皮脆怎麼做好吃，皮脆家常做法

09-14 寶寶的下午餐點，睡午覺起來吵著要吃餃子，一口氣吃了好幾個，皮非常脆，她說太好吃了用料餃子皮適量雞蛋1個前夾子肉，白菜，胡蘿蔔，蔥花，薑末，生抽，香油，鹽適量皮脆肉嫩的煎餃的做法所有的食材剁碎，白菜擠幹水份加入一個雞蛋，少許鹽，少...

水煎包皮脆餡香

10-07 一直有本孟老師的中式麵點書，今天翻閱的時候看到有水煎包，正好要做包子，就試手學做煎包。照著老師的方子果然外皮很酥脆，內裡是發麵組織的綿軟，老公一口氣吃完了整盤。用料中筋麵粉300克酵母3-4克雞蛋1個鹽1小勺糖1勺水適...

皮脆肉嫩汁多的烤雞

07-17 皮脆肉嫩汁多的烤雞，做過兩次，都被秒光。整流程做下來需要3天，醃製12小時，風乾24-48小時，所以想要吃要提前準備哦。都沒有人看我的菜譜憂桑(┯_┯)20191030新增紅糖醬油具體原料配比用料三黃雞1只塗抹用醬料生抽200g紅糖50...

【三鮮豆皮】頭牌早餐來報道，皮脆鮮香有訣竅！

09-01 蔡瀾先生曾說：“處處的早餐文化，因生活優裕而處於消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都’。”在武漢，吃早餐又被叫做“過早”。我們只曉得過節、過年。一個“過”字，足以見得武漢人民對於早餐的重視。作為過...

皮脆肉嫩十分入味的烤雞

12-20 受綿羊料理和某視訊大廚給雞肉、羊肉泡濃鹽水啟發，雞肉泡了濃鹽水之後真的怎麼烤怎麼炸都軟嫩汁兒多，好吃到舔手指。用料濃鹽水：水1800ml鹽60克迷迭香2-3根蒜半個，剝好洋蔥半個檸檬半個（看大小）植物油一大勺醃料生抽兩勺老...

皮脆肉嫩炸雞腿（二）

07-26 用料雞腿6只蒜粒10瓣薑蓉3茶匙鹽適量生抽3勺麵糊麵粉40克+鹽1克+椒鹽3克+胡椒粉2克+泡打粉2克皮脆肉嫩炸雞腿（二）的做法雞腿去腿毛、洗淨、鐵籤扎孔。加蒜粒、薑蓉、生抽、鹽醃製半小時以上。準備麵糊：麵粉40克+鹽1克+椒...

皮脆肉酥的中式烤火雞

04-05 之前聖誕節烤火雞時都會買些從來不買的herbs對著菜譜仔細的放進去調味。今年決定自己來定火雞的味道，從西式的變成中式熟悉的味道。調味料參考了其他食譜的配方和自己平時的習慣，火候則參考原來英文老師的方法、美食節...

至簡烤雞（皮脆肉嫩）

10-13 極簡風烤雞真的，在我嘗試了各種各樣的烤雞之後發現——大道至簡啊！！！一隻好雞是必須的還有大量的好鹽鹽使雞皮的脆感上了個level滲入肉裡可以使肉質變嫩雞胸肉有時會被烤得很柴，咋辦？1、用棉繩把雞捆好，水分悶在雞肚子裡即可...

雞大腿這麼做肉鮮嫩皮脆滑口感特別棒，不炒不蒸也不炸，超級省事

08-09 有人總抱怨雞肉因為脂肪含量低所以吃著發柴口感不好，但是今天這個蔥油雞腿吃著真的是皮滑肉嫩一點也不柴，要想做到皮滑肉嫩其實特簡單，就是將煮好的雞腿迅速放入提前準備好的冰水裡，迅速把雞肉拔涼，雞肉經過一冷一熱這麼一...

皮脆肉嫩，好吃到舔手的鹽焗雞翅

11-15 天氣逐漸炎熱起來，今天來分享一道解救沒食慾的鹽焗雞翅，鹹香味美、皮脆肉嫩的，色澤金黃誘人的不要不要，一出鍋小朋友立馬就連吃了兩三個，簡直好吃到舔手啦，做法超簡單呢，家裡有喜歡吃雞翅的寶寶們，媽媽都可以試試看呢！雞翅想要...

皮脆肉嫩鹽水鴨

05-11 記錄staub鍋的點點滴滴用料鴨子半隻花椒少許八角1個蔥少許姜少許料酒3瓶蓋粉紅鹽按自己需要給丁香5粒左右，多放少放看個人喜好香葉1片冰糖少許皮脆肉嫩鹽水鴨的做法冰凍的鴨子先解凍，清水沖洗一下。準備個醃鴨子的容器，...

皮脆心軟不會膩的瑪芬蛋糕一次成功！

05-08 很少做戚風，因為懶得分離蛋黃蛋清，那麼瑪芬就很棒啦！不用單獨打發蛋白（有時候能少一個步驟就是會做得更有動力👏🏻方子參考了這款水果瑪芬的步驟味道上自己做了改進想做什麼味道都🉑️：原味、抹茶、可可想加什麼料都🉑️：奧利奧...

皮脆肉嫩的蒜香雞翅

12-31 吃完了還想舔手指的雞翅~我家吃得停不下來哈哈用料雞翅中約12個蒜頭至少一整頭生抽適量（附圖）糖1匙皮脆肉嫩的蒜香雞翅的做法將雞翅洗淨瀝乾，儘量用廚房紙吸乾雞翅表面的水（避免醃製過程中出水太多導致不入味）。將雞翅中的...

