淺井怎麼做好吃，淺井家常做法

☕️ 伯爵奶茶戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

01-31 此款是伯爵紅茶葉+牛奶自制奶茶版本的。自制奶茶版的真的是香！😋😋另有一款速溶奶茶粉的供參考🔗配方材料是12cm中空加高模具用量，用65g左右大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。17c...

紅糖棗泥戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

01-30 紅棗和紅糖都含有豐富的鐵元素，都具有補血養顏的功效。這絕對是一款美容戚風啊😝配方材料是12cm中空加高模具用量，用65g左右大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4個...

戚風蛋糕（淺井17cm戚風模）

12-06 敗了3個戚風蛋糕模，一個貝印21cm、一個貝印18cm，一個淺井17cm戚風模，已經成功的烤了N個綿軟的戚風蛋糕。用料蛋黃3個糖20g油24g牛奶40g低筋麵粉60g蛋白3個糖40g白醋幾滴戚風蛋糕（淺井17cm戚風模）的做法蛋黃+糖打至糖融化，倒...

酸奶戚風. 淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-10 材料是12cm中空加高模具用量，用大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4個雞蛋，2倍配方量。⚠️如果手頭沒有尺寸合適的雞蛋的話，請分別稱量對應克數的蛋黃和蛋白使用‼️其...

草莓毛巾蛋糕卷～適用30*30淺井耐候鋼烤盤

09-07 入了一個新烤盤，比金盤大，所以做了這個卷卷，其實也是小四卷演變而來，只不過5蛋的，然後反捲。也是比較好記的配方，555446。雞蛋和糖是5，油和牛奶是4，低筋粉6.。非常柔軟的卷卷。雞蛋是帶殼60克一個的。蛋糕卷卷法視訊戳這裡，_sh...

淡奶油戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

01-30 配方材料是12cm中空加高模具用量，用65g左右大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。⚠️也正好適合6寸普通圓模和普通中空模具。⚠️6寸圓模上下150℃，40-45分鐘。1⃣️4⃣️cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。1⃣️7⃣️cm中空加高用4...

🍌香蕉戚風. 淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-10 材料是12cm中空加高模具用量，用大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4個雞蛋，2倍配方量。⚠️如果手頭沒有尺寸合適的雞蛋的話，請分別稱量對應克數的蛋黃和蛋白使用‼️其...

斑斕椰汁戚風（17CM加高淺井）

03-07 對於這抹原諒色一直情有獨鍾，擁有🇱🇷🇵🇭🇲🇨🇹🇭四國血統，趕腳一口就吃下了整個東南亞，哇哈哈哈～感謝小姐姐揹回的お土産，老公說是目前為止我做的最好吃的戚風蛋糕～附贈幾個做戚風不失敗的小訣竅，都是買直播課看來的，請叫我...

菠菜戚風 14Cm淺井加高模

08-15 用的是淺井商店的方子用料蛋黃3個（約55G）蛋白3個（約100G）蛋黃用細砂糖12G蛋白用細紗糖40G低筋麵粉55G色拉油30G牛奶35G菠菜汁40G菠菜戚風14Cm淺井加高模的做法準備工作：1、低粉過篩備用2、蛋白蛋黃分離3、砂糖、色拉油、牛...

快手痠奶中空戚風（17cm淺井加高中空戚風）

07-16 最基礎的中空戚風蛋糕，注意使用後蛋法，蛋白霜的打發狀態！基本上都能做出完美的品質！操作過程一氣呵成、不要停頓！大概就10分鐘就可以入爐！因為加入酸奶，對於蛋腥敏感的我來說，一點也感覺不到！只有濃郁的酸奶口感！所以這款酸奶戚...

花見烘焙Hanami——草莓奶油戚風蛋糕（淺井14加高中空戚風模具食譜）

02-03 小巧可愛的淺井商店原創14cm加高型煙囪戚風蛋糕模具，一直深受大家的喜愛。使用3個蛋的配方，做出來的蛋糕正好適合3-4個人一次享用，很適合家庭烘焙。當然，如果想一次多做點，也可以用兩個模具一起烤哦~今天要跟大家分享一個...

霓虹 [淺井商店] 加高中空模具-官方戚風配方

06-28 淺井商店官方配方~用料17cm加高蛋黃4個糖[放入蛋黃中]20g色拉油40g水55g低筋麵粉80g蛋白4個蛋的蛋白糖[放入蛋白中]60g14cm加高蛋黃3個糖[放入蛋黃中]12g色拉油30g水35g低筋麵粉55g蛋白3個蛋的蛋白糖[放入蛋白中]40g...

花見烘焙Hanami——淺井17普通檸檬酸奶戚風蛋糕

08-03 清新可口的檸檬酸奶戚風，使用淺井17cm普通型戚風模具做成。用17cm的CakeLand鍍鋁鋼戚風模做也可以哦。柔軟如雲朵般的口感，清新沁脾的檸檬香氣，加上鮮奶油的點綴，無論從視覺還是味覺，都給人以美好的感受，一起來試試吧！準備：1，...

