牛肉乾

09-16 這道香辣牛肉乾最神奇的地方就是薑絲吸飽了牛肉的精華，居然比牛肉乾還好吃！這盤牛肉乾還能減肥，只要你不吃米飯。當然拿來當下酒菜真的所向披靡。用料牛肉2斤薑絲300克老抽適量花椒20克小蔥3根幹辣椒適量食用油200克鹽適...

幹辣椒炒洋姜

09-18 老家帶來的洋姜，幹辣椒是媽媽晒的，都是老家無公害純天然蔬菜用料洋姜250幹辣椒適量幹辣椒炒洋姜的做法洋姜洗淨切片泡水，幹辣椒泡水下鍋熱油依次放入洋姜，幹辣椒，豆豉翻炒熟透即可...

辣姜鴨

09-14 用料鴨半隻桂皮一片辣椒若干香葉三片八角兩朵大蒜若干薑片若干蠔油老抽糖老乾媽料酒辣姜鴨的做法先將配料洗淨，開水過鴨子煮五分鐘（水裡放料酒少許，姜少許）撈出鴨子備用。鍋裡放油，放辣椒、八角、香葉小火炒香，之後放大蒜、...

多用途的生薑處理法（乾薑皮/薑片/薑絲/薑末/姜鹽蓉/薑汁/姜蛋湯）

04-05 不浪費一丁一點=v=曾經我對姜是避之不及的，但是自從開始下廚，發覺姜的去腥能力太強大，簡直可以當料酒的替代品（曾經孕期哺乳期+現在倆娃吃飯我都不想用料酒），而且好些硬菜裡配的姜煮到最後味道超好，我就常常嚯嚯生薑了~😂順...

薑辣排骨

09-23 2人份主菜，具體參見黎老師課件，細節修改注意下面用料排骨400克—500克鮮姜500g—600g油100克薑辣排骨的做法配料調整的部分見上。其他的注意:沒有高壓鍋，就直接把清水倒入與排骨齊平的高度小火燉約40min後再收汁。...

姜幹

04-11 公公種在山上的無公害生薑喜獲豐收，一時吃不完又存放不了太久。姑姑教了一個辦法可以儲存很久。用料姜幾斤都可以黃酒與姜持平姜乾的做法提前一天把生薑清洗乾淨，晾乾把生薑泡在黃酒裡煮開，煮十幾分鍾，看量切成薄片，趁著大...

辣仔姜

09-21 用料仔姜2斤指天椒2至3兩獨蒜10個左右高度白酒適量鹽適量辣仔姜的做法仔姜洗淨晾乾切片或粗絲備用指天椒洗淨去枝頭晾乾備用獨蒜去外衣洗淨晾乾備用高度白酒鹽取出攪肉機，獨蒜，指天椒放入攪肉機裡，大概二十秒就OK。攪至...

薑辣雞

04-27 用料主料：仔雞姜只配料：幹辣椒，蒜，大蒜葉調料：油，鹽，雞精，蠔油，醬油，料酒，胡椒粉，十三香薑辣雞的做法雞肉切塊，用鹽，料酒醃製5～6分鐘準備配料熱鍋冷油把姜，蒜，幹辣椒炒香放入雞肉炒香後調味放入大蒜葉，出鍋...

薑辣鴨掌

04-21 調料這東西可以根據自己口味調整的哦用料鴨掌10個姜1大塊大蔥一小段蒜3-4瓣八角1個花椒一小撮幹辣椒6-8個桂皮1小塊冰糖15克左右生抽3湯匙紅燒醬油2湯匙米酒2湯匙土豆2個（中等大小）薑辣鴨掌的做法鴨掌剪去指甲，冷水下鍋...

薑辣雞爪

01-08 這個湖南風味的薑辣雞爪，香辣可口，味道還是不錯的，10個雞爪子，二叔喝了好幾瓶酒。用料雞爪10只姜適量八角適量桂皮適量幹辣椒適量料酒適量蠔油適量生抽適量白糖適量鹽適量油適量薑辣雞爪的做法雞爪洗淨，去掉指甲，中間切開。...

晒姜幹

06-03 看太陽正好，家裡有啥晒啥。感覺以前夏天的陽光都浪費了～～～之前還晒過香菇，不錯。趕上便宜菜和好陽光，來晒吧用料姜太陽晒姜乾的做法生薑洗淨，切片，晒感覺可以泡腳，可以沖水，入藥，還可以磨粉。我的今天就晒好了，等實驗下。...

