辣椒油備忘怎麼做好吃，辣椒油備忘家常做法

12-09 記一次超成功的辣椒油用料辣椒麵10勺芝麻隨意鹽適量熟花生隨意蒜適量黃豆醬適量甜麵醬適量蠔油2勺醋或者白酒2勺糖適量辣椒油(備忘)的做法先放辣椒麵與部分芝麻部分熟花生碎，放醬油攪溼，澆入部分熱油(還沒冒煙的油，免得...

備忘錄

08-09 用料0備忘錄的做法白藜麥免浸泡三色黎麥浸泡三小時模具蒸香腸，麵粉最後加，避免麵粉起筋導致膨脹酸奶機制作酸奶，牛奶中加糖量為6%例如：1L牛奶，糖60克500ml牛奶，糖30克饅頭面團烤紫菜紫菜撕碎刷油（玉米油，香油，亞麻籽油混合）。烤...

備忘

06-14 每年大暑小暑媽媽都會煲給我們喝的糖水。今天小暑媽媽特意送來糖水，很好喝！記錄一下這個糖水用料以後想起來可以自己做。用料冬瓜適量扁豆適量薏米適量陳皮適量花生適量冰糖適量備忘的做法冬瓜切塊餘下材料洗乾淨下鍋一...

備忘醃肉

10-10 用料五花肉克備忘醃肉的做法醃肉...

煲湯備忘

02-07 用料豬骨多少都可以姜一塊鹽適量料酒（可不加）適量白醋（可不加）少量煲湯備忘的做法涼水所有東西入鍋（肉可以不用泡水），水要超級充足（多了可以多開蓋煮一段時間，少了加水會比較奇怪），燒開撇去浮沫。料酒和白醋都可加可不加，個人感覺...

油條備忘錄

01-13 2020特別的春節把油條練出水平了，詳細的方子和做法很多地方都能找到，這是寫給自己的備忘錄，所以只有記下重點注意事項。用料見明細油條備忘錄的做法2斤麵粉、5克發酵粉、1克小蘇打、少許鹽+少許糖混合均勻，加入1個雞蛋打...

沙拉備忘

07-26 1-2人份僅記錄用料☆基底蔬菜沙拉黃瓜1/2個羅莎綠1/4個羅莎紅1/4個苦細葉1/4個圓生菜1/4個櫻桃番茄3個甜玉米粒(罐頭)☆紫薯糰子紫薯粉熱牛奶鹽代糖煉乳☆薯角土豆1個土耳其烤肉醃料植物油☆乳酪塊切達芝士1片吉利丁1...

涼皮~備忘

03-18 試做了幾次不洗面涼皮，這個方子簡單快捷口感好，自己備忘。用料新良澄粉100克新良麵包粉66克食鹽2克清水333克涼皮~備忘的做法澄粉、麵粉、鹽、水混合攪拌均勻過篩，用2個8寸不沾披薩盤交替上鍋蒸2分鐘左右。上圖是涼皮底...

家中常備萬能辣椒油油潑辣子

05-01 用料細辣椒麵150g粗辣椒麵100g白芝麻40g花生40克香葉8片八角8個桂皮3小塊小蔥4根姜7片蒜7瓣鹽15克糖10克五香粉15克花椒適量油適量家中常備萬能辣椒油油潑辣子的做法先裝備好所有材料，生薑切片。粗細辣椒麵裡面加入15g...

粽子備忘

01-02 用料粽葉若干片五花肉克鹽克生抽勺五香粉勺花生油克粽子備忘的做法買的課程300g糯米成品包4個做好泡一晚...

烤箱備忘

11-06 西門子，47升，日常溫度記錄用料烤箱烤箱備忘的做法60g，180度，20分鐘3個450g，185度，25分鐘全麥吐司，185度烤25分鐘，最後10分鐘上層架子加烤盤...

備忘-量勺

06-10 量勺五件套規格：一大勺=1湯匙=15ML1/2湯匙=7.5ML1茶匙=一小勺=5ML1/2茶匙=2.5ml1/4茶匙=1.25ML材料換算表：乾酵母1小匙=3克鹽1小匙=5克泡打粉1小匙=4克小蘇打1小匙=4.7克黃油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小條，1磅=454克...

