廣東怎麼做好吃，廣東家常做法

廣東靚湯：百合蓮子大骨湯

03-22 春天就該喝喝大骨湯補補鈣！做前請先看小貼士喔～用料豬大骨1根老薑適量蓮子適量幹百合適量白酒適量醋兩小滴廣東靚湯：百合蓮子大骨湯的做法買大骨的時候讓老闆剁碎。拿回來洗洗就用水泡著，每隔5-10分鐘換一次水。大概泡40...

廣東蔥姜雞

12-26 用料雞隻薑片蔥根廣東蔥姜雞的做法如圖...

欖角蒸鯿魚，經典廣東家常菜

02-26 開講有話：“春鯿秋鯉夏三黎，冷鱭熱鱸冬至鱔。”雖說現在春天已過，但偶遇這麼一條西江白鯿，還是不容錯過的。鯿魚肉質細嫩、鮮甜清爽，不用過多的烹飪，加幾個蜜制過的欖豉和陳皮，一同清蒸即可成為一道酒飯皆宜的家常菜。用料蒸...

廣東牛腩粉

01-21 牛腩粉，牛腩面，牛腩蒸豬腸粉，牛腩蒸陳村粉，牛腩羅白煲，廣東的早餐必點，牛腩必須要炆的一道多用途食材，炆好一煲牛腩出來，能解決一整天的三餐問題了用料牛腩1000克八角4個姜50克香葉4片草果2個生抽50克蠔油30克柱候醬30克黃酒...

角子，油角廣東年貨

01-30 用料中筋麵粉500克豬油150克雞蛋2個水95克以下是餡料花生碎150克黑芝麻30克白芝麻30克椰蓉30克白糖150克角子，油角廣東年貨的做法花生炒香，去掉外面的紅衣，拿絞肉機打碎，然後全部餡料混合備用麵粉加入豬油豬肉和麵粉混合...

廣東生啫蝦球蘑菇煲

12-29 跟著“客家人鐵頭”老師的視訊學做了這道菜，鮮香撲鼻，味道極好。但費心做的這道菜，五分鐘就吃完了，覺得調料有點浪費，於是自己加了些蘑菇，絲毫沒有減弱這道菜的風味。啫這個字，廣東人念jue用料姜5片或更多大蒜10瓣或者1頭小...

廣東清遠灰水粽

12-14 用料糯米500克五花肉200克粽葉50張紅豆200克灰水適量廣東清遠灰水粽的做法山上摘回來的粽葉冰箱儲存粽葉焯水煮10分鐘剪葉子掉頭尾部清洗3次備用五花肉切好，放糖鹽醬油南乳五香粉醃3點時以上開始包粽子用水草繩綁紮粽...

廣東姜醋豬手

09-27 用料豬手（豬蹄）2斤半姜200g（孕婦吃可加到400g）海天甜醋3支（450ml/支）白酒15g廣東姜醋豬手的做法1:雞蛋冷水下鍋.煮開水改小火2-3分關火燜5分鐘.取出衝冷水撥売..待用2:姜洗淨不用去皮切薄片（越薄越好）.炒幹水.待用3:砂煲倒入...

廣東清熱涼茶

01-02 夏天到了，涼茶鋪的各種茶水又開始撿起來。在涼茶鋪賣一小支要十幾塊，自己在家裡熬論桶喝都不覺得心疼！用料雪梨200g羅漢果20g陳皮10g廣東清熱涼茶的做法羅漢果洗乾淨外皮把它捏成小塊，雪梨去皮切塊。如果家裡有上等好陳皮...

廣東炒麵，港澳吃吃喝喝

01-30 用料60克蝦仁60克花枝，切塊(約2公分)20克米酒60克梅花肉片10克醬油500克油緬，稍微用水沖洗後渥乾10克油10克薯，切片10克蔥，切段(約3公分)30克紅薩萄，切片15克新鮮黑木耳，切絲30克秀珍菇，稍微剝散100克水1大匙壕油2茶匙紹興酒...

羅卜酸--廣東人的至愛

12-29 廣東人叫醃鹹酸，其它地方好多人叫醃泡菜，好多瓜菜都可以醃製，如木瓜，白瓜，連藕，子姜，娃娃菜，大芥菜，胡蘿蔔，青瓜，蕃薯，辣椒，每個季節都有不同的瓜菜，只要喜歡吃，都可以試下。用料蘿蔔5斤白醋650克黃冰糖600克鹽適量小米辣3只羅卜酸--...

廣東下飯菜：大頭菜炒瘦肉

03-08 用料大頭菜半個展肉250克辣椒2個廣東下飯菜：大頭菜炒瘦肉的做法展肉切片用：薑絲➕鹽➕花生油➕生粉➕蠔油醃製20分鐘，辣椒切絲，大頭菜半個切絲熱油之後把展肉放鍋裡炒至半熟放入大頭菜翻炒，因為大頭菜和肉本來都有味道後續...

廣東靚湯--淮山薏米豬骨祛溼湯

10-21 廣東的三四月份是每年最潮溼的季節，尤其被稱之為“回南天”的這段時間，牆壁，地面都會很潮溼，牆壁不斷的冒水珠。在空氣高度潮溼的季節裡，廣東習慣煲祛溼湯來調理身體，幫助體內排除溼氣。不建議大家改動祛溼湯的搭配，因為這裡...