薑餅幹

04-24 每年聖誕都會帶著孩子一起做各種造型的薑餅幹，然後自己裝飾。不論自己吃，送朋友，或是分享給小朋友們都是好的。薑餅幹本身其實很簡單，就是傳統黃油餅乾的基礎上加了很多香料，增加它的味道，每次做過後都感嘆這個配方不應該只...

乾薑片

05-02 九蒸九晒用料薑片烘乾機蒸汽機乾薑片的做法步驟1.洗淨、切片（姜留皮）步驟2.蒸：150°90m步驟3.烘：70°90m步驟4.一直重複以上2個工序，直到薑片成為紅色為止，即製作完成小貼士功效：皮涼；肉熱，可中和其屬性提高新陳代謝行氣、活血...

薑辣鳳爪

02-13 新手入門湘菜薑辣雞爪，軟糯入味好吃到爆！用料雞爪8只料酒一勺姜一塊白酒一勺鹽適量生抽兩勺老抽半勺辣椒醬一勺大蒜10瓣小米辣6個幹辣椒10個白糖一勺蒸魚豉油一勺香醋一勺熟白芝麻適量蔥花一把薑辣鳳爪的做法雞爪切塊冷...

薑辣鴨爪

02-18 用料鴨掌500克薑片大量片幹辣椒10個新鮮指天椒2個蠔油大量啤酒1瓶生抽適量勺蒜頭大量花椒適量粒八角2個桂皮一小片塊薑辣鴨爪的做法熱鍋冷油下薑片、蒜頭、幹辣椒、花椒、新鮮指天椒、八角、桂皮大料炒出香氣鴨爪提前...

辣炒洋姜

05-13 天氣暖了，收拾花園時見到不少洋姜串出土壤，鄰居向我討些苗，結果經常挖出肥肥的洋姜來，今天沒打算炒洋姜的，但為了趁洋姜新鮮時嘗試這個做法，特意做了這道菜，原來很美味。用料蒜瓣幹辣椒一隻生抽勺鹽克老乾媽適量辣炒洋姜的做...

薑辣雞爪

11-27 有一段時間真的非常愛吃薑辣雞爪，然後就嘗試著自己做，後來這個菜譜就得到了身邊朋友的喜愛。菜譜裡面的一勺是一湯勺。用料雞爪500克幹辣椒15個姜500克料酒1勺醬油半勺蠔油半勺鹽適量生抽2勺雞精適量薑辣雞爪的做法姜切...

薑辣鴨

05-21 天氣冷了突然想吃點辣的，看看冰箱有什麼，好像能做辣的食物的就你了鴨用料主料：鴨半隻花椒10粒生薑兩片料酒兩茶匙輔料：生薑一大塊大蒜4瓣香料適量冰糖5顆雞精2茶匙香菜兩根老抽3茶匙芝麻適量生抽兩茶匙辣椒30個郫縣豆瓣醬...

辣椒子姜

01-01 現在是陽朔子姜的季節，做一些辣椒姜正好用料指天椒3斤子姜10斤紫皮蒜1.5斤桂林三花酒高度52度5勺炒過的生鹽250克炒過的豆豉180克辣椒子姜的做法挑選細的嫩的子姜手工去外面粉色的姜皮，這個工作量比較大洗乾淨晾晒乾，建...

酸姜，酸酸辣辣的嫩薑片

12-20 我們這邊一般人家小孩滿月酒或百日酒都會有酸姜給親朋好友吃的。每年都是看到市場有嫩姜賣都會買一點回來做好放著吃。用料鹽3勺嫩姜2.5斤白醋半碗白糖適量酸姜，酸酸辣辣的嫩薑片的做法趕集看到有嫩姜便宜賣，買買買刮皮...

蔥薑蒜香菜乾辣椒冷凍儲存

10-18 冷凍儲存這些平時經常用，但是又用的不是很多的小調料，有人說買新鮮的多好，一是沒時間和精力天天去買一點，用不了多少剩下的估計也是扔了，還有就是每次用的時候剝皮剁碎也挺麻煩，或是偶爾做菜發現忘了買蔥什麼的……總之這也...