皮脆肉滑的豉油雞

10-05 用料嫩公雞一隻蔥一小把洋蔥半個生抽一碗老抽一碗蠔油兩勺姜五片皮脆肉滑的豉油雞的做法鍋燒熱，加少許油，爆香洋蔥和薑片，接著倒入一碗生抽，一碗老抽，蠔油，加適量水，能浸過雞為宜。水開之後，扔入一把蔥結，把雞放入水中，如圖，先三...

【空氣炸鍋】烤脆皮雞腿！皮脆肉嫩又多汁！

04-07 這個脆皮可厲害了！烤出來能透光，嚼起來咔呲咔呲的好像薯片，香香脆脆的。跟比裹著厚厚麵糊的炸雞吃起來完全是兩個感覺。實在太香了，還沒拍完我吃完了……光碟計劃秒速完成。用料雞腿只鹽克黑胡椒勺新鮮迷迭香碎（沒有可不放...

皮脆順滑的福州小吃—-肉燕

06-26 逢年過節福州人的餐桌絕對少不了“太平燕”，精髓便是是雞蛋和肉燕。薄如蟬翼的燕皮包裹著特製的餡料（一定要有荸薺，蝦仁等），煮熟後晶瑩剔透、放入口中就一個“脆”字，不僅是外皮就連肉餡也是香脆的（不像混沌的麵皮易坨）。可以...

🔥涼拌手撕雞‼️皮脆肉嫩鹹香嫩滑

12-22 家裡有老人小孩的一定要來點這道菜，一隻雞都不夠吃，保證對你讚不絕口❣️👏🌼🌸☘️☘️☘️🌸🌼👏🌱材料🌱雞1只、鹽焗粉1包、油、芝麻油、生抽、蠔油、洋蔥、紅米椒、花生米、蒜、香菜用料雞1只鹽焗粉1包油芝麻油生抽蠔油適量...

皮脆肉嫩的奧爾良烤全翅

11-18 只要兩樣東西就可以做出和M和K記一樣美味可口的奧爾良烤全翅，快動起手來吧！！！！！用料雞翅600克奧爾良烤翅粉27克皮脆肉嫩的奧爾良烤全翅的做法將雞翅洗乾淨，並且用牙籤或者叉子在雞翅上戳儘可能多的小孔（目的是讓雞翅更好地入...

皮脆肉嫩的烤全雞教程來了~小白也能做

12-28 用料雞1只（約700g）胡蘿蔔1根洋蔥半個小土豆適量小番茄適量檸檬1個生抽兩勺老抽、料酒、蠔油各一勺迷迭香、百里香、奧爾良醃料適量蜂蜜一勺黃油10g皮脆肉嫩的烤全雞教程來了~小白也能做的做法食材準備好。切掉雞頭和雞...

吃一次就愛上的烤包子，皮脆肉香，好吃不膩（豬肉版）

05-28 垂簾已久的烤包子終於安排上啦，由於羊肉的嘌呤太高，家屬不能吃，用豬肉代替的。我在豬肉裡撒了點烤羊肉串的料，吃起來還真有一點點羊肉的感覺呢。關鍵是烤包子的口感太贊啦，酥酥脆脆的，好吃不厭！用料包子皮（能做12個）中筋麵粉35...

限定節日家庭烤雞—皮脆肉嫩，新手友好Holiday Roasted Chicken

12-26 每到節日，家庭烤雞都是餐桌上一道大餐。最近被疫情反覆侵擾，心情比較低落。打算用一道喜慶的硬菜讓自己和家人高興一點。不是節日，也可以度過一個有儀式感的夜晚，如果可以，那就從一隻限定節日烤雞開始吧。之所以【限定】，大...

【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞

12-14 烤箱真好！中午電飯鍋燜了一鍋飯，菜就用烤箱解決，收拾起來真輕鬆。用料雞腿4只【百合花開】皮脆鮮嫩滿口汁——脆皮雞的做法雞大腿肉4塊，去骨頭，加鹽、生抽、糖、燒酒，用叉子將雞肉插些小孔好入味。醃製近1個小時。雞肉醃製...

韭菜盒子（皮脆餡香）

05-16 此方子大概烙出11個大的韭菜盒子，我家三口剛好一頓吃完。我家是11寸平底鑄鐵鍋，一鍋剛好烙4個。所以每個盒子大小，大家可以有個概念。用料普通麵粉（中筋麵粉）400克80攝氏度開水265克餡料韭菜350克雞蛋3個大蝦5個粉絲1小捆...

🌰電餅鐺烤板栗｜皮脆易剝

09-25 板栗本命😍😍偏愛水煮，街邊糖炒也偶爾買買恭喜「電餅鐺烤板栗」也列為可選整個加熱過程的我是🔸全副武裝🔸提心吊膽用料板栗🌰電餅鐺烤板栗｜皮脆易剝的做法🌰板栗洗淨瀝乾🌰把板栗置於鋪有錫紙的電餅鐺上🌰上面再蓋上一...

皮脆肉嫩會爆汁兒的炸雞🍗

10-14 本人是炸雞愛好者～真的超愛吃！外面的炸雞量不多還很貴，在我吃過那麼多家炸雞之後，我決定以後都自己做～乾淨又衛生！（外面的油不知道都用多久了）這次我買的是雞翅根，沒有買大雞腿，因為我覺得雞腿肉太多了😂沒有帶骨頭的好吃！🙄用料...