麵包刀怎麼做好吃，麵包刀家常做法

01-04 用料全麥天然酵種200克（100%水粉比例）高筋麵粉360克全麥粉60克水280克鹽10克麵包刀口的做法先將高筋麵粉，全麥粉和水攪拌成團加入鹽和天然酵種攪拌至表面光滑有彈效能拉開面膜即可。放到盆子裡以溫度35℃發酵3個小時，每40...

【磨刀測評】鈍的麵包刀還能磨嗎？

12-22 用一把好的麵包刀切面包，是多舒爽的體驗？然而再鋒利酷炫的刀具，用久了都會鈍。這時，我們就無可避免地面臨一個問題：磨刀。磨刀看似很簡單，但是如果一些小的細節被疏漏，那可以說是做了無用功。要是方法不正確、磨刀石選擇不正...

麵包刀煥然一新

08-25 玩幾年焙友的都有個頭疼的問題，就是鋸齒刀用久了都不快了，所以一年買一把，還要買好的，關東光，貝印，藤次郎等等，反正我買了三把！可以用久了都不快了，切面包掉渣。扔了又捨不得，畢竟都上百的！苦惱了很久的問題今天總於解決了！用料面...

吐司不及格？可能是麵包刀的錯~6款麵包刀測評！

11-27 經常有小可愛跟貝果吐苦水啊，自己吐司明明做得像學霸，為什麼看切面就是個學渣。這種潑冷水的感覺我早有體會，就是缺一把好刀。今天拍給大家看看，入烘焙坑這些年我買過的麵包刀。從10塊錢到幾百元都有，無名氏款與網紅款都有...

麵包刀刀刃磨損了怎麼磨？

01-24 比較簡單粗暴，效果明顯（慢慢優化，具體就是這麼操作）用料5000目磨刀石1塊紅寶石磨刀棒1根麵包刀刀刃磨損了怎麼磨？的做法要點：先用尺子測量出鋸齒之間的寬度，然後去購買同尺寸的磨刀棒看著辦第1步：一定是要先把受損有崩口的地...

讓麵包刀口爆裂的更好看

01-04 經常做麵包，尤其是法式歐式麵包，表面都要劃上刀口，但是刀口對面包的外觀影響也很大的，麵包做的在好，刀口劃不好，也會導致麵包不美觀，怎麼樣才能將麵包的刀口割好，完美。就要掌握好技巧，首先對於法式麵包的刀口一般比較講究，50釐...

小刀面燜面

08-23 首先要選個不粘鍋啊！這是教訓😂😂😂用料買的小刀面一個人吃的八角1個扁豆適量豆芽1把蔥1根姜2片醬油1勺蠔油1勺鹽適量小刀面燜面的做法豬肉！最好選擇五花肉！因為家裡沒吃完！所以只有這個肉豆芽適量！夠一個人吃就行了，豆芽的...

家庭版剪刀面（撥bo刀面）

07-03 用料麵粉木耳平菇香菇牛肉腐竹各類你喜歡的菜家庭版剪刀面（撥bo刀面）的做法把麵粉活成團（偏硬），醒一個小時備菜，根據自己的喜好，比如木耳、牛肉、腐竹等等熱鍋倒油，蔥薑蒜爆香，各種菜按照不同順序放進去炒熟，牛肉這會兒不放將面...

【剪刀面】

08-21 四月六日晚上，看電視裡介紹，製作剪刀面的機器，今天就心血來潮，想嘗試一下，第一次做，剪的大小不一，實在是難看，看來還需要功夫嘍。但是口感還不錯用料麵粉，雞蛋、西紅柿、雞湯耗油，蔥姜香菜末，鹽各適量【剪刀面】的做法麵粉加一隻...

牛奶小刀切饅頭（麵包機揉麵）

02-26 用料中筋麵粉200克牛奶70-80毫升糖20克乾酵母1.5克牛奶小刀切饅頭（麵包機揉麵）的做法所有原料扔進麵包機桶裡，牛奶先少到點，根據揉麵情況調整，糖根據口味自己調整。麵包機揉麵20分鐘光滑了之後，發酵功能30分鐘，再揉麵15分鐘...

剪刀面

04-14 不用擀麵也能吃的面，比燴麵片勁道，比燴麻食還方便好吃。用料麵粉500克水245克鹽5克土豆1個紅蘿蔔半根豆角200克青菜5顆醋適量鹽適量剪刀面的做法面和好揉光滑，醒30分鐘左右醒面的功夫開始切菜炒菜，菜八分熟盛出備用不用洗...

小刀面

07-01 小時候在家鄉特別愛吃的一碗麵名字叫：小刀面2元一碗，長大了一直念念不忘啊~所以自己終於琢磨出來這個面的味道了，做法特簡單，又好吃~老公現在也超級愛吃~附做法咯！用料鹽，生抽，耗油，黑胡椒粉，豬油，香油，蔥花，愛吃醋也可以放一點醋...