廣東早茶必備—馬拉糕

11-26 廣東人喜歡喝早茶，和親戚朋友圍在一起，吃吃點心，品品茶，真實非常休閒自得，其實馬拉糕是大家都非常熟悉的點心，幾乎每次喝茶都會叫一份，尤其是小朋友就更加喜歡了，馬拉糕雖然其貌不揚，但是香甜的滋味和柔軟的口感實在是難以拒絕...

廣東粥西洋芹豬肉滑蛋粥清熱去火

11-15 粥可以養胃，小孩老人都可以食用，而廣東粥都很鮮美，而西洋芹除了可以吸收豬肉的油膩，豬肉也可以中和西洋芹的藥味，並且西洋芹具有清熱去火的藥用價值。用料西洋芹2棵豬肉（絲/丁）隨意雞蛋2-3個米1中碗生薑1塊小蔥1棵鹽3小勺雞...

廣東靚湯——燈芯草去火大骨湯

02-09 燈心草湯包適合人群是：燥熱不安、睡眠不足、上火、心情煩躁，清甜好喝～用料大骨300克姜3片燈芯草湯包1包（包含以下）燈芯草5卷玉竹5克蓮子4粒蜜棗2個茯苓5粒百合幹少許廣東靚湯——燈芯草去火大骨湯的做法準備材料1.大骨洗淨...

剁椒蒸魚（廣東版本）

10-01 別噴我啊，寫這個只為自己記錄自家口味做法，喜歡的可以參考，不喜歡的請飄過…這個菜的冬菜和醋是靈魂，吃不到醋味，但卻格外鮮美！魚頭好吃，蒸魚的剁椒加入冬菜更是下飯下面神器！吃多了飯別怪我啊！相片隨便照的，以後再拍到好的再換...

廣東味道-黃豆苦瓜豬骨湯

03-05 可樂媽作為一個上海人，在廣東呆了一段時間，嚐到了廣東很不同口味的湯，覺得都很特別，這道湯我在飯店裡喝到了好幾次，而且居然吃不出苦瓜的苦澀味道，是我能接受的苦瓜味道，所以下面來學一下一湯吧對於不是廣東人的我來說也算是...

老婆餅（正宗廣東味詳細菜譜≧3≦）

12-04 中式糕點大多重油重糖，所以我經常吃一點就會被膩到，但是老婆餅真是個特例。廢話不多說，這款菜譜是我總結了好幾家的老婆餅教程自己摸索出來滴，也經過了一點小改良，大家做起來吧~~~~依然沒有步驟圖，原諒窩。。。。我會把文字...

廣東人的家常年夜飯

02-01 這段時間實在是太忙太忙了，由於年廿九那天還在上班，除了肉類是母上大人提早買的，蔬菜都是當天買的，所以有些不是我本來想要的原材料，都沒有什麼選擇了…….肉類看似簡單……但廣東人必食的滷水拼盤和燒臘不是辣麼簡單的😝...

拌飯（廣東人）

02-25 潮汕人小時候個個吃過co飯吧～用料醬油鹽雞精蠔油土豆胡蘿蔔吃多少下多少根蝦吃多少下多少火腿我買的無澱粉的五花肉吃多少下多少米飯吃多少下多少拌飯（廣東人）的做法洗淨放一起下丟鹽材料準備好（蝦去蝦線）五花肉先小火煸出...

自制廣東鹹酸白蘿蔔

10-10 用料白蘿蔔700g左右鹽適量（出水用）5g白醋100g冰糖180-200g直飲水或涼開水100g（也可全用白醋）口感更好自制廣東鹹酸白蘿蔔的做法蘿蔔切條或切丁..（請用乾淨工具切條或丁..因為是生食食物.儘可能少菌些）用鹽殺菌出部分水（這樣...

廣東空心煎堆

02-04 煎堆碌碌，金銀滿屋。空心煎堆講究又大又薄，但是好多人做出來卻是又厚又小，懷疑麵粉不好，其實是沒有掌握小竅門，下面的步驟給大家分享炸出又大又薄的空心煎堆小竅門用料糯米粉約1500克黃糖500克水1000克廣東空心煎堆的做法...

廣東清寶涼

02-14 每個廣東人都愛煲湯糖水也不例外在冰箱中隨便一找材料都能集齊一起來試一下用料軟雪耳半朵沙蔘1把圓肉乾50克蜜棗3個紅棗7顆黃冰糖100克幹百合1把廣東清寶涼的做法泡開，清洗乾淨份量就這樣，2L水沸加入材料煮10分鐘大火，3...

【廣東老火靚湯】之茶樹菇老雞湯

09-07 用料老母雞一隻瘦肉2兩茶樹菇幹適量蜜棗1-2顆或紅棗適量或無花果適量鹽適量薑片8-10g【廣東老火靚湯】之茶樹菇老雞湯的做法1:老母雞制淨與切大片瘦肉飛水待用2:幹茶樹菇去蒂洗淨待用3:入所有材料及8-10碗清水（一碗200...