啫啫鱔魚煲怎麼做好吃，啫啫鱔魚煲家常做法

03-04 萬物皆可啫用料鱔魚300克洋蔥半個大蒜15瓣九江雙蒸酒2勺生粉適量胡椒粉3克食鹽適量香菜2根香蔥2根煲仔醬適量生抽1勺蠔油適量勺生薑適量紅椒半個砂鍋1個啫啫鱔魚煲的做法處理好的鱔魚反覆清洗至無粘液，晾乾水分後加入...

11-09 用料黃鱔1條洋蔥片青紅椒片薑片蒜片蔥段柱候醬一勺海鮮醬兩勺豆瓣醬一勺南乳半勺料酒兩勺啫啫黃鱔片的做法1.黃鱔頭部下刀，放冷水裡放血2.在尾部下刀，然後沿著背部切開3.把黃鱔骨起出，再把骨頭下面的腸道去除（當然前面三...

09-05 用料草魚1條蒜姜洋蔥香菜適量黃豆醬1勺柱候醬1勺叉燒醬1勺生抽20ml老抽10ml蠔油15ml胡椒粉2g澱粉2勺食用油高度白酒適量啫啫魚煲的做法草魚清理乾淨，抽出魚腥線然後把魚剁成小塊開始醃製，放入黃豆醬，柱候醬，叉燒醬，生抽，老...

啫啫鱸魚煲

12-18 這道菜是跟抖音學的，最近刷抖音刷的眼睛都要瞎了。用料澱粉1勺胡椒粉少許料酒2勺蠔油半勺糖1勺鹽半勺生抽2勺老抽1勺油少許啫啫鱸魚煲的做法鱸魚切成段。鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油料酒，糖，澱粉，花生油。（用量見上面用料）醃一下...

【啫啫魚煲】

11-05 “啫”，其實是粵菜獨有的一種烹調方式。因為食材在瓦煲的高溫燒焗中會發出“滋滋”聲，這聲音又跟粵語中“啫啫”的發音相似，故有此名。而“啫”出來的食物，在短時間烹熟的過程中，能迅速鎖住自身的水分。吃起來既鮮美又呈現...

啫啫黃鱔煲

09-11 用料黃鱔1啫啫黃鱔煲的做法詳見視訊...

啫啫蝶魚煲

12-03 啫啫：食物及姜蔥等放入燒至極熱的瓦罉（煲），使食物發出“啫啫”聲音和噴出香氣的烹調方法。靈感來源於生啫蝶魚頭，恰好家裡有一條蝶魚，試一試效果不錯，孩子特別愛吃。實際上還是蝶魚頭比較好吃，魚肉更嫩，膠質更多。用料蝶魚1條...

啫啫魚鰭煲

06-24 我認為一條魚裡，魚鰭的肉是最嫩滑的。正好澳洲的魚店裡經常有大海魚的魚鰭單賣，因為西人不吃（笨啊）所以便宜。用來做啫啫魚鰭煲一流。什麼叫“啫啫煲”？當食材放於瓦煲（瓦罉）中，經過極高溫的燒焗後，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而...

啫啫魷魚煲

10-04 用料魷魚2只蒜8瓣姜1塊洋蔥半個生抽2勺老抽二分之一勺蠔油1勺鹽適量雞粉適量芹菜適量啫啫魷魚煲的做法魷魚洗淨瀝乾水切圈。姜切大粒，蒜去皮，洋蔥切大塊。芹菜切段。切一些洋蔥末，薑末，蒜末放進魷魚裡，加蠔油，生抽，老抽，鹽，雞...

黃鱔啫啫煲（改良版）

10-12 用料洋蔥半個大蒜5瓣姜5片蔥頭2個辣椒少許胡椒粉少許耗油1湯匙醬油1湯匙料酒1湯匙生粉少許鹽少黃鱔魚1斤黃鱔啫啫煲（改良版）的做法黃鱔魚，去骨（喜歡魚骨可去），一般賣魚的師傅會幫去骨。買大條粗一點的黃鱔肉質比較厚實，比較...

啫啫魚煲

08-06 昨天買了條花鰱魚，頭做了剁椒魚頭，剩下的魚身就做個啫啫魚煲吧😋正好前幾天看到個視訊，覺得簡單快捷，試著做做，味道不錯👍用料花鰱魚（不含頭）1條洋蔥半個姜1大塊蔥段適量段米酒/黃酒（澆鍋用）2勺海鮮醬/柱侯醬1勺郫縣豆瓣醬1勺...

啫啫鱘魚煲

08-12 用料鱘魚800克料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖適量蔥薑蒜，香菜適量啫啫鱘魚煲的做法將鱘魚洗淨切塊，加料酒，生抽，老抽，白糖，蠔油拌勻，放冰箱醃製2小時以上。砂鍋加熱，倒入適量油，放入大量的蒜和適量的薑片，煎至蒜呈金黃色；將魚塊擺放到蒜上...

生啫鱔魚

04-20 用料鱔魚姜蔥蒜青紅椒豆瓣醬沙茶醬柱候醬排骨醬海鮮醬芝麻醬花生醬蠔油南乳汁料酒生啫鱔魚的做法鱔魚放入60度熱水中漂燙，見表面粘液變色。撈出洗淨。切成6釐米的段。鍋內放入食用油。依次放入豆瓣醬，沙茶醬，柱候醬，排骨...