歐式麵包整形———刀割紋

08-24 用料鋒利刀片1歐式麵包整形———刀割紋的做法第一種，斜紋斜紋第二種，十字紋十字紋成型第三種，井字紋井字紋井字紋第四種，葉子紋好看第五種，花紋花紋參考參考參考自己喜歡的紋理小貼士①、割包一定要在二發後，是發酵完成的...

【刀削麵】

08-26 簡單易做的【刀削麵】方便快捷，任意新增各種時令青菜，口感好，很勁道的。用料麵粉，油菜，香油、生抽、耗油、胡椒粉、十三香、鹽、蔥姜香菜末，各適量。【刀削麵】的做法先把面和好，揉一揉，用保鮮膜蓋嚴，餳30分鐘。鍋內加水燒開放...

【剪刀面】

02-28 跟山西很多經典麵食相比，做剪刀面的技術要求不高。不醒面、不擀麵，將面和好後，用剪刀“咔嚓”三兩下，往鍋裡剪就是了。對於做什麼樣式，可以根據自己喜好來決定，比如蓋澆面、湯麵、油潑面都可以哦~用料主料麵粉200g西紅柿2個...

麵包機版刀削麵

06-15 手殘黨，為了娃，拼了用料水100克麵粉300克鹽1克麵包機版刀削麵的做法麵包機，10-imax揉麵檔，預設20分鐘醒一個小時，還是碎麵糰。刮刀幫助成團，再揉30分鐘墊板抹水，削麵刀點油...

剪刀包菜

05-10 用料白菜一個辣椒適量鹽糖適量生抽醬油適量蒜適量油適量剪刀包菜的做法包菜用剪刀剪小塊幹辣椒切小段，蒜切片鍋內倒油，小火炒辣椒蒜片，炒至香味發出，蒜片發黃。轉大火倒入包菜來回翻炒後加入，糖，醬油。繼續翻炒後加入鹽。小...

麵包價格的炒刀削麵

11-15 牛肉+杏鮑菇+蘆筍+刀削麵=麵包價格的炒刀削麵用料刀削麵一片牛肉隨意蘆筍四根杏鮑菇半個現磨胡椒隨意多美鮮coffeecream一盒橄欖油適量麵包價格的炒刀削麵的做法牛肉薄片拍拍鬆。加料酒、胡椒、生抽捏捏。等待。刀削...

刀切面

06-07 用料麵粉一小碗雞蛋1個水適量刀切面的做法放好麵粉將雞蛋打入。用稍微溫一點水慢慢倒入。用筷子攪拌絮狀。水不要一次性放太多。面要和的稍微硬一點才有勁道，水要是多了，感覺面軟了可以放麵粉繼續和。將麵糰擀大疊一下...

南瓜刀切饅頭（麵包機）

09-26 做了很淡，每天可以做早點蜜蜂加點用料高筋麵粉300克南瓜270克牛奶70克水60克鹽2克酵母3克南瓜刀切饅頭（麵包機）的做法南瓜高筋二次發酸後，第一次用麵包機和麵和發酵用1：30小時，水可能太多，粘度過溼，第二次和麵花了將近一個小...

牛奶刀切（麵包機版）

06-28 不會和麵又想做包子，所以買了麵包機，然後終於摸索到了很適合像我這樣懶人的做法，寫出來和大家分享，也可以更好的改進！用料普通麵粉300克牛奶160克糖15克酵母3克牛奶刀切（麵包機版）的做法先加牛奶，然後糖，再是麵粉，最後酵母，全都...

南瓜面，手工雞蛋麵，小刀面(麵包機可做)

08-21 家裡買的麵包機，每個功能都想試一下。用料麵粉200克水30克雞蛋2個鹽(可不放)2克南瓜面，手工雞蛋麵，小刀面(麵包機可做)的做法準備材料放入材料，麵粉，雞蛋，鹽，水面包機點和麵功能,IMIX。我的麵包機是預設20分鐘和好面，準備手粉...

刀切拉絲饅頭（麵包機版）

03-26 每次做饅頭都要把自己記下的配方找出來，其實也就幾樣，但不知道是偶爾做還是對這些小數字不敏感的原因，就是記不住，又或許因為職業的關係，以萬元為單位，習慣了後四位數字四捨五入，最後兩位數字腦海裡都自動遮蔽了，因為萬元單位...

山西刀削麵滷-大同刀削麵滷-東方刀削麵做法

08-27 製作前須知小貼士：1.香料包要掌握好比例與斤兩，流程一定要掌握好。2.香料可以購買一個香料藥袋，裝香料很方便的。3.香料在製作之前應該去苦味留香味：用沸騰的開水把香料煮3-5分鐘即可。不可時間太長，否則有損香味。用料花...

用ACA麵包機做牛奶刀切

03-23 用料牛奶260克酵母5克細砂糖30克鹽3克豬油20克中筋麵粉500克泡打粉6克用ACA麵包機做牛奶刀切的做法白糖助發，鹽增加韌性，牛奶根據麵粉吸水量加減，酵母放牛奶裡攪拌化開，除豬油全部倒入麵包機攪拌缸，先低速和麵5分鐘，加入豬...