山尖怎麼做好吃，山尖家常做法

山尖的雲-酥頂牛奶小麵包

03-25 近日，終於下決心敗了一臺60L的烤箱。這是烤箱的開光之作，先嚐試一款比較好掌控的甜麵包。傳統的墨西哥麵包是要讓墨西哥醬覆蓋滿面包的表面，可是這樣拿的時候常常會黏住手，所以今天的小嚐試是讓它稍厚地堆在麵包頂上覆蓋...

山西踢尖兒

04-13 踢尖兒是媽媽的拿手絕活兒，看似簡單做起來卻不簡單，加上自己做的土豆滷，用媽媽的話說就是，特別攬味兒！記錄媽媽的手藝媽媽的味道。麵粉，澱粉，豆麵比例為3:1:1豆麵就是豌豆麵按這個比例調就可以，量多少可以按自己家人多少來定...

舌尖上的旅行-- 婺源，廬山

03-24 旅行途中遇見的各地特色美食。用料相機舌尖上的旅行--婺源，廬山的做法拍照...

山粉丸燒排骨 #舌尖上的家鄉

11-28 用料排骨番薯粉山粉丸燒排骨#舌尖上的家鄉的做法山粉兌水加鹽拌勻下油倒入拌好的麵粉糊小貼士關鍵是做山粉丸的過程要快速攪動...

舌尖上的美食——山西陽城“不攤”

11-12 六月的北方內陸縣城——陽城，成熟的小麥散發出陣陣麥香，預示著夏收的開始。六月中旬，小麥收割完畢。七月上旬，經過脫水、去殼、晾晒之後的小麥顆粒飽滿，顏色金黃。這些小麥被送到磨房，經過機器的壓磨，小麥體內的的纖維組織被...

舌尖2之樂山豆花

11-28 隨著舌尖2的開播大波饞鬼又迎來了半夜發吃的春天用料香菜一小把大蒜頭若干花生適量辣子適量油鹽糖味精適量滷水老豆腐1塊舌尖2之樂山豆花的做法花生加油炒熟放涼後碾碎鍋中放適量油燒至八成熱（冒煙）倒入辣子中並迅速拌...

山西流尖面

01-15 溜尖面，亦稱流尖。有長短之分，屬於軟面類。做流尖麵條採用的工具也極其簡單，只要1個凹形的盤子和1根竹筷就可以搞定。將麵糰放在凹形盤中，表面用清水拍光，左手托住盤底向內傾斜，麵漿即向下流動。這時右手用一根竹筷子蘸水潷...

山西剔尖

03-27 離開山西21年了，做做家鄉面食~剔尖用料雞蛋2個菜椒1個洋蔥0.5個番茄2個金針菇適量裡脊肉200克土豆1個麵粉適量山西剔尖的做法各種菜切丁備用熱鍋冷油，放肉丁，入蔥薑蒜沫，翻炒加李錦記蒸魚豉油著色，後加土豆，菜椒，金針菇，洋蔥，...

她爹的黃山筍尖燉五花肉

01-14 去過黃山的朋友，一定都知道'黃山筍尖'是種非常美味的地方食材，肉質厚實，氣味醇香，口感軟中有脆！我選用了黃山的筍乾，這是非常有代表性的，特別適合搭配脂肪含量豐富的豬肉烹製美食！五花肉選的是無公害放心肉！用料五花...

博山卷尖

03-11 先發下，稍後補詳細步驟圖用料雞蛋適量豬肉糜適量澱粉適量鹽適量愛心適量博山卷尖的做法蛋皮抹勻肉糜，捲起，蒸制胖胖的切片好吃...

舌尖3青島嶗山一滷鮮鮁魚

03-12 一滷鮮鮁魚是青島嶗山地區漁民傳統醃製魚的代表，一般秋涼風冷季節開始醃製晾晒，天晴微風略起只需兩天便可晾晒成功。用料鮁魚一條姜3片料酒2勺糖10克生抽5勺蔥1根花椒8錢、耗油20克、味達美30克舌尖3青島嶗山一滷鮮鮁魚...

山西抿尖

11-22 兩面酸菜抿尖，是我老家本地的家常飯，是我的最愛，也是我很多小夥伴的最愛用料白麵粉克玉米麵粉酸菜豆腐山西抿尖的做法兩種麵粉各取一半拌勻用七十度左右的水，拌成柔軟麵糰本地豆腐，切小塊四姨給漚的酸菜炒香蔥蒜，放入豆腐略...

舌尖上的東山——豬油糕

11-28 人在他鄉，有時總會回憶起兒時家鄉的一種味道。在蘇州東山，過年前夕家家戶戶都熱氣騰騰，那是開始蒸上豬油糕了，這是東山人必不可少的風俗之一。“豬油糕”相傳已有千年的歷史，是東山古鎮特有的糕點，也是很多人兒時對童年美好...