鱸魚啫啫煲

01-30 鱸魚除了清蒸、紅燒，個人覺得一種廣東的吃法非常的驚豔：鱸魚啫啫煲——不加一滴水，出鍋瞬間不得不感慨高手在民間！做法簡單、老少皆宜、速速行動！用料主料鱸魚1條（約600克）輔料生薑1塊洋蔥半個香菇4朵調料大蒜20克植物油20毫...

鱸魚啫啫煲

04-10 我平時最常吃的魚就是它啊～鱸魚肉質鮮嫩，購買方便，處理起來也超簡單。最近我又做了新手也能一次成功的鱸魚煲，除了醃製一小時外，烹飪時間只需要8分鐘，魚肉非常入味也無敵鮮嫩。用料食材鱸魚500g紅蔥頭5個蒜1整頭姜1小塊韭菜...

廣式啫啫鱔魚煲

05-19 醬汁濃郁，微甜口。用料黃鱔克大蒜較多蠔油勺料酒勺姜、蔥量稍大紅蔥頭（沒有用洋蔥代替）家樂煲仔醬廣式啫啫鱔魚煲的做法黃鱔洗淨切段，脊背上切小口好入味。加料酒、耗油醃漬20分鐘。準備一個砂鍋，鍋底鋪滿薑片、紅蔥頭、大...

啫啫草魚煲

03-29 用料草魚1條姜蔥蒜若干芹菜4根紅椒少許香菜4根醬料汁步驟1米酒3勺啫啫草魚煲的做法準備食材：草魚+姜蔥蒜+紅椒+芹菜+香菜。把草魚清洗乾淨對半開，切成塊，撒入食鹽醃製入味。準備姜蒜粒+蔥段+芹菜段+香菜段。準備小碗醬料...

啫啫鯰魚煲

07-21 鯰魚肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，含有豐富的營養，因為沒小刺，家裡的小孩吃得放心！用料鯰魚1條雞蛋1個洋蔥1個黃豆醬2勺料酒1勺澱粉2勺蔥2段姜5片生抽1勺糖1克啫啫鯰魚煲的做法鯰魚宰殺去內臟洗乾淨蔥洗乾淨切成段，洋蔥...

廣式啫啫煲系列｜啫啫黃鱔 by老歪

12-11 啫啫煲第一彈——啫啫黃鱔自制啫啫醬看這裡👀用料1⃣️蒜頭一頭姜一塊幹蔥頭一小把洋蔥半個2⃣️黃鱔3條3⃣️自制啫啫醬2勺4⃣️小香芹或芹菜一小把紅色甜椒小半個5⃣️花雕酒半碗6⃣️香菜少許蔥段少許廣式啫啫煲系列｜啫啫黃鱔by...

啫啫黃鱔

01-14 老公愛吃我就想著法子的研究。用料58元一斤的黃鱔4條啫啫黃鱔的做法黃鱔用澱粉或者麵粉搓洗，洗淨後切段，加料酒、蠔油一勺醃漬20分鐘。準備生啫醬：柱侯醬1勺，南乳汁1勺，海鮮醬1勺，冰糖一勺，溫水（因為用的是現代砂鍋，密度過高，所...

啫啫黃鱔煲

05-10 用料黃鱔500克大蒜頭150克生薑100克洋蔥100克蔥3根料酒50毫升海鮮醬3勺黃豆醬1勺啫啫黃鱔煲的做法黃鱔切段，用海鮮醬，黃豆醬，蔥，姜，料酒醃製姜，洋蔥切大塊，大蒜剝好，備用。砂鍋燒熱，加油，下生薑塊爆香，後下入大蒜爆香，最後下洋蔥...

啫啫雜魚煲

03-20 不放姜！不放姜！不放姜！重要的事情說三遍…用料魚（什麼魚都可能）幾條大蒜2瓣洋蔥1個鹽、胡椒粉、醬油小量芫茜、蔥小量白酒1勺啫啫雜魚煲的做法準備所有材料。魚剁塊，用油，鹽，胡椒粉，幾滴醬油（調色）拌一下熱油，蒜，洋蔥起鍋（我今次放...

啫啫魚頭煲

11-11 啫啫系列算是在廣東家喻戶曉的一種菜的做法了！今天同事果然也點了這樣的菜，第一次啫嘛，就先來一個生啫魚頭煲，按照我視訊裡面的做法，魚頭足夠入味和嫩滑的，畢竟我也算一個正宗的粵菜小廚神！最後這道菜同事們也很喜歡，所以大家...

啫啫魚頭煲

10-23 用料花鰱魚頭2KG啫啫魚頭煲的做法將魚頭洗淨斬均勻塊加入胡椒粉，鹽，老抽，生抽，耗油，生粉，白酒，薑末抓勻醃製1小時放入冰箱冷藏一小時芹菜葉和杆分別切段，這裡最好選用紅蔥頭因為它的香氣比較足（沒有的話可以用洋蔥代替），蒜，生薑切...

魷魚啫啫煲

01-25 啫啫煲，原諒我輸了三四次拼音才把你名字打對……聽聞這取名源自烹飪過程中的“嗞嗞”作響，粵語發音就是“啫啫”，一看就是沒在廣州吃過。啫啫煲最早出現在上世紀八十年代的廣州大排檔，講究的是中華料理對於火候極致般的要...