基礎圓形麵包怎麼做好吃，基礎圓形麵包家常做法

12-22 大家好今天我用6寸的戚風模具做了一個基礎的圓麵包非常的鬆軟，而且還能輕鬆的拉絲喜歡就趕快試一下吧！用料麵包體：雞蛋1個（約53g）純牛奶70g高筋麵粉200g白砂糖40g酵母3g鹽2g黃油24g表面：蛋黃液蜂蜜水（6寸戚風模具）基礎...

麵包基礎

03-11 用料高筋粉250g麵包基礎的做法1）機械摩擦升溫計算：A直接法理想面溫×3-材料溫-室溫-水溫；Ｂ中種法多加一個種面就要增加一個面溫。22度環境一般機械升溫考慮10度左右。2）發酵溫度每升高1度，發酵時間減少10-15分鐘。3）水溫調節...

基礎麵包片

07-11 早晨要吃麵包片，每次都在超市買醇熟的，別人送了一個麵包機，想自己做一下，既省錢也學習一下。用料雞蛋1只高筋粉290g黃油30g白糖40g鹽3g酵母3g牛奶130ml基礎麵包片的做法準備好後，全部倒入麵包機180度，20分鐘我的量是隻夠半...

基礎圓饅頭

05-11 用料麵粉200克牛奶100～105克酵母2克糖20克椰子油4克基礎圓饅頭的做法不好意思，由於我沒有找到之前揉麵的圖，拿一張黑芝麻的代替。我這裡以200克麵粉為例，一次和太多了，後面手會揉斷～所有材料，除椰子油以外，放入主鍋，3分鐘揉麵...

圓形麵包

03-31 基礎的麵包也可以做出花樣來，這次用了蛋糕模具來做麵包，成品一點也不遜色，既好看也好吃。關於麵包儲存的問題，烤好冷卻之後可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍，下次吃之前取出，表層噴水，放入烤箱120度復烤15分鐘，就和才烤出來的一...

基礎軟麵包

06-07 簡單，香甜鬆軟～直接吃就很好吃了，也可以配果醬或奶油～懶得做造型了，隨便找了個10寸的披薩深盤湊活用，哈哈哈用料高筋麵粉150克普通麵粉（中筋）150克白糖20克奶粉20克鹽5克酵母2.5克雞蛋1個黃油20克鮮奶油20克水110克基礎軟麵包...

基礎小麵包

04-11 隨便記錄一下自己算的方子用料湯種高筋麵粉20克牛奶80克主麵糰高筋麵粉180克牛奶30克雞蛋19.5克酸奶13克酵母2.1克鹽2.1克黃油18克糖12克基礎小麵包的做法把湯種部分的牛奶加熱到微微沸騰，加入該部分的麵粉攪勻。或者...

基礎麵包坯

01-27 用料冰牛奶120克高筋麵粉200克雞蛋1個細砂糖25克鹽2克中筋麵粉50克耐高糖乾酵母3克玉米油15克基礎麵包坯的做法所有材料倒入麵包機裡，和麵程式兩個。第1次發酵好。滾圓。醒15分鐘擀薄刷一層雞蛋液，放上火腿，放上馬蘇裡拉...

基礎麵包

05-17 自用菜譜，慎入用料高筋麵粉350克耐高糖酵母5克雞蛋1個白糖40克牛奶132克（根據麵粉吸水性來）黃油35克鹽2克基礎麵包的做法麵粉，白糖，酵母，雞蛋，牛奶放入和麵機攪拌定時10分鐘加入融化的黃油，鹽加入和麵機，繼續攪拌至出膜將麵糰...

基礎甜麵包

06-10 用料1、高筋麵粉250G2、雞蛋一個約50_G3、糖（白砂糖，增香、調味、調色）40G（麵粉的20%左右，30%以下）4、鹽（增加麵筋強度，撐出麵包形狀）3G（麵粉的1-2%）5、酵母4G6、黃油（植物油：麵粉的75%-80%，無味玉米油、色拉油；歐包一般用橄欖油。面...

基礎白麵包

04-10 自用用料海綿酵頭高粉60%160克酵母1%3克水54%146克主麵糰高粉40%106克鹽2%5克糖8%20克蛋黃3.6%9克奶粉10%24克黃油10.7%28克基礎白麵包的做法無...

免揉基本圓形大面包(藤田千秋版）

03-27 夏季炎熱高溫，免揉麵包的優點自不用說。入手一本藤田千秋的《52款免揉麵包》。試著做了第1款，基本圓形大面包，此處是為了記錄製作的過程，也供大家參考學習。Δ以下材料使用量為一隻麵包Δ關於計量單位一小勺=5毫升一大勺=...