家庭必備的“油辣椒”and“萬能辣椒紅油”

10-20 家庭裡面都必須必備“辣椒油”，而且要有講究，要香、要辣味適中，怎麼做怎麼好吃😋用料小米辣辣椒麵適量不辣的辣椒麵適量白芝麻2-4湯匙菜籽油（肯定比辣椒麵要多一倍多點）洋蔥三分之一個姜2-4片蒜1-2瓣桂皮2片香葉2-4片八角2...

奶凍（備忘）

03-28 記錄用用料牛奶250ml細砂糖50克吉利丁片9克出頭香草精幾滴淡奶油225ml奶凍（備忘）的做法牛奶，淡奶油，細砂糖，香草精倒一鍋里加熱，中小火，全程攪拌，不要沸騰，冒煙就行吉利丁片泡冷水泡軟奶凍液熱完放吉利丁片，攪拌溶化後連鍋座冷...

紅油備忘錄

09-19 當筆記本記下用料菜籽油1000克二荊條辣椒200克燈籠椒增加色澤香度50克七星椒增加色澤辣度50克花椒增加回味30克生芝麻一把老薑3克，大蔥半根，小蔥5克一把，蒜頭5個增香去異香料:良姜2個，乾薑2片，香葉3片，白蔻5克，黃梔子1個，桂皮...

餛飩備忘

07-25 20塊錢由，差不多六兩吧，包了70來個用料餛飩皮1張豬肉1克餛飩備忘的做法怕忘了...

米露備忘

12-10 用料麥芽粉100g白砂糖4勺水2L硬米飯一碗米露備忘的做法把麥芽粉用2L水沖泡攪散，浸泡3小時只留上面的清澈液體，倒入電飯鍋，其餘麥芽殘渣不要了米飯放電飯鍋內攪散，按電飯鍋保溫功能靜止5小時把米露倒入湯鍋，加入四勺糖，攪拌...

青椒牛肉/豬肉醬（備忘）

01-14 記錄1.青椒（杭椒、線椒、青椒等，根據吃辣程度定）洗淨、瀝乾水2.青椒下鍋炒幹大部分水分，用鏟子壓，炒幹一點（糊鍋咋辦？）（用烤箱？）3.青椒出鍋、去皮，加蒜頭、姜、鹽（蒜多姜少，先拍碎切細一點，不然和青椒混合後很難剁細），剁碎（最好搗碎）4.五...

備忘-椒鹽牛舌餅（25個）

02-11 防止自己犯傻逼忘記了做個記錄。用料餡料洛凡-lola下廚房免費方子《芝麻椒鹽牛舌餅》椒鹽粉20克芝麻粉75克中筋粉125克糖125克蛋清3個玉米油約25克（看情況增減）酥皮晴天小超人老師課程《芝麻椒鹽牛舌餅》備忘-椒鹽牛舌...

軟歐備忘

11-26 用料高筋麵粉200克低筋麵粉50克紅曲粉3克糖30克鹽3克酵母3.3克黃油25克老面25克雞蛋50克水120克軟歐備忘的做法和麵和麵...

奶油備忘錄

03-13 自用備忘錄用料奶油1000克奶油備忘錄的做法藍風車奶香比較濃郁，新增劑成分比較少。鐵塔（愛樂薇）口感清爽，打發後裱花比較穩定...

備忘配方

10-16 用料水適量備忘配方的做法1夏天面水大概比例500:160...

蛋撻備忘

04-05 用料牛奶克蛋撻備忘的做法配方的量可以烤30個7cm的，糖減量到了95g...

辣椒油/油辣椒/涼拌必備調料

04-15 用料粗辣椒麵50g細辣椒麵50g孜然粉20g色拉油適量，主要是調溼乾粉菜籽油500--1000g香菜一小把洋蔥半個大蔥半根鹽適量辣椒油/油辣椒/涼拌必備調料的做法準備好三種粉，拌勻用色拉油調溼，充分拌溼。這一步是為了後面加入熱...

（備忘）桃酥 🌟x4 油

09-20 第一次做桃酥很多方子細節和配比都不一樣。結合了幾個方子，試了一下。味道很不錯。只是第一鍋太著急，捏的很厚烤箱溫度又沒掌握好，導致焦了。第二鍋很不錯。用料左右邊分別是兩個方子的配比植物油80g/85g低粉145g/200g綿...