山西轉盤剔尖

11-03 一個人的午餐做這個最簡單了，一雙筷子，一隻盤子就搞定。剔尖是我非常喜歡的麵食之一。上大學的時候，有次生病了，嗓子腫著還啞的發不出聲音。不想吃飯，進去食堂聞到那些味道都覺得反胃。一個人鬱悶，到校外邊上的城中村閒逛，看...

家常徽菜：黃山冬筍尖燒肉

03-23 一定要用黃山的冬筍尖，出鍋淋上少許香油，灑上蔥花，蔥油的香味讓紅燒肉的味道又提升了一個層次，極其豐富的口感，極其特別的徽菜口味，在舌尖瀰漫開來，憶起那些舊時光～用料黃山冬筍尖250g蔥姜八角桂皮香葉若干油鹽醬醋糖適量小磨...

尖椒蒜香蕭山蘿蔔乾

05-16 用料蘿蔔乾400克大蒜若干尖椒4個尖椒蒜香蕭山蘿蔔乾的做法鍋內放油燒熱，下尖椒大蒜切蔥花狀，煸炒。放入蘿蔔乾一起炒，大概炒三分鐘後加些糖，加些雞精。最後放入青大蒜葉，起鍋，喝粥的最好搭配！好吃的不得了！...

【舌尖上的中國】自制黃山毛豆腐

07-14 很多年前舌尖上的中國裡面看見毛豆腐，當時饞的不要不要的(´Д`)後來在馬爸爸上買過，可惜身處北方郵來豆腐毛毛都不見了上個月去安徽旅遊之後，在巨集村裡和我家熊先生第一次吃，就愛上了這個味道！！！兩個人幾乎吃遍了村內每一家...

博山名吃卷尖

11-20 用料雞蛋3個裡脊肉一條蔥末少許薑末少許十三香少許澱粉少許博山名吃卷尖的做法裡脊肉去掉勁膜，泡半天，泡出血水；放鹽，醃製一段時間；切塊放入絞肉機，放入蔥末、薑末，放少許澱粉水。絞肉一段時間後，放入十三香，繼續絞。絞成肉泥，...

舌尖上的鉛山--燈盞餜

11-06 用料粘米粉適量克食用鹼適量，可不用克做餡的各種食材適量紅薯粉適量克舌尖上的鉛山--燈盞餜的做法超市買的粘米粉用水調成稀糊，可加食用鹼，也可不加鍋中刷底油，中火攪拌翻動鍋刷點底油，中火不停攪拌翻動沒有白芯後盛出搓成...

尖椒苦瓜炒山雞蛋

01-08 用料苦瓜雞蛋紅尖椒郫縣豆醬蒜末尖椒苦瓜炒山雞蛋的做法苦瓜切片，灑少許鹽抓勻醃一會，這樣可以減輕苦味鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一...

《舌尖上的紅樓夢》山藥棗泥糕

09-23 其實我不知道應該放在作品還是菜譜，但是看到下廚房好像還沒有這個菜譜，所以放上來我是根據美女國宴甜點師羅丹老師的youtube視訊做的。。。很喜歡她的作品，第一次看到她在快樂大本營的作品就被驚豔到了。。。完整視訊在...

涼拌大山裡的萵筍尖

06-07 老一輩總說以前沒有汙染的菜和肉有多麼香，特別是山裡的。而我從來沒吃過山裡菜，我很疑惑同時也表示很好奇。然後一個很特別的機會，認識了山海市集，他們推出了北川深山的蔬菜和肉肉配送，今天吃了萵筍尖，我居然一個人承包了一...

山城尖椒兔

02-16 應小夥伴要求寫了一份食譜，順手分享。下次做再補圖。用料尖椒個兔肉只山城尖椒兔的做法青紅小米辣可以用尖椒代替。太懶了將就看吧😂...

山西面食-剔尖（豌豆麵，全麥面）

11-06 先生老家一道經典的麵食～身在外地，想吃一頓家鄉的味道不容易～蒐羅了好多方法，今天試驗一下～用料麵粉100克豌豆麵100克土豆澱粉70克里脊肉適量土豆半個西紅柿1個生抽適量老抽適量油適量蒜2瓣花椒麵適量小蔥2根香菜2顆山西面...

速成山西剔尖面

10-26 可愛的漂亮的多才多藝的山西老婆回老家了，想念老婆的剔尖面，上次自己做了一次，感覺不復雜還好吃，今天又做了一次，希望學會後給寶寶做著吃。用料面克水克西紅柿豆角速成山西剔尖面的做法邊加水邊攪拌水面均結合後，醒一會可以...