基礎老麵包

04-07 自從買了廚師機，就沒再買過外邊的麵包了。因為廚師機做起麵包實在不要太輕鬆喲！而且好幾大千買的廚師機，必須要物盡其用不是？！😁翻了好多好多的菜譜，發現一個比較好的老麵包的方子，可惜老媽聽說有酸奶就很抗拒。於是再左翻右...

6款【豆沙小麵包】整形| 必備甜麵包基礎配方

10-20 現在麵包的配方多種多樣，實在是很多了，有的加雞蛋，有的加牛奶，有的放酸奶，沒親手試過實在也搞不清楚有什麼區別。好在我全部都做過！(◐‿◑)做過幾百種麵包的我厲不厲害\(//∇//)\食譜裡圖文詳細說明了6款甜麵包整形的方...

基礎麵包（麵包機版）

05-13 麵包機是很老的款式，雙鳥牌的！此配方是1.5斤的麵包！淺燒色！用料水290克砂糖30克鹽8克奶粉12克黃油15克高筋粉（金像）400克乾酵母（安琪耐高糖）3克基礎麵包（麵包機版）的做法把除黃油外的所有材料放入麵包機桶裡（注意：我是先放的鹽和...

冷藏發酵法🥖基礎甜麵包 & 7寸方形烤盤

07-20 📝200°C預熱🌡️175~180°C中層或者中下層🌡️烤20-25mins▹自己記錄用、嗯、是手揉噠▹冷藏發酵法+波蘭種酵頭、實踐見步驟1～10▹冷藏發酵法+法式酵頭(波蘭種)、理論詳解見步驟11～17▹糖、鹽在麵糰中的作用、見小貼士▹各...

基礎麵包課

08-05 成都麵包課用料用心做烘焙基礎麵包課的做法理論揉麵出膜整形吐司出爐啦香草卡仕達全麥蔓越莓軟歐課程詳詢V15390435032...

5分鐘麵包(1)-法國球形麵包Boule（基礎麵糰）

12-17 關注我微博的朋友可能發現最近我一直在琢磨《5分鐘輕鬆在家做麵包》這本書。最早我是在逛一些英文部落格的時候發現大家在做這本書裡的方子，然後去了Amazon又看到了這本書的評價很高，正巧妹妹當時正要從美國回來，所以我就...

基礎的麵包

03-08 基礎麵包(我做出的最基礎的麵包)比上次做的吃起來味道好一倍。其實是不常買麵包吃的人，但慢慢摸索，也會被剛出爐新鮮麵包的香味吸引，蓬鬆的口感像棉花，像漂浮在天空的雲朵，輕薄的一片竟能給人強烈的飽腹感，如此愉悅心境。下...

基礎芋圓

12-24 芋圓做好了可以放冷凍儲藏，所以我一次做很多，做糖水甜湯甜品時可以放些，省事好吃~我不喜歡太有嚼勁的，覺得吃著累，就加的薯類比較多，煮出來吃得到食物原本的香甜~用料大芋頭1/3個紅薯半個紫薯半個白糖番薯粉基礎芋圓的做法...

基本的圓形大面包（藤田千秋）（免揉）

05-15 藤田千秋的基礎款免揉，也是經典。來自於《52款免揉麵包》，譯者何凝一快拿小本本記下來ヽ(”`▽´)ﾉ用料高筋麵粉150g乾酵母1/2小匙砂糖5g粗鹽3g色拉油5g水105g高筋麵粉（烤盤用）適量基本的圓形大面包（藤田千秋）（免揉）的做法準備...

基礎麵包團

09-01 用料高筋麵粉250g雞蛋1個酵母粉3.5g鹽1茶匙糖1湯匙水115ml黃油40g基礎麵包團的做法黃油軟化備用。把酵母放入清水裡溶解。麵粉，糖，鹽，雞蛋攪拌均勻倒入酵母水繼續攪拌開廚師機2檔，攪拌至麵糰光滑可拉出一張厚的膜，加入黃油...

基礎吐司，基礎麵包

04-30 用料高筋麵粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麵糰加水合麵粉（燙種）50克沸水（燙...

基礎款麵包教程：可圓形/紅豆/牛角等等

02-05 這是麵包中的基礎款，學會了此款麵包之後，其他麵包是基於這個的變形～提示：很多面包配方的糖不會超過40克，因為如果糖放得過多會破壞酵母細胞從而使麵包發不起來，但是50克糖並無大礙（如果不喜甜可以適量減糖至30-40克），用普通的...

麵包基礎方

12-12 用料高筋麵粉250克牛奶170-175克酵母鮮酵母7.5克糖30克鹽3克黃油20克麵包基礎方的做法記錄...