米粉戚風. 淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-09 一直知道可以用米粉做蛋糕，但一直沒有實踐。這回終於動手了……😛材料是12cm中空加高模具用量，米粉戚風膨脹的高度比小麥粉的稍微差一點，建議用大一點的雞蛋。兩個大雞蛋的蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞...

檸檬蛋糕——淺井商店食譜

08-16 模具日淘樂天淺井商店~配方是官方食譜~自己google翻譯的哈【10個左右分量】用其他模具烤是一樣的，我只有一個6連模，多餘麵糊做瑪德琳了~這其實就是在做海綿蛋糕啦用料蛋糕體:黃油45g牛奶20g檸檬皮屑1個蛋(M號)2個砂糖85...

🍫巧克力醬戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

01-07 好久沒做戚風了，上次有廚友提到用巧克力醬做戚風，正好家裡有一瓶巧克力醬，就來試驗了一下。液體材料試驗了不用油的【巧克力醬+牛奶版】、和【玉米油+巧克力醬+牛奶版】；乾粉試驗了【純低粉版】和【低粉+可可粉版】。最後...

杏仁粉戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-01 這款是低粉+杏仁粉版本。成品效果很不錯，就碼了菜譜記錄一下。不過不是很喜歡加了杏仁碎粒的粒粒感，建議用杏脯代替或乾脆不加。試過用做馬卡龍的杏仁粉全量代替低粉，蛋黃糊挺稀的，但混合完的蛋糕糊堆疊感很強，入模後也是...

百香果中空戚風～淺井20cm

03-29 方子來自絕世小芊的酸甜輕盈百香果戚風，因為我家的模具是20cm的，我在此基礎上增加的份量，在此謝謝絕世小芊♥️，也方便自己以後做此方，所以記錄下來。此款戚風口輕盈，酸甜可口，特別適合愛吃百香果的寶寶還有愛酸甜口的寶寶們～用...

淺井14cm黑芝麻戚風

08-10 目前只有淺井14cm加高的模具，打算建個系列菜譜來記分量，要不每次都自己推算也太麻煩了。另外估計大多戚風原方會來自好吃有保障的青井。我個人認為青井戚風的特點是麵粉和蛋比較多，成品不清盈但是非常柔潤。追求1蛋2蛋長...

超Q潤橙子戚風（淺井中空模具）

02-08 滿屋都是橙子🍊香，超滿足~用料12cm橙子皮半個鹽（洗橙子用）一小撮蛋黃2個糖（加入蛋黃中）8g色拉油20g橙汁26g低粉40g蛋白2個糖（加入蛋白中）12g180度25分鐘最下層14cm橙子皮1個鹽（洗橙子用的）一小撮蛋黃3個糖（加入蛋黃中）10g色拉油3...

淺井商店10釐米和12釐米加高中空戚風模具の測試篇&購買攻略

07-16 現在手頭有淺井商店的10釐米，12釐米，17釐米加高中空戚風模具各一個，17釐米的已經熟練掌握，另外兩個嘛，今天才開光😅其實隨模具有配方子，但我不想用（應該用的咳咳搞了一個抹茶戚風和一個酸奶戚風然後爆炸💥成蘑菇雲了🤣權當做...

菠菜汁戚風. 淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-11 這款戚風顏色特別漂亮！材料是12cm中空加高模具用量，用大雞蛋2個。蛋黃35-40g、蛋白75-80g。14cm中空加高用3個雞蛋，1.5倍配方量。17cm中空加高用4個雞蛋，2倍配方量。⚠️如果手頭沒有尺寸合適的雞蛋的話，請分別稱量對應克數...

草莓醬戚風~香甜美味-淺井17釐米普通煙囪或者14釐米加高煙囪

09-08 草莓季做個草莓醬戚風也是極好的。關於戚風凹底請看小貼士。配方改自超Q潤戚風一書的柳橙果醬戚風。雞蛋我稱了下，4個雞蛋帶殼245克。用料蛋黃3個細砂糖A10克色拉油(我用的橄欖油，不是很建議)50毫升(35克)低筋粉80克鹽1...

果醬戚風.淺井加高中空12cm14cm17cm by pink-rabbit

02-01 在草莓季、桑椹季、楊梅季都做了果醬，用冰淇淋小罐分裝了儲存在冰凍櫃。前兩天拿出一小罐桑椹果醬冷藏解凍，準備抹面包吃。順手挖了點做了個戚風，還真不錯😋記錄一下，以後草莓果醬、楊梅果醬、棗泥什麼的，應該都可以通用。...

星野酵母三明治吐司（淺井1.5斤模具）

06-19 用星野酵母做出的吐司真的老化很慢，第四天吃起來跟第一天沒區別，反而風味更好，這是野生酵母的特點！這款吐司適合做三明治，因為比較鹹口！星野酵母預操作方法就是發酵時間有點長，但是真的值得！適合家庭上班族操作！這款是用1.5斤...