柴火客家鵝怎麼做好吃，柴火客家鵝家常做法

柴火客家鵝

07-24 客家人最愛用料鵝一隻紅糖(客家)適量菜乾適量幹蘑菇適量鹽適量蠔油適量雞粉適量醬油適量鹽適量八角幾顆蒜頭適量柴火客家鵝的做法宰鵝，將內臟清洗好，鴨翅鴨掌切出紅糖，醬油，蠔油塗滿醃製鵝的全身，醃製差不多，把梅菜蘑菇塞進...

樟木頭客家鵝

03-24 每到過節家婆總會做一道家鄉菜，每個人吃了都回味。想留住這手藝就記錄下吧！用料鵝1只油小許鹽小許醬油勺料酒少許大蒜一大條蒜頭5顆豆豉一勺五香粉一勺蠔油少許幹黃花菜(金針)一小盤紅棗6個臘腸1條幹蠔6只冰糖小許雞粉...

客家碌鵝

05-17 過年必備的一道客家菜！用料九江雙蒸白酒2勺客家碌鵝的做法將豆豉蒜剁碎加鹽少許油均勻塗抹在鵝上按摩按摩放入鍋中煎至皮金黃將皮煎黃如圖南乳生抽糖少許鹽老抽加水開始燜鵝汁水不要收的的太乾留點沾著吃棒棒的！小貼士...

柴火雞！柴火排骨！柴火肉！【超通用大燴菜】

11-01 2015，被譽為成都的“柴火雞元年”。短短几個月時間，這種起源於東北柴火貼餅子大燉菜的吃法，經過各種改良，征服了全成都，乃至全川人民的胃口。哇，說起來簡單，但能征服四川人民的味覺，想來著實不是一件容易的事呢。難怪的，加入了...

客家鵝油粄

02-03 我們這裡客家人過年美食，年三十晚都要炆鵝拜神，過年時候都少不了吃鵝肉，為了讓鵝肉吃起來更好吃，很多人都會提前一個月左右開始“藏鵝”，好吃好喝的伺候好鵝，把它養的越大越重越好，據說以前去祠堂拜神時就比誰家的鵝更大隻。...

客家鹹鵝

10-28 勾搭了一位開了幾十年飯店的老奶奶告訴她我喜歡吃啥啥啥，就教我做，然後就有了這個菜譜，謝謝老奶奶~材料只有區區三種，吃鵝肉最原始，最樸素的味道其它看小貼士~用料鵝一隻白酒適量鹽適量客家鹹鵝的做法好吧，首先肯定要處理鵝...

柴火地鍋雞——家庭版

07-12 說好的五一節殺雞吃，鐵鍋都買好了，也開好了，結果沒吃成正好又自制了個簡易灶臺決定30度不外出的週末殺雞吃——地鍋雞用料公雞🐓珍蘑蔥頭生薑八角花椒生抽醋白酒鹽柴火地鍋雞——家庭版的做法放血，拔毛，清理內臟切塊，洗淨劈...

家常柴火雞

06-06 突然間很想念柴火雞和鍋邊饃的味道，玉米麵做的饃饃裹挾著濃郁的湯汁，回味微甜。上農家小院吃四個人都吃不完一鍋，於是我在家裡做了半隻解解饞……用料幹辣椒4-5個雞半隻蒜苗3-4根老薑1截蒜8瓣豆瓣醬1大勺花椒少許青筍2根...

客家碌鵝

12-28 算不上正宗，但是挺好吃噠。做法相對簡單。用料鵝半隻（鍋小）油小半碗料酒1勺鹽10克冰糖10克豆豉20克（多點）生抽2勺老抽1勺（上色用）料酒1勺蒜頭半隻姜兩塊客家碌鵝的做法1，鵝洗乾淨，瀝乾水。避免炸的時候濺油太厲害。2，起鍋燒油，把...

念念不忘的客家豉油鵝

03-07 每年過年，客家人餐桌都少不了的一道菜，招待親朋好友，全家團聚的招牌菜！真正是香！吃過的人都念念不忘！用料鵝1只醬油小半瓶水3000克蠔油3勺念念不忘的客家豉油鵝的做法一般客家人都是自己宰鵝，把鵝清洗乾淨，內臟也全掏乾淨，留整...

客家燜鵝

01-11 鵝是婆婆自己養的，燜鵝的方法也是婆婆教的，好吃用料鵝1/4只姜5-6片米酒或料酒1勺八角半個香葉2片桂皮1小片生抽1勺南乳1/2蠔油1勺糖3克柱侯醬或豆瓣醬1勺鹽2-3克幹辣椒1-2個香菜4-5根客家燜鵝的做法準備食材：鵝肉切塊，蔥，...

非常優秀之客家碌鵝

12-26 小時候，這是新年的味道。年三十晚上拜完後山的伯公伯婆回家的路上，經過每個村裡人家的門口，飄來的都是碌鵝的味道，每家的香味也有差異，但如果只讓我閉眼聞味道，我肯定能聞出來屬於我家、我老媽手藝的味道。用料鵝一隻（約9斤）...

家常｜柴火/豬血丸子

08-15 用料柴火丸子三個洋蔥1/4個小米辣6個大蒜子3瓣生薑一小戳芹菜1-3根大蒜葉一丟丟家常｜柴火/豬血丸子的做法準備食材，處理它們。丸子不要切太薄了，要先過油的，太薄了過下油就硬邦邦了。蒜，姜，辣椒切好後丟一起。洋蔥切這樣的...

尖椒雞（柴火雞家庭廚房without柴火版）

08-10 雲貴川一帶有點火的菜，香，麻，辣用料雞腿（雞邊腿）一支尖椒（又長又辣的那種綠色尖椒）300g豆瓣醬一小勺生抽（味極鮮）鹽花椒幹辣椒（選用）老抽少許提色花椒蒜10小瓣以上料酒尖椒雞（柴火雞家庭廚房without柴火版）的做法湯鍋加冷水後，雞腿...

客家蒸鵝

01-26 鵝的做法有很多種，其中燒鵝和碌鵝比較有名。東莞樟木頭客家人喜歡整隻鵝加入配菜蒸。客家蒸鵝在當地是一道過年和宴請賓客的大菜。用料油適量鹽約100克白糖60克蠔油60克醬油2勺豆豉三勺五香粉1勺（可有可無）鵝清理乾淨10...

鳳崗客家燜鵝

03-24 客家燜鵝是鳳崗客家人常做菜，也是請客必做的菜，家公做的鵝特別好吃，很多朋友都叫他做，想想他也六十多歲，我們年輕人也要學學了，以後就我們做給他們吃了用料鵝:1只紅棗:4個蒜:1整個豆鼓:適量果皮:三分之一個蠔油（幹生蠔1個）五...

客家娘酒燜鵝

11-02 母上大人今天突然買了半隻鵝回來，我一時間不知道該怎麼做。因為在我家，鵝和鴨子都是八百年不買一次的。鎮定下來後，我想，燜炒做法的肉類應該能一通百通吧？我會做燜羊肉，那也就該會做燜鵝肉。嗯，那就……開工吧~用料鵝肉半隻，...

家庭版柴火雞

02-26 孩子愛吃鍋邊饃，一直想嘗試，今天做了沒有柴火的柴火雞🐔，雞肉成功，鍋邊饃失敗了😶用料走地雞半隻約兩斤無筋四季豆一把青筍一根香菇八朵老豆腐一塊二荊條四根山奈八角桂皮香葉適量花椒一小撮郫縣豆瓣醬一大勺獨蒜5頭老薑...

農家柴火魚

04-24 媽媽的味道~純記錄用料小魚仔酸辣椒生薑大蒜葉米酒油水農家柴火魚的做法姜切絲，酸辣椒蒜葉切斷鍋燒熱倒油，要比平常炒菜略多，下小魚仔翻炒。加少許米酒去腥，如果太乾可以加水加薑絲酸辣椒翻炒最後加蒜葉，出鍋小貼士全程火...

廣東柴火燜鵝

05-15 用料鵝1只或半隻柱侯醬一隻1罐，半隻半罐鹽適量醬油5勺料酒3勺香菜，蔥花可加可不加廣東柴火燜鵝的做法鍋大的話可以一整隻來，燜出來的鵝色相不錯的，我想它省時間入味點，就砍小塊了接下來是祕密武器，我一隻鵝放了240克的一罐...

可口鍋的柴火燉大鵝

11-10 鵝鵝鵝～用料兩年以上的笨鵝1只土豆兩個姜一塊蔥2根蒜兩頭幹辣椒4個花椒、八角少許味達美適量啤酒1瓶可口鍋的柴火燉大鵝的做法做法：兩鵝肉洗淨，用清水泡一小時，盛出控水，六成油溫放入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角煸香，放入鵝肉...

慢食客家之土豆燜鵝

04-14 人們常說“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”，鵝身體的各個部位都是寶，鵝肉營養豐富，富含蛋白質和鈣、鉀等十多種微量元素和氨基酸，膽固醇含量低，賴氨酸含量豐富，能增強人的免疫功能有關。用料農家鵝一隻土豆2-3顆鹽胡椒生抽慢...

客家滷鵝

12-08 屬於媽媽的味道結婚之後就特別懷念媽媽的滷鵝滷鴨之前有做都是剁好來弄，味道截然不同這次專門問了一朋友和結合媽媽的配方第一次開滷沒想到灰常成功婆婆公公都說很好吃用料鵝半隻醬油小半碗海鮮醬4勺柱侯醬2勺雞粉少許...

客家趴鵝（豆鼓碌鵝/燜鵝）

07-16 用料鵝半隻醬油油蒜米豆鼓南乳料酒鹽水客家趴鵝（豆鼓碌鵝/燜鵝）的做法切碎蒜米豆鼓先將鵝身用味事達醬油抹勻上色熱油燙鵝身上色（應該是燙鵝皮，為了給大家看效果所以翻過來了。）無需燙熟，上色後撈起待用徹底爆香蒜米豆鼓，最...

農家柴火雞

02-18 這個是我在紹興一個景區旁邊吃的一次很好吃的菜，就看著廚師在我們面前現燒的，感覺也不難，所以準備自己嘗試下用料土雞，準備菜市場買個小公雞試試看1只，估計有4斤多五花肉1斤生薑大蔥大蒜一小碗花椒八角少許十三香，生抽，料